Frittelle su panna acida – ricette passo dopo passo con una foto. Come fare l’impasto per le frittelle rigogliose su panna acida

Il contenuto dell’articolo

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• Come cucinare frittelle su panna acida
• Ricetta per le frittelle su panna acida
• Frittelle rigogliose su panna acida – una ricetta con una foto
• Frittelle su panna acida senza uova
• Frittelle su kefir e panna acida – ricetta
• Frittelle su panna acida
• Frittelle su panna acida con mele
• Frittelle di ricotta e panna acida
• Frittelle su panna acida e latte
• Frittelle su panna acida con una banana
• Frittelle su panna acida senza soda
• Frittelle di panna acida al lievito
• Frittelle di panna acida – segreti di cucina

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Un piatto viene preparato in modo semplice e rapido come semplici pancake, ma risulta molto più tenero, più morbido, più magnifico. Questo fornisce panna acida ai pancake: quando viene aggiunto, il trattamento acquisisce la massima ariosità, diventa molto gustoso e si scioglie in bocca. Tale trattamento può essere servito con tè / caffè mattutino o come dessert.

Come cucinare frittelle su panna acida

I pancake con panna acida sono preparati in diversi modi e possono avere non solo una base dall’impasto, ma anche da frutta, cereali e verdure. Popolare sono i pancake di zucca, i pasticcini con la zucca, con una banana, con una mela. Indipendentemente dal set di ingredienti, la panna acida rimane sempre invariata. Per la preparazione di frittelle, è adatto un prodotto a base di latte fermentato di qualsiasi periodo di limitazione, il contenuto di grassi non ha un ruolo importante. Tuttavia, la cottura con panna acida non grassa si rivela più magnifica (un prodotto troppo grasso può essere diluito con latte o kefir).

Per preparare frittelle con panna acida, avrai bisogno di soda, uova e farina, tuttavia, questo set base di componenti può anche variare, a seconda della ricetta. I pancake pronti sono serviti caldi, mentre sono necessariamente accompagnati da latte condensato, miele, marmellata, marmellata o panna acida fresca. La scelta della salsa dipende dai prodotti con cui sono stati realizzati i prodotti da forno.

Ricetta per le frittelle su panna acida

Se sperimenti, piuttosto che soffermarti sulla classica ricetta per le frittelle, il loro gusto può superare qualsiasi pasticceria complessa. Per accertarti di ciò, prova a prepararli da solo con vari ripieni. Per questo, si propone di utilizzare le informazioni fornite di seguito. Ogni ricetta per pancake presentata su panna acida è stata ripetutamente testata da casalinghe russe: i piatti sono lussureggianti, morbidi e molto gustosi..

Frittelle rigogliose su panna acida – una ricetta con una foto

• Tempo di cottura: mezz’ora.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Contenuto calorico: 183 kcal / 100 g.
• Destinazione: Dessert / Colazione.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: bassa.

Frittelle lussureggianti su panna acida, cucinate a casa secondo la ricetta classica, sono molto tenere e gustose. Mi piace questo piatto non solo per gli adulti, ma anche per i bambini. Le ariose tortillas fritte saranno la colazione o il dessert perfetti. Per rendere perfetto il trattamento, dovresti ottenere in anticipo panna acida e uova dal frigorifero, poiché i prodotti devono avere la temperatura ambiente. Come preparare frittelle di panna acida?

Ingredienti:

• panna acida – 1 cucchiaio;
• zucchero di 1 ° grado – 2 cucchiai. l .;
• uova di gallina – 2 pezzi .;
• olio di frittura raffinato;
• sale e soda – di? cucchiaino;
• farina – 20 cucchiai. l (nessuna diapositiva).

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con sale e zucchero..
2. Aggiungi panna acida ai componenti, mescola di nuovo con una frusta.
3. Inizia ad aggiungere un po ‘di farina mescolata con la soda. L’impasto finito dovrebbe avere una consistenza liquida.
4. Scaldare una padella unta, stendervi sopra una porzione di impasto con un cucchiaio.
5. Su ogni lato, le torte dovrebbero essere fritte fino a doratura (il processo di cottura di una partita richiederà circa 3 minuti a fuoco medio-alto).

