Crostata con ricotta: ricette

Il contenuto dell’articolo

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• Come fare una torta di pasta frolla con ricotta
• Torta di pasta frolla
• Ricette con foto
• Con il bambino
• Con Le Mele
• Con Le Bacche
• Con Marmellata
• Con Ciliegia
• Con Le Banane
• In una pentola a cottura lenta
• Crostata con ricotta

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Uno dei dessert più utili e abbondanti è una torta di sabbia cagliata. Può essere cotto non solo in forno, ma anche in una pentola a cottura lenta, mentre sperimenta il ripieno e la decorazione. La pasta frolla può anche essere preparata in diversi modi, tuttavia è sempre facile e piacevole lavorare con essa..

Come fare una torta di pasta frolla con ricotta

Ogni cottura richiede il rispetto di alcune regole di cottura, ignorando ciò che spesso porta a un risultato negativo. Come fare una torta di pasta frolla con ricotta:

• se mescoli uguali quantità di margarina e burro, i pasticcini saranno più gustosi;
• prima di infornare, lasciare il tempo di prova per “riposare” al freddo (20 minuti sono sufficienti);
• in modo che il ripieno di cagliata sia tenero, è necessario aggiungere un po ‘di panna acida o crema al componente principale;
• la sandbox sarà più magnifica se aggiungi al test del lievito in polvere o del bicarbonato di sodio;
• l’aroma unico darà al piatto cannella, cardamomo o vanillina;
• se lo si desidera, è possibile aggiungere frutta candita, gocce di cioccolato o noci al ripieno, il che renderà il sapore del piatto più luminoso, più saturo;
• se aggiungi bacche congelate, devi prima arrotolarle nella farina o nello zucchero a velo, altrimenti non lasceranno cuocere la torta.

Torta di pasta frolla

Questo tipo di base per la cottura è universale: qualsiasi ripieno si adatta a lui, quindi non aver paura di sperimentare, deliziando la famiglia con torte diverse. Se decidi di cuocere la cagliata di sabbia, allora per la torta devi fare scorta di farina di grano, zucchero, uova e burro (margarina). Per raggiungere lo splendore, nella ricetta della pasta frolla per la torta di ricotta, aggiungi un po ‘di soda o lievito in polvere e la vaniglia è l’ideale per rendere piccante il sapore del dessert.

Se usi il prodotto a base di cagliata nella sua forma pura per il ripieno, la torta si rivelerà piuttosto asciutta, quindi vengono aggiunti ad esso succosità, uova, panna, panna acida, burro. Inoltre, il gusto della cottura viene migliorato attraverso vari additivi, che si tratti di bacche, frutta, noci, latte condensato, marmellata o frutta candita. Prima di formare la torta, l’impasto di pasta frolla deve necessariamente trovarsi in frigorifero, quindi si attacca meno ai palmi e si distribuisce più facilmente sulla teglia.

Ricette con foto

La ricotta sulla pasta frolla è una versione ideale della cottura fatta in casa, che richiede un minimo di tempo, fatica e allo stesso tempo risulta quasi sempre deliziosa. Il dessert unisce un piacevole sapore cremoso, un aspetto appetitoso e una consistenza delicata. La ricetta per una crostata con ricotta prevede il servizio sia caldo che freddo, quindi la torta può essere preparata in anticipo o appena prima del tea party.

Con il bambino

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 8.
• Contenuto calorico: 300 kcal / 100 g.
• Scopo: dessert.
• Cucina: ungherese.
• Difficoltà: media.

La torta di briciole con ricotta è molto gustosa, inoltre ha un bell’aspetto da far venire l’acquolina in bocca e si abbina bene a qualsiasi bevanda calda, tè, cacao o caffè. La ricetta del dessert proposta di seguito è semplice: la combinazione di ricotta fresca e torte dolci profumate non lascerà nessuno indifferente. Come cucinare una torta rapida e gustosa con le briciole?

