Minestra di pasta – ricette passo dopo passo con una foto. Come cucinare spaghetti fatti in casa per pollo, funghi o zuppa cinese

Il contenuto dell’articolo

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• Come preparare la minestra di pasta
• Come preparare i noodles fatti in casa
• Noodle Soup – Ricetta
• pollo
• Fungo
• A casa
• Con Tagliatelle E Patate
• In una pentola a cottura lenta
• Con Polpette Di Carne
• latte
• Zuppa di spaghetti cinesi
• Con uovo
• Con carne di manzo
• Come cucinare la zuppa – i consigli dello chef

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Solo i noodles bolliti o la pasta fresca sono un piatto troppo semplice. Risulterà molto più gustoso se lo aggiungi alla zuppa calda. Qualsiasi brodo, che si tratti di funghi, carne o persino pesce, lo farà. È meglio mettere la pasta bollita fino a metà cottura. Quindi il brodo rimarrà trasparente. Vuoi sapere qualche altro trucco? Quindi impara alcune ricette passo-passo con le foto.

Come preparare la minestra di pasta

Non solo il brodo di carne può far bollire la minestra di pasta. I latticini non sono meno gustosi e possono essere dolci e salati. Per quanto riguarda l’appartenenza alla cucina, la zuppa con pasta è considerata un piatto tataro. Anche se nella versione russa ha subito alcuni cambiamenti. In generale, le istruzioni su come cucinare un simile trattamento possono essere suddivise nei seguenti passaggi:

1. Prima di tutto, sulla base di carne e cipolla, il brodo viene cotto. A seconda del tipo di prodotto a base di carne, questo processo può richiedere 1-2 ore..
2. Successivamente, viene lanciata la cipolla e la carne viene tagliata a pezzi.
3. Nella fase successiva viene preparata la frittura di verdure. Per le sue bucce di cipolle con carote.
4. Quindi la carne passa alle verdure, anche un po ‘fritte.
5. I prodotti passanti vengono inviati al brodo.
6. Resta solo da salare e pepare la zuppa di spaghetti.
7. Quasi alla fine, vengono aggiunti gli spaghetti di minestra, il brodo viene cotto per altri 5-7 minuti.

Come preparare i noodles fatti in casa

Fare la pasta per la pasta fatta in casa è molto semplice e sono necessari pochissimi ingredienti. Inoltre, puoi preparare il prodotto per un uso futuro, asciugarlo e conservarlo come la pasta acquistata. La ricetta per i noodles fatti in casa ti aiuterà in questo. Per iniziare, prepara gli ingredienti:

• sale qb;
• farina – 1 cucchiaio;
• grasso vegetale – 1 cucchiaino;
• uovo – 1 pz.

Ci vorrà circa 1 ora per preparare il test. Il valore energetico del prodotto sarà di 225 calorie per 100 g La tecnologia è la seguente:

1. Setacciare la farina due volte.
2. Prendi una ciotola separata dove sbattere l’uovo con il sale.
3. Quindi mescolando accuratamente e costantemente, versare la farina.
4. Impastare la pasta “fredda”, coprire con un asciugamano e lasciar riposare per circa un quarto d’ora.
5. Stendi la torta risultante, ingrassa bene, continua a rotolare fino a quando lo strato inizia a brillare.
6. Successivamente, arrotolalo a forma di rotolo e taglialo in strisce di 5 mm di larghezza.
7. Lasciare asciugare le tagliatelle sul tavolo per 1-2 ore.

Noodle Soup – Ricetta

La versione classica della zuppa di noodle è il pollo. Non è solo molto gustoso, ma anche salutare. I brodi di pollo sono consigliati per il raffreddore e quelli con vermicelli per la tosse soffocante. Quando si utilizza una zuppa calda, espettorato dai polmoni e foglie di bronchi all’istante. Se vuoi una ricetta casalinga più originale per il primo piatto, esplora le opzioni con l’aggiunta di funghi, uova, polpette e patate. Anche per la tua attenzione sono le istruzioni per cucinare in un multicucina.

pollo

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Piatti calorici: 49 kcal.
• Scopo: a pranzo / cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Uno dei piatti caldi più deliziosi e salutari è la zuppa di pollo con spaghetti fatti in casa. In caso di maltempo o freddo invernale, si adatta perfettamente. Non è troppo grasso, quindi è ben assorbito. Il brodo è buono da solo, ma con i noodles è semplicemente delizioso. La carne di pollame può essere assunta in qualsiasi forma: ali, cosce di pollo, bacchette, collo o frattaglie.

