Il contenuto dell’articolo
- Ricette per cucinare il filetto di pollo con foto
- Come preparare il filetto alla Stroganoff di pollo
- Casseruola al forno con patate
- Ricetta costolette di pastella
- Cotolette di pollo tritate in una pentola a cottura lenta
- Pilaf con pollo e funghi in padella
- Petto al forno in salsa di panna acida
- Fricassea di filetto di pollo dietetico
Un gran numero di un’ampia varietà di piatti può essere ottenuto dal pollo, ma per questo è necessario acquistare un prodotto fresco e di qualità. Non acquistare carne congelata, non è adatta a tutte le ricette. Sapendo come cucinare il pollo in padella, puoi deliziare i tuoi cari con un delizioso piatto con un aroma unico ogni giorno..
Ricette per cucinare il filetto di pollo con foto
Iniziando a cucinare qualsiasi piatto di carne, scegli solo prodotti freschi e di alta qualità. Il filetto di pollo non deve essere congelato. Scegli la carne fresca: è morbida, gradevole, rosa pallido, asciutta e soda, senza muco, perché questo è il primo segno di un prodotto stantio. Cosa cucinare rapidamente dal pollo? Pilaf incredibilmente gustoso, polpette di carne, casseruola, manzo alla Stroganoff, costolette in pastella. Scegli a tuo gusto.
Come preparare il filetto alla Stroganoff di pollo
Ingredienti:
- filetto di pollo – 450-520 g;
- verdure fresche – 1 mazzo;
- farina – 45-55 g;
- olio di semi di girasole – 2-3 cucchiai. l .;
- funghi freschi – 220-260 g;
- paprika – 1 pizzico;
- cipolla – 1 testa;
- pepe nero – 1 pizzico;
- concentrato di pomodoro – 15-25 g;
- piccolo sale – 1 pizzico.
Cucinando:
- Il filetto di pollo succoso viene lavato, asciugato bene, tagliato a strisce sottili. La carne è condita con sale e paprika, pepe.
- Ogni pezzo di pollo viene rapidamente sbriciolato su tutti i lati nella farina.
- Una padella viene posizionata sul fornello (a volte viene fritta in una friggitrice), viene versata una piccola quantità di olio vegetale, si riscalda bene. La carne viene stesa e fritta su entrambi i lati fino a quando appare una leggera crosta dorata.
- Cipolla tritata finemente, inviata a soffriggere in una seconda padella con olio riscaldato fino a quando non diventa traslucida.
- È meglio integrare il piatto con funghi prataioli. I funghi vengono lavati, asciugati, tagliati in piatti sottili, disposti sulla cipolla. I funghi vengono fritti fino a formare una crosta leggera.
- I funghi si condiscono con concentrato di pomodoro, tutto si mescola bene e stufa per altri 4-5 minuti.
- I funghi prataioli vengono trasferiti in una padella con pollo, coperto con un coperchio, stufato per diversi minuti, fino a quando i piatti sono pronti.
- Lattuga ed erbe fresche sono usate per decorare lo stroganoff di manzo di pollo. Puoi servire la pasta per un contorno, il grano saraceno e i broccoli al vapore sono adatti.
Casseruola al forno con patate
Ingredienti:
- filetto di pollo – 380-420 g;
- pepe nero macinato – 1 pizzico;
- melanzane – 280-330 g;
- sale – 1 pizzico;
- olio vegetale – a piacere;
- cipolle – 140-160 g;
- Pepe bulgaro – 300-320 g;
- formaggio a pasta dura – 110-130 g;
- carote – 110 g;
- latte (kefir) – 100 ml;
- patate – 440-540 g.
Cucinando:
- La patata viene sbucciata, cotta fino a quando non è completamente pronta.
- Le melanzane vengono lavate, asciugate, tagliate a pezzetti.
- Le carote vengono sbucciate, lavate e tritate su una grattugia media.
- La cipolla viene sbucciata, tagliata a cubetti.
- Pepe bulgaro pelato tritato con cannucce.
- La carne viene lavata, asciugata su un tovagliolo di carta per rimuovere l’umidità in eccesso, tagliata a cubetti non molto grandi.
