Come cucinare uno shawarma a casa

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Uno dei tipi più comuni di cibo “veloce” e abbondante è lo shawarma (doner kebab). In quasi tutte le città puoi trovare una bancarella con una griglia, che vende questo piatto orientale. L’antipasto si innamorò di tutti coloro che non hanno tempo per lunghe cene. Lo shawarma cucinato a casa è un buon modo per far piacere a te stesso e agli amici con il gusto straordinario della cucina nazionale orientale. Uno spuntino abbondante sarà la decorazione del tavolo a qualsiasi festa. L’ampia distribuzione di questo piatto offre ai buongustai l’opportunità di cucinare doner secondo le varie ricette secondo i loro gusti.

Caratteristiche di cottura

Non ci sono segreti speciali su come preparare lo shawarma a casa: tutti gli ingredienti possono essere selezionati e combinati in base alle preferenze personali. Tuttavia, occorre prestare attenzione ad alcuni aspetti importanti: le caratteristiche di decapaggio della carne, cottura della salsa e scelta di un buon pane pita. I principali condimenti usati nello shawarma sono: cardamomo, paprika, curcuma, curry e diversi tipi di peperoni. A volte aggiungi caffè nero o cannella, ma alcune persone non si fermano qui e sono alla ricerca di nuove fonti di gusto.

Shawarma con salse

Il vantaggio principale di cucinare doner a casa è la sicurezza della salute. Sfortunatamente, non tutte le bancarelle di fast food sono conformi agli standard sanitari. Pertanto, dopo aver mangiato uno shawarma in un luogo sconosciuto, possono verificarsi varie malattie dello stomaco, come avvelenamento, bruciore di stomaco o gastrite. L’antipasto fatto in casa a base di ingredienti freschi e accuratamente lavati aiuterà ad evitare qualsiasi problema di salute, oltre a ridurre la quantità di calorie in più per il corpo.

Come marinare la carne

Il ripieno principale di shawarma è la carne. Può essere qualsiasi: pollo, maiale, agnello o tacchino. Si consiglia di marinare la carne prima della cottura, in modo che acquisisca un gusto morbido e gradevole. Per fare questo, grattugiale con le tue spezie preferite, cospargere con le erbe, diffondere gli anelli di cipolla tritati a cipolla. Aggiungi aceto se lo desideri e versa il vino secco (bianco) per un’ora. Dopo il decapaggio, la carne deve essere fritta in padella.

Come fare il ripieno di salsa

La salsa correttamente miscelata è il segreto di ogni shawarma. Gli ingredienti principali di questo indispensabile integratore sono tali prodotti: panna acida, maionese fatta in casa e kefir. Per preparare una salsa shawarma a casa, devi: mescolare gli ingredienti principali in proporzioni uguali, aggiungere aglio grattugiato, curry, erbe essiccate (basilico, prezzemolo, aneto), pepe nero macinato e coriandolo. Dopo aver preparato il bianco per il doner, è necessario lasciarlo per un’ora nel frigorifero fino a quando non si addensa.

Salsa Antipasto

Come avvolgere correttamente il pane pita

Prima di avvolgere lo shawarma, devi scegliere il pane pita giusto. Dovrebbe essere stretto, elastico e piegarsi bene. È importante scegliere il pane pita che non sia asciutto, senza crepe, in modo che non si rompa e il ripieno non cada o la salsa fuoriesca. Spesso usano il pane pita sottile armeno, ma puoi fare un doner in pita. Lo shawarma fatto in casa si avvolge in questo modo:

  1. Scartare il pane pita su una superficie solida e piana..
  2. Applicare salsa appositamente preparata.
  3. Con una leggera rientranza dal fondo, avvicina gli ingredienti a uno qualsiasi dei bordi della pita.
  4. Inizia a piegare il pane pita dal lato in cui si trova il ripieno.
  5. Fai qualche giro in modo che gli ingredienti siano completamente avvolti nel pane pita.
  6. Tuck i bordi inferiore e superiore della pita al ripieno.
  7. Rotolare fino alla fine in un rotolo stretto chiuso su tutti i lati.
  8. Shawarma è pronto per il riscaldamento in padella o forno.

Processo di cottura Shawarma

Le migliori ricette passo-passo per lo shawarma fatto in casa

Assolutamente chiunque può cucinare shawarma a casa – questo piatto non richiede molto tempo. La composizione degli ingredienti del donatore dipende dai desideri del buongustaio stesso. Tuttavia, per coloro che non sanno di cosa sia fatto uno shawarma a casa, ci sono molte diverse ricette passo-passo. Per ognuno di essi viene selezionata una determinata composizione, il numero di ingredienti, i condimenti. Consideriamo alcuni di essi..

Con pollo

Se usi il petto di pollo per doner, ricevi la dieta shawarma. L’elenco degli ingredienti necessari in due porzioni:

  • pane sottile pita armeno – due fogli;
  • carne di pollo – 300-350 g;
  • cetrioli e pomodori freschi – 1 pz .;
  • cavolo bianco fresco – 70-150 g;
  • salsa di aglio o formaggio fatta in casa;
  • verde;
  • sale pepe.