Frittelle su panna acida senza uova

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Dosi per confezione: 2-3 persone.
• Contenuto calorico: 160 kcal / 100 g.
• Destinazione: Dessert / Colazione.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: bassa.

I pancake con panna acida escono più profumati e lussureggianti rispetto ai loro omologhi kefir. Le frittelle senza uova su panna acida sono ariose e gustose, nonostante non contengano uno dei componenti chiave. Se, mentre impastate, la vanillina viene aggiunta allo zucchero e al sale, il piatto avrà un odore gradevole, causando ancora più salivazione. Come cucinare un abbondante pasto per la colazione?

Ingredienti:

• soda – 1 cucchiaino;
• panna acida a basso contenuto di grassi – 1 cucchiaio;
• zucchero -? st;
• sale – 1 cucchiaino;
• kefir magro o yogurt naturale – 1 cucchiaio;
• farina bianca 1 grado – 0,3 kg.

Metodo di cottura:

1. Combina il kefir con la panna acida in un piatto (un prodotto che è riuscito a diventare leggermente acido è perfetto). Versare la soda qui, mescolare il composto e lasciare da parte per 10 minuti.
2. Aggiungi lo zucchero, sale alla massa, mescola accuratamente i prodotti.
3. Successivamente, inizia ad aggiungere la farina alla base per le frittelle (devi prima setacciarla). Consistenza dell’impasto adatta: panna acida.
4. Le frittelle dovrebbero sempre essere su una padella calda con l’aggiunta di olio vegetale. Per raggiungere il massimo splendore, fallo a fuoco medio e sotto un coperchio..
5. Quindi, mettere il prodotto finito su un piatto e cospargere di zucchero a velo.

Frittelle su kefir e panna acida – ricetta

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Dosi per confezione: 5 persone.
• Contenuto calorico: 222 kcal / 100 g.
• Destinazione: Dessert / Colazione.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: bassa.

Le frittelle di panna acida acquisiscono una consistenza ariosa grazie all’aggiunta di kefir acido a basso contenuto di grassi nel piatto. Poiché l’effetto di questo prodotto nel test si manifesta rapidamente, il tempo di preparazione per il trattamento è il più breve possibile. Per accelerare il processo e friggere i più magnifici pancake su kefir e panna acida, aggiungere il lievito o il bicarbonato di sodio. Allo stesso tempo, devi metterli nell’impasto per ultimo, dopo di che non puoi battere la massa – quindi il piatto risulterà molto gustoso. Come preparare un dessert?

Ingredienti:

• uovo;
• farina di 1 grado – 2 cucchiai;
• zucchero semolato – 6 cucchiai. l .;
• kefir a basso contenuto di grassi -? st;
• soda – 1 cucchiaino;
• vaniglia;
• panna acida – 2 cucchiai. l .;
• aceto -? cucchiaino;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Combina panna acida, zucchero, vaniglia. Batti i prodotti fino a che liscio.
2. Aggiungi qui il kefir caldo, mescola accuratamente la miscela.
3. Setacciare un paio di bicchieri di farina in una ciotola, salare la massa.
4. Spegnere il bicarbonato di sodio con aceto e inviare il prodotto alla farina.
5. Inizia a versare lentamente la miscela liquida in quella asciutta. Miscelare delicatamente i componenti in modo che non rimangano grumi..
6. Lascia la base finita per mezz’ora per insistere.
7. Scalda la padella, l’olio, quindi friggi le frittelle. raccogliendo l’impasto con un cucchiaio e stendendolo in un contenitore (la distanza tra le tortillas dovrebbe essere di almeno 1,5 cm, altrimenti si uniranno in un unico pancake dopo la diffusione).
8. Copri la padella, facendo lievitare i pancake. Metti i prodotti finiti su un tovagliolo che assorbirà il grasso in eccesso.

Frittelle su panna acida

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Dosi per confezione: 3 persone.
• Contenuto calorico: 237 kcal / 100 g.
• Destinazione: Dessert / Colazione.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: bassa.