- Le cipolle sono disposte in una padella con olio vegetale caldo, fritte per un paio di minuti, quindi vengono introdotte le carote. Dopo 2 minuti, i cubetti di carne vengono stesi sulle verdure. Tutti i componenti sono mescolati, sul fornello la padella viene lasciata per 5-8 minuti.
- Quindi aggiunto peperone, sale. Stufato insieme per circa 10 minuti. Il piatto viene condito con pepe nero macinato per rendere la salsa un po ‘più acuta.
- Da purè di patate, latte, sale e burro è fatto con purè di patate delicato. Deve essere caldo, quindi puoi scaldare le purè di patate nel microonde.
- Sul fondo della teglia sono disposti carne e verdure. Poi arriva uno strato di purè di patate sotto il formaggio, pre-macinato su una grattugia.
- Il modulo viene posto in un forno preriscaldato a 180 ° C, la casseruola viene cotta per circa 25 minuti.
Ricetta costolette di pastella
Ingredienti:
- filetto di pollo – 650-720 g;
- pepe nero macinato – a piacere;
- uova – 2-3 pezzi .;
- sale qb;
- formaggio – 140-160 g;
- succo di limone – a piacere;
- farina – 3-4 cucchiai. l.
Cucinando:
- Ogni pezzo di carne viene tagliato in 2 parti approssimativamente uguali. La carne viene lavata bene, asciugata con un tovagliolo di carta, leggermente sbattuta.
- Porzioni di filetto di pollo vengono strofinate con pepe, sale, cosparse di una piccola quantità di succo di limone fresco.
- Il formaggio viene macinato su una grattugia fine, quindi mescolato con le uova.
- Pezzi di carne da tutti i lati vengono sbriciolati nella farina, quindi immersi nella pastella. Se lo si desidera, la carne è ricoperta di pangrattato. Le costolette impanate risulteranno croccanti e tenere.
- La carne viene fritta in padella con olio vegetale ben riscaldato su entrambi i lati, fino a cottura.
- Non appena le costolette sono pronte, vengono disposte su un piatto coperto con un tovagliolo di carta in modo che tutto il grasso in eccesso scompaia. Grazie a questo, il gusto delle costolette sarà leggero e delicato..
Cotolette di pollo tritate in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
- filetto di pollo – 450-550 g;
- olio vegetale – a piacere;
- uova – 1 pz .;
- aglio – 1-2 chiodi di garofano;
- amido – 1,5-2 cucchiai. l .;
- cipolle – 1 pz .;
- panna acida (crema) – 80-90 g;
- spezie qb;
- sale – 1 pizzico.
Cucinando:
- La carne viene lavata bene con acqua fredda, asciugata e tagliata a cubetti..
- Le cipolle vengono sbucciate, lavate e tritate su una grattugia grossa.
- L’aglio viene passato attraverso una stampa.
- In un contenitore profondo si mescolano carne, aglio, cipolla, amido, uova, panna acida e si aggiungono eventuali spezie. Tutti i componenti si mescolano bene e vanno via per circa mezz’ora..
- Le mani formano piccole cotolette.
- La modalità di cottura è impostata su “Cottura”, un timer per 15 minuti. Le cotolette vengono fritte su ciascun lato fino a quando appare una deliziosa crosta brunastra.
- Possono anche essere cotti in una friggitrice. Come contorno, riso, purè di patate bollite, insalate di verdure fresche sono perfette per le cotolette.
Pilaf con pollo e funghi in padella
Ingredienti:
- filetto di pollo – 850-950 g;
- olio vegetale – 100 g;
- riso – 350-450 g;
- sale – 1,5-2 cucchiaini;
- carota – 2 pezzi .;
- peperone rosso – 0,5 cucchiaini;
- cipolle – 1 pz .;
- zira – 1,5-2 cucchiaini;
- funghi freschi – 90-110 g;
- piselli di pepe nero – 3-5 pezzi .;
- aglio – 7-9 chiodi di garofano;
- crespino essiccato – 18-21 pezzi.
Cucinando:
- La carne viene lavata, asciugata, tagliata a cubetti e disposta in una padella riscaldata con olio caldo. Fritto per circa 10 minuti.