Ingredienti:

• uova – 3 pezzi .;
• vanillina – 1 confezione;
• ricotta – 0,5 kg;
• margarina / burro – 0,25 kg;
• zucchero – 1,5 cucchiai;
• aceto – 2/3 st. l .;
• soda – 1 cucchiaino. (senza diapositiva);
• cannella;
• farina – 0,5 kg.

Metodo di cottura:

1. Per fare il ripieno, unisci la ricotta (per prima cosa devi impastarla con una cotta per sbarazzarti del granulosità) con? Arte. zucchero, 2 uova, vaniglia e cannella.
2. Setacciare la farina, mescolare con il resto dello zucchero e la margarina morbida.
3. Spegnere la soda con aceto, aggiungere alla prova con l’uovo. Mescolare i componenti, impastare i palmi e trasformarli in briciole.
4. Forma (fondo e lati), cappotto con olio vegetale. Stendi la maggior parte dell’impasto all’interno, distribuendo il più uniformemente possibile..
5. Metti la cagliata sulla base con un cucchiaio in cima. Cospargere le briciole sopra la torta, per fare questo, grattugiare l’impasto.
6. Metti il ​​piatto in un forno riscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Con Le Mele

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico: 235 kcal / 100 g.
• Scopo: dessert.
• Cucina: ungherese.
• Difficoltà: media.

Il dessert sarà un ottimo inizio di giornata se lo servi in ​​famiglia per colazione. In questo caso, dovrai alzarti presto per farlo prima dell’orario stabilito o per preparare la torta in anticipo dalla sera. Puoi servire crostate con ricotta e mele in qualsiasi altro momento della giornata insieme a tè caldo, caffè o cacao. È più conveniente preparare un impasto di pasta frolla utilizzando l’attrezzatura da cucina, ad esempio un frullatore dotato di un ugello speciale, poiché una tale base di cottura non piace il calore delle mani. Come fare la torta di mele?

Ingredienti:

• cannella / vaniglia;
• ricotta – 0,2 kg;
• farina bianca – 2 cucchiai;
• sale – 3 g;
• uvetta – 50 g;
• panna acida – 2 cucchiai. l .;
• uova – 2 pezzi .;
• burro – 150 g;
• lievito in polvere – 1/3 cucchiaino;
• zucchero – 4 cucchiai. l .;
• mele – 2 pezzi.

Metodo di cottura:

1. L’olio dovrebbe essere tagliato in piccoli pezzi, quindi macinare con 1 cucchiaio. l Sahara. Aggiungi i tuorli qui, dopo di che devi mescolare bene i componenti.
2. Unire la farina con un pizzico di sale, il lievito.
3. Mescolare l’impasto fino a formare le briciole, quindi impastare in una palla. Se necessario, aggiungi un paio di cucchiai di acqua fredda alla base.
4. Schiaccia 200 grammi di ricotta con zucchero, panna acida, farina (puoi sostituire il componente con l’amido). Alla massa risultante, inserisci le proteine ​​montate.
5. L’uvetta deve essere cotta a vapore in anticipo, versandola con acqua calda per 15 minuti. Quindi filtrare e spremere leggermente il prodotto.
6. Metti l’impasto su una forma unta, formando i lati bassi. Metti sopra l’uvetta e le mele a fette.
7. Copri la cagliata con il ripieno di frutta. Invia il dessert cotto a 190 ° per circa 40 minuti. Quindi, metti il ​​dessert su un piatto e raffredda. Servilo freddo o appena caldo.

Scopri altre ricette per fare la torta di crostate alle mele.

Prepara una torta con ricotta e mele e la ricetta nel video.

Con Le Bacche

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico: 216 kcal / 100 g.
• Scopo: dessert.
• Cucina: ungherese.
• Difficoltà: media.