Le frittelle di panna acida sono un’opzione ideale per un dessert semplice ma molto gustoso, che viene preparato rapidamente e richiede un minimo di cibo in frigorifero. Se non ti piace l’eccesso di acido della pasta, aggiungi più zucchero alla base o cospargi i prodotti finiti con zucchero a velo. Inoltre, puoi servire i pancake con qualsiasi marmellata, sciroppo o marmellata. La tecnologia per la preparazione di frittelle su panna acida è descritta di seguito.

Ingredienti:

• farina – 2 cucchiai;
• panna acida – 0,5 l;
• bibita -? cucchiaino;
• zucchero – 1 cucchiaio. l .;
• uovo;
• sale – 1 cucchiaino;
• olio vegetale – 5 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Rompere l’uovo in un contenitore profondo. Versare qui l’olio vegetale.
2. Aggiungi zucchero, sale, soda alla miscela. Mescolare i componenti fino a che liscio.
3. Alla massa finita, stendi 500 grammi di panna acida e mescola nuovamente i prodotti.
4. Friggere le frittelle su entrambi i lati in una padella ben riscaldata e oliata. Puoi cucinarli con o senza coperchio..

Frittelle su panna acida con mele

• Tempo di cottura: 20 minuti.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Contenuto calorico: 154 kcal / 100 g.
• Destinazione: Dessert / Colazione.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: bassa.

Secondo questa ricetta, i pancake con mele su panna acida escono fragranti, succosi e molto teneri. Il piatto è perfetto per la colazione dei bambini, perché contiene molte vitamine. Inoltre, puoi servirlo come spuntino abbondante nel mezzo della giornata, mentre l’aggiunta di cottura vale la tisana o una piccola tazza di caffè speziato. Per rendere più gustoso il piatto, servirlo con salsa di panna acida a base di latte fermentato mescolato con zucchero vanigliato. Come cucinare una sorpresa?

Ingredienti:

• zucchero – 1/3 st;
• panna acida fresca – 1 cucchiaio;
• cognac (opzionale) – 2 cucchiai. l .;
• Noce moscata -? cucchiaino;
• Limone -? PC .;
• olio di semi di girasole – 2 cucchiai. l .;
• farina di grano o segale – 0,35 kg;
• soda – 1 cucchiaino;
• cannella -? cucchiaino;
• mele – 2 pezzi.

Metodo di cottura:

1. Metti la panna acida in una ciotola profonda, aggiungi zucchero, farina, noce moscata.
2. Senza smettere di mescolare la massa, aggiungere acqua fino a quando la miscela acquisisce la densità desiderata.
3. L’olio vegetale e il cognac dovrebbero essere aggiunti qui..
4. Unire accuratamente il bicarbonato di sodio con il succo di limone con l’impasto. Posare la base per i pancake da parte per 5 minuti.
5. Le mele crude sbucciate dovrebbero essere grattugiate. Prima di ciò, sbucciare la frutta e rimuovere i semi.
6. Mescolare lo zucchero con cannella, patatine di mele. Questa massa deve essere combinata con l’impasto e mescolare bene.
7. Accendere a fuoco medio, scaldare una padella oliata e iniziare a distribuire l’impasto sulla superficie dei piatti in piccole porzioni.
8. Girare i prodotti dall’altra parte quando il fondo è brunito. Servire il dessert con marmellata di frutta, salsa di panna acida o miele.

Frittelle di ricotta e panna acida

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Dosi per confezione: 3 persone.
• Contenuto calorico: 219 kcal / 100 g.
• Destinazione: Dessert / Colazione.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: bassa.

Il dessert con un prodotto granulare risulta insolitamente tenero, aromatico, gustoso e, inoltre, salutare. Le frittelle di ricotta e panna acida possono essere servite a colazione come piatto principale o come dessert dopo un pranzo leggero. I pancake vengono preparati friggendo in olio o cuocendoli in forno e serviti con cacao, tè o caffè, completando il trattamento con marmellata, miele o marmellata. Di seguito una ricetta dettagliata con una foto.

