Insalata di mango: deliziose ricette

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Piatti interessanti sono ottenuti da frutta succosa, dolce e sana, che viene spesso utilizzata nella cucina indiana, tailandese e mediterranea. Il mango si abbina bene con altri frutti, verdure, prodotti a base di carne in forma fritta e bollita. Molte ricette non hanno condimento. È perfettamente sostituito dal succo liquido e avvolgente rilasciato dalla polpa di frutta sbucciata. L’antipasto è servito su grandi piatti piatti, disposti al centro con uno scivolo pulito e guarniti con foglie di basilico fresco, menta. Gamberi fritti, formaggio grattugiato, pomodorini sono adatti per la decorazione.

Benefici per la salute del mango

La frutta fresca è famosa per le sue proprietà benefiche, un effetto positivo sul corpo, un gusto delicato e un odore gradevole, per il quale ha ricevuto il titolo di “Re dei Frutti”. La sua polpa contiene una vasta gamma di vitamine, micro e macrocellule. Il feto aiuta a mantenere il funzionamento stabile dei seguenti sistemi del corpo umano:

  1. Digestivo. Previene la formazione di costipazione, riduce il rischio di sviluppare il cancro dell’intestino. La polpa del frutto contiene pectina, che facilita il decorso del diabete, attiva i processi di combustione dei grassi.
  2. Cardiovascolare. Aiuta ad aumentare l’elasticità dei grandi vasi, normalizza la pressione sanguigna, la frequenza cardiaca, riduce il rischio di spasmi, migliora la produzione di emoglobina.
  3. Nervoso. Aumenta l’umore, migliora il sonno, stabilizza il cervello.

Ricette Insalata Di Mango

Gustosa insalata di vitamine succosa può essere preparata solo da frutta fresca. Scegli correttamente un frutto esotico dai seguenti segni:

  • A forma di pera, lunghezza totale del frutto 12–20 cm.
  • Buccia liscia e lucida che manca facilmente, tornando lentamente alla sua forma originale.
  • Colore dal giallo al rosso vivo o al caffè. La buccia può essere individuata.
  • Crostata di conifere, intensificazione più vicina allo stelo, punta.

Per preparare spuntini, viene utilizzata non solo la polpa, ma anche la buccia: da essa vengono ricavate bellissime barche porzionate, dove viene posata l’insalata pronta. La polpa prima della posa viene separata dal guscio esterno e dall’osso con un coltello affilato, tagliato a cubetti grandi o pezzi triangolari. È anche possibile friggere la polpa in una padella con burro o olio d’oliva, come patate dolci, zucca, che hanno una consistenza simile. Pollo, jalapenos caldi, formaggi salati come il parmigiano, il camembert, ecc. Sono spesso aggiunti all’insalata di mango..

Insalata di mango e pollo

  • Tempo: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 5-6 persone.
  • Calorie: 67 kcal / 100 grammi.
  • Scopo: pranzo.
  • Cucina: mediterranea.
  • Difficoltà: facile.

Un’insalata fresca con mango e filetto di pollo fritti in una densa salsa teriyaki, ottima per iniziare un pasto abbondante. Il piatto si distingue in un modo bellissimo di servire su grandi foglie di lattuga. Per rendere lo spuntino più succoso e saturo di aroma di agrumi, rimuovere la buccia d’arancia non a mano, ma con un coltello, toccando il guscio esterno delle fette, che può quindi essere tagliato in piccoli pezzi. In questo caso, posiziona un piatto largo sotto la “ciotola” di foglie di insalata, dove drenerà il succo in eccesso.

Ingrediente:

  • Mango – 1 pz .;
  • pollo senza pelle – 300 g;
  • Peperoncino bulgaro – 1 pz .;
  • olio d’oliva – 3 cucchiai. l .;
  • Salsa teriyaki – 3 cucchiai. l .;
  • salsa di soia – 1 cucchiaino;
  • cavolo “iceberg” – 100 g;
  • aglio – 2 denti .;
  • arancione – 1 pz.