La torta di formaggio di pasta frolla con frutti di bosco può essere preparata con ribes, lamponi, ciliegie o una loro combinazione. Se si utilizza un componente congelato, dovrebbe essere cosparso con una piccola quantità di amido, in modo che la cottura non sia bagnata. La cagliata per dessert è meglio scegliere grassa e grana fine o cremosa senza cereali. Di seguito viene descritto come realizzare una crostata con ripieno di cagliata.

Ingredienti:

• panna acida – ? st;
• zucchero semolato – 6 cucchiai. l .;
• farina – 1,5 cucchiai;
• bacche – 0,3 kg;
• vanillina;
• uova – 3 pezzi .;
• ricotta – 0,5 kg;
• burro – 100 g;
• lievito in polvere – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Sbattere l’uovo con 3 cucchiai di zucchero con una forchetta. Versa lentamente il ghee nella stessa ciotola, aggiungi la vanillina e mescola di nuovo.
2. Aggiungere la farina in piccole porzioni, impastare la pasta, quindi inviarla a freddo per 30 minuti.
3. Usando un frullatore, mescola panna acida, ricotta, 2 uova fino a quando non sarà perfettamente omogeneo.
4. Distribuire l’impasto con le mani a forma di olio, facendo i lati alti circa 2 cm.
5. Metti il ​​ripieno di cagliata sopra la base, coprendolo con le bacche.
6. Cuocere la cottura per circa 40 minuti, riscaldando il forno a 180 gradi.
7. Dopo che il prodotto finito deve essere rimosso dal contenitore, trasferito in un piatto da portata e tagliato in porzioni.

Con Marmellata

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico: 216 kcal / 100 g.
• Scopo: dessert.
• Cucina: ungherese.
• Difficoltà: media.

Di norma, una torta di pasta frolla con ricotta e marmellata viene preparata con la stessa tecnologia: metà dell’impasto viene utilizzata per formare il fondo e i lati del prodotto e il resto viene versato sopra, strofinandolo in briciole. Il dessert non sarà solo delizioso, ma anche molto bello, festivo. C’è solo un requisito per la marmellata: non deve essere liquido, altrimenti la cottura perderà la sua forma e il ripieno si diffonderà in forma. Di seguito è riportata una ricetta passo-passo per un piatto.

Ingredienti:

• uova – 5 pezzi .;
• zucchero – 7 cucchiai. l .;
• lievito in polvere – 1/3 cucchiai. l .;
• marmellata / marmellata spessa – 0,3 l;
• margarina – 0,2 kg;
• farina – 4 cucchiai;
• ricotta – 0,25 kg;
• zucchero vanigliato – 1 confezione.

Metodo di cottura:

1. Versare la margarina sciolta versare 4 cucchiai. l zucchero, aggiungi un paio di uova, mescola i componenti.
2. Mescolare la farina con la vaniglia, il lievito, introdurre la massa nella miscela di uova.
3. Impastare la pasta, dividerla in tre parti identiche, due delle quali dovrebbero essere messe nel congelatore.
4. Mescola la cagliata con il resto dello zucchero e delle uova usando un frullatore, raggiungendo l’uniformità.
5. Oliare la teglia, dopo di che abbiamo steso la pasta (che non è stata nel congelatore) e distribuirla a mano su tutta l’area del contenitore.
6. Copriamo la torta con marmellata, dopo di che grattiamo 1 ora di pasta su una grattugia e la copriamo con la massa di cagliata.
7. Quando l’ultimo pezzo della base viene grattato, si otterrà una torta sciolta. Invialo al forno per mezz’ora a 200 gradi.

Ecco un’altra ricetta di shortcake con

Con Ciliegia

• Tempo di cottura: 80 minuti.
• Dosi per confezione: 8.
• Contenuto calorico: 362 kcal / 100 g.
• Scopo: dessert.
• Cucina: ungherese.
• Difficoltà: media.

