Fegato in una pentola a cottura lenta: ricette con foto

Il contenuto dell’articolo

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• Cucinare un fegato in un multicucina
• I segreti della cottura del fegato
• Fegato in una pentola a cottura lenta – ricette con foto
• Fegato di pollo in una pentola a cottura lenta
• Manzo
• Con Panna Acida
• Con grano saraceno
• soffio
• Fegato di maiale in una pentola a cottura lenta
• Brasato
• Con Patate
• Fegato al vapore
• Con I Funghi

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Nella vita di qualsiasi casalinga, una pentola occupa un posto speciale, poiché funge da padella, padella, doppia caldaia e mini-forno, con cui puoi preparare facilmente deliziose prelibatezze. Si ritiene che in questo apparecchio il cibo sia più gustoso, oltre che molto più sano.

Cucinare un fegato in un multicucina

Il fegato è una frattaglia contenente molte vitamine e vari minerali. È ricco di magnesio, ferro e potassio. Spesso è incluso nella dieta per le persone che soffrono di anemia. Tuttavia, non tutti gli chef sanno come cucinare un fegato in una pentola a cottura lenta in modo che il trattamento sia il più gustoso, succoso e fragrante possibile. Seguendo le istruzioni passo-passo, puoi facilmente imparare come farlo..

I segreti della cottura del fegato

Queste raccomandazioni per la preparazione del fegato possono essere un promemoria per una hostess alle prime armi:

• Affinché l’ingrediente non dia un sapore amaro, vale la pena immergerlo nel latte, nel kefir o nell’acqua. La Turchia e le frattaglie di pollo non sono soggette a questa procedura..
• Assicurati di filmare, tagliare i condotti.
• Non è necessario sottoporre le frattaglie a una lunga lavorazione, altrimenti il ​​piatto risulterà asciutto. Questa regola non si applica al fegato in umido..

Fegato in una pentola a cottura lenta – ricette con foto

I piatti del fegato in una pentola a cottura lenta possono essere cotti in diverse varianti: sotto forma di gulasch, polpette, soufflé, budini, casseruole e altri, e un elettrodomestico aiuterà in questo. Non c’è bisogno di stare sul fornello e cogliere l’attimo della morbidezza desiderata del piatto. Le seguenti sono deliziose ricette per preparare un fegato in un multicucina, che renderà il piatto delizioso ed efficace, come nella foto. Grazie al rivestimento in teflon sulla ciotola del dispositivo, non devi preoccuparti della combustione del prodotto..

Fegato di pollo in una pentola a cottura lenta

Questo ingrediente è considerato nutriente e utile, ma molti cuochi non sanno come cucinare il fegato di pollo in una pentola a cottura lenta. Il piatto è adatto a pranzo e cena. È meglio servire riso o patate al contorno, che può essere cucinato sia nel multicucina insieme al piatto principale o separatamente. Se non ti piace l’odore specifico dell’ingrediente principale, puoi immergerlo nel latte per mezz’ora.

Ingredienti:

• frattaglie di pollo – 1 kg;
• cipolle – 1-2 pezzi .;
• carote – 3-4 pezzi .;
• olio di semi di girasole – 2 cucchiai. l .;
• sale pepe;
• verdure fresche.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente la cipolla.
2. Invia le carote a una grattugia grossa.
3. Invia verdure preparate nella ciotola del dispositivo, aggiungi olio. Portare all’estinzione, cuocere per 10 minuti.
4. Preparare le frattaglie. Risciacquare abbondantemente sotto l’acqua, privo di pellicola. Tagliare a metà.
5. Aggiungere alle verdure, versare un bicchiere d’acqua (200 ml), mescolare, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
6. In 10 minuti fino alla prontezza al sale, pepe.
7. Lasciare fermentare il piatto per 15 minuti, quindi disporre su piatti e decorare con verdure.

Manzo

Un piatto servito con patate o grano saraceno sarà apprezzato da bambini e adulti. Il fegato di manzo in una pentola a cottura lenta viene cotto per circa 30 minuti. Ciò consente di risparmiare molto quando la sera, dopo una lunga giornata di lavoro, è necessario alimentare rapidamente una famiglia affamata con qualcosa. Il contorno può essere cotto in una ciotola per la cottura a vapore, il che farà risparmiare tempo e il piatto sarà ancora più utile.

Ingredienti:

• frattaglie di manzo – 1 kg;
• cipolla – 2 pezzi .;
• farina – 2 cucchiai. l .;
• acqua (bollita) – 200 ml;
• olio di semi di girasole – 2 cucchiai. l .;
• aneto – diversi rami;
• verdure – qualsiasi;
• sale, pepe nero.