Metodo di cottura:

  1. Separare gli spicchi d’aglio, sbucciare le bucce secche, spremere attraverso una pressa.
  2. Risciacquare il filetto di pollo, tagliarlo a fette lunghe e sottili, riempire con salsa di soia, teriyaki, aggiungere aglio, ram, lasciare marinare in frigorifero sotto il coperchio per mezz’ora.
  3. Risciacquare l’arancia, rimuovere la buccia, dividere le fette. Con un coltello affilato, tagliateli accuratamente a metà.
  4. Sciacquare i peperoni con acqua fresca e pulita, tagliare, rimuovere lo stelo, i semi, tagliare a strisce spesse.
  5. Risciacquare il cavolo, accuratamente le foglie di insalata grandi, metterle in una piccola ciotola.
  6. Risciacquare il frutto di mango, rimuovere la buccia, tagliare, rimuovere la pietra. Tagliare la carne a fette medie.
  7. Unire gli ingredienti, mescolare, condire con olio d’oliva aromatico.
  8. Sotto una padella, accendi un fuoco forte, riscalda la superficie di cottura. Friggere il filetto di pollo marinato fino a formare una crosta caramellata marrone chiaro. Raffreddare le fette ad una temperatura di 17-20 ° C.
  9. Guarnire con pollo fritto prima di servire..

Insalata di mango e pollo fritto

Insalata di mango e avocado

  • Tempo: 1–1,5 ore.
  • Dosi per confezione: 5-6 persone.
  • Calorie: 81 kcal / 100 grammi.
  • Scopo: pranzo.
  • Cucina: italiana.
  • Difficoltà: facile.

Il servizio originale e bello è caratterizzato da un’insalata dolce con mango e pomodorini. Questo è un piatto molto salutare, tutti i cui ingredienti hanno un effetto positivo sul corpo umano: i suoi sistemi cardiovascolari, nervosi e digestivi. Per rendere la salsa all’arancia più rinfrescante, aggiungi 1-2 cucchiaini di liquore alla menta o sciroppo ad essa oltre alle foglie di menta.

Ingrediente:

  • mango – 300 g;
  • pomodorini – 8 pezzi .;
  • avocado – 2 pezzi .;
  • fragole mature – 100 g;
  • limone – 1 pz .;
  • olio d’oliva – 1 cucchiaio. l .;
  • menta – 12-15 foglie;
  • arancione – 3 pezzi .;
  • farina – 1 cucchiaio. l .;
  • lime – 1 pz .;
  • burro – 60 g;
  • miele – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

  1. Sbucciare la scorza di limone con una grattugia.
  2. Sciacquare le foglie di menta con acqua calda e pulita, tritarle con un coltello.
  3. Ammorbidire le fette di burro a bagnomaria, aggiungere il miele, mescolare accuratamente
  4. Taglia due arance a metà, spremi il succo con uno spremiagrumi, filtra la polpa attraverso un setaccio.
  5. Una miscela di burro e miele, fatta bollire a fuoco basso, aggiungi un cucchiaio di farina. Dopo l’ebollizione versare il succo d’arancia. Cuocere la salsa fino a quando non si addensa. Raffreddare, aggiungere la menta tritata, la scorza di limone, mescolare.
  6. Versare i pomodorini in acqua, tagliarli in quarti.
  7. Sbucciare i frutti di mango e avocado, rimuovere i semi. Taglia la polpa con gli stessi cubetti medi. Aggiungi i quarti di ciliegia, versa il profumato olio d’oliva, mescola.
  8. Risciacquare l’arancia rimanente, tagliarla ad anelli sottili, rimuovendo le estremità.
  9. Risciacquare le fragole, rimuovere lo stelo. Taglia le bacche a metà.
  10. Su un piatto piano largo, posizionare due cerchi di arance sovrapposte a spirale.
  11. Metti sopra l’insalata di frutta e verdura preparata, versa la salsa fredda all’arancia.
  12. Risciacqua la calce, tagliata a cerchi sottili.
  13. Guarnire l’antipasto con metà di fragole mature, fette di lime.

Con mango, avocado e rucola

Con porridge di riso

  • Tempo: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 4–5 persone.
  • Calorie: 107 kcal / 100 grammi.
  • Scopo: pranzo.
  • Cucina: asiatica.
  • Difficoltà: facile.

L’insalata di riso e verdure in agrodolce e abbondante con gamberi è perfetta per un pasto abbondante. Per ottenere il porridge di riso friabile, necessario per cucinare questo piatto, avrai bisogno di una padella dalle pareti spesse e un coperchio aderente. Forniranno un riscaldamento uniforme dei chicchi di riso. Cuocere il porridge a fuoco lento, mescolando ogni 5-8 minuti.