Dolcecuore con ricotta e ciliegie viene preparato sulla base di burro o margarina. L’impasto di pasta frolla è idealmente combinato con ripieno di cagliata e ciliegie, quindi i prodotti da forno secondo questa ricetta sono molto gustosi, speziati, aromatici. Concedi al tuo bambino un dessert fatto in casa, perché è molto più utile di una torta o un biscotto acquistato in un negozio. Di seguito sono riportati i passaggi per la cottura..

Ingredienti:

• uova – 4 pezzi .;
• burro / margarina – 0,2 kg;
• farina di grano tenero – 0,2 kg;
• semola – 2 cucchiai. l .;
• zucchero -1,5 cucchiai;
• ricotta – 0,5 kg;
• amido – 2 cucchiai. l .;
• ciliegia – 1 cucchiaio;
• vaniglia.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare la margarina / burro congelati, unire il componente con 1/5 di tazza di zucchero.
2. Guida un paio di uova qui, aggiungi la farina, setacciandola.
3. Impastare rapidamente l’impasto, avvolgerlo in pellicola trasparente e conservare in frigorifero per circa mezz’ora.
4. Per il ripieno, sbattere la ricotta con un frullatore, aggiungere 1/5 di tazza di zucchero, mescolare di nuovo accuratamente.
5. Le uova dovrebbero essere divise in tuorli e scoiattoli. Batti l’ultimo con un mixer ad alta potenza fino a quando la schiuma spessa. Senza spegnere l’apparecchio, aggiungere lo zucchero rimanente alla miscela.
6. Separatamente, batti i tuorli. Uniscili alla massa di cagliata, aggiungi qui la vaniglia, la semola e mescola delicatamente il composto con un cucchiaio.
7. Rimuovere la base di sabbia dal frigorifero, dividerla in 2 parti: posizionarne una sul fondo dello stampo, formare i lati del secondo.
8. Distribuire la pellicola sopra l’impasto, riempire la torta con i piselli (questo è necessario in modo che durante la cottura il prodotto mantenga la sua forma e non bolle).
9. Posizionare la base per dessert per 15 minuti in forno a 180 gradi.
10. Elimina la pellicola, i fagioli. Sul pavimento della base finita, stendere il ripieno di cagliata, lavato e cosparso di amido di nocciola amarena.
11. Invia il prodotto a cuocere per altri 45 minuti a 130 gradi, quindi servire.

Ecco un’altra ricetta per la crostata con ricotta e ciliegia.

Con Le Banane

• Tempo di preparazione:
• Dosi per confezione: 7 persone.
• Contenuto calorico: 260 kcal / 100 g.
• Scopo: dessert.
• Cucina: ungherese.
• Difficoltà: media.

Se la tua famiglia ha buongustai che amano indulgere nei dolci, assicurati di preparare loro una crostata con ricotta e banane. Un delizioso dessert fatto in casa sarà apprezzato da adulti e bambini. Oltre al gusto, la cottura al forno è preziosa per i suoi benefici: a causa del contenuto di ricotta e banane, include calcio, potassio e molte altre sostanze importanti. Se servito correttamente, questo piatto può persino sostituire una torta di compleanno..

Ingredienti:

• burro – 0,2 kg;
• sale;
• soda – 1 cucchiaino;
• zucchero – 1 cucchiaio;
• farina – 0,5 kg;
• noci – 10 pezzi .;
• ricotta – 0,35 kg;
• uovo;
• banane – 2 pezzi.

Metodo di cottura:

1. L’olio deve essere congelato. Strofinalo su una grattugia, mescola con farina? Arte. zucchero, soda, sale. Risciacquare accuratamente l’impasto con i palmi delle mani.
2. La ricotta dovrebbe essere impastata con una cotta fino a che non diventa liscia, dopodiché aggiungere il resto dello zucchero.
3. Macinare i dadi con un mattarello, unire con la miscela di cagliata.
4. Oliare la teglia, adagiarvi la base, distribuire la ricotta con un cucchiaio sopra e coprire il dessert con le banane sbucciate e tagliate a fette sottili.
5. Invia il dessert a cuocere per 40 minuti a temperatura media del forno. Quindi raffreddare e servire per tè / caffè.

