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Differenza di barbabietole da zucchero dal foraggio – descrizione e foto, ricette per cucinare a casa

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Questa verdura unica (barbabietola) ha una varietà di proprietà. Una varietà di ortaggi a radice è adatta per preparare zuppe e insalate non zuccherate e da un’altra è possibile preparare sciroppo dolce. Come imparare a distinguere le barbabietole dolci dal foraggio, cosa può essere preparato da esso?

La differenza tra barbabietola da zucchero e foraggio

Per alcuni, sarà una novità che non c’è solo la barbabietola familiare a tutti, ma anche altre varietà. Se un giorno su un banco di ortaggi noti un raccolto di radici che non ti è familiare, allora prendi un interesse, forse questo è il famoso ortaggio dolce. Distinguere le barbabietole da zucchero dal foraggio non è affatto difficile. Ci sono solo alcuni criteri, per alcuni dei quali determinerai immediatamente quale tipo di radice è (anche dalla foto):

  • Colore: foraggio vegetale luminoso, rosso o bordeaux. Se ti imbatti in barbabietole bianche con una buccia verdastra, allora questa è la barbabietola da zucchero da cui viene cucinato lo zucchero.
  • Forma: arrotondata a poppa, dolce ha una forma allungata. Confronta la foto dei due tipi di feto e vedrai immediatamente la differenza.
  • Tipo di semina: se ti trovi all’improvviso nella radice, presta attenzione a come cresce. La verdura rossa sporge forte dal terreno e in quella dolce – sono visibili solo le cime.
  • Gusto: questa è la differenza più importante. Una verdura rossa e ordinaria non è dolce come un frutto di zucchero leggero.

Mangimi e barbabietole da zucchero

Come cucinare le barbabietole da zucchero

È noto da tempo che lo zucchero di barbabietola si ottiene dalle barbabietole bianche. Tuttavia, questo non funzionerà a casa, ma puoi fare lo sciroppo dolce con le barbabietole da zucchero, che possono quindi essere aggiunti a vari piatti come dolcificante. Se nel negozio hai questo raccolto di radici, non perdere l’occasione di provare a ricavarne diverse chicche. Come minimo, puoi semplicemente bollire la verdura e usarla in modo tale da goderti il ​​gusto dolce. Alcune ricette salutari ti aiuteranno a diversificare la tua dieta..

Ricette Barbabietola Da Zucchero

Molte ricette a base di ortaggi a radice dolce possono un giorno diventare una delle più popolari della tua famiglia, perché non è solo gustosa e soddisfacente, ma anche estremamente utile. Grazie alle sue proprietà, la barbabietola rimuove perfettamente le tossine dal corpo, migliora la digestione e accelera il metabolismo. Puoi mangiare verdure sia crude che bollite o al forno. Crudo: può essere utilizzato per preparare insalate di verdure con condimento a base di olio, panna acida o maionese. Inoltre, la verdura può essere stufata, bollita, al vapore, al forno – in qualsiasi forma sarà molto gustosa.

Esistono molte ricette su come cucinare una verdura di zucchero con benefici per la salute. Poiché contiene troppi zuccheri, è improbabile che da esso si possano ottenere borsch o barbabietole. Vale la pena rifiutare di usarlo nella tua “aringa sotto la pelliccia” preferita. Ma da una verdura dolce puoi preparare dolci per dessert, sciroppo dolce e barbabietola al forno che si scioglie in bocca! Prova a cucinare piatti di barbabietola da zucchero e rivedi le sue virtù.

Barbabietola da zucchero al chiaro di luna

  • Tempo di cottura: settimana.
  • Dosi per confezione: 1,5-2 litri.
  • Scopo: bevanda forte.
  • Cucina: russa.
  • La complessità della preparazione: difficile.

Ottenere il chiaro di luna dalla radice non è così semplice, ma se hai l’attrezzatura necessaria per questo – un chiaro di luna ancora, allora dovresti assolutamente provare. Una bevanda inebriante è forte e spesso bastano un paio di tre bicchieri per avvertire una leggera intossicazione. L’uso del nitrito di sodio aiuterà a ridurre le sostanze tossiche nella bevanda che causano i postumi di una sbornia al mattino.

Ingredienti:

  • barbabietole – 10 kg;
  • lievito secco – 50 g;
  • acqua – 5 l.

Metodo di cottura:

  1. Prima di tutto, devi prendere il succo di barbabietola. Per fare questo, torcere la verdura attraverso un tritacarne, aggiungere acqua e accendere la stufa. Bollire per mezz’ora e lasciare per 3-4 ore per insistere.
  2. Successivamente, è necessario drenare attraverso una garza.
  3. Aggiungi 50 grammi di lievito al succo risultante e mescola. Pulire la bottiglia in un luogo caldo per la fermentazione..
  4. Dopo una settimana, distillare il purè almeno due volte.
  5. Versare il chiaro di luna finito in bottiglie pulite.

