Cupcakes in forno: ricette con foto

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La cottura cotta in casa con amore si rivela sempre particolarmente gustosa e appetitosa. Uno dei dolci più facili e di successo che vengono fatti in forno sono i muffin. Ci sono molte ricette eccellenti per la loro preparazione, che dovrebbero essere ricordate da ogni casalinga.

Come cuocere i cupcake

La preparazione di tali pasticcini è uno dei processi culinari più semplici. Anche una persona che per prima ha varcato la soglia della cucina riuscirà a farcela. Puoi preparare un cupcake in forno da quasi tutti gli ingredienti. Tipicamente, l’elenco degli ingredienti essenziali include uova, farina, zucchero, margarina o burro. La base è latte, kefir, panna acida.

L’impasto

La miscela di cottura deve essere preparata rapidamente in modo da non perdere la sua ariosità. Si consiglia di aggiungere la farina con il lievito all’impasto per la torta fatta in casa. Risulterà più magnifico se batti i bianchi e i tuorli separatamente. Quindi, all’impasto viene aggiunto burro morbido a temperatura ambiente. È pre-combinato con i tuorli e le proteine ​​con lo zucchero. Innanzitutto, una miscela di olio viene messa nella farina con un lievito. La schiuma proteica viene iniettata con cura per ultima.

A quale temperatura cuochi

Questa domanda è molto importante, se un piatto risulta essere buono dipende in modo significativo da esso. A che temperatura cuociono i muffin nel forno? Adatto da 180 a 200 gradi. Metti il ​​modulo sul livello medio di un forno preriscaldato. I primi 20-30 minuti non dovrebbero aprire la porta. La preparazione del cupcake viene controllata con uno stecchino o uno spiedino di legno. Se dopo una puntura rimangono tracce di pasta bagnata, è necessario continuare a cuocere, ma ridurre leggermente la temperatura.

Muffin con frutti di bosco e noci

Ricetta Torta Al Forno

Ci sono molte opzioni, ci sono molto semplici ed eleganti, festive. Le ricette di muffin al forno sono incredibilmente varie. In base a quali componenti aggiuntivi aggiungi all’impasto o al ripieno, il gusto del piatto cambia. I muffin possono essere vaniglia, cioccolato, cagliata, frutta, noci. L’impasto viene versato in una forma speciale o piccola, porzionata. Sono cotti anche in cerchio. Tutte le migliori ricette che scoprirai presto..

Su kefir

Uno dei metodi di cottura più semplici, ideale per i principianti. Una ricetta passo-passo per cupcake al kefir in forno prevede l’uso di ingredienti di base: uova, zucchero, burro, farina. Per splendore, un lievito viene inserito nell’impasto. La vanillina conferisce alla pasticceria un aroma magnifico, risvegliando immediatamente l’appetito. Ricorda questa grande ricetta..

Ingredienti:

  • uova – 3 pezzi .;
  • vanillina – 5 g;
  • kefir – 0,2 l;
  • lievito in polvere – 20 g;
  • zucchero – 160-180 g;
  • farina – 0,2 kg;
  • burro – 100 g.

Metodo di cottura:

  1. Sbattere le uova e lo zucchero per formare una schiuma rigogliosa. Si consiglia di farlo con un mixer.
  2. Aggiungi kefir, ghi. Sbattere a fondo fino a che liscio..
  3. Mescolare la farina pre-setacciata con lievito e vaniglia, versare nell’impasto.
  4. Oliare lo stampo. Versare lì la miscela liquida.
  5. Cuocere la frusta in forno, preriscaldata a 180 gradi in anticipo, 40-45 minuti. Raffreddare prima di servire..

Cupcake alla vaniglia a fette

Con uvetta

Il prossimo piatto è molto lussureggiante, aromatico. Per le persone che sono già riuscite a cucinare e provarlo, un cupcake con uvetta nel forno ha ricordato quei dolci che si sono divertiti durante l’infanzia. Questo piatto è servito caldo e freddo. Puoi ungere le fette di muffin con marmellata o latte condensato per renderlo ancora più gustoso. Questo dessert è perfetto per bere il tè in famiglia..

Ingredienti:

  • farina di grano tenero – 240 g;
  • zucchero vanigliato – 15 g;
  • sale – un pizzico;
  • lievito in polvere – 0,5 cucchiaini;
  • burro – 175 ge un pezzettino per lubrificare il modulo;
  • zucchero a velo – 15 g;
  • uova – 3 pezzi .;
  • uvetta – 180 g;
  • zucchero di canna – 175 g.

