Charlotte con cavolo: ricette

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Incredibile torta di verdure, a base di pastella, si chiama Charlotte. Anche un cuoco alle prime armi può trasformare il cavolo in una vera opera d’arte. Esistono molte ricette in cui vengono utilizzate diverse composizioni per la base e il ripieno, ma il risultato di un lavoro semplice è sempre una pasticceria succosa e profumata.

Come cucinare Charlotte con cavolo

È facile preparare una torta sfusa, per questo avrai bisogno dell’impasto e del ripieno stesso. La base di prova è costituita da prodotti lattiero-caseari, uova o maionese, farina e altri prodotti devono essere aggiunti al componente liquido. La base del ripieno è il cavolo, infornare con esso pesce tritato o carne, funghi, prosciutto e così via. Con un’abbondanza di opzioni, il cavolo Charlotte avrà il suo gusto per tutti. Molte ricette sono magre, quindi sono perfette per il digiuno o per chi rifiuta la carne. Puoi cuocere una torta in diversi modi: in una pentola a cottura lenta o in forno.

In una pentola a cottura lenta

Le casalinghe moderne utilizzano attivamente la tecnica per preparare piatti gustosi e sani. Charlotte di cavoli in una pentola a cottura lenta diventerà un piatto che sei felice di offrire alla tua famiglia. Utile e non banale, veloce e facile, economico e molto gustoso – tutto questo riguarda una torta di verdure. E la cottura sfusa è un piatto “democratico”, i cui ingredienti possono essere leggermente modificati, adattandosi al contenuto del tuo frigorifero. Uno chef inesperto è preferibile scegliere ricette in cui ogni passaggio è descritto passo dopo passo con una foto.

Nel forno

Se preferisci utilizzare le attrezzature tradizionali o non hai avuto il tempo di acquisire un assistente multicucina, un forno a gas o elettrico funzionerà bene con la cottura. Il cavolo Charlotte nel forno è un piatto completamente semplice. Armati di una ricetta passo per passo, il set di prodotti necessari e la forma di cui hai bisogno per la cottura. Come fare una torta sfusa in modo che i pasticcini non si attacchino? Il segreto è in forma. A tale scopo è meglio scegliere silicone o oggetti di vetro..

Torta di cavolo pronta

Ricetta Charlotte and Cabbage

  • Tempo di cottura: 1,5 ore.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Contenuto calorico: 95 kcal.
  • Scopo: a colazione, a cena.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

La ricetta tradizionale per Charlotte di cavolo è un pasto salato, testato nel tempo. Durante la cottura, è importante osservare attentamente le proporzioni consigliate di spezie, pepare in modo che i prodotti principali non perdano il loro sapore. Prima di friggere, le giovani foglie di cavolo devono solo essere impastate a mano per morbidezza, se la verdura viene conservata per lungo tempo, è meglio tagliare e bollire prima il prodotto. Abbastanza 10 minuti di cottura, in modo che le foglie verdi siano succose e tenere.

Ingredienti:

  • testa di cavolo – 0,5 kg;
  • uova – 3 pezzi .;
  • farina (premium) – 0,5 tazze;
  • lievito in polvere – 7 g;
  • cipolla – 1 pz .;
  • zucchero – 1 cucchiaino;
  • sale – 0,5 cucchiaini;
  • pepe nero – un pizzico.

Metodo di cottura:

  1. Tritare il cavolo, metterlo in una padella riscaldata con olio vegetale.
  2. Tritare la cipolla, aggiungere alla verdura.
  3. Friggere le verdure per 5-10 minuti.
  4. Sale, pepe e zucchero sbattono con le uova.
  5. Versare il lievito nella farina, aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi alla schiuma dell’uovo.
  6. Mescolare la massa uniforme formata con il riempimento.
  7. È bene ungere una teglia con olio o coprirla con pergamena se necessario..
  8. Versare la massa nello stampo e coprire con un foglio.
  9. Forno a 220 ° C per 40 minuti, quindi rimuovere il coperchio di alluminio e lasciare dorare il trattamento per un altro quarto d’ora.