Ingredienti:

• sale qb;
• patate – 0,5 kg;
• cipolla – 1 pz .;
• acqua – 3 l;
• coriandolo – 1 mazzo;
• carote – 100 g;
• spezie qb;
• carne di pollame – 500 g;
• tagliatelle – 100 g.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare il pollo, tagliarlo in piccole porzioni, metterlo in una padella con acqua bollente.
2. Fai bollire il brodo per circa mezz’ora, rimuovendo la schiuma emergente con un cucchiaio forato.
3. Sale, aggiungi le tue spezie preferite.
4. Rimuovi il pollo, taglialo ancora più piccolo e stendilo.
5. Sbucciare le patate con cipolle e carote, sciacquare e tagliare a cubetti, gettare in una pentola e cuocere per altri 5 minuti.
6. Aggiungere la pasta, 6 minuti, cospargere di erbe.

Fungo

• Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti .
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Piatti calorici: 41 kcal.
• Scopo: a pranzo / cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Il primo piatto con funghi è molto popolare. Ha un sapore più ricco. Soprattutto se si usano funghi di bosco. Anche i funghi prataioli acquistati non sostituiranno il loro aroma, sebbene siano anche adatti. Sarà ancora più appetitoso con la pasta fatta in casa e se aggiungi più erbe fresche e uno spicchio d’aglio, ti leccherai le dita. Per servire, è meglio usare la panna acida.

Ingredienti:

• pasta fatta in casa – 150 g;
• panna acida, pepe, sale – a piacere;
• acqua – 2 l;
• carote, cipolle – 1 pz .;
• verdure fresche – facoltative;
• funghi freschi – 300 g (o 30 g secchi);
• olio vegetale – un po ‘per friggere.

Metodo di cottura:

1. Immergi i funghi secchi. Fresco appena tritato finemente e gettato in acqua bollente.
2. In olio, friggi le carote grattugiate con le cipolle. Quindi, invia la verdura fritta ai funghi.
3. Condire con sale, condire con pepe, aggiungere la pasta.
4. Cuocere per altri 5-7 minuti, quindi togliere dal fuoco e lasciare fermentare per altri 10 minuti.
5. Al momento di servire, aggiungere le verdure e la panna acida al piatto.

A casa

• Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Piatti calorici: 51 kcal.
• Scopo: a pranzo / cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

La zuppa di pasta fatta in casa è preparata con carne. Nella maggior parte delle ricette, si tratta di manzo o maiale, ma lo farà anche il pollo. Con la carne di pollame si ottiene una zuppa dietetica. Un piatto più grasso e nutriente sarà sul maiale. La ricetta è molto semplice e anche la tecnologia di cottura rimane praticamente invariata. Il brodo viene cotto sulla carne, quindi viene aggiunta la frittura di verdure e alla fine il piatto viene condito con la pasta. Veloce, facile e soddisfacente: prova!

Ingredienti:

• pasta all’uovo – 100 g;
• olio vegetale – un po ‘per friggere;
• cipolla – 2 pezzi .;
• acqua – 2 l;
• carote – 1 pz .;
• polpa di maiale – 300 g;
• pepe, sale – a piacere.

Metodo di cottura:

1. Metti la pentola d’acqua sul fuoco, aggiungi la carne in un pezzo intero e la cipolla.
2. Fai bollire il brodo per circa 1,5 ore.
3. Quindi, scartare la cipolla, rimuovere la carne e tagliarla a pezzi.
4. Tritare finemente la cipolla rimasta, grattugiare le carote, rosolare le verdure in olio bollente.
5. Dopo un paio di minuti, aggiungi il maiale nella padella, friggi per altri 5-7 minuti.
6. Trasferire il composto di carne e verdure in un brodo di carne.
7. Aggiungi sale, pepe e noodles.
8. Stufare il piatto per altri 7-10 minuti.