Metodo di cottura:

  1. Sbattere burro e zucchero per sciogliere tutti i chicchi e lasciare una massa rigogliosa. Sale, entra nella vanillina. rimescolare.
  2. Battere la massa accuratamente ogni volta, aggiungere un uovo..
  3. Setacciare la farina, combinare con il lievito. Versare piccole porzioni nell’impasto.
  4. Lavare l’uvetta, versare acqua bollente per un paio di minuti. Asciugare, mescolare con l’impasto.
  5. Lubrificare lo stampo, schiacciare la farina. Versa la massa, livella accuratamente con una spatola. Al centro, disegna una linea profonda longitudinale in modo che vi sia una crepa sulla cottura finita.
  6. Preriscalda il forno a 150 gradi. Cuoci un piatto lì per circa un’ora e mezza. Macinare con zucchero a velo prima di servire.

Muffin all'uvetta semplice cotto

Fiocchi di latte

Il piatto preparato secondo la seguente ricetta è molto morbido e arioso con una deliziosa crosta croccante. Adulti e bambini apprezzeranno anche la torta di ricotta al forno, anche se i prodotti lattiero-caseari non sono nella loro lista preferita. Puoi aggiungere l’uvetta all’impasto, ma anche senza di essa, il piatto risulta eccellente. Preparalo e servilo con marmellata di bacche o marmellata per il tè.

Ingredienti:

  • farina – 285 g;
  • zucchero a velo – 15 g;
  • burro – 155 g;
  • lievito in polvere – 15 g;
  • zucchero – 330 g;
  • uova – 3 pezzi .;
  • Ricotta grassa al 18% – 255 g.

Metodo di cottura:

  1. Portare il burro a temperatura ambiente per renderlo morbido, quindi sbattere con un mixer di zucchero. Tutti i cereali dovrebbero dissolversi.
  2. Aggiungi la ricotta, sbatti di nuovo.
  3. Inserisci le uova una alla volta. Frusta dopo ciascuno.
  4. Mescolare la farina setacciata con il lievito, versare nell’impasto.
  5. Preriscalda il forno a 170 gradi. Mettere la pasta cagliata in uno stampo di ferro pre-oliato. Metti il ​​piatto lì per 45-55 minuti. Se durante la verifica verificare che il centro non stia cuocendo, coprire lo stampo con un foglio.
  6. Dopo il raffreddamento, cospargere la polvere cotta con zucchero a velo.

Cupcake glassa bianca

Banana

Delizioso dessert dolce e tenero. Muffin alle banane al forno con rum. Questo rende l’impasto più umido. Si consiglia di aggiungere banane molto mature al piatto, anche quelle troppo mature. Se hai questi frutti in frigorifero e nessuno vuole mangiarli, prepara con loro i prodotti da forno. Assicurati che un cupcake così meraviglioso si disperda all’istante.

Ingredienti:

  • banane mature – 6 pezzi .;
  • rum – 2 cucchiai. l .;
  • uova – 2 pezzi .;
  • soda – 2 cucchiaini;
  • farina – 400 g;
  • sale – 2 pizzichi;
  • zucchero – 200 g;
  • burro – 100 g.

Metodo di cottura:

  1. Schiaccia le banane con una forchetta.
  2. Sciogli il burro, mescolalo con la frutta. Per creare una massa omogenea, battila con un frullatore o un mixer.
  3. Aggiungi lo zucchero, mescola, lascia per 10 minuti.
  4. Introdurre uova, rum, soda, sale nella massa. Quindi aggiungere la farina setacciata e mescolare accuratamente.
  5. Ingrassare lo stampo in silicone con olio vegetale. Versare l’impasto e lasciarlo riposare per un po ‘.
  6. Preriscalda il forno a 180 gradi. Cuoci un piatto da 40 minuti a un’ora (a seconda della capacità del tuo apparecchio).

Muffin pronto con banana cosparsa di zucchero a velo

Cioccolato

Un ottimo piatto che puoi tranquillamente servire sul tavolo festivo. Tutti coloro che lo assaggeranno apprezzeranno il muffin al cioccolato nel forno. Il sapore della cottura è dolce, ma con una leggera amarezza. Secondo la ricetta, le mandorle vengono aggiunte alla cottura. Grazie a questo ingrediente, l’aroma diventa semplicemente sorprendente. Assicurati di ricordare come cuocere un muffin al cioccolato.

Ingredienti:

  • uova – 5 pezzi .;
  • mandorle – 100 g;
  • zucchero – 180 g;
  • cioccolato al latte – 100 g;
  • sale – 1 pizzico;
  • farina – 100 g;
  • zucchero a velo – 15 g;
  • cannella: un pizzico;
  • burro – 50 g;
  • limone – 1 piccolo.