Porzione del piatto finito

Metodo di cottura:

  1. Taglia i cetrioli a strisce sottili e i pomodori a cubetti.
  2. Tritare il cavolo e mescolare gli ingredienti, sale e pepe.
  3. Tritare le verdure e le cipolle.
  4. Tagliare il pollo sottaceto a fette di un centimetro di larghezza.
  5. Friggerli in una padella calda.
  6. Distribuire la salsa di pita a piacere.
  7. Posare su una pita tutti gli ingredienti misti più vicini a un bordo.
  8. Arrotolare in un rotolo stretto, scaldare in una padella con una piccola quantità di olio.
  9. Il delizioso shawarma classico a casa è pronto.

Con Maiale

Ci sono molte ricette di doner e sono interessanti a modo loro. Per cucinare shawarma con carne di maiale a casa in modo russo, devi prendere:

  • pita o pita;
  • maiale – 200 g;
  • pomodoro – 1 pz .;
  • Cavolo di Pechino – 40 g;
  • patate – 150 g;
  • aneto – 1 ramo;
  • salsa o maionese;
  • sale pepe.

Antipasto orientale con carne di maiale

Metodo di cottura:

  1. Tagliare la carne a pezzetti e la patata a fette.
  2. Friggere le patate e la carne in una padella fino a doratura.
  3. Taglia a fette il pomodoro e il cavolo.
  4. Metti carne, patate sul pane pita.
  5. Aggiungi un rametto di aneto, pomodori e cavolo cinese.
  6. Versa la salsa secondo i tuoi gusti.
  7. Avvolgere il pane pita in un tubo stretto.
  8. Preriscaldare in una padella o in una pressa per waffle.

Con la Turchia

Uno dei cibi più deliziosi e dietetici è il tacchino. Come ingrediente principale di shawarma, si abbina bene con le verdure. Per preparare un doner con la Turchia per 4 porzioni, devi prendere:

  • tacchino tritato – 250 g;
  • cavolo –100 g;
  • Carote coreane – 30 g;
  • cetrioli sottaceto – 1 pz .;
  • pomodori – 2 pezzi .;
  • pepe macinato e sale – a piacere;
  • insalata verde – 2 foglie;
  • aglio – 1 spicchio;
  • cipolla rossa – 1 pz .;
  • maionese fatta in casa – 60 g;
  • Lavash armeno – 2 pezzi.

Opzione Turchia

Metodo di cottura:

  1. Mescolare la maionese fatta in casa con l’aglio.
  2. Soffriggere il tacchino tritato a fuoco lento con un po ‘d’olio..
  3. Tagliare le cipolle a rondelle, tritare finemente tritare il cavolo.
  4. Tagliare delicatamente i pomodori a semianelli e i cetrioli a cerchi.
  5. Taglia la pita in due parti.
  6. Lubrificalo con maionese.
  7. Metti la carne macinata sulla pita, facendo un passo indietro dal bordo per circa due dita.
  8. Top con cavolo, cipolle, pomodori, cetrioli.
  9. Avvolgi delicatamente, piegando i bordi lateralmente per ottenere uno shawarma chiuso.
  10. Scaldare in una padella senza olio fino a quando la pita diventa croccante.

Come cucinare con agnello e formaggio feta

Puoi cucinare shawarma a casa in turco con agnello e formaggio feta. La ricetta presuppone la presenza di tali ingredienti:

  • Pita;
  • olio di sesamo;
  • pomodoro – 2 pezzi .;
  • agnello – 100 g;
  • formaggio feta – 70 g;
  • olio vegetale – 150 ml;
  • aglio – 2 chiodi di garofano;
  • mix di insalate – 30 g;
  • Yogurt;
  • cetriolo – 1 pezzo;
  • cardamomo;
  • cipolle a bulbo;
  • uovo – 2 pezzi;
  • curry;
  • sale pepe.

Shawarma con agnello

Metodo di cottura:

  1. Tagliare la carne a dadini e mescolare con cardamomo, sale, olio di sesamo.
  2. Scalda la padella con olio vegetale e friggi la carne.
  3. Tagliare il pomodoro, il cetriolo e il formaggio feta a cubetti, tritare le cipolle.
  4. Unire l’intera miscela di verdure in una ciotola capiente.
  5. Preparare la salsa: sbattere due uova con un frullatore, una testa d’aglio, 100 ml di olio vegetale, 5 cucchiai. l Yogurt Aggiungi curry, pepe e cardamomo.
  6. Lubrificate la pita con la salsa e metteteci sopra tutti i componenti del futuro shawarma.
  7. Avvolgi il doner in un tubo stretto e scalda in una padella fino a doratura.

Video ricette per cucinare shawarma a casa

Shawarma è un piatto arabo facile da cucinare adatto a qualsiasi festa o festa. È il tipo più popolare di cibo da strada. Tuttavia, per risparmiare denaro e non rischiare la tua salute, puoi costruire questo snack da solo con i tuoi ingredienti preferiti. Usa le utili ricette video qui sotto per imparare a cucinare a casa shawarma delizioso, reale, nutriente o persino vegetariano..

Ricetta dello chef

Shawarma in pita

Delizioso shawarma fatto in casa

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