Con Tagliatelle E Patate

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Piatti calorici: 43 kcal.
• Scopo: a pranzo / cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Una ricetta più classica è la pasta e la zuppa di patate. Opzione facile e dietetica, ma molto nutriente per pranzo e cena. Soddisfa la fame, riscalda in inverno e dona forza per tutto il giorno. La patata lo rende abbondante. Ogni casalinga dovrebbe avere una ricetta simile in magazzino. Un minimo di ingredienti, una tecnologia semplice, ma che risultato meraviglioso. Un piatto ipocalorico produce pollo o petto. Si possono usare anche zampe di pollo o stinchi. Di questi, il brodo sarà leggermente più grasso.

Ingredienti:

• olio raffinato – a piacere;
• filetto di pollo – 1 pz .;
• spaghetti o altra pasta – 150 g;
• acqua – 2 l;
• panna acida, crostini – a piacere;
• cipolla – 1 pz .;
• sale, erbe e spezie – per i tuoi gusti;
• patate – 4 pezzi .;
• carote – 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Risciacqua il pollo, taglialo a pezzetti e invialo in una pentola di acqua bollente.
2. Sbucciare le verdure, lavarle accuratamente e tritarle a cubetti.
3. Metti una padella con olio sul fuoco, calda.
4. Passatore su di esso prima cipolla. Quando diventa dorato, lancia le carote, friggi fino a quando sono teneri.
5. Condire il brodo di pollo con i cubetti di patate, cuocere per 10 minuti e aggiungere la pasta.
6. Un po ‘di più per scurire, aggiungere erbe tritate, sale, pepe.
7. Dopo 1-2 minuti, rimuovere la padella dal fuoco.
8. Lasciare fermentare per circa 10 minuti. Servire con crostini e panna acida.

In una pentola a cottura lenta

• Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Piatti calorici: 68 kcal.
• Scopo: a pranzo / cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

La ricetta per la zuppa di noodle in un multicucina si riferisce a opzioni semplici e veloci per preparare pranzi o cene non troppo spessi. Il tempo è dedicato solo alla lavorazione degli ingredienti. Il resto fa una certa modalità multicooker. Puoi usare programmi come “Spezzatino”, “Cottura”, “Frittura”, “Zuppa” e “Multipovar”. A causa della lavorazione in una pentola a cottura lenta, i prodotti conservano più nutrienti e rimangono succosi. Ti viene fornito un buon umore e un afflusso di vitalità dopo una tale zuppa.

Ingredienti:

• acqua – 1,2 l;
• spezie, sale – a piacere;
• cosce di pollo – 2 pezzi .;
• cipolle – 0,5 pezzi .;
• carote – 1 pz .;
• pasta – 80 g;
• erbe fresche – 30 g.

Metodo di cottura:

1. Risciacqua la ciotola del multicucina. Metti le cipolle tritate con carote grattugiate lì.
2. Risciacquare le cosce di pollo, sbucciarle e inviarle alle verdure in una ciotola.
3. Quindi, aggiungi cibo, acqua, sale, aggiungi le tue spezie preferite, mescola.
4. Quindi, posizionare la ciotola nel multicucina. Attiva la modalità “Zuppa”. Impostare il timer per 1 ora.
5. Risciacquare le verdure, tritarle finemente, condire il piatto con esso 15 minuti prima della fine della cottura.
6. Attendi avviso.

Con Polpette Di Carne

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 57 kcal.
• Scopo: a pranzo / cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Un’altra opzione semplice e già familiare per il pranzo o la cena è una zuppa con polpette e noodles fatti in casa. È particolarmente apprezzato dai bambini piccoli. La pasta può essere sostituita con cereali, ad esempio riso. Le polpette sono piccole polpette modellate con carne macinata. Non sono più grandi di una noce di dimensioni. Quindi le polpette sono più convenienti da mangiare, soprattutto per i bambini. Cucinarli richiederà più tempo.