- Le carote e le cipolle vengono sbucciate, tritate finemente e aggiunte alla carne.
- Tutti i componenti si mescolano bene, il fuoco viene avvitato al minimo. La padella viene coperta e lasciata sul fuoco per 20 minuti.
- I funghi vengono lavati, tagliati con piatti di medie dimensioni, disposti in padella. Il piatto viene stufato sotto un coperchio chiuso per altri 10-12 minuti.
- L’aglio viene sbucciato e aggiunto intero nella padella..
- Le spezie vengono aggiunte, uniformemente distribuite sulla superficie del piatto.
- Il riso è ben lavato, disposto in una padella.
- L’acqua viene versata – 1 cucchiaio. il riso è preso 2 tazze di liquido.
- La padella è coperta da un coperchio e il pilaf viene stufato per altri 25-30 minuti.
Petto al forno in salsa di panna acida
Ingredienti:
- filetto di pollo – 450-550 g;
- formaggio a pasta dura – 40-60 g;
- pepe nero macinato – a piacere;
- prezzemolo fresco tritato – 2-2,5 cucchiai. l .;
- sale qb;
- panna (panna acida) – 180-210 g;
- pomodoro – 1 pz .;
- pancetta (prosciutto) – 90-110 g;
- spezie qb;
- olio vegetale – 2-2,5 cucchiai. l .;
- aglio – 2-3 chiodi di garofano.
Cucinando:
- La carne viene lavata bene con acqua fredda, asciugata per rimuovere l’umidità in eccesso. Con un coltello affilato, vengono eseguiti tagli profondi, a una distanza di 1 cm l’uno dall’altro (non può essere tagliato fino alla fine).
- Pomodoro tagliato a cerchi sottili.
- L’aglio viene passato attraverso una pressa, mescolato con olio vegetale.
- La carne viene strofinata con pepe e sale, le fette vengono spalmate di aglio, dopodiché vengono inserite fette di pomodoro e prosciutto.
- I petti di pollo preparati vengono trasferiti su una teglia.
- Il sale si dissolve in crema, si aggiunge il prezzemolo tritato. La salsa risultante viene versata carne, la parte superiore viene coperta con un foglio e posta in forno per mezz’ora.
- Quindi la pellicola viene rimossa, il piatto viene cosparso di formaggio tritato e la carne viene cotta per altri 15 minuti, fino a quando appare una crosta marrone.
Fricassea di filetto di pollo dietetico
Ingredienti:
- filetto di pollo – 450-520 g;
- sale – 1 pizzico;
- cipolle – 1-2 pezzi .;
- panna acida (kefir) – 220-240 g;
- peperone dolce – 1-2 pezzi .;
- spezie per pollo – a piacere;
- carote – 1-2 pezzi .;
- piselli surgelati – 220-240 g;
- aglio – 4-5 chiodi di garofano.
Cucinando:
- Il filetto di pollo è ben lavato, disposto su un piatto coperto con un tovagliolo di carta per lasciare l’acqua in eccesso. La carne viene tagliata a strisce.
- La cipolla viene sbucciata, tritata.
- Le carote vengono tagliate in piccole strisce.
- Il peperone viene lavato, i semi vengono rimossi, tagliati con cannucce.
- L’aglio sbucciato viene passato attraverso una pressa.
- In un olio caldo in una padella, carote, cipolle e peperoni vengono fritti per diversi minuti. Quindi aggiunto i piselli.
- Pollo mescolato con kefir, aglio. Distribuire in padella sulle verdure.
- Tutti i componenti si mescolano bene e la fricasse viene portata a ebollizione. La padella è coperta e il piatto è cotto fino a quando la carne è morbida. Deve essere interrotto periodicamente per non bruciare.
- La fricasse pronta viene lasciata per circa mezz’ora, quindi servita al tavolo.
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“Mi chiedo, quali sono le ricette veloci e deliziose per cucinare il pollo? Potreste suggerirmi diverse idee con foto delle pietanze? Sono alla ricerca di nuove ispirazioni culinarie per sperimentare con il pollo e vorrei renderlo appetitoso in poco tempo. Grazie in anticipo per le vostre idee e preziosi consigli!”