Ingrediente:

  • riso – 70 g;
  • olio d’oliva – 2 cucchiai. l .;
  • limone – 1 pz .;
  • mango – 200 g;
  • peperone rosso – 1 pz .;
  • gamberoni – 100 g;
  • salsa di soia – 2 cucchiai. l .;
  • semi di sesamo – 1 cucchiaino;
  • olio di sesamo – 1 cucchiaino;
  • avocado – 1 pz..

Metodo di cottura:

  1. Scongelare i gamberi sotto un getto di acqua fresca. Versa dell’acqua in una pentola capiente, aggiungi un po ‘di sale e porta a ebollizione il liquido. Fai bollire i gamberi per 40-50 secondi. Rimuovere i gusci, rimuovere la testa, le gambe. Praticare un’incisione longitudinale lungo la schiena, rimuovere l’intestino.
  2. Raffreddare i gamberi preparati bolliti, riempire con salsa di soia, olio di sesamo, mescolare, lasciare marinare per mezz’ora.
  3. Bollire il riso aggiungendo olio d’oliva e mescolando costantemente.
  4. Risciacquare il peperone, rimuovere il gambo, i semi, tagliarli a cubetti medi.
  5. Risciacquare avocado e mango, rimuovere la buccia, rimuovere la pietra. Tagliare la carne in cubetti di medie dimensioni.
  6. Unire gli ingredienti dell’insalata, mescolare, guarnire con gamberi bolliti.
  7. Cospargi di semi di sesamo sopra, condisci con succo di limone.

Con riso e gamberi

Con Rucola

  • Tempo: 20 minuti.
  • Dosi per confezione: 3-4 persone.
  • Calorie: 82 kcal / 100 grammi.
  • Scopo: pranzo.
  • Cucina: italiana.
  • Difficoltà: facile.

La crostata, acida insalata di mango verde, rucola e avocado si abbina bene con pesce rosso leggermente salato. Una caratteristica chiave del mango verde non maturo è il sapore aspro, leggermente amaro, simile alla melanzana. Inoltre, la polpa è ricca di vitamina C, che “lascia” mentre il frutto matura. I frutti acerbi vengono spesso utilizzati nella preparazione di antipasti freddi con pesce, rucola, noci, avocado e carne bollita.

Ingrediente:

  • rucola – 100 g;
  • mango verde – 150 g;
  • salmone leggermente salato (filetto) – 100 g;
  • cetriolo – 100 g;
  • semi di sesamo – 1 pizzico;
  • limone – 1 pz .;
  • avocado – 1 pz .;
  • salsa di soia – 1 cucchiaio. l;
  • pomodorini – 7–8 pezzi.

Metodo di cottura:

  1. Versare la rucola con acqua fredda, rimuovere gli steli. Foglie lunghe tagliate a metà.
  2. Sbucciare il mango, rimuovere la pietra, tagliare la carne a cubetti, immergere con acqua.
  3. Sbucciare l’avocado, rimuovere la pietra, tagliare la carne a fettine sottili.
  4. Risciacquare il cetriolo, tagliare le estremità, tritare in anelli sottili.
  5. Taglia a metà i pomodorini.
  6. Tagliare il filetto di salmone con cura, senza strappare le fibre, a fettine sottili.
  7. Unisci frutta e verdura, mescola. Taglia il limone, versalo con succo e antipasto.
  8. Appoggiare sopra fette di filetto di pesce leggermente salato. Irrorare con salsa di soia, cospargere con semi di sesamo.

Con rucola e fragole

Con i calamari

  • Tempo: 30 minuti.
  • Dosi per confezione: 3-4 persone.
  • Calorie: 94 kcal / 100 grammi.
  • Scopo: pranzo.
  • Cucina: francese.
  • Difficoltà: facile.

Un’originale insalata di frutti di mare francesi e dolci può essere servita prima di un pranzo leggero. Si consiglia agli asparagi di usare il verde classico, ma la viola con un sapore aspro e amaro è migliore per condire a base di senape di Digione. Affinché i calamari non diventino duri, “gomma” durante la cottura, tenerli in acqua bollente per non più di due minuti.

Ingrediente:

  • calamari congelati – 200 g;
  • asparagi verdi – 150 g;
  • avocado – 1 pz .;
  • Mango – 1 pz .;
  • Senape granulare di Digione – 1 cucchiaio. l .;
  • salsa di soia – 1 cucchiaino;
  • Zucchero di canna – ? cucchiaino;
  • peperoncino macinato – 1 pizzico;
  • aceto di mele – 1 cucchiaino;
  • limone – 1 pz.