Metodo di cottura:

1. Libera il fegato pre-impregnato dal film e dai condotti..
2. Tagliare in piccoli pezzi.
3. Arrotolare la farina.
4. Taglia la cipolla a pezzi.
5. Metti le cipolle sul fondo della ciotola. Imposta la modalità “Friggere”. Filtrare in olio per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Aggiungi pezzi di carne alla cipolla, mescola, friggi per 4-5 minuti.
7. Versare un bicchiere di acqua bollita calda, condire con sale e pepe. Mescolare accuratamente. Chiudi il coperchio.
8. Passare alla modalità “Estinzione”, cuocere per circa 20 minuti.
9. Servi un piatto con le erbe.

Con Panna Acida

Questo piatto ha una consistenza delicata e la presenza di salsa aromatica. Anche una casalinga alle prime armi può preparare un fegato in panna acida in una pentola a cottura lenta, e un metodo passo-passo di cottura con una foto dettagliata la aiuterà in questo. Per rimuovere l’amarezza, devi prima immergere il prodotto nel latte e metterlo in un luogo fresco per 2-3 ore. Affinché non ci voglia tempo per cucinare, si consiglia di farlo in anticipo, ad esempio al mattino, se il piatto è programmato per il pranzo.

Ingredienti:

• frattaglie di manzo – 1 kg;
• cipolle – 2 pezzi .;
• olio di semi di girasole – 2-3 cucchiai. l .;
• panna acida 20% (o panna) – 200 ml;
• acqua – 150-200 ml;
• farina – 2 cucchiai. l .;
• sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente la cipolla e inviarla nella ciotola con olio di semi di girasole.
2. Impostare la modalità “Friggere”, il tempo è di 25 minuti.
3. Friggere le cipolle.
4. Tagliare la carne a fette e aggiungere alla cipolla, mescolare. Tempo di frittura 20 min.
5. Condire con pepe, aggiungere panna acida e acqua. Mescolare bene fino a che liscio..
6. Aggiungi la farina e mescola di nuovo. Aggiungerà viscosità al piatto. A causa del volume di farina, è possibile controllare e selezionare la consistenza desiderata. Se usi più panna acida più grassa, la farina potrebbe non essere inclusa negli ingredienti.
7. Impostare la modalità “Estinzione”, il timer – per 40 minuti, chiudere il coperchio.
8. Quando il piatto è pronto, vale la pena salare, mescolare e lasciare fermentare..

Con grano saraceno

Il grano saraceno è considerato un prodotto utile: contiene molti oligoelementi, vitamine di acidi grassi e organici. Soprattutto questo cereale è raccomandato per le persone con diabete. Il grano saraceno con fegato in una pentola a cottura lenta è semplice da preparare e il piatto è fragrante e salutare. Per ottenere il porridge friabile, dovresti aderire a questa ricetta classica con una foto.

Ingredienti:

• semole di grano saraceno – 200 g;
• fegato di manzo (vitello) – 0,5 kg;
• cipolla – 2 pezzi .;
• burro – 30 g;
• panna acida con un’alta percentuale di grassi – 3 cucchiai. l .;
• acqua – 200 ml;
• sale;
• Pepe nero macinato.

Metodo di cottura:

1. Grano saraceno privo di cereali e impurità.
2. Impostare la modalità “Friggere” e friggere i cereali in una ciotola asciutta per 5 minuti. Trasferire il grano saraceno in una ciotola separata.
3. Carne inzuppata priva di pellicola e grandi condotti biliari, tagliata a pezzi.
4. Scaldare l’olio in una pentola a cottura lenta. Invia cipolle tritate finemente, aggiungi carne. Mescolare.
5. Abbassa il coperchio. Passa alla modalità “Friggere”, imposta il timer per 15 minuti.
6. Alla fine del lavoro, aggiungi sale e pepe, mescola.
7. Aggiungi la panna acida e mescola di nuovo..
8. Il grano saraceno deve essere lavato 3-4 volte, aggiungere ai prodotti in una pentola a cottura lenta. Chiudi il coperchio. Se ci sono modi “Grano saraceno”, “Riso”, “Pilaf” o simili, passa a quello, in caso contrario, imposta il timer per 40 minuti.

soffio

Per preparare questo piatto è adatto il pollo, il tacchino o il fegato di coniglio. Le prelibatezze si rivolgono a piccoli agi. Quella che segue è una ricetta per un succoso soufflé di fegato per bambini in un multicucina con l’aggiunta di farina d’avena. Puoi cucinare in stampi di silicone su un supporto per la cottura a vapore o sul fondo della ciotola in modalità “Cottura”. Servire purè di patate per guarnire.

