Deliziose e delicate torte di ricotta

Il contenuto dell’articolo

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• Come fare la torta di cagliata
• Ricette Torta Di Ricotta
• Con ricotta e panna acida
• Con Gelatina
• Frutta Cagliata
• Sponge-cagliata
• Da ricotta e latte condensato
• Al cacao
• Veloce
• Dalla massa della cagliata
• Nessuna cottura

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La torta di ricotta è una delle prelibatezze più popolari; le casalinghe apprezzano il dessert per la facilità di preparazione a casa, il delizioso ripieno e una varietà di opzioni. La torta di cagliata è riconosciuta come il modo più semplice e veloce per fare un piacere sia per bere il tè che per un evento festivo. Nella storia della cucina, si sono accumulate molte ricette per la torta di ricotta, che imparerai di seguito.

Come fare la torta di cagliata

L’ingrediente principale da cui viene creata una torta con ricotta è questo prodotto a base di latte acido. La ricotta è ricca di calcio, vitamine, ma ha una breve durata, quindi è spesso sottoposta a trasformazione. Gli chef adorano la ricotta fatta in casa, perché adatta alla cottura di pan di spagna e crema delicata. Inoltre, ci sono molti modi per cuocere un simile trattamento: in padella, in una pentola a cottura lenta, in forno. C’è anche una ricetta senza cottura: può essere fatta da qualsiasi casalinga.

Ricette Torta Di Ricotta

Scegli la ricetta per la torta di ricotta tra gli ingredienti in stock e il tempo libero. Una torta di cagliata allo yogurt viene preparata rapidamente, ma un dessert con biscotto al cioccolato e crema di cagliata richiederà molto sforzo e diverse ore di lavoro. Scopri come fare una torta:

• dalla massa della cagliata;
• senza cottura;
• con gelatina di cagliata;
• cioccolato-cagliata;
• dessert a pasta rapida;
• con ricotta e frutta;
• con crema di cagliata;
• Pan di Spagna con crema di cagliata;
• con ricotta e latte condensato.

Con ricotta e panna acida

• Tempo di cottura: 6 ore.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Calorie: 260 kcal.
• Scopo: tè pomeridiano.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: media.

La torta leggera di ricotta e panna acida secondo questa semplice ricetta si rivela molto gustosa e ottima per uno spuntino pomeridiano. La base di questa torta è un prezioso prodotto a base di latte acido, è l’ingrediente principale di biscotti e panna. Questo dessert può essere somministrato anche ai bambini piccoli, perché nella sua composizione – solo prodotti naturali e sani. Il segreto principale della cottura è lasciare riposare la torta e immergerla per almeno 4 ore.

Ingredienti:

Crema:

• burro (burro) – 100 g;
• ricotta 5% – 400 g;
• zucchero – 150 g;
• tuorlo – 3 pezzi .;
• vanillina: qb.

Impasto:

• farina di frumento – 4 tazze;
• ricotta – 500 g;
• panna acida – 400 g;
• zucchero – 1,5 tazze;
• vanillina: a piacere;
• soda – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Per ricotta di pan di spagna, panna acida, zucchero, soda, mescolare in una ciotola, macinare. Aggiungi la farina, continua a mescolare fino alla consistenza della panna acida densa. Dividiamo la massa in due parti, cuociamo le torte ad una temperatura di 180 gradi.
2. Cucinare la crema di formaggio. Sbattere gli ingredienti con un frullatore o strofinare con un cucchiaio. Aggiungi olio, metti un fuoco lento, senza smettere di mescolare la crema con un cucchiaio. Dopo che sono comparse le bolle, cuocere altri 3-4 minuti, togliere dal fuoco.
3. Tagliare il biscotto in 2 parti e ottenere 4 torte, che sono ricoperte di crema pasticcera.
4. Decorare a piacere, mettere in frigorifero per 4-6 ore. Si è rivelato molto gustoso!

Con Gelatina

• Tempo di cottura: 4 ore.
• Dosi per confezione: 5 persone.
• Contenuto calorico: 260 kcal / 100 g.
• Scopo: dessert.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Questa ricetta per la torta di ricotta si rivolge a tutti i buongustai che seguono la loro figura e non amano la crema troppo grassa. La torta della pasta di cagliata risulta essere molto leggera, succosa e sana, quindi è ottima per le vacanze dei bambini. Non ci vuole molto tempo per cucinare e uno strato di gelatina luminosa con fragole o ananas ti salverà dalla necessità di decorare.