Ingredienti:

• farina – 0,35 kg;
• ricotta a basso contenuto di grassi – 0,1 kg;
• burro – 60 g;
• panna acida a basso contenuto di grassi – 0,2 l;
• latte – 0,35 l;
• uova – 2 pezzi .;
• zucchero -? st;
• olio di semi di girasole – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Macina le uova e la ricotta con lo zucchero, aggiungi la panna acida e mescola la massa con un cucchiaio.
2. Sciogli il burro con un forno a microonde o una stufa, quindi raffredda leggermente.
3. Separare la farina e il latte separatamente, ottenendo uniformità. Versare il composto nella cagliata con burro freddo.
4. Mescola molto bene la massa, salala.
5. Friggere le frittelle di panna acida in olio e servire con la tua bevanda calda preferita.

Frittelle su panna acida e latte

• Tempo di cottura: 45 minuti.
• Dosi per confezione: 3 persone.
• Contenuto calorico: 230 kcal / 100 g.
• Destinazione: Dessert / Colazione.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: bassa.

Per preparare un dessert insolito e allo stesso tempo semplice, la ricetta descritta di seguito è l’ideale. I pancake ai lamponi nel latte e nella panna acida sono incredibilmente teneri, hanno un gusto originale e un aroma delizioso di bacche. Possono essere serviti anche senza salse – semplicemente unti con burro o cosparsi di zucchero a velo. Come preparare frittelle spesse su panna acida fatta in casa?

Ingredienti:

• uova – 2 pezzi .;
• bibita -? Arte. l .;
• lamponi freschi o congelati – 0,2 kg;
• burro – 1,5 cucchiai. l .;
• farina – 1,5 cucchiai;
• panna acida fatta in casa – 0,3 l;
• latte – 1/3 st;
• liquore al lampone – 2 cucchiai. l .;
• sale – 1/3 cucchiai. l .;
• zucchero di canna – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Metti le bacche in una padella, versa il liquore al lampone e fai sobbollire a fuoco lento fino a quando i lamponi si trasformano in una massa di purea.
2. Setacciare la farina, unire la soda all’aceto in polvere, il sale, lo zucchero.
3. Sbattere le uova con il latte separatamente, quindi aggiungere la panna acida e il burro fuso qui..
4. Unisci tutti gli ingredienti con farina e lamponi..
5. Friggere le frittelle in una padella calda oliata.

Frittelle su panna acida con una banana

• Tempo di cottura: mezz’ora.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 232 kcal / 100 g.
• Destinazione: Dessert / Colazione.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: bassa.

L’impasto per i pancake non dovrebbe avere una consistenza molto liquida, altrimenti le torte si spargeranno sulla padella. In questo caso, è consigliabile lasciarlo fermentare per 15-20 minuti, quindi la cottura otterrà lo splendore e la ariosità previsti. Affinché il trattamento abbia un aroma delizioso e avvolgente, aggiungi un po ‘di estratto di vaniglia alla composizione. Inoltre, alla base possono essere aggiunti vari eccipienti come noci, frutta candita, bacche, ecc. Come preparare i pancake su panna acida con una banana?

Ingredienti:

• burro – 2 cucchiai. l .;
• bibita -? cucchiaino;
• farina bianca – 0,35 kg;
• panna acida – 1 cucchiaio;
• zucchero -? st;
• banane mature morbide – 2 pezzi .;
• uova – 3 pezzi.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le banane sbucciate a fette medie. Mescolali con un prodotto a base di latte fermentato. Frullare la massa fino a che liscio.
2. Mescolare burro, farina, uova sbattute con zucchero, soda.
3. Unire la panna acida e la massa di banana con la miscela risultante, aggiungere la farina.
4. Lubrificare la padella con olio, scaldare i piatti. Frittelle a forma di cucchiaio su entrambi i lati.

Frittelle su panna acida senza soda

• Tempo di cottura: 45 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 237 kcal / 100 g.
• Destinazione: Dessert / Colazione.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: bassa.