Metodo di cottura:

  1. Rimuovi la scorza dal limone. Immergi le mandorle in acqua bollente per cinque minuti, quindi risciacqua con acqua fredda e staccale. Asciugare nel microonde o nel forno, macinare.
  2. Grattugiare il cioccolato su una grattugia media.
  3. Separare i bianchi dai tuorli. Sciogliere il burro.
  4. Lubrificare il modulo e impostare il forno a crogiolarsi fino a 190 gradi.
  5. Sbattere i tuorli con metà zucchero, cannella, sale, scorza di limone. La massa dovrebbe essere biancastra.
  6. Sbattere lo zucchero rimanente con proteine ​​fino a raggiungere picchi stabili. Un quarto di questa massa viene mescolato con i tuorli, burro fuso raffreddato. Aggiungi la farina setacciata.
  7. Gli ultimi a mettere mandorle e gocce di cioccolato, mescolare accuratamente. Aggiungere gradualmente la schiuma proteica in piccole porzioni. Mescolare delicatamente.
  8. Versare l’impasto in uno stampo. Cuocere in forno per 45-50 minuti. Raffreddare i prodotti da forno finiti; prima di servire, macinare con zucchero a velo.

Muffin Royal con gocce di cioccolato

Veloce

Deliziosi pasticcini con un’incredibile tonalità verde pallido che gli conferisce un avocado. Coloro che non credono che questo possa valere la pena dare un’occhiata alla foto con la sua immagine. Se non sai come cuocere un cupcake in modo rapido e semplice, assicurati di utilizzare la seguente ricetta. Puoi cucinare questo piatto anche durante la Quaresima per regalarti un dolce dessert.

Ingredienti:

  • avocado: 1 mezzo;
  • olio vegetale – 1 cucchiaio. l .;
  • farina di frumento – 8 cucchiai. l .;
  • latte di soia – 5 cucchiai. l .;
  • zucchero – 6 cucchiai. l .;
  • lievito in polvere – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

  1. Sbattete l’avocado con latte di soia e olio vegetale in un frullatore.
  2. In un contenitore separato, mescolare la farina con lo zucchero e il lievito.
  3. Combina la miscela liquida con asciutta.
  4. Riempi l’impasto con un impasto di silicone.
  5. Preriscalda il forno a 180. Cuoci i muffin da 10 minuti a un quarto d’ora, a seconda delle dimensioni delle tue scatole.

Muffin

Zucca

Una ricetta molto semplice per un piatto sano. Un cupcake con zucca nel forno risulta molto dolce e la verdura gli conferisce una bella tonalità dorata. Se versi l’impasto in stampi in silicone porzionato, realizzerai piccoli rotoli che sono convenienti da portare a scuola con i bambini. Assicurati di ricordare come cuocere questo magnifico cupcake e cerca di soddisfarli con i tuoi cari.

Ingredienti:

  • zucchero – 200 g;
  • sale – un paio di pizzichi;
  • uova – 4 pezzi .;
  • farina – 6 cucchiai. l .;
  • olio vegetale – 4 cucchiai. l .;
  • scorza di limone – 2 cucchiaini;
  • semola – 2 bicchieri;
  • cannella – 1 cucchiaino;
  • soda, schiacciata con aceto – 2 cucchiaini. (senza diapositiva);
  • zucca – 0,6 kg.

Metodo di cottura:

  1. Separare i bianchi dai tuorli.
  2. Taglia la zucca a fette, fai bollire in acqua salata, schiacciata in un frullatore.
  3. Mescolare le proteine ​​con zucchero e sale fino a ottenere una spessa schiuma bianca. Non dovrebbe drenare da un cucchiaio.
  4. Unire i tuorli con purea di zucca, soda in polvere, scorza di limone, zucchero rimasto, cannella, semola, farina. Mescolare in modo che la massa sia omogenea. Lasciare agire per 10 minuti, quindi aggiungere olio vegetale..
  5. Aggiungi delicatamente schiuma di proteine ​​all’impasto in piccole porzioni. Mescola, ma senza sforzo extra.
  6. Impostare il forno a caldo a 180 gradi. Cuocere in uno stampo in silicone nel forno per almeno un’ora. Verifica la disponibilità e continua la cottura se necessario.

Cupcake alla zucca ricoperti di zucchero

Semplice con cacao

Una variante del piatto, ben nota a tutti sotto il nome di “Zebra”. Il cupcake con cacao nel forno risulta molto originale, perché l’impasto leggero in esso si alterna a strisce marroni fantasia. Questo aspetto ricorda davvero il colore di una zebra. Sembrerebbe che la preparazione di questo piatto sia possibile solo per uno chef professionista, ma tutto è molto semplice. Tutti possono fare questa deliziosa e deliziosa pasticceria..

