Casseruola di cagliata senza semola – ricette con foto. Come sostituire la semola e come cucinare la casseruola di ricotta

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Nelle paste di ricotta, viene apprezzata una struttura omogenea senza grumi. Se l’impasto risulta troppo denso, pesante – forse dovresti provare una nuova interpretazione e rendere il dessert più tenero. La casseruola di ricotta esce morbida e vellutata, inoltre, questa è un’ottima opzione per una colazione montata veloce.

Come cucinare la casseruola di ricotta senza semola

Cucinare le casseruole di ricotta senza semola è un processo facile e divertente. Richiede ricotta grattugiata di medio contenuto di grassi, uova e zucchero. Usiamo il resto degli ingredienti a seconda della ricetta specifica: può essere farina, burro, panna acida o panna, uvetta, frutta secca, spezie, frutta fresca vari. Per rendere la casseruola di ricotta sana e dietetica, sostituisci lo zucchero con miele liquido o sciroppo d’acero. Come cucinare passo dopo passo, descritto in dettaglio sotto.

Come sostituire la semola in casseruola di ricotta

La semola è necessaria per “legare” gli ingredienti. Invece, puoi usare grano, mais, farina d’avena e persino farina di segale, patate o amido di mais (circa 75-100 grammi per libbra di ricotta), purea di banana o zucca. Per una casseruola di ricotta classica ariosa e rigogliosa senza semola, aggiungi scoiattoli pre-montati alla schiuma alla fine, prima della cottura. Usa i tuorli come descritto nella ricetta..

Ricetta per casseruole di ricotta senza semola

La ricetta per la casseruola di ricotta senza semola è molto semplice, qualsiasi casalinga ce la farà. La cosa principale è ottenere la consistenza desiderata del test, eliminare i grumi, utilizzare il numero specificato di uova e ingredienti secchi. Il loro eccesso porterà al fatto che il piatto finito sarà duro, asciutto o troppo denso, quindi segui le istruzioni: tutto funzionerà sicuramente.

Casseruola di cagliata senza farina e semola

  • Tempo di cottura: 45 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 150 kcal.
  • Destinazione: per colazione.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: facile.

La casseruola di ricotta senza semola e farina è uno dei dessert più dietetici. È ricco di proteine ​​e calcio, soddisfa la fame e ha un effetto positivo sulla digestione. Se non ti piace la semola in cottura, vuoi renderla il più semplice possibile: questa ricetta è per te. Servire con marmellata, marmellata, latte condensato o panna acida, con frutta fresca, bacche, miele e condimenti vari.

Ingredienti:

  • formaggio fatto in casa medio grasso – 500 g;
  • uova piccole – 2 pezzi .;
  • zucchero semolato – 100 g;
  • zucchero vanigliato – 1 confezione;
  • panna acida 15-15% – 2 cucchiai;
  • latte 2,5% – 100 g.

Metodo di cottura:

  1. Ricotta, zucchero, frusta un po ‘con un frullatore o strofina attraverso un setaccio.
  2. Aggiungi panna acida, tuorli, versa il latte.
  3. Montare i bianchi nella schiuma, inserire delicatamente nell’impasto.
  4. Lubrificare la pirofila con cotone idrofilo e burro o coprire con pergamena, versarvi sopra l’impasto, infornare a 180 ° per 30 minuti.
  5. La ricotta viene servita calda, cosparsa di zucchero a velo.

Fetta di casseruola di ricotta con marmellata su un piatto

Ricetta casseruola di ricotta al forno senza semola

  • Tempo di cottura: 45 minuti.
  • Dosi per confezione: 5 persone.
  • Piatti calorici: 180 kcal.
  • Scopo: per dessert.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: facile.

La casseruola di ricotta senza forno in forno è adatta per la colazione o una cena leggera per tutta la famiglia, soprattutto se servita calda, con tè o latte caldi. La farina sostituisce perfettamente la semola, la torta risulta solida, ma morbida, con una deliziosa crosta. Prendi qualsiasi farina a tuo gusto e, invece del tradizionale zucchero vanigliato, aggiungi un pizzico di vanillina. Si consiglia inoltre di aggiungere l’uvetta, precedentemente imbevuta di acqua bollita.

Ingredienti:

  • formaggio fatto in casa medio grasso – 700 g;
  • uova medie – 3 pezzi .;
  • zucchero – 150 g;
  • vanillina – 1 confezione;
  • farina premium / primo grado – 100 g;
  • panna acida 15-25% – 2 cucchiai.
  • uvetta (opzionale) – una manciata;
  • burro – 30 g.

Metodo di cottura:

  1. Zucchero, tuorli, burro fuso, mescolare la panna acida con un mixer. Macinare la ricotta, punzonare con un frullatore fino a che liscio, mescolare bene con la massa risultante.
  2. Setacciare la farina nell’impasto. Aggiungi l’uvetta imbevuta, mescola.
  3. Copri il modulo con una pergamena speciale, stendi l’impasto, inforna fino in fondo in un forno preriscaldato a 180 gradi.