Un pezzo di cavolo Charlotte su un piatto

Su kefir

  • Tempo di cottura: 1,5 ore.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Piatti calorici: 96 kcal.
  • Scopo: a colazione, a pranzo.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Il cavolo Charlotte su kefir è la migliore cottura per coloro che controllano il loro peso. Come cucinare un sostanzioso, ma allo stesso tempo sicuro per il trattamento di figura? Armati di cavolo! Il numero minimo di calorie, la mancanza di fritture consente di classificare la ricetta nell’elenco delle diete. L’impasto viene sempre utilizzato liquido, quindi la torta viene cotta a lungo, ma il processo di cottura richiede pochi minuti.

Ingredienti:

  • cavolo – 500 g;
  • farina – 4 cucchiai. cucchiai;
  • kefir – 250 g;
  • zucchero – 1 cucchiaino;
  • uova – 4 pezzi .;
  • soda – 0,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

  1. Sbattere le uova con il kefir, aggiungere farina, sale, zucchero al liquido.
  2. Tritare finemente la testa, schiacciarla con le mani per ridurre il volume.
  3. Spostare la verdura triturata in forma (19 cm di diametro), versarlo con una massa liquida.
  4. Metti il ​​modulo in forno (180 ° C) per 1 ora. Disponibilità a verificare con uno stecchino.

Cavolo Charlotte

Con Maionese

  • Tempo di cottura: 1,5 ore.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Piatti calorici: 110 kcal.
  • Scopo: a colazione, a pranzo.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Per molti, una charlotte di cavolo con maionese è diventata la ricetta preferita. La salsa francese nell’impasto lo rende poroso, arioso, fragile e tenero. I fan di una dieta sana possono dubitare dei benefici di una tale torta, a causa dei numerosi conservanti nella salsa finita. Puoi montare da solo la maionese e usarla nella ricetta..

Ingredienti:

  • cavolo – 0,5 kg;
  • maionese (pronta o fatta in casa) – 250 g;
  • farina (premium) – 4 cucchiai. cucchiai;
  • zucchero – 1 cucchiaio. il cucchiaio;
  • sale – 1 cucchiaino;
  • uova – 4 pezzi;
  • lievito in polvere – 1 confezione.

Metodo di cottura:

  1. Tritare finemente il componente vegetale principale con un coltello affilato o sbriciolarlo in un frullatore.
  2. Mescola gli altri ingredienti.
  3. Verdura triturata da inviare nello stampo e versare la massa di prova.
  4. Forno in forno (190 ° C) 50-60 minuti.

Charlotte di cavolo pronta fatta con pasta di maionese

Ricetta semplice e deliziosa.

  • Tempo di cottura: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Contenuto calorico: 95 kcal.
  • Scopo: a pranzo, a cena.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Per aggiungere originalità alla torta, aggiungere sapore e sazietà, puoi condurre un esperimento con un ripieno, ad esempio aggiungere un paio di deliziosi ingredienti. Quando non sai come cuocere una torta adatta per una cena completa, aggiungi prosciutto e formaggio al ripieno. Questa è ancora una ricetta semplice per Charlotte con cavolo, ma già più soddisfacente e insolita. Vuoi allontanarti dall’ordinario? Sostituisci la normale testa di cavolo con Pechino. Questa modifica andrà a beneficio solo di prelibatezze profumate..

Ingredienti:

  • farina – 100 g;
  • Pechino – 500 g;
  • cipolla – 1 pz .;
  • olio da cucina – 2 cucchiai. cucchiai;
  • uova crude – 3 pezzi .;
  • lievito in polvere – 1 pacchetto;
  • prosciutto – 100 g;
  • formaggio – 100 g;
  • uova sode – 2 pezzi .;
  • sale qb.

Metodo di cottura:

  1. Trita la cipolla e fai sobbollire in una pentola con olio vegetale.
  2. Maiale alla pechinese, tagliato a pezzetti, impastare la verdura con le mani.
  3. Grattugiate il formaggio, il prosciutto e le uova sode, tagliate a pezzetti.
  4. Collegare elementi di riempimento preparati.
  5. Sbattere le uova crude, aggiungere farina, sale, lievito alla schiuma.
  6. Unire il ripieno, l’impasto e le cipolle fritte in una ciotola.
  7. Metti il ​​composto nella tazza del multicucina, usa la modalità cottura, imposta il timer per 40 minuti.
  8. Dopo la prontezza (controllare con uno stecchino) lasciare raffreddare la torta.
  9. Togliere delicatamente i pasticcini caldi, tagliarli in porzioni, servire con il tè.

Fetta di cavolo rapido Charlotte

Con Crauti

  • Tempo di cottura: 60-70 minuti.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Piatti calorici: 120 kcal.
  • Scopo: a colazione, a pranzo.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

La ricetta per Charlotte con crauti è originale e insolita nel gusto, ma ha anche molti fan. La luminosità della torta può essere data con peperone. Per fare questo, scegli saturi paprika rossa o gialla. Puoi anche usare questa ricetta in una pentola a cottura lenta usando la modalità cottura. L’impasto viene impastato senza kefir, usando il burro.

Ingredienti:

  • crauti – 2 bicchieri;
  • uova – 2 pezzi .;
  • lievito in polvere – 10 g;
  • burro – 100 g;
  • zucchero – 2 cucchiai. cucchiai;
  • farina – 1,5 tazze;
  • peperone – 1 pz .;
  • verdure (aneto, prezzemolo) – un mazzetto.

Metodo di cottura:

  1. Tritare finemente il pepe e preparare le verdure.
  2. Sciogli il burro.
  3. Mescola tutti gli ingredienti della futura torta.
  4. Grattugiare il modulo con burro, cospargere di farina.
  5. Portare il forno a 180 ° С, infornare una torta per 35–40 minuti.

Charlotte al forno con crauti su un piatto

Tortino di cavolo veloce (panna acida, maionese)

  • Tempo di cottura: 1,5 ore.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Piatti calorici: 120 kcal.
  • Scopo: a colazione, a pranzo.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Puoi preparare rapidamente una torta di cavolo usando panna acida e maionese come base per l’impasto. Di conseguenza, troverai una torta morbida e tenera, che viene preparata all’istante, ma scompare anche alla stessa velocità. La cottura profumata è alla portata anche dei più pigri, così come di quelli che conoscono solo le basi della scienza culinaria. La difficoltà principale è tagliare finemente le foglie verdi, per questo compito è meglio armarsi con una speciale staffa per coltello o un tagliaverdure.

Ingredienti:

  • maionese – 75 g;
  • farina (premium) – 250 g;
  • uova (grandi) – 2 pezzi .;
  • soda – 0,5 cucchiaini;
  • panna acida – 200 g;
  • sale – 1 cucchiaino;
  • cavolo – 0,5 kg;
  • cipolla – 1 pz .;
  • burro – 100 g;
  • verdi a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Trita verdure e cipolle.
  2. Il componente principale da tagliare, schiacciare le mani.
  3. In padella? friggi la cipolla dalla quantità data di burro fino a renderla trasparente, quindi aggiungi il cavolo e l’olio rimanente. Mescolare e cuocere a fuoco lento fino ad ammorbidire il cavolo. Il fuoco dovrebbe essere piccolo. Aggiungi verdure e sale.
  4. Mescolare i componenti liquidi dell’impasto: panna acida, maionese, uova (devono essere sbattuti in anticipo);
  5. Aggiungi farina, sale, soda ai componenti liquidi e mescola accuratamente.
  6. Posizionare metà dell’impasto nello stampo, quindi è possibile distribuire il ripieno e riempire con la massa rimanente.
  7. Raggiungi una temperatura di 180 gradi nel forno, metti uno stampo ermetico con una torta futura per 45 minuti.
  8. Successivamente, lascia raffreddare la torta per 10-15 minuti nella forma, quindi trasferiscila in un piatto.

Torta rapida di cavoli

Sulla panna acida

  • Tempo di cottura: 60 minuti.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Piatti calorici: 110 kcal.
  • Scopo: a colazione, a pranzo.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Charlotte su panna acida con cavolo è un’altra ricetta gustosa e nutriente. La differenza rispetto alla versione classica di questo piatto non è solo la base per il test, ma anche il ripieno. La funzione si basa sul latte, in cui la verdura viene stufata per tenerezza speciale e dolcezza leggera. Come cuocere un’insolita charlotte con cavolo? Niente è più facile! Tritare la verdura, stufarla, mescolare gli ingredienti e mettere la torta nel forno. Tra un’ora, l’aroma di deliziosi pasticcini sarà in casa.

Ingredienti:

  • farina – 3/4 tazza;
  • uova – 3 pezzi .;
  • panna acida (15%) – 1 tazza;
  • cavolo bianco o cavolo di Pechino – 400 g;
  • aneto – 1 mazzo;
  • sesamo per aspersione;
  • latte – 60 ml.

Metodo di cottura:

  1. Schiaccia il cavolo tritato finemente con le mani e fai sobbollire con l’aggiunta di latte. Sale, pepe qb.
  2. Mescolare 1 uovo, lievito, panna acida, farina. Salare l’impasto risultante.
  3. Versare una parte dell’impasto nella padella oliata (circa la metà).
  4. Metti il ​​ripieno sopra l’impasto, versalo con uova pre-sbattute e poi con l’impasto rimanente.
  5. Cospargi la parte superiore con semi di sesamo, se lo desideri.
  6. Resistere alla forma in un forno riscaldato a 200 ° C per mezz’ora.

Un pezzo di Charlotte con cavolo

Gelatina di funghi

  • Tempo di cottura: 75 minuti.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Piatti calorici: 109 kcal.
  • Scopo: a colazione, a pranzo, a merenda.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Per gli amanti dei gusti originali – Charlotte con cavolo e funghi. Una variazione di successo di dolci salati che non richiede particolari abilità culinarie. Una serie minima di prodotti economici in combinazione tra loro diventerà una degna decorazione di un tavolo casual e festivo. Un prodotto abbondante può essere servito con un’insalata di verdure o semplicemente con il tè. E tieniti pronto: i tuoi ospiti chiederanno sicuramente dei supplementi!

Ingredienti:

  • farina (premium) – 100 g;
  • uova – 3 pezzi .;
  • lievito in polvere – 1,5 cucchiaini da tè;
  • zucchero – 1 cucchiaino;
  • sale – 0,5 cucchiaini;
  • cipolle – 1 pz .;
  • cavolo – 0,5 kg;
  • funghi – 100 g.

Metodo di cottura:

  1. Tritare le foglie di cavolo, tritare finemente la cipolla.
  2. Friggere la cipolla con il burro, aggiungere il cavolo, mescolare.
  3. Aggiungi i funghi tritati ai piatti con cipolle e cavolo. Friggere il ripieno per 5-10 minuti.
  4. Prendi una frusta e sbatti le uova, aggiungendo sale, pepe, zucchero.
  5. Mescolare gradualmente la farina con il lievito nel liquido.
  6. Mescolare il ripieno con l’impasto, mettere la massa nello stampo.
  7. Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C per circa un’ora.

Charlotte con funghi

Con Cavolo Fresco

  • Tempo di cottura: 90 minuti.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Piatti calorici: 157 kcal.
  • Scopo: a colazione, a pranzo, a merenda.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile

La torta in gelatina con cavolo fresco e carote è un’altra variante di un piatto incredibilmente gustoso e leggero. Crosta dorata, aroma gradevole, gusto delicato conquisteranno anche coloro che non prediligono un vegetale così utile. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al ripieno peperone, cipolla e spezie preferite. Prendi una ricetta con una foto come base per creare piatti originali!

Ingredienti:

  • farina – 260 g;
  • kefir – 150 g;
  • maionese – 100 g;
  • uova – 3 pezzi .;
  • cavolo – 0,5 kg;
  • bicarbonato di sodio – 3 g;
  • sale – 3 g.

Metodo di cottura:

  1. Tritate le foglie di cavolo, stufate con le carote, grattugiate, in una padella, salate.
  2. Mescola gli altri ingredienti.
  3. Coprire la forma ermetica con pergamena, grasso con olio.
  4. Versare parte dell’impasto in uno stampo, mettere il ripieno di cavolo e carota e versare la massa di prova rimanente.
  5. Cuocere in forno a 200 ° per 40-50 minuti.