Ingredienti:

Biscotto:

• zucchero – 1 tazza;
• uova – 4 pezzi .;
• farina – 1 tazza;
• lievito in polvere – 1 cucchiaino.

Strato di gelatina:

• ricotta dolce – 400 g;
• crema – 200 ml;
• gelatina – 1 confezione;
• gelatina – 1 confezione;
• acqua calda – 1 tazza;
• frutti – qualsiasi facoltativo.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con lo zucchero in un mixer ad alta velocità, quindi ridurlo, aggiungere la farina, il lievito. Distribuiamo l’impasto in una forma pieghevole, mettiamo in forno preriscaldato a 220 gradi. Cuocere un biscotto fino a cottura.
2. Diluiamo la gelatina con acqua, fresca. Mescolare la massa dolce di latte acido con la panna e versare lentamente la gelatina raffreddata.
3. Raffreddiamo la torta, la lasciamo nella forma e versiamo sopra la gelatina di cagliata. Puliamo il modulo in frigorifero.
4. Alleviamo imballaggi di gelatina con acqua, tagliamo frutta – la fragola o l’ananas sembrano davvero impressionanti. Prendiamo il modulo, distribuiamo i frutti sullo strato di cagliata, versiamo la gelatina.
5. Non è necessario decorare la torta: aspettiamo che si indurisca e che tu possa mangiare!

Frutta Cagliata

• Tempo di cottura: 5 ore.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 200 kcal / 100 g.
• Scopo: dessert.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: facile.

Questa torta di ricotta è preparata in modo incredibilmente semplice: non è necessario cuocere nulla. Questo piatto è spesso chiamato cheesecake, nella foto vedrai che sembra molto appetitoso. Questo dessert è perfetto per una cena romantica o uno spuntino dietetico. Da questa ricetta imparerai come cucinare una delicata torta di frutta e ricotta in un paio d’ore!

Ingredienti:

• latte – 3 bicchieri;
• ricotta – 1 kg;
• panna acida – 500 ml;
• zucchero – 1,5-2 tazze;
• fragole – 500 g;
• ananas in scatola – 1 lattina;
• Kiwi – 3 pezzi .;
• gelatina di frutta – 1 confezione;
• vaniglia.

Metodo di cottura:

1. Selezioniamo frutta e bacche fresche, tagliate magnificamente. Kiwi, fragole e ananas o pesca sono adatti per colori vivaci..
2. Immergi la gelatina in 1 tazza di latte e lascia per 30 minuti.
3. Scaldiamo due bicchieri di latte, aggiungiamo la gelatina, non facciamo bollire.
4. Sbattere il prodotto a base di latte fermentato con un frullatore.
5. Sbattere la panna acida con zucchero e vaniglia.
6. Combina entrambi i componenti con il latte e mescola fino a che liscio..
7. Stendiamo uno strato di frutta, quindi uno strato di 1,5 cm di cagliata, quindi di nuovo uno strato di frutta, come nella foto. Decorare la parte superiore della torta con fragole o una fetta di limone, impostare a indurire per 3-4 ore. Cheesecake alla frutta deliziosa pronto!

Sponge-cagliata

• Tempo di cottura: 60 minuti.
• Dosi per confezione: 12 persone.
• Contenuto calorico: 387 kcal / 100 g.
• Scopo: dessert.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Questa torta con ripieno di cagliata e panna montata si chiama Parsla. È necessario cuocere una torta secondo questa ricetta solo una volta e saprai sempre come preparare un delizioso dessert in un’ora per bere e festeggiare il tè. la foto non trasmette tutta la bellezza di questo dessert: è decorata sopra e ai lati della torta al cacao, il che enfatizza perfettamente l’incredibile gusto del ripieno e la leggerezza del biscotto.

Ingredienti:

Biscotto:

• uova – 4 pezzi .;
• zucchero – 120 g;
• farina – 120 g;
• vanillina -? un cucchiaino;
• sale – un pizzico;
• lievito in polvere – 1 cucchiaino.

Crema:

• ricotta grassa – 200 g;
• zucchero – 120 g;
• crema (33%) – 250 g;
• zucchero vanigliato – 1 cucchiaino;
• cacao in polvere per la decorazione.