Metodo di cottura:

  1. Scongelare i calamari sotto un getto di acqua fredda, tagliarli a rondelle, far bollire in acqua bollente per 1-2 minuti.
  2. Risciacquare gli asparagi, sbucciarli con un pelapatate, tagliarli a bastoncini lunghi 2-3 cm.
  3. Sbucciare il mango, l’avocado, rimuovere la pietra, tagliare la carne a cubetti medi.
  4. Tagliare il limone, spremere il succo, filtrare la polpa attraverso un setaccio.
  5. Unire senape, aceto, salsa di soia, succo di limone, peperoncino, zucchero. Mescolare bene.
  6. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere condimento preparato, mescolare.

Con frutti di mare

Con Ananas

  • Tempo: 1 ora.
  • Dosi per confezione.
  • Calorie: 121 kcal / 100 grammi.
  • Scopo: pranzo.
  • Cucina: mediterranea.
  • Difficoltà: facile.

Il pollame fritto in salsa teriyaki si abbina bene alla frutta dolce. In modo che il filetto di pollo in salamoia non si asciughi durante la frittura, ma rimanga succoso, riscaldare la padella fino a quando l’olio su di essa inizia a fumare. La carne posata su una superficie così calda viene immediatamente coperta con una crosta, sigillando il succo all’interno del pezzo. Puoi usare l’ananas fresco per servire l’insalata: dividerlo in due metà, tagliare la carne e distribuire l’antipasto nelle barche profonde risultanti.

Ingrediente:

  • filetto di pollo – 300 g;
  • pezzi di ananas in scatola – 280 g;
  • Mango – 1 pz .;
  • Salsa teriyaki – 2 cucchiai. l .;
  • senape – 1 cucchiaio. l .;
  • uovo di gallina – 2 pezzi .;
  • olio d’oliva – 4 cucchiai. l .;
  • pimento macinato – 1 pizzico;
  • coriandolo macinato -? cucchiaino;
  • limone – 1 pz .;
  • basilico fresco – 10 g.

Metodo di cottura:

  1. Lavare il filetto di pollo, tagliarlo a fettine, aggiungere la salsa teriyaki, lasciare marinare per mezz’ora.
  2. Getta ananas in scatola dalla banca in uno scolapasta, lascia scolare lo sciroppo.
  3. Sbucciare il mango, rimuovere la pietra, tagliarla a fette triangolari grandi.
  4. Versare le foglie di basilico con acqua fredda..
  5. Tagliare il limone, spremere il succo con uno spremiagrumi manuale. Usando un setaccio, rimuovere la carne, i semi.
  6. Rompere le uova, separare i tuorli.
  7. Unire senape, coriandolo macinato, pimento, succo di limone, tuorli d’uovo, olio d’oliva. Sbattere fino ad ottenere una massa spessa e uniforme..
  8. Friggere il pollo marinato fino a quando non diventa crosta caramellata scura, fresca.
  9. Unire tutti gli ingredienti, condire con maionese fatta in casa, mescolare.
  10. Guarnire con foglie di basilico.

Con fette di ananas e peperoncino

Con Trota

  • Tempo: 40 minuti.
  • Dosi per confezione: 5 persone.
  • Calorie: 146 kcal / 100 grammi.
  • Scopo: pranzo.
  • Cucina: francese.
  • Difficoltà: facile.

Servi un’insalata deliziosa e succosa con trota cotta nella marinata di soia e miele prima di cena. Il piatto avrà un bell’aspetto su piatti piatti piatti, su cui è meglio metterlo in diapositive ordinate. Affinché il filetto di pesce non si asciughi nel forno, ma acquisisca una crosta di caramello lucida appetitosa, ungila con una piccola quantità di girasole deodorizzato o olio d’oliva con un pennello da cucina.

Ingrediente:

  • cavolo “iceberg” – 100 g;
  • filetto di trota – 300 g;
  • porri – 50 g;
  • salsa di soia – 3 cucchiai. l .;
  • miele – 1 cucchiaio. l .;
  • peperoncino macinato – 1 pizzico;
  • limone – 1 pz .;
  • mango – 200 g;
  • formaggio cheddar – 150 g;
  • olio d’oliva – 1 cucchiaio. l .;
  • semi di sesamo – 1 cucchiaino;
  • avocado – 1 pz..