Ingredienti:

• verdure – a piacere;
• carne macinata – 400 g;
• acqua – 2 l;
• patate – 3 pezzi .;
• olio vegetale – 30 ml;
• spaghetti – 2 tazze;
• carote – 1 pz .;
• mix di spezie – 1 cucchiaino;
• cipolle – 2 pezzi .;
• sale – 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente una cipolla sbucciata con un coltello affilato, aggiungere alla carne macinata con spezie.
2. Lubrificare le mani con olio per facilità d’uso. Prepara delle palline di carne tritata con la cipolla, mettile su un tagliere.
3. Metti una pentola di acqua pulita sul fuoco.
4. Dopo l’ebollizione, gettare i cubetti di patate.
5. In un olio calcinato, spasser trita le cipolle e le carote grattugiate fino a doratura.
6. Condisci il brodo con le polpette, cuoci per cinque minuti.
7. Getta la pasta fritta con verdure.
8. Stufare per altri 10 minuti, quindi lasciare fermentare per circa 5 minuti e condire con le erbe.

latte

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Piatti calorici: 102 kcal.
• Scopo: a pranzo / cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Vuoi coccolare i tuoi bambini con un piatto delizioso e originale? Quindi utilizzare la ricetta per la zuppa di pasta al latte. È dolce, quindi piace molto ai bambini. Anche se gli adulti sono anche deliziati da un simile piatto. Questa zuppa di noodle può essere chiamata porridge di latte. La sua densità è facile da regolare aggiungendo più o meno pasta. La zuppa deve essere bollita fino a metà cottura in una pentola separata. Quindi raggiungono il latte e ne sono completamente saturi. Puoi aggiungere un po ‘di panna e una manciata di uvetta.

Ingredienti:

• crema – 150 ml;
• uvetta: qb;
• vermicelli – 150 g;
• latte – 1,2 l;
• burro: qb;
• zucchero qb.

Metodo di cottura:

1. Bollire i vermicelli fino a metà cottura in acqua salata, quindi adagiarsi in uno scolapasta.
2. Bollire il latte, salare a piacere, aggiungere lo zucchero.
3. Quindi, gettare la pasta, aggiungere l’uvetta imbevuta in anticipo.
4. Dopo un paio di minuti, riempi il piatto di panna, fai bollire di nuovo.
5. Al servizio, condire con un pezzo di burro.

Zuppa di spaghetti cinesi

• Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Piatti calorici: 55 kcal.
• Scopo: a pranzo / cena.
• Cucina: cinese.
• La complessità della preparazione: difficile.

Se ti piace la cucina cinese, non devi andare nei ristoranti per goderne i piatti. Puoi facilmente prepararne uno a casa. La ricetta per la zuppa di spaghetti cinesi ti aiuterà in questo. In un certo senso, ricorda un lagman. Un ingrediente insolito è il cavolo pak choi. Se non riesci a trovarne uno, usa un’insalata verde che assomigli.

Ingredienti:

• Cavolo Pak Choy – 150 g;
• peperoncino – 0,5 baccello;
• salsa di soia – 20 g;
• acqua – 1,7 l;
• filetto di pollo – 300 g;
• spaghetti – 50 g;
• olio vegetale – 2 cucchiai;
• pomodoro – 1 pz .;
• acqua – 1,5 l;
• zenzero – 10 g;
• aglio – 1 spicchio;
• cipolla verde – alcune piume.

Metodo di cottura:

1. Versare la carne di pollo con acqua, cuocere il brodo, rimuovendo periodicamente la schiuma con un cucchiaio forato.
2. Quindi, rimuovere la carne, tagliarla a fette e tornare alla padella.
3. Tritare il pomodoro a cubetti, soffriggere in olio per 3-4 minuti.
4. Quindi aggiungere lo zenzero intero, l’aglio e il pepe.
5. Dopo un paio di minuti, versa il cibo nella salsa, spargilo ancora un po ‘.
6. Aggiungi il brodo di pollo.
7. Aggiungi i vermicelli, cuoci fino a quando saranno teneri..
8. Alla fine, rimuovere l’aglio con zenzero e pepe dal brodo.
9. Aggiungi le foglie di cavolo, spegni il fuoco, lascia fermentare per 10-15 minuti, condisci con le cipolle verdi.