Metodo di cottura:

1. Sbattere il mixer con le uova di zucchero fino a quando la massa diventa ariosa.
2. Setacciare la farina, quindi aggiungere sale, lievito, zucchero vanigliato, mescolare tutto accuratamente. Colleghiamo tutto con le uova.
3. Mescolare l’impasto, aggiungere farina se necessario.
4. Versare l’impasto su una teglia da 20 * 30 cm, infornare per 10 minuti a 200 gradi.
5. Sbattere la panna fredda, mescolare il prodotto lattiero-caseario con zucchero e vaniglia in un frullatore. Uniscilo e crema, mescola accuratamente.
6. Il pan di spagna pronto deve essere tagliato in 2 parti, spalmato con crema. Metti il ​​resto della crema sopra, guarnisci il cacao attraverso un colino. La torta Parsla è pronta!

Da ricotta e latte condensato

• Tempo di cottura: 120 minuti.
• Dosi per confezione: 5 persone.
• Contenuto calorico: 300 kcal / 100 g.
• Scopo: dessert.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: media.

Cake Curd con pasta frolla al cioccolato e soufflé con latte condensato piacerà a tutti coloro che non amano la cagliata nella sua forma più pura. Questa ricetta è un incrocio tra una casseruola tradizionale e una vera torta, quindi è adatta per uno spuntino o un dessert per una cena in famiglia. La combinazione di ripieno di cagliata e pasta al cioccolato diversificherà la tua dieta, perché i prodotti a base di latte fermentato contengono molte sostanze utili.

Ingredienti:

• uova – 4 pezzi .;
• farina – 300 g;
• zucchero – 8 cucchiai. l .;
• burro – 125 g;
• latte condensato – 380 g;
• ricotta – 500 g;
• cacao in polvere – 2 cucchiai. l .;
• panna acida – 0,5 tazze;
• amido – 40 g;
• noci – 50 g.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la farina, il burro ammorbidito, il cacao, lo zucchero, il lievito con una forchetta e aggiungere un uovo. Impastare un impasto denso con le mani, avvolgere la massa con pellicola trasparente e inviare al frigorifero.
2. Latte acido, vanillina, miscela di amido. Sbattere 3 uova con lo zucchero, aggiungere la panna acida e mescolare questi ingredienti..
3. Metti l’impasto in uno stampo di circa 22 cm, fai i lati. Distribuire la massa di cagliata, mettere in forno, preriscaldato a 180 ° per 50 minuti.
4. Distribuire la torta con latte condensato bollito, cospargere con le noci essiccate nel forno.

Al cacao

• Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.
• Dosi per confezione: 5 persone.
• Contenuto calorico: 350 kcal / 100 g.
• Destinazione: cena.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: media.

La torta al cioccolato con cagliata decorerà qualsiasi tavolo per un compleanno, una festa o persino un matrimonio. La combinazione di un ricco sapore di cacao, delicata ricotta e caffè e impregnazione di cognac fornirà al tuo dessert un gusto indescrivibile e diventerà un piatto della corona. Con l’aiuto di una ricetta passo-passo, una tale torta può essere cucinata anche da un principiante che per la prima volta decide di cuocere un dessert da solo.

Ingredienti:

Crema:

• panna acida – 200 g;
• ricotta – 500 g;
• zucchero vanigliato
• zucchero a velo – 5 bicchieri;
• prugne secche – 100 g.

Biscotto:

• zucchero – 0,5 cucchiai;
• farina – 115 g;
• uova – 3 pezzi .;
• lievito in polvere -? cucchiaino;
• cacao – 2 cucchiai. l .;
• acqua bollente – 2 cucchiai. l.

impregnazione:

• cognac – 2 cucchiai. l .;
• caffè – 0,5 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Prepariamo l’impasto – sbatti separatamente i bianchi e i tuorli con lo zucchero, quindi unisci delicatamente.
2. Mescolare la farina con il lievito e il cacao, versare il composto nelle uova con lo zucchero.
3. Versare acqua bollente, mescolare, versare in uno stampo, cuocere in una pentola a cottura lenta o forno per 30 minuti.
4. Mescolare la ricotta con zucchero a velo, panna acida, vaniglia, sbattere con un mixer. Tritare finemente le prugne e aggiungerle alla panna.
5. Raccogliamo la torta: tagliamo il biscotto in 3 parti, immergiamo ogni parte con cognac e caffè e ricopriamo di panna.
6. Rimuoviamo la torta in frigorifero per 12 ore.
7. Guarnire con cacao o cioccolato grattugiato.

