Il contenuto dell’articolo
- Come cucinare i macrourus al forno
- Macrourus in pastella – ricetta graduale con foto
- La migliore ricetta cotta in macro in una pentola a cottura lenta
- Macrourus con verdure in un foglio
Macrourus è un pesce molto gustoso e relativamente economico. La sua carne bianca contiene molta acqua, quindi il trattamento termico dovrebbe essere molto veloce. Non sapendo come cucinare i macrourus, vale la pena usare il consiglio di chef esperti: questo pesce non è raccomandato per essere cucinato o stufato, altrimenti non solo diminuirà di dimensioni, ma avrà anche un aspetto non molto appetitoso.
Come cucinare i macrourus al forno
È molto facile cuocere i macrourus in forno, soprattutto se si utilizza la seguente ricetta. La condizione principale è quella di aderire rigorosamente alla ricetta in basso e sul tavolo sarà un pesce delicato con un gusto delizioso. Questo piatto è perfetto per il pranzo in una ristretta cerchia familiare, oltre a trattare gli ospiti invitati a una cena di gala.
Ingredienti:
- sale qb;
- salsa ketchup: qb;
- aglio – 2-3 chiodi di garofano;
- cipolle – 1 pz .;
- olio vegetale – un po ‘;
- filetto di makrusa – 1-2 pezzi.
Cucinando:
- Se si utilizza un filetto di pesce congelato, scongelarlo prima.
- Tagliamo il pesce in piccole porzioni.
- Sbucciate l’aglio, tritatelo, trasferitelo nel filetto di pesce. Lasciare il macrourus per circa un’ora..
- Dopo il tempo specificato, immergere prima nell’olio vegetale, quindi nella salsa di pomodoro, ogni pezzo di pesce, passare a una teglia pre-preparata, unta con una piccola quantità di olio.
- Cospargere il pesce sopra con una piccola quantità di sale, cipolla, tagliata a cerchi sottili.
- Metti la teglia con il pesce nel forno e cuoci fino a cottura completa..
Macrourus in pastella – ricetta graduale con foto
Si ritiene che cucinare i macrourus sia un pesce molto lunatico, ma non lo è. La cosa principale è prendere in considerazione una piccola sfumatura: la preparazione del piatto, indipendentemente dalla ricetta che verrà scelta, dovrebbe essere rapida, altrimenti risulterà una gelatina di pesce non molto gustosa. A condizione che il pesce sia cotto correttamente, sul tavolo sarà un delizioso piatto con un aroma divino e un gusto incredibile.
Ingredienti:
- olio vegetale – per friggere;
- pangrattato: un po ‘;
- limone – a piacere;
- sale qb;
- spezie qb;
- farina – 2-4 cucchiai. cucchiai;
- uova – 2 pezzi .;
- panna acida – 1-2 cucchiai. cucchiai;
- Filetto di macrourus – 2 pezzi.
Cucinando:
- Scongelare il filetto di macrusa, pulire la pelle, la cresta. La carcassa viene tagliata in porzioni trasversali (larghezza di circa 2 cm) e abbondantemente annaffiata con succo di limone.
- Successivamente è necessario cuocere la pastella: in un contenitore separato mescoliamo le uova, la panna acida, in piccole porzioni introduciamo la farina. Mescola tutto bene fino a formare una massa di consistenza omogenea. Aggiungi una piccola quantità di spezie, sale. Immergi prima nella pastella, quindi nei pezzi di pesce spezzati.
- Il pesce deve essere fritto in padella con olio ben riscaldato su entrambi i lati fino a cottura completa.
- Aggiungi una salsa piccante per completare il gusto delicato dei macrus fritti..
La migliore ricetta cotta in macro in una pentola a cottura lenta
Il macrrus viene preparato in vari modi: può essere cotto in un foglio, fritto nel pangrattato, pastella, stufato in salsa di panna acida o cuocere a fuoco lento. Le casalinghe moderne optano per quest’ultima opzione, perché cucinare con una pentola a cottura lenta è molto più veloce e più conveniente.
Ingredienti:
- sale qb;
- uovo – 1 pz .;
- olio vegetale – un po ‘;
- farina – 2-3 cucchiai. cucchiai;
- spezie qb;
- pepe macinato – a piacere;
- pangrattato: un po ‘;
- succo di limone – 1 limone;
- filetto di makrusa – 1-2 pezzi.
Cucinando:
- Per prima cosa devi risciacquare e sbucciare il filetto di pesce e tagliarlo in porzioni non molto grandi (circa 2 cm di larghezza).
- Cospargere tutte le fette della macro con il succo di limone, lasciare per un po ‘in modo che il filetto sia marinato.
- Prepariamo la pastella: rompiamo l’uovo in un contenitore separato, aggiungiamo spezie, panna acida, sale, farina, se lo desideri, puoi aggiungere un po ‘di pepe. Tutti i componenti vengono accuratamente miscelati fino a formare una massa di consistenza omogenea. La pastella in consistenza dovrebbe apparire come una spessa panna acida.
- Accendiamo la pentola a cottura lenta, impostiamo il programma “Friggere”, versiamo olio e friggiamo le fette di filetto in pastella e pangrattato.
- Friggere il pesce su entrambi i lati fino a quando non ottiene una delicata tonalità dorata.
- Spostiamo il pesce finito in un piatto e lo serviamo con un contorno di cereali o verdure fresche.
Macrourus con verdure in un foglio
I makrus al forno con verdure e funghi fritti saranno una degna decorazione per qualsiasi tavola festiva. Se parliamo delle qualità culinarie e nutrizionali del pesce, allora è più volte superiore alla carne ed è migliore nella digeribilità delle proteine.
Ingredienti:
- sale qb;
- pepe nero macinato – a piacere;
- basilico tritato – 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- succo di limone – 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- burro – 50-60 g;
- panna acida – 3-4 cucchiai. cucchiai;
- finocchio – 1-1,5 teste;
- carota – 1-2 pezzi .;
- asparagi – 100-120 g;
- funghi prataioli – 200-220 g;
- Filetto di macrourus – 500-600 g.
Cucinando:
- Il mio filetto, tagliato in piccole porzioni, condito con sale, pepe, succo di limone. Pickle per circa 15 minuti.
- Tagliare i funghi a pezzi. Sbucciare il finocchio e le carote, lavarli, stracciarli con una cannuccia sottile.
- Salare l’acqua, far bollire gli asparagi, metterlo in uno scolapasta in modo che il bicchiere sia acqua in eccesso e tagliarlo a pezzetti.
- Una padella viene posizionata sul fornello, l’olio viene riscaldato.
- Friggere i funghi in olio per circa 10 minuti, aggiungere le verdure preparate e friggere per altri 5 minuti, pepe, sale.
- Mettiamo le fette di pesce su un foglio di alluminio, sopra le verdure fritte, il basilico, versiamo la panna acida. Colleghiamo strettamente i bordi della lamina.
- Il forno si riscalda fino a 200 ° C.
- Cuocere il pesce per circa 20 minuti.
- Servire il piatto finito sul tavolo deve essere cosparso di erbe fresche con fettine di limone.
Mi chiedo come cucinare correttamente i pesci macrourus. Avete delle ricette da consigliare per cucinarli nel forno, in una padella o in una pentola a cottura lenta? Mi piacerebbe provare nuovi modi di preparare questi pesci deliziosi. Grazie in anticipo per il vostro aiuto!