Come cucinare correttamente la zuppa di piselli, ricette passo dopo passo con foto

Il contenuto dell’articolo

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• Ricette passo passo per preparare la zuppa di piselli con una foto
• Ricetta classica con costine affumicate
• Come cucinare con il pollo in una pentola a cottura lenta
• Zuppa di piselli e maiale affumicata
• Versione dietetica della zuppa senza carne
• Zuppa Di Funghi Di Pisello Semplice
• Come cucinare la zuppa di piselli magri con crostini
• Quante calorie in un piatto cotto

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Lasciati coccolare dalla zuppa di piselli in tutte le famiglie. Il prodotto principale di questo piatto sono i piselli secchi, che diventano morbidi durante la cottura. I benefici dei piselli furono apprezzati dagli antichi romani, che sapevano cucinare la zuppa di piselli con carne e verdure affumicate. E gli antichi Greci hanno coltivato questo prodotto nel 500 a.C. Nell’antica Russia, lo stufato di piselli era un ospite frequente sui tavoli ed era apprezzato per il suo eccellente gusto e qualità nutrizionali..

Ricette passo passo per preparare la zuppa di piselli con una foto

È difficile sopravvalutare i benefici dei piselli per il corpo umano. La pianta è una fonte di vitamine E, C, B, che possono aiutare a far fronte all’insonnia. depressione, normalizzare i processi metabolici. La zuppa di piselli è un importante fornitore di proteine, grassi e carboidrati, senza i quali il normale funzionamento del corpo è impossibile. Il pisello supera tutte le colture orticole conosciute nel contenuto di potassio..

Esistono molte ricette diverse per preparare la zuppa di piselli. Può essere sia calorico che dietetico, adatto a tutti gli amanti di questo delizioso piatto. È facile ridurre al minimo le calorie nella zuppa se non si aggiungono carni affumicate, carne di manzo, stinco di maiale, salsicce, cosce di pollo e altri prodotti a base di carne. L’opzione vegetariana è cotta su un brodo vegetale o con funghi. Diamo un’occhiata più da vicino ad alcune ricette popolari per preparare la zuppa di piselli..

Ricetta classica con costine affumicate

La zuppa di piselli tradizionale è cucinata con costolette. Se vuoi aggiungere un piatto di aroma e gusto, prendi le costolette di maiale affumicate. Alcune casalinghe lo cucinano senza carne affumicata, ma con l’aggiunta di fumo liquido (2 cucchiaini di zuppa 1 cucchiaino). Quindi, gli ingredienti:

• 400 grammi di piselli secchi;
• 600 grammi di costole;
• 1 cipolla grande;
• una carota;
• 3 pezzi patate crude;
• spezie, foglia di alloro, erbe aromatiche.

Ricetta passo dopo passo:

1. In modo che i piselli non si sfaldino, riempilo di acqua fredda, lascialo durante la notte, cuoci in acqua salata.
2. Sciacquare le costole, cuocere a fuoco moderato per circa mezz’ora.
3. Versare i piselli con il brodo risultante, portare a ebollizione.
4. Spennellate le verdure a radice, tagliate secondo il vostro aspetto, friggetele fino a renderle morbide.
5. Aggiungi le patate tritate alla zuppa e dopo 10 minuti – verdure passivate, spezie, sale.
6. Far bollire a fuoco basso per 7 minuti, quindi lasciare fermentare la zuppa per altri 15 minuti, quindi servire al tavolo, cosparso di erbe tritate.

Come cucinare con il pollo in una pentola a cottura lenta

Dal fornello lento arrivano le zuppe più ricche e deliziose. E il più riuscito è la combinazione di brodo di piselli con pollo. Ingredienti:

• 1 tazza di piselli secchi;
• una libbra di pollo;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 7 pezzi patate crude;
• spezie, erbe.

La ricetta per tappe:

1. Immergi i piselli la sera in acqua fredda e fai bollire per un’ora al mattino.
2. Taglia le cipolle pelate, le carote, le patate a tuo gusto.
3. Friggere la carne di pollo in qualsiasi olio nella modalità “Friggere” per 10 minuti, quindi aggiungere carote, cipolle e piselli.
4. Quando le verdure sono morbide, attivare la modalità “Zuppa”, aggiungere patate, acqua, spezie nella ciotola del multicucina, cuocere la zuppa fino a quando sarà tenera.
5. Finisci il piatto finito con erbe tritate finemente. buon appetito!

Zuppa di piselli e maiale affumicata

È improbabile che qualcuno sia indifferente alla zuppa di piselli con carne di maiale affumicata. Gli ingredienti affumicati hanno salmastre speziate, che sono organicamente combinate con brodo tenero e denso con maiale dolce. La cosa principale da ricordare quando salare la zuppa di piselli in modo che i piselli siano morbidi: il sale viene aggiunto durante la cottura della carne e i piselli vengono messi in un brodo già salato. Ingredienti per la zuppa senza patate:

• 1 tazza di piselli secchi;
• 800 g di stinco di maiale affumicato;
• 900 g di piselli surgelati;
• 3 spicchi d’aglio;
• 1 carota;
• 1 PC. cipolle.