Ingredienti:

  • uova – 3 pezzi .;
  • cacao in polvere – 2 cucchiai. l .;
  • zucchero – 1 tazza;
  • soda: un quarto di cucchiaino;
  • margarina – 50 g;
  • farina – 1,5 tazze;
  • panna acida – 200 ml.

Metodo di cottura:

  1. Sbattere le uova con lo zucchero.
  2. Spegnere la soda con panna acida fino a formare i tappi..
  3. Sciogli la margarina, versala nel composto di uova, mescola. Aggiungi la panna acida e inizia a versare la farina setacciata. Sbatti a fondo.
  4. Dividi l’impasto in due metà. Mescolare uno di loro con il cacao per uniformare il colore.
  5. In una teglia unta d’olio, versane uno a un cucchiaio di pasta bianca o nera. Cerca di arrivare sempre al centro del punto precedente.
  6. Preriscalda il forno a 180 gradi. Cuoci un piatto orario.

Cupcake Zebra Al Cioccolato Alla Vaniglia

Negli stampi

Il piatto preparato secondo la seguente ricetta è molto gustoso e facile da preparare. Rimarrai piacevolmente sorpreso dal risultato. La ricetta per i muffin fatti in casa in teglie da forno è estremamente semplice. Oltre ai soliti ingredienti, vengono aggiunte all’impasto albicocche secche tritate e scorza di mandarino. Per questo motivo, il gusto è semplicemente delizioso. Tali cupcake non piaceranno solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Ingredienti:

  • uovo – 4 pezzi .;
  • zucchero a velo – 4 cucchiai. l .;
  • zucchero – 2 bicchieri;
  • soda in polvere – 1 cucchiaino;
  • farina – 3 tazze;
  • margarina – 250 g;
  • kefir – 2 bicchieri;
  • scorza di mandarino – 1 cucchiaino;
  • albicocche secche tritate finemente – 1 tazza.

Metodo di cottura:

  1. Fondere e margarina fresca.
  2. Sbattere le uova in una spessa schiuma con lo zucchero. Versare la margarina raffreddata, il kefir. Aggiungi soda, mescola.
  3. Metti la farina, le albicocche secche e la scorza nell’impasto. rimescolare.
  4. Lubrificare stampi in silicone con olio vegetale. Metti la pasta in loro in modo che un terzo di ciascuno rimanga libero.
  5. Riscalda il forno a 200 gradi. Cuoci un piatto lì per mezz’ora.

Muffin al silicone

Nel cerchio

Nella maggior parte dei casi, questo piatto porzionato viene cotto nel microonde, ma se non ne hai uno, puoi comunque goderti i dolci. Un cupcake in una tazza in forno impiega un po ‘più tempo a prepararsi. I piatti devono essere presi in ceramica con pareti spesse. Se vuoi preparare un dessert, spendendo un minimo di sforzo, assicurati di prendere nota della seguente ricetta.

Ingredienti:

  • uova – 2 pezzi .;
  • sale – 2 pizzichi;
  • latte – 2 cucchiai. l .;
  • noci tritate – 4 cucchiai. l .;
  • ghi – 4 cucchiaini;
  • lievito in polvere – 1 cucchiaino;
  • cacao – 4 cucchiai. l .;
  • crusca di frumento o di avena – 2 cucchiaini;
  • zucchero – 4 cucchiaini;
  • una miscela di farina di grano, avena e riso in proporzioni uguali – 6 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

  1. Mescolare le noci tritate con latte, burro fuso, zucchero fino a ottenere una schiuma.
  2. Unire il mix di farina con lievito, crusca, sale.
  3. Mescolare gli ingredienti secchi con liquido fino a che liscio.
  4. Distribuire la massa su tazze di ceramica, riempendole a metà.
  5. Metti in forno freddo. Impostare 180 gradi. Cuocere il piatto per 20-25 minuti.

Muffin al cioccolato cotto in una tazza

Come cuocere un cupcake in forno – segreti di cottura

Ricorda alcuni suggerimenti utili:

  1. Assicurati di setacciare la farina in modo che la cottura sia ariosa.
  2. Se l’impasto non può essere rimosso dallo stampo, posizionarlo su un asciugamano bagnato per diversi minuti.
  3. Se hai abbastanza tempo, lascia riposare l’impasto per mezz’ora, quindi mettilo nel forno.
  4. Rimuovere le paste dallo stampo dopo che si è completamente raffreddato.
  5. Se lavori rapidamente e mescoli accuratamente l’impasto dal basso verso l’alto, la preparazione di una deliziosa torta è garantita.
  6. Per rendere la cottura più porosa, invece di un uovo, aggiungi due tuorli.

Impara la ricetta del pane al forno.

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