Ingredienti:

• fegato di pollo – 300-400 g;
• fiocchi d’avena – 2 cucchiai. l .;
• uovo – 2 pezzi .;
• carote – 1 pz .;
• verdure – diversi rami;
• olio vegetale – 2-3 cucchiai. l .;
• sale;
• latte – 50 ml.

Metodo di cottura:

1. Macina carne e carote con un frullatore o un tritacarne.
2. Aggiungi alla massa di uova, verdure. Salare. Batti bene con una forchetta.
3. Versare i fiocchi di farina d’avena, aggiungere il latte e mescolare tutto.
4. Poiché il piatto è per bambini, è meglio usare stampi in silicone e cuocere il soufflé per una coppia. Lubrificarli con olio e versare la massa epatica.
5. Versare un litro di acqua sul fondo della ciotola.
6. Impostare la modalità “Steamer”, tempo di cottura 20-30 minuti.
7. Alla fine della cottura, rimuovere il soufflé dagli stampi e cospargere di erbe. Top con panna acida aromatica.

Fegato di maiale in una pentola a cottura lenta

Un trattamento succoso e tenero che può essere creato in breve tempo. Quando si cucina il fegato di maiale in una pentola a cottura lenta, è possibile utilizzare diverse spezie. In questa ricetta compaiono semi di cumino e semi di sesamo, ma a molti non piacciono questi additivi, quindi puoi sostituire il curry delicato. Sperimenta aggiungendo una piccola quantità di spezie, altrimenti puoi rovinare il piatto. Patate, riso o pasta sono adatti per guarnire..

Ingredienti:

• fegato di maiale – 0,5 kg;
• cipolle – 2-3 pezzi .;
• panna acida 20% – 2 cucchiai. l .;
• olio di semi di girasole – 2-3 cucchiai. l .;
• farina – 3 cucchiai;
• aglio – 3 denti .;
• semi di cumino – 0,5 cucchiaini;
• Pepe macinato;
• semi di sesamo – 1 cucchiaio. l .;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare il fegato e tagliarlo a fette oblunghe.
2. Cipolla tagliata a semianelli.
3. Impostare la modalità “Friggere”, il timer – per 20 minuti.
4. Versa l’olio sul fondo del multicucina. Passare le cipolle fino a quando diventano trasparenti (4-5 min., Mescolando, con il coperchio aperto).
5. Arrotolare i pezzi di carne nella farina. Invia alla cipolla, mescola. Friggere per 5 minuti. con coperchio aperto.
6. Condire con semi di cumino e semi di sesamo. Casuale, rilascia la copertina.
7. Schiaccia l’aglio con una pressa, mescola con panna acida.
8. Tra 5-7 minuti aggiungere pepe, sale e panna acida condendo con aglio fino a quando il timer si ferma. Mescola, chiudi il coperchio..

Brasato

Una ricetta molto semplice, integrata da una foto, spiegherà come spegnere un fegato in una pentola a cottura lenta. Per preparare prelibatezze per un bambino, è meglio usare le frattaglie di vitello o di pollo: è più morbido, più tenero e cuoce per 30-40 minuti. Il fegato di manzo è preso nella ricetta. La cottura differisce in quanto il tempo è di circa un’ora e mezza. Puoi stufare ancora meno, ma c’è la possibilità che il piatto risulti duro.

Ingredienti:

• frattaglie di manzo – 1 kg;
• cipolla – 1 pz .;
• foglia di alloro – 2 pezzi .;
• pepe nero – 5 piselli;
• olio d’oliva – 2 cucchiai. l .;
• paprika, maggiorana, origano – a piacere;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Immergi il fegato, rimuovi il film, taglialo a pezzi, mettilo sul fondo del contenitore.
2. Tagliare le cipolle in anelli, aggiungere alla carne.
3. Versare l’olio d’oliva, condire con condimenti, sale, mescolare.
4. Impostare la modalità di spegnimento, tempo di cottura 1-1,5 ore.
5. Servire lo stufato con riso.