Con uovo

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Dosi per confezione: 5 persone.
• Piatti calorici: 53 kcal.
• Scopo: a pranzo / cena.
• Cucina: giapponese.
• La complessità della preparazione: difficile.

Zuppa con noodles e uova fatti in casa – un piatto giapponese con una combinazione insolita, ma molto armoniosa di prodotti. Inoltre, l’assenza di alcuni componenti familiari al caldo lo rende anche ipocalorico. Riguarda le patate. Non viene aggiunto a questo piatto. Cosce di pollo appetitose in combinazione con pasta e uova creano un brodo abbondante e ricco. Per sapore, la zuppa di noodle è condita con erbe fresche.

Ingredienti:

• uovo – 3 pezzi .;
• pepe nero, sale – a piacere;
• acqua – 2 l;
• verdure – 1 mazzo;
• acqua – 2 l;
• cosce di pollo – 2 pezzi .;
• vermicelli o pasta fatta in casa – 3/4 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Metti la gamba sul fondo della padella, aggiungi acqua, cuoci il brodo per 10-15 minuti.
2. Quindi scaricare il liquido. Quindi versare di nuovo acqua già pulita, ancora una volta cuocere il brodo, leggermente salato.
3. Uova sode in una casseruola separata.
4. Rimuovere la carne dal brodo, macinarla longitudinalmente attraverso le fibre, restituirla.
5. Riempi la zuppa con la pasta, cuoci per un paio di minuti fino a quando non si apre.
6. Sbucciare le uova, tritarle finemente, aggiungerle al brodo quasi alla fine.
7. Condire con erbe fresche, togliere dal fuoco dopo un minuto.

Con carne di manzo

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Dosi per confezione: 7 persone.
• Contenuto calorico: 87 kcal.
• Scopo: a pranzo / cena.
• Cucina: cinese.
• La complessità della preparazione: difficile.

Se vuoi un piatto più soddisfacente del brodo di pollo, prepara una zuppa con carne di manzo e pasta. Questa è un’ottima ricetta calda per tutti i giorni. Al meglio di nutriente, denso e saturo grazie ai condimenti – questo delicato si ottiene. Il principio di preparazione non è più complicato che nelle ricette a base di carne di pollo. La cosa principale non è essere pigri per sforzare il brodo. Quindi diventerà trasparente, per cui il piatto stesso sarà più piacevole da mangiare.

Ingredienti:

• cipolla – 1 pz .;
• manzo – 1 kg;
• sale – 1,5 cucchiaini;
• pepe macinato – a piacere;
• carote – 0,15 kg;
• vermicelli – 0,2 kg;
• acqua – 2,5 l;
• prezzemolo qb;
• foglia di alloro – 2 pezzi .;
• pimento – 5 g.

Metodo di cottura:

1. Metti la pentola con acqua e carne sul fuoco, cuoci per mezz’ora.
2. Quindi aggiungere le verdure intere con le erbe. Quando diventano inerti, allunga la mano e continua a cuocere fino a quando la carne è morbida. Ci vorranno 1,5 ore.
3. Quindi, salare il brodo, filtrare, versare nuovamente nella padella.
4. Dopo l’ebollizione, condisci con i vermicelli, quindi scurisci per altri 5 minuti fino a quando non è pronto.

Come cucinare la zuppa – i consigli dello chef

Vuoi fare una deliziosa zuppa di spaghetti? Quindi è necessario conoscere alcuni semplici suggerimenti:

1. Il brodo rimarrà trasparente se cotto a fuoco basso, ad es. non dovrebbe esserci traccia di ebollizione nella padella.
2. Pak-choi in una ricetta di zuppa cinese può essere sostituito non solo con lattuga. Lo farà il cavolo cinese.
3. Durante la cottura, assicurati di provare il brodo e solo con un cucchiaio di metallo.
4. Per rendere ricca la zuppa di noodle, devi deporre la carne in acqua fredda. Un’altra cosa se hai bisogno di un piatto dietetico. Quindi la carne può essere messa dopo l’ebollizione.