Il contenuto dell’articolo
- Ricette Crema Di Paglia
- Crema pasticcera al burro
- Riempimento di cagliata per rotoli di wafer
- Proteina
Un trattamento preferito dall’infanzia è preparato da molti, usando il waffle lasciato dai loro genitori per questo. Un dessert croccante risulta essere molto gustoso, inoltre, è veloce e facile da preparare. Per rendere festoso il piatto o semplicemente per diversificarlo, puoi preparare una crema per i rotoli di wafer. Tuttavia, ricorda che i filler grassi aumentano il contenuto calorico della cottura, quindi non dovresti abusarne.
Ricette Crema Di Paglia
I waffle sono amati non solo dai bambini, ma anche dagli adulti. Molte famiglie in epoca sovietica avevano elettrodomestici speciali – ferri da cialda elettrici, con i quali preparavano fragranti pasticcini croccanti. Di norma, i tubi erano riempiti con latte condensato bollito, ma le casalinghe inventive usavano vari tipi di creme come ripieno, tra cui crema pasticcera, proteine, crema (burro) e molti altri. Di seguito sono riportate le più deliziose ricette di waffle fatte in casa.
Crema pasticcera al burro
I wafer alla crema sono altrettanto gustosi del dessert con latte condensato. Il piatto è molto tenero, ma ipercalorico. Affinché la cottura continui a scoppiettare dopo il riempimento con una massa cremosa dolce, non deve essere posata in tubi in anticipo. È meglio iniziare il dessert con il ripieno di burro alla crema appena prima di servire. Per fare un ripieno dolce, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- latte – 150-170 ml;
- zucchero – 6 cucchiai. l .;
- burro – 150 g;
- tuorlo d’uovo;
- vanillina – 1 confezione.
Come preparare la crema pasticcera:
- Rimuovere in anticipo burro, latte e uova dal frigorifero.
- Separare il tuorlo (nessuna proteina necessaria), frullarlo con latte e burro.
- Aggiungi zucchero e vaniglia. Posizionare una padella di massa omogenea cotta a fuoco basso.
- Mescola continuamente la miscela. Quando bolle, tenere la padella sul fornello fino a quando il suo contenuto non si addensa, quindi rimuoverlo.
- Versare il composto in una ciotola, coprendo con un film. Quando si raffredda, puoi cuocere le tazze di wafer e riempirle con il riempimento risultante.
Riempimento di cagliata per rotoli di wafer
Per ottenere un dessert soddisfacente e utile, usa la ricotta come ripieno. I wafer con un tale riempitivo sono più densi e pesanti, per questo puoi ottenerne abbastanza mangiando solo un tubo. Questa opzione di cottura è ideale per la colazione o uno spuntino. Di seguito è riportata una ricetta per la crema di cagliata per involtini di wafer croccanti.
Ingredienti:
- ricotta a basso contenuto di grassi – 100 g;
- impacchi di burro;
- zucchero a velo – 2 cucchiai. l .;
- latte condensato – 15 ml;
- cognac (opzionale) – 5 gocce.
Come cucinare la massa di crema di cagliata:
- Sbattere lo zucchero a velo e il burro con un mixer. La miscela dovrebbe diventare bianca.
- Dopo aver aggiunto il latte condensato, sbattere di nuovo gli ingredienti. Dopo 3-4 minuti aggiungere brandy, mescolare accuratamente gli ingredienti.
- Pulire la ricotta attraverso un setaccio, quindi mescolare lentamente nella massa risultante. Usa di nuovo il mixer.
- Preparare l’impasto e cuocere le tazze di wafer, quindi riempirle di ripieno di cagliata usando una siringa da pasticceria o un cucchiaio.
Proteina
I waffle croccanti fatti in casa con un ripieno di proteine dolci sono amati da non meno di una salsiccia al cioccolato. Questo piatto si scioglie in bocca e ha un odore seducente di vaniglia. La cottura è molto leggera, ariosa, quindi diverge molto rapidamente. Per preparare il riempitivo proteico, avrai bisogno solo di due ingredienti:
- zucchero – 6 cucchiai. l .;
- albumi d’uovo – 2 pezzi.
Come preparare una crema proteica per la cottura in casa:
- Rimuovere le uova dal frigorifero prima che si riscaldino a temperatura ambiente..
- Dopo aver separato gli scoiattoli, rimetti i tuorli in frigorifero (saranno utili per qualsiasi altro piatto).
- Sbattere gli albumi in una ciotola alta con un frullatore, una frusta o un mixer. È meglio attivare la modalità lenta e batterli più a lungo, quindi il filler risulterà più arioso.
- Metti una pentola per bagnomaria sul fornello. Al centro, posiziona una ciotola di scoiattoli montati (dovrebbe esserci abbastanza acqua in modo che non raggiunga il piatto).
- Aggiungi lo zucchero. Batti i bianchi, accendendo la velocità media del dispositivo.
- Dopo 5-7 minuti, rimuovere i piatti dal fuoco. Entro 1 minuto, utilizzare un mixer e la massa di crema sarà pronta.
Mi chiedo, come si fa a preparare la crema di wafer a casa? Ho sempre amato il gusto e la consistenza di questa delizia ma non so da dove iniziare nel fare questa crema in modo casalingo. Se qualcuno potesse darmi qualche consiglio o una ricetta sarei molto grato!
Per preparare la crema di wafer a casa, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici. In una ciotola, mescola 250g di burro ammorbidito con 250g di zucchero a velo e 2 cucchiaini di estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungi gradualmente 2 cucchiai di cacao in polvere setacciato e mescola bene.
A parte, monta 250ml di panna fresca fino ad ottenere picchi morbidi e incorporala delicatamente alla crema di burro e zucchero. Una volta amalgamati bene gli ingredienti, la crema di wafer è pronta. Puoi spalmare questa deliziosa crema tra i wafer per creare un dessert irresistibile.
Spero che questa ricetta ti sia utile e che tu possa goderti la crema di wafer fatta in casa! Buon appetito!