Per diversificare le colazioni ordinarie e soddisfare i tuoi cari con un delizioso dessert, prova a preparare frittelle leggere senza soda. Nonostante lo stereotipo che senza questo prodotto, la cottura non può essere magnifica, le torte non risultano meno ariose e morbide di quelle cotte con l’aggiunta di soda. Di seguito viene descritto come preparare i pancake in acqua con panna acida senza soda.

Ingredienti:

• noci – 50 g;
• uovo;
• uvetta – 30 g;
• zucchero – 2 cucchiai. l .;
• farina – 1,5 cucchiai;
• panna acida diluita con acqua 2: 1 – 1 cucchiaio;
• Kiwi – 1 pz .;
• una mela – ? PC .;
• marmellata di frutti di bosco.

Metodo di cottura:

1. Versare la crema ambiente diluita a temperatura ambiente in una ciotola capiente..
2. Versa qui un uovo montato con lo zucchero. Dopo un po ‘, inizia ad aggiungere farina al liquido.
3. Macinare i gherigli di noci con il mattarello, asciugarli in una padella asciutta, quindi inviarli all’impasto.
4. Strofina la mela sbucciata, trita finemente il kiwi. Lavare l’uvetta, immergere per 5 minuti in acqua calda, quindi spremere. Invia componenti alla base per pancake.
5. Scalda una padella con olio e mettici sopra delle piccole torte con un cucchiaio, lasciando piccoli spazi tra di loro.
6. Friggere la delicatezza a media potenza del bruciatore coprendo i piatti con un coperchio (questo è necessario per non lasciare umido il centro delle torte).
7. Versare il dessert finito con marmellata di frutti di bosco e servire caldo.

Frittelle di panna acida al lievito

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 228 kcal / 100 g.
• Destinazione: Dessert / Colazione.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: bassa.

I prodotti da forno al lievito sono considerati i più morbidi, più ariosi e profumati, ma non cucinarli, di regola, richiede il doppio del tempo rispetto a qualsiasi altro, quindi molte casalinghe preferiscono trattare i loro cari con dessert che richiedono meno tempo. Le frittelle con panna acida e lievito sono preparate molto più velocemente rispetto al resto della cottura del lievito, quindi possono essere incluse nella tua dieta anche dagli chef più impegnati.

Ingredienti:

• latte – 100 ml;
• zucchero – 25 g;
• panna acida – 1 cucchiaio;
• lievito secco – 1 confezione;
• sale;
• semola – 1 cucchiaio. l .;
• farina di 1 grado – 0,2 kg.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la semola con la panna acida in una ciotola, lasciando per 20 minuti a gonfiare i cereali.
2. Riscalda un po ‘il latte, sciogli il lievito, aggiungi lo zucchero, 1 cucchiaio. l Farina. Dopo aver miscelato il composto, lasciarlo vicino alla stufa inclusa per 15 minuti per provare l’impasto.
3. Quando la massa è triplicata, trasferire il latte con il lievito nella semola, aggiungere il sale, mescolare.
4. Dopo aver dato alla base altri 10 minuti per “riposare”, puoi iniziare a friggere i pancake in una piccola quantità di olio. Allo stesso tempo, non puoi coprire la padella con un coperchio: i prodotti saranno magnifici.

Frittelle di panna acida – segreti di cucina

Per rendere il dessert il più soffice possibile, mantenere bene la sua forma quando si frigge e non stendere sulla padella, l’impasto dovrebbe essere moderatamente sottile. Quali altri trucchi prendere in considerazione quando si preparano frittelle di panna acida:

• per ridurre leggermente il contenuto calorico del piatto, cuocerlo in forno e non in una padella oliata (in questo caso, la teglia è coperta con un foglio o pergamena);
• non è necessario estinguere la soda con aceto – aggiungere la polvere al prodotto a base di latte acido e si spegne automaticamente;
• per verificare se la superficie della padella è calda, gocciolare un po ‘di pasta su di essa: se ha mantenuto la sua forma e non si è diffusa, puoi iniziare a friggere le torte;
• per friggere uniformemente, prodotti meravigliosi, scegli pentole in ghisa, a pareti spesse o antiaderenti.