Veloce

• Tempo di cottura: 60 minuti.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico: 360 kcal / 100 g.
• Scopo: dessert.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Gustoso – non significa difficile: puoi dire di questa torta di ricotta e biscotti. Anche un giovane chef affronterà la sua preparazione e la creazione di un dolce delicato non richiederà molto tempo. anche i più piccoli buongustai che non mangiano la ricotta allo stato puro potranno godersi uno spuntino pomeridiano. Con cioccolato e biscotti, apprezzeranno sicuramente il ripieno di cagliata!

Ingredienti:

• ricotta – 400 g;
• biscotti – 400 g;
• panna acida – 150 g;
• zucchero qb;
• latte – 100 g;
• zucchero vanigliato – 1 bustina.

Cioccolato:

• cacao in polvere – 1 cucchiaio. l .;
• panna acida – 4 cucchiai. l .;
• zucchero 4 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Facciamo un po ‘di cioccolato. Mescoliamo tutti gli ingredienti, lasciamo sobbollire per 3-4 minuti. Lascia raffreddare.
2. Sbattere la ricotta, lo zucchero e la panna acida.
3. Immergi i biscotti per 15 secondi nel latte e mettili in uno stampo. Distribuire uno strato di cagliata. Quindi uno strato di biscotti, di nuovo uno strato di ricotta.
4. Versare la glassa al cioccolato su una torta e lisciare. Dopo un paio d’ore, puoi mangiare il dessert!

Dalla massa della cagliata

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 250 kcal / 100 g.
• Scopo: tè pomeridiano.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Tutte le casalinghe si trovarono di fronte a una situazione tale che gli ospiti erano già a portata di mano, e non c’era nulla “per il tè”. In tale situazione, un leggero dessert della massa di cagliata aiuterà, che viene rapidamente preparato e non richiede sforzi speciali. Durante la cottura, la ricotta praticamente non perde le sue proprietà benefiche. chef esperti spesso preferiscono questo piatto che decorerà qualsiasi tavolo.

Ingredienti:

• massa di cagliata – 400 g;
• burro (burro) – 350 g;
• zucchero – 200 g;
• uova – 4 pezzi .;
• lievito in polvere – 2 g;
• uvetta – 100 g.

Metodo di cottura:

1. Strofinare lo zucchero con il burro fino a completa dissoluzione, aggiungere la farina, impastare un impasto freddo per almeno 10 minuti. Inserisci il modulo, crea i lati.
2. Sbattere la massa di cagliata con le uova fino a renderla soffice, versare con cura l’impasto.
3. Cospargere l’uvetta sopra il ripieno, mettere in forno per 30 minuti (temperatura 180 gradi).
4. Il delizioso dessert di cagliata è pronto!

Nessuna cottura

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 5.
• Contenuto calorico: 380 kcal / 100 g.
• Scopo: tè pomeridiano.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Nel libro di cucina di ogni casalinga, dovrebbe esserci una ricetta per una torta senza cottura. Questo dessert non è inferiore ai piatti complessi con un gran numero di torte e li supera anche nel gusto. Questa opzione è adatta per le vacanze dei bambini, perché combina ricotta naturale e deliziosa gelatina di fragole con bacche intere. Il trattamento termico minimo garantisce un’alta conservazione dei nutrienti in tutti gli ingredienti.

Ingredienti:

• biscotti – 200 g;
• zucchero – 2 cucchiai. l .;
• olio – 350 g;
• ricotta – 900 g;
• gelatina – 36 g;
• panna acida – 200 g;
• crema – 500 ml;
• fragole – 500 g;
• zucchero 500 g;
• acqua – un bicchiere.

Metodo di cottura:

1. Mescolare i biscotti tritati con lo zucchero, mettere uno stampo.
2. Mescolare la ricotta, la panna acida, il burro, 350 grammi di zucchero con un mixer, versare la gelatina con acqua per il gonfiore.
3. Montare la panna e unire con la massa di cagliata, versare la gelatina.
4. Cuocere la marmellata di fragole, aggiungere la gelatina.
5. Sui biscotti devi mettere la ricotta, ungere con gelatina di fragole. La torta senza cottura è pronta!