Metodo di cottura:

  1. Taglia il limone a metà. Spremi il succo dalla prima parte. Filtrare la polpa con nocciole con un setaccio fine..
  2. Mescolare miele, salsa di soia, succo di limone, peperoncino.
  3. Filetto di trota tagliato a fettine, lasciare per mezz’ora in una marinata di miele di soia.
  4. Fette di trota su una teglia coperta di pellicola e unta. Cuocere in forno per 15 minuti a 190 ° C.
  5. Taglia a dadini il formaggio cheddar a cubetti di dimensioni 10-12 mm.
  6. Lavare il porro, tagliato a anelli sottili.
  7. Avocado, sbucciate il mango, tagliate i triangoli a pezzi.
  8. Strappare le foglie di lattuga a mano, versare l’olio d’oliva, mescolare.
  9. Mescolare gli ingredienti del piatto, versare il succo dalla seconda metà del limone.
  10. Metti sopra i pezzi di trota al forno, cospargili di semi di sesamo.

Con trota in avocado

Con formaggio e pinoli

  • Tempo: 5 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Calorie: 178 kcal / 100 grammi.
  • Scopo: pranzo.
  • Cucina: italiana.
  • Difficoltà: facile.

L’insalata ha un piacevole sapore di nocciola e la frutta acerba dà un po ‘di acidità. Il piatto è molto utile, contiene una grande quantità di vitamina C, oli essenziali. I pinoli e la rucola hanno un effetto benefico sull’immunità umana, sul sistema digestivo e cardiovascolare. Prima di deporre nell’insalata di rucola, schiaccia le foglie con le mani in modo che lascino il succo.

Ingrediente:

  • mango verde – 1 pz .;
  • avocado – 1 pz .;
  • pinoli – 50 g;
  • rucola – 100 g;
  • Parmigiano Reggiano – 100 g;
  • olio d’oliva – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

  1. Sbucciare l’avocado e il mango verde, rimuovere la pietra, tagliare la carne in piccoli pezzi triangolari.
  2. Risciacquare la rucola, tagliare gli steli.
  3. Grattugiare finemente il formaggio.
  4. Mescolare gli ingredienti, condire con olio d’oliva, aggiungere pinoli.
  5. Cospargere di formaggio.

Con pinoli e parmigiano

Con formaggio di capra e pera

  • Tempo: 20-30 minuti.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Calorie: 75 kcal / 100 grammi.
  • Scopo: pranzo.
  • Cucina: spagnola.
  • Difficoltà: facile.

Un’insalata vitaminica salutare è ottima come spuntino pre-cena. Può essere presentato magnificamente se distribuisci manualmente tutti i componenti e non li mescoli. Per decorare l’insalata, i pomodorini, le fette di limone, l’albume bollito a dadini sono adatti. Il formaggio di capra può essere arrotolato in qualsiasi verdura tritata finemente: basilico, spinaci, prezzemolo o aneto.

Ingrediente:

  • formaggio di capra a pasta molle – 150 g;
  • cipolle verdi – 3-4 frecce;
  • insalata di iceberg – 100 g;
  • Pere dure – 100 g;
  • cetriolo – 100 g;
  • Mango – 1 pz .;
  • miele – 1 cucchiaio. l .;
  • salsa di soia – 1 cucchiaio. l .;
  • aceto balsamico – 1 cucchiaino;
  • olio d’oliva – 1 cucchiaio. l .;
  • limone – 1 pz.

Metodo di cottura:

  1. Frecce di cipolla verde tritate.
  2. Tagliare il formaggio di capra a piccoli cerchi, arrotolare la cipolla verde tritata.
  3. Sbucciare il mango, rimuovere la pietra, tagliare la carne a cubetti medi.
  4. Risciacquare le pere, tagliarle a metà, rimuovere l’anima, lo stelo, tagliare a fette fette di 2-3 mm di spessore.
  5. Risciacquare il cetriolo, tagliare le estremità, tagliare a cerchi sottili.
  6. Immergi le foglie di lattuga con acqua, asciugale, strappale a mano.
  7. Combina miele, salsa di soia, aceto balsamico. Sbattere con una forchetta fino a che liscio.
  8. Mescolare i componenti, aggiungere condimento preparato.
  9. Guarnire l’insalata con fettine sottili di pere, formaggio di capra bollito arrotolato in verdure.
  10. Versare l’insalata finita con succo di limone prima di servire.

Con barbabietole, formaggio di capra e microgreen

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