Con Patate

Una ricetta passo-passo con una foto è estremamente semplice. Aderendo ad esso, puoi capire come cucinare un delizioso piatto. Anche un cuoco principiante può preparare un fegato con patate in una pentola a cottura lenta. Il piatto è sempre tenero e succoso. Per cucinare, le hostess usano le loro spezie preferite. Le patate al fegato vengono stufate insieme, quindi un contorno separato non viene bollito. Il piatto è perfetto per una cena in famiglia.

Ingredienti:

• patate – 6-8 pezzi .;
• fegato di pollo – 500 g;
• cipolla – 1 pz .;
• carota media – 1 pz .;
• peperone – 1 pz .;
• olio di semi di girasole – 2-3 cucchiai. l .;
• foglia di alloro – 2 pezzi .;
• acqua – 300-400 ml;
• sale;
• Pepe macinato.

Metodo di cottura:

1. Immergi il fegato. Metti in una ciotola. Non tagliare.
2. Tritare la cipolla e il pepe a cubetti. Carote – cannucce. Aggiungi le verdure alle frattaglie di pollo.
3. Aggiungi olio vegetale.
4. Impostare il programma “Friggere” per 15 minuti.
5. Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti.
6. Quando viene emesso il segnale di fine cottura, mescolare il contenuto, aggiungere le patate.
7. Salare, pepare, aggiungere l’alloro.
8. Aggiungi acqua calda in modo che gli ingredienti non siano completamente immersi in essa, altrimenti otterrai un piatto liquido.
9. Impostiamo il programma “Estinzione”, tempo – 45-50 minuti. Chiudi il coperchio.
10. Cospargere il piatto finito con le erbe.

Fegato al vapore

Questa opzione piatto è dietetica. Sebbene le frattaglie siano cotte a vapore, il piatto risulta essere molto gustoso, tenero e sano. Per ottenere un arrosto più succoso, si consiglia di utilizzare una ciotola di silicone sopra il contenitore del vapore in modo che tutti i succhi rimangano nella carne. Un metodo graduale di cottura a vapore del fegato è accompagnato da foto golose.

Ingrediente:

• frattaglie di manzo – 0,5 kg;
• cipolla media – 1 pz .;
• carote – 2 pezzi .;
• olio di semi di girasole – 2 cucchiai. l .;
• acqua – 500 ml;
• sale;
• Pepe nero.

Metodo di cottura:

1. Grattugiate grossolanamente le carote, le cipolle – a cubetti.
2. Versare l’olio. Impostare la modalità “Friggere”, riscaldare il dispositivo. Versare le cipolle con le carote. Friggere per 10 minuti. Alla fine, mettilo in una ciotola.
3. Prepara una frattaglia, tagliata a cubetti. Metti le fette di fegato in una ciotola a vapore, cosparse di sale e pepe.
4. Top l’arrosto di verdure.
5. Versa dell’acqua nella ciotola. Installare un contenitore per alimenti.
6. Chiudere il coperchio dell’apparecchio. Impostare la modalità piroscafo su 40 minuti.
7. Servi con il tuo contorno preferito.

Con I Funghi

Per le prelibatezze, puoi usare frattaglie di maiale, pollo o manzo. Il gulasch è eccellente, con un gusto delicato unico. Un fegato con funghi in una pentola a cottura lenta può essere cucinato con una miscela di verdure da sacchetti. Il riso o le purè di patate sono perfetti per un contorno. Tutti i funghi sono adatti – tutto dipende dalle preferenze di gusto della famiglia.

Ingredienti:

• frattaglie di pollo – 500 g;
• funghi (funghi prataioli) – 200 g;
• cipolle (teste medie) – 2 pezzi .;
• panna acida 20% – 100 g;
• concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio. l .;
• farina – 2 cucchiai. l .;
• sale;
• acqua.

Metodo di cottura:

1. Lavare le frattaglie (possono essere cotte), tagliarle a metà o lasciare pezzi interi.
2. Versare olio sul fondo dell’apparecchio, mettere pezzi di carne, friggere per 10 minuti.
3. Tagliare i funghi, metterli in una padella senza olio. L’acqua verrà rilasciata durante la cottura.
4. Cipolla tagliata a semianelli o più piccoli. Aggiungi ai funghi quando l’acqua evapora da quelli. Aggiungi olio, passante.
5. Metti la frittura sulla carne.
6. Per la salsa: mettere la panna acida in una ciotola, aggiungere la farina. Mescolare.
7. Aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola di nuovo.
8. Metti la salsa risultante in una pentola a cottura lenta. Versare in acqua in modo che i prodotti siano quasi nascosti sotto di essa. Salare, abbassare il coperchio.
9. Impostare la modalità “Estinzione” per mezz’ora.