In una pentola a cottura lenta

• Tempo di cottura: 1,2 ore.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico: 300 kcal / 100 g.
• Scopo: dessert.
• Cucina: ungherese.
• Difficoltà: media.

Ogni proprietario di questa tecnica intelligente dovrebbe provare a cucinare una torta di cagliata di sabbia in una pentola a cottura lenta. Si scopre cottura, fatta per mezzo di un elettrodomestico da cucina, insolito. Il ripieno di cagliata lo rende dolce, tenero e grazie alla pasta frolla, il piatto rimanente può essere conservato per diversi giorni in frigorifero. Per rimuovere con attenzione il prodotto dalla ciotola del multicucina, installare l’ugello del vapore e capovolgere accuratamente il contenitore, quindi coprire il fondo del dessert con un piatto e capovolgere di nuovo la ciotola.

Ingredienti:

• burro – 90 g;
• bibita -? cucchiaino;
• zucchero – 1,2 cucchiai;
• panna acida – 1 cucchiaio. l .;
• l’uovo è fresco;
• farina – 1,5 cucchiai;
• ricotta – 0,25 kg.

Metodo di cottura:

1. Schiaccia il burro con una forchetta, combinalo con una miscela di farina, soda e zucchero semicotto. Impastare la base di cottura con le mani.
2. Sbattere l’uovo con il resto dello zucchero semolato, inviare qui la ricotta e la panna acida. Ottieni l’uniforme con un frullatore o una forchetta normale.
3. Metti metà dell’impasto nella ciotola del multicucina, allineandolo con le mani.
4. Posizionare il ripieno all’interno, cospargere il prodotto grattugiato sulla grattugia con l’impasto rimanente. Quindi, puoi aprire la torta, se lo desideri, puoi chiuderla facendo una torta sottile dal resto dell’impasto.
5. Cuocere il dessert in modalità Cottura per un’ora.
6. Servire cosparso di cannella o noce moscata.

Crostata con ricotta

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 5 persone.
• Contenuto calorico: 314 kcal / 100 g.
• Scopo: dessert.
• Cucina: ungherese.
• Difficoltà: media.

Il dessert consiste in una torta friabile e un delizioso, tenero ripieno di cagliata. La sua principale differenza rispetto alla classica torta di pasta frolla è che il prodotto rimane aperto. Il vantaggio di tale cottura è la libertà dell’immaginazione di decorarla. La torta di cagliata aperta della pasta frolla può essere cosparsa di marmellata / marmellata, cosparsa di noci, fette di frutta, bacche o frutta candita. Di seguito una descrizione del piatto con una foto.

Ingredienti:

• acqua bollente – 1 cucchiaio;
• zucchero – 0,2 kg;
• uova – 3 pezzi .;
• burro fuso – 130 g;
• ricotta – 0,4 kg;
• cardamomo;
• panna acida – 0,5 cucchiai;
• lievito in polvere – 1 cucchiaino;
• farina – 0,25 kg;
• amido – 1 cucchiaio. l .;
• uvetta – 50 g.

Metodo di cottura:

1. Per fare la pasta frolla per la torta di ricotta, la farina setacciata deve essere combinata con burro fuso, uova, lievito in polvere, 100 g di zucchero.
2. Impastare la pasta, metterla in una forma oliata, formando i lati con le dita.
3. Versare acqua bollente sopra l’uvetta, quindi filtrare, mescolare con la ricotta, il resto dello zucchero semolato, un paio di uova, cardamomo, amido.
4. Per rendere il riempimento tenero, uniforme, mescolarlo con un frullatore. Versare l’uvetta nella massa preparata, mescolare.
5. Posizionare il ripieno sulla torta di pasta frolla, mettere in forno, riscaldato a 180 ° per 40 minuti. Servire il prodotto fresco..