Metodo di cottura:

1. Le verdure tritate grossolanamente cuociono per 20 minuti in un forno a una temperatura di 200 gradi.
2. Metti i piselli secchi, le verdure al forno, la coscia di maiale, le spezie in un calderone, versa sei bicchieri d’acqua.
3. Portare a ebollizione, ridurre il calore e quindi cuocere a fuoco lento per 45 minuti.
4. Rimuovere la bacchetta, mettere i piselli surgelati nel calderone, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
5. Sbatti leggermente la zuppa con un frullatore, lasciando la consistenza.
6. Aggiungi carne e verdure tritate, servi..

Versione dietetica della zuppa senza carne

Di tutta la zuppa magra, il più delizioso è il pisello. Questo è il sogno dei vegetariani, una scoperta per un tavolo quaresimale e un meraviglioso piatto per casalinghe frugali. È facile da cucinare con una varietà di verdure, formaggio, pomodori e funghi. Esamineremo una ricetta per la zuppa di piselli dietetici con cavolfiore. Per cucinare abbiamo bisogno di:

• 1 tazza di piselli tritati;
• 200 grammi di cavolfiore;
• 1 carota;
• due patate;
• tre cucchiai di panna acida densa;
• spezie, erbe.

Metodo di cottura:

1. Metti i piselli in acqua fredda la sera e al mattino cuoci in una piccola quantità di acqua fino a renderli morbidi..
2. Lavare, sbucciare le verdure e smontare il cavolo per le infiorescenze e immergerlo in acqua salata per 15 minuti.
3. Versare fino a due litri d’acqua in una pentola con piselli preparati, attendere l’ebollizione, aggiungere le verdure a dadini: patate, carote, cipolle, infiorescenze di cavolo, spezie.
4. Cuocere la zuppa fino a cottura ultimata, servire con verdure e panna acida sul tavolo.

Zuppa Di Funghi Di Pisello Semplice

A volte una combinazione di prodotti incompatibili dà un risultato sorprendente. Questo vale anche per la zuppa di piselli con funghi, che viene preparata con funghi ostrica, funghi, bosco o funghi freschi congelati. Questo piatto è magro o cotto con la carne, con l’aggiunta di polpette o persino stufati. Vedremo una ricetta per la zuppa vegetariana con funghi e piselli.

Ingredienti:

• 1 tazza di piselli secchi;
• 100 grammi di funghi prataioli freschi;
• 50 g di sedano rapa;
• una carota;
• una cipolla;
• 3 pezzi patate;
• spezie, erbe.

Metodo di cottura:

1. Immergere i piselli per 2-3 ore in acqua fredda, quindi cuocere a fuoco moderato per 1 ora.
2. Sbucciare e tagliare tutte le radici in strisce.
3. I funghi lavati tagliati a fette e friggono gli ortaggi a radice, quindi i funghi.
4. Aggiungi prima le patate ai piselli e dopo 10 minuti le verdure fritte, le spezie.
5. Sbattete il composto in un frullatore fino al frullato, quindi mettete i funghi fritti e lasciate riposare la zuppa per 30 minuti.
6. Servire con erbe fresche.

Come cucinare la zuppa di piselli magri con crostini

La zuppa di piselli con crostini all’aglio croccanti è molto popolare. Le persone a volte non si accorgono nemmeno che non c’è carne in un piatto magro, è così denso e ricco. La cosa principale è preparare adeguatamente i crostini, altrimenti il ​​risultato finale è molto facile da rovinare. Per cucinare abbiamo bisogno di:

• 300 grammi di piselli secchi;
• 1 carota;
• una cipolla;
• un mazzo di porri;
• 3 spicchi d’aglio;
• 3 pezzi patate;
• pane bianco o nero qb;
• spezie, condimenti, erbe.

Metodo di cottura:

1. Immergi i piselli in acqua fredda per un paio d’ore, quindi fai bollire per almeno un’ora.
2. Aggiungi patate a dadini, cipolle e carote a fette ai piselli cotti.
3. Al guinzaglio e quando le patate sono pronte, metti spezie, porri e altre verdure tritate a tua discrezione.
4. Spegni la zuppa e lasciala fermentare.
5. Nel frattempo, cuoci i crostini nel forno: taglia il pane a cubetti e mettili su una teglia calda.
6. Dopo 5 minuti, girali e cospargili con questa miscela: girasole o olio d’oliva + aglio tritato finemente.
7. Girare i crostini ancora qualche volta fino a quando non saranno fritti, quindi metterli su un piatto.
8. Servire la zuppa di crostini sul tavolo con panna acida.

Quante calorie in un piatto cotto

A seconda degli ingredienti, la zuppa di piselli può essere ipercalorica e magra. Se cucini una zuppa magra senza patate e carne, il suo contenuto calorico non supererà i 45 kcal per 100 grammi. Ma se aggiungi lo stinco di maiale e le costole affumicate per l’avvio, allora all’uscita troverai un piatto molto calorico che non è adatto a diabetici, vegetariani e persone che guardano la loro figura.

La deliziosa zuppa di piselli proviene da carni affumicate, con l’aggiunta di funghi, verdure e altri prodotti. Ma il piatto sarà appetitoso se aggiungi salsicce affumicate? Questa opzione non può essere classificata come ricette super utili, ma a volte vuoi davvero regalarti qualcosa di originale. Per compensare le carni affumicate che non sono molto utili per il corpo, le verdure, le spezie secche e le erbe aromatiche devono essere aggiunte alla zuppa senza fallo. Guarda il video per una ricetta dettagliata per cucinare in una zuppa di piselli a cottura lenta con l’aggiunta di salsiccia affumicata: