Chacha – che tipo di bevanda

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La bevanda alcolica chacha georgiana originale appartiene alla classe del brandy. La parola chacha si traduce in vinaccia. La storia di origine ha origine nei secoli antichi. Con l’inizio della coltivazione dell’uva e lo sviluppo della vinificazione, appare come una produzione concomitante basata sull’uso dei rifiuti del processo di vinificazione – uve acerbe o acerbe che non possono essere utilizzate nella vinificazione. Il nome “chacha” è stato brevettato nel 2011, questo è l’unico prodotto realizzato esclusivamente in Georgia..

Di cosa è fatto Chacha

Il Chacha è un prodotto della fermentazione dei rifiuti della vinificazione e non viene utilizzato né zucchero né lievito per crearlo. Questa non è vodka o chiaro di luna, ma una specie di brandy con una base di frutta e bacche. Classicamente, l’uva Rkatsiteli viene utilizzata per produrre il chachi georgiano. In Abkhazia – tradizionalmente Isabella e Kachich. Dopo la prima distillazione, si ottiene un chacha bianco, più forte, che potrebbe non avere un sapore molto buono.

Se il prodotto viene conservato in una botte di rovere, il risultato è una bevanda gialla. Nella produzione della bevanda può essere utilizzato non solo farina d’uva, ma l’estrazione di pesca, prugna di ciliegia, cachi, ciliegia. La bevanda è insistita sulla buccia di noce per dare un nobile colore marrone dorato. Ci sono tinture su erbe o frutti aromatici.

Gusto Chachi

La bevanda ha un sapore aspro, ma la base di frutta e bacche la ammorbidisce. Questo divino brandy georgiano ha un nobile retrogusto di uva passa, evidentemente più forte nel tè giallo, più raffinato dalla seconda distillazione. Spesso la bevanda viene infusa con erbe o frutta, il che conferisce ulteriori accenti a seconda degli additivi. La bevanda ha un retrogusto di erbe, note di pesca, ciliegia, prugna.

Bottiglie di Chacha

Quanti gradi

Il chacha georgiano è una bevanda alcolica forte con un gusto delicato. Nella produzione industriale di gradi all’ora, una media di 45-50. A casa, la bevanda è più fortificata – 55-60 ° C. È possibile trovare in vendita un distillato vigoroso e in forte espansione contenente il 70% di alcol. Grazie alla base dell’uva, i gradi non si sentono subito, questa è la sua astuzia.

Vodka georgiana d'uva

Come bere Chacha

Ogni georgiano sa bere bene piuttosto che mordere questa bevanda che dà la vita. Piccoli bicchieri di vodka sono usati per servire. Bevono chacha in piccole porzioni, non è consuetudine diluirlo. Se la bevanda non è invecchiata, viene consumata fredda, se invecchiata – a temperatura ambiente. Questo metodo può essere considerato classico. In Georgia, al mattino durante la stagione fredda, puoi bere un bicchiere di brandy caldo, fare uno spuntino con Churchkhela da frutta, uva, sottaceti o phali.

In Abkhazia, la bevanda viene utilizzata come aperitivo, prima di una festa. C’è una tradizione di bere vino secco. Due bicchieri di chachi vengono lavati con un bicchiere di vino. Solo le persone in buona salute possono permettersi tali esperimenti. Questo brandy d’uva accompagna perfettamente una festa con abbondante cibo tradizionale georgiano. Poiché la bevanda è forte, lo spuntino dovrebbe essere appropriato per non ubriacarsi rapidamente.

Bevi in ​​bicchieri

Cocktail di vodka georgiana

Chacha può essere usato per preparare una varietà di cocktail. Il più famoso: “Georgian Peach”, “Sakartvelli”, “Tbilisi Fix”.

  • Pesca georgiana

Georgian Peach Cocktail

Si mescolano 60 ml di chachi, 20 ml di succo di pesca e 10 ml di succo di limone. Servito con ghiaccio.

  • Sakartvelli

Si mescolano 40 ml di chachi, 20 ml di vermouth rosso, 20 ml di vodka al limone. Servito in bicchieri decorati con scorza di limone, aggiungendo ghiaccio.

  • Tbilisi Fix

Si mescolano 50 ml di chachi, 45 ml di succo di ciliegia, 30 ml di succo di limone e 5 g di zucchero. Servito con ghiaccio.

Cocktail Tbilisi Fix

I benefici e i danni della bevanda

A dosi moderate, la vodka georgiana è utile per il raffreddore. Puoi aggiungere una piccola quantità al tè con limone e miele, prenderlo nella sua forma pura o diluirlo con acqua. Questo agente riscaldante ha proprietà antinfiammatorie e decongestionanti. È usato per normalizzare la digestione, accelerare il metabolismo. Aiuta come profilattico contro le malattie cardiovascolari, è un potente antiossidante grazie alla presenza nella composizione della farina d’uva, che contiene componenti antiossidanti, vitamine B, PP e oligoelementi.

Non è raccomandato l’uso durante la gravidanza e l’allattamento, i bambini, le persone con malattie croniche, ipertensione e malattie del tratto digestivo. Devi stare molto attento quando usi un distillato fatto con metodo artigianale. L’alcol con questo metodo di produzione non è suddiviso in frazioni e oli di fusel, che possono essere tossici e finire nella bevanda finita.

Divieto di alcol per le donne in gravidanza

Prezzo

Chacha di produzione russa, armena e georgiana può essere acquistato nei negozi di Mosca ai prezzi indicati nella tabella.

Nome della bevanda Paese d’origine Volume litri Prezzo, rubli
Achara Abkhaz Chacha Abkhazia 0.5 669
Abkhaz chacha achara stagionato uva Abkhazia 0.5 818
Fanagoria chacha d’oro vodka uva chacha dorato Russia 0.5 692
Vodka chacha d’uva argento Googul Armenia 0.5 458
Vodka di uva chacha premium Askaneli Georgia 0.7 1445

Abkhaz chacha Achara

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