Il processo di distillazione della poltiglia in chiaro di luna

Insalata Di Barbabietola Da Zucchero

  • Tempo di cottura: 15 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Piatti calorici: 100 kcal.
  • Scopo: a pranzo, a cena.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Il modo più semplice per gustare una verdura a radice dolce è preparare un’insalata dietetica con barbabietola da zucchero. Non sarà solo delizioso, il che piacerà soprattutto ai membri più piccoli della famiglia, ma sarà anche utile a causa del gran numero di vitamine e minerali. Questa insalata è semplice ma risulta molto bella, appetitosa, come nella foto della copertina del libro di cucina.

Ingredienti:

  • barbabietole – 2 pezzi .;
  • carote – 1 pz .;
  • cipolla rossa – 1 pz .;
  • apple – 1 pz .;
  • olio vegetale per condimento.

Metodo di cottura:

  1. Sbucciare gli ingredienti (tranne la mela) e grattugiare.
  2. Anche la mela grattugia.
  3. Diluire la cipolla in anelli sottili.
  4. Mescolare gli ingredienti, aggiungere sale e condire con olio.

Insalata di barbabietola da zucchero con mela e carota

Barbabietola da zucchero nel forno

  • Tempo di cottura: 45 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Piatti calorici: 70 kcal.
  • Scopo: a pranzo, a cena.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Chi può rifiutare un delizioso come le barbabietole da zucchero nel forno? Questo piatto viene preparato molto semplicemente e viene consumato rapidamente. Il trattamento è perfetto per il pranzo o la cena come contorno dolce per manzo o agnello. Inoltre, i pezzi possono essere immersi prima nella panna acida (o in qualsiasi altra salsa) e poi – nel sesamo. Dolcetto senza zucchero per bambini pronti!

Ingredienti:

  • barbabietole – 4 pezzi .;
  • panna acida, yogurt o maionese per servire.

Metodo di cottura:

  1. Sbucciare la verdura e tagliarla a pezzi medi.
  2. Adagiare su una teglia da forno e mettere in forno preriscaldato a una temperatura di 180 gradi per mezz’ora.
  3. Il piatto da forno può essere servito con panna acida, yogurt naturale.

Fette Di Barbabietola Da Zucchero Al Forno

Sciroppo di barbabietola da zucchero

  • Tempo di cottura: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Piatti calorici: 250 kcal.
  • Scopo: per colazione, pranzo e cena.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Ci sono molti usi per lo sciroppo di barbabietola da zucchero fatto in casa: può essere tranquillamente aggiunto a dolci, insalate, gelati. Sebbene non sia zucchero, ma in termini di proprietà e gusto non è praticamente inferiore. Il vantaggio principale è che questo prodotto è preparato in casa e si può essere certi che non vi possano essere sostanze nocive. Come cucinare una sorpresa?

Ingredienti:

  • barbabietole – 1 kg;
  • acqua – 5 bicchieri.

Il processo di cottura dello sciroppo di zucchero

Metodo di cottura:

  1. Tagliare la verdura bianca pelata a fette, versare acqua bollente in modo che l’acqua copra la verdura di 5-10 mm.
  2. Dopo 3 ore, filtrare il succo attraverso una garza, mettere il contenitore a fuoco lento.
  3. Cuocere fino a denso, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
  4. Per essere conservato meglio, deve essere versato in lattine pulite.
  5. Lo sciroppo viene conservato come marmellata in un luogo buio. Puoi aprire il barattolo in qualsiasi momento e usarlo come dolcificante naturale..
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Arturuc Narratore
Suggerimenti su qualsiasi argomento da parte di esperti
Comments: 3
  1. Giulia

    Ciao! Sono interessato alle barbabietole da zucchero e al foraggio. Potreste gentilmente spiegarmi quali sono le principali differenze tra le due? Mi piacerebbe anche vedere delle foto che mostrano le caratteristiche distintive delle due tipologie. Inoltre, siete in grado di suggerirmi delle ricette per cucinare le barbabietole a casa? Grazie in anticipo per la vostra gentilezza nell’aiutarmi a chiarire questi punti!

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    1. Alessia Monti

      Ciao! Le principali differenze tra le barbabietole da zucchero e quelle da foraggio riguardano principalmente l’utilizzo e la coltivazione. Le barbabietole da zucchero sono coltivate principalmente per produrre zucchero e vengono selezionate per avere un alto contenuto di zucchero nel tubero. Sono dolci e molto gustose da consumare sia crude che cotte e sono spesso utilizzate nella preparazione di dolci o succhi. Le barbabietole da foraggio, invece, vengono coltivate principalmente per l’alimentazione di animali da fattoria, come bovini o suini. Sono meno dolci delle prime e vengono utilizzate principalmente come alimento per gli animali. Per quanto riguarda le ricette, le barbabietole da zucchero possono essere utilizzate per preparare insalate, zuppe, salse o purè. Puoi trovare varie ricette online che mostrano come prepararle in modo delizioso!

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  2. Marco Luca

    Qual è la differenza tra le barbabietole da zucchero e quelle utilizzate come foraggio? Potresti fornire una descrizione più dettagliata e, se possibile, delle foto? Inoltre, mi piacerebbe scoprire alcune ricette per cucinare le barbabietole a casa. Grazie in anticipo!

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