Cavolo pronto tagliato Charlotte

Con uovo

  • Tempo di cottura: 75 minuti.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Piatti calorici: 128 kcal.
  • Scopo: a colazione, a pranzo.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Il cavolo Charlotte con uovo è un’ottima soluzione per una colazione domenicale con tutta la famiglia. Una hostess esperta sa come cuocere una torta delicata, con una struttura porosa. Per questo, l’impasto contiene un po ‘di maionese. Puoi usare la salsa finita o cucinarla da solo. Il piatto è facile da cucinare, si rivelerà gustoso anche con piccole abilità culinarie.

Ingredienti:

  • panna acida – 200 g;
  • maionese – 4 cucchiai. cucchiai;
  • farina – 1 tazza;
  • uova – 8 pezzi;
  • cavolo – 0,5 kg;
  • cipolla – 1 pz .;
  • lievito in polvere – 2 cucchiaini;
  • verdure – mezzo mazzo;
  • sale, pepe – a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Bollire 5 uova sode, buccia e dadi.
  2. Cipolle macinate e foglie di cavolo.
  3. Le cipolle vengono fritte, il cavolo viene aggiunto, il sale e le verdure tritate vengono aggiunti.
  4. Collegare gli elementi del riempimento.
  5. Mescolare maionese, panna acida, farina, sale e lievito fino a che liscio..
  6. Versare la maggior parte dell’impasto in uno stampo, mettere il ripieno, dopo – l’impasto rimanente.
  7. Cuocere la torta a 220 ° C per 40 minuti.

Una torta con cavolo

Con carne macinata

  • Tempo di cottura: 90 minuti.
  • Dosi per confezione: 6 persone
  • Piatti calorici: 158 kcal.
  • Scopo: a colazione, a pranzo, a cena.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

La torta liquida con cavolo e carne macinata è una vera delizia che si scioglie in bocca. Anche i buongustai viziati apprezzeranno il risultato di un semplice lavoro. L’impasto delicato e il succoso ripieno nel loro duetto non sono in alcun modo inferiori alle delizie del ristorante. La carne macinata nella ricetta può essere utilizzata qualsiasi – maiale, pollo e persino pesce. Sperimenta la composizione del ripieno, sorprendendo i membri della famiglia con nuovi sapori.

Ingredienti:

  • uova – 2 pezzi .;
  • kefir – 200 ml;
  • panna acida – 100 g;
  • maionese – 100 g;
  • farina – 1 tazza;
  • soda – 0,5 cucchiaini;
  • sale qb;
  • cipolla – 2 pezzi .;
  • cavolo – 250 g;
  • carne macinata – 300 g.

Metodo di cottura:

  1. Friggere le cipolle tritate con carne macinata e foglie di cavolo tritate, sale e pepe.
  2. Mescolare gli ingredienti rimanenti per l’impasto..
  3. Versare parte dell’impasto in uno stampo, mettere il ripieno, versare la miscela rimanente.
  4. Cuocere in forno a 220 ° 40 minuti.

Pezzi di torta di cavoli

Come cuocere una torta di cavoli: consigli

Uno dei piatti semplici ma gustosi è una torta di verdure liquida. Il processo di cottura è semplice, ma ci sono alcuni segreti che ti permetteranno di creare capolavori culinari, facendo il minimo sforzo. Il cavolo di Charlotte avrà particolare successo se adotterai i seguenti suggerimenti:

  1. Il ripieno per la torta dovrebbe essere a temperatura ambiente, quindi tutti gli ingredienti dovrebbero essere rimossi dal frigorifero in anticipo.
  2. Per cuocere Charlotte al forno, è meglio scegliere uno stampo in silicone o vetro in modo che l’impasto non si attacchi.
  3. Il cavolo tritato deve essere leggermente salato e schiacciato con le mani. Il succo che avvia la verdura deve essere drenato per non ammorbidire la torta.
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