Casseruola di ricotta

Casseruola di cagliata con amido

  • Tempo di cottura: 45 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Piatti calorici: 170 kcal.
  • Destinazione: per colazione.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: facile.

La casseruola di ricotta con amido al forno è cotta senza farina e semola. L’amido ha una funzione di legame ed è meglio usare il mais. Se questo non è il caso, prendi regolarmente patate, ma assicurati di aggiungere zucchero vanigliato o vanillina per uccidere un possibile sapore specifico. Aggiungi cannella o cardamomo per un aroma gradevole.

Ingredienti:

  • formaggio fatto in casa medio grasso – 500 g;
  • uovo medio – 2 pezzi .;
  • zucchero – 100 g;
  • amido – 4 cucchiai;
  • vanillina – 1 confezione;
  • cannella – 0,5 cucchiaini;
  • panna acida 15-25% – 2 cucchiai;

Metodo di cottura:

  1. Pound formaggio o sbattere in un frullatore, mescolare con tuorli, zucchero, panna acida, versare tutti gli ingredienti secchi lì.
  2. Sbattere le proteine ​​separatamente fino a ottenere una schiuma, mescolare delicatamente nell’impasto.
  3. Preriscalda il forno a 180 gradi. Metti l’impasto in una forma unta, inforna per 30 minuti. Se la parte superiore diventa marrone troppo rapidamente, coprire con un foglio (lato lucido all’interno), abbassare la temperatura e cuocere fino a cottura.

Casseruola di ricotta al forno con amido

Casseruola di ricotta con farina senza semola

  • Tempo di cottura: 45 minuti.
  • Dosi per confezione: 5 persone.
  • Piatti calorici: 190 kcal.
  • Destinazione: per colazione.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: facile.

La ricotta senza semola è quasi pura ricotta. Se vuoi renderlo più simile a una torta e ai classici magnifici pasticcini, sentiti libero di aggiungere la farina (non più di un bicchiere). La casseruola di ricotta con farina al forno è una buona alternativa alle cheesecakes, che ti delizieranno con il suo incredibile aroma e i benefici del dessert fatto in casa.

Ingredienti:

  • formaggio fatto in casa medio grasso – 700 g;
  • uova di medie dimensioni – 3 pezzi .;
  • zucchero – 150 g;
  • vanillina: sulla punta di un coltello;
  • farina – 120 g;
  • lievito in polvere – 1 cucchiaino;
  • panna acida 15-25% – 2 cucchiai.
  • burro – 40 g.
  • crema 15% – 100 ml.

Metodo di cottura:

  1. Mescolare uova, zucchero, vaniglia, burro fuso.
  2. Macinare o macinare la ricotta, mescolare con panna acida, versare la panna. Setaccia la farina e il lievito qui, mescola bene.
  3. Collegare entrambe le masse, mescolare con una spatola fino a che liscio.
  4. Metti in una forma unta, inforna per 30 minuti a 180 gradi.

Casseruola di ricotta pronta con farina

Casseruola di cagliata in una pentola a cottura lenta senza semola

  • Tempo di cottura: 45 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Piatti calorici: 180 kcal.
  • Scopo: per dessert.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: facile.

Una casseruola di ricotta senza semola in un multicucina è preparata semplicemente come in un forno. Se hai un multicucina standard, usa questa quantità di ingredienti, se grande, aumentali della metà. La sfumatura principale è quella di non perdere il momento della prontezza, perché in questo caso è necessario mantenere il dessert in modalità riscaldamento per qualche altro tempo. In bocca al lupo!

Ingredienti:

  • formaggio fatto in casa medio grasso – 500 g;
  • uova medie – 2 pezzi .;
  • zucchero – 100 g;
  • vanillina: sulla punta di un coltello;
  • farina – 2-3 cucchiai;
  • normale lievito o soda – 0,5 cucchiaini;
  • burro – 30 g.

Metodo di cottura:

  1. Sbattere le uova con zucchero e burro, aggiungere la vaniglia, la farina, il lievito. Macina la ricotta: trasforma in una massa liscia o lascia piccoli grani come preferisci. Mescolare con il composto di uova.
  2. Lubrificare la ciotola multicooker con olio. Versare l’impasto, mettere in modalità “Cottura” per 30 minuti. Quindi per altri 20 minuti a “Riscaldamento”.

Casseruola con ricotta e frutti di bosco

Casseruola di cagliata a basso contenuto calorico

  • Tempo di cottura: 45 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 150 kcal.
  • Scopo: per colazione, cena.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: facile.

Offriamo una ricetta originale, gustosa e dietetica per gli amanti dei dolci sani. La casseruola di cagliata ipocalorica non contiene nulla che possa danneggiare la tua figura, ma ha un paio di sorprese: è albicocche secche e curcuma. Entrambi i prodotti sono molto utili per la digestione e la pulizia del corpo e la loro combinazione unica ti consente di gustare un dessert dolce e speziato, senza preoccuparti delle calorie in eccesso..

Ingredienti:

  • formaggio fatto in casa medio grasso – 600 g;
  • uova medie – 2 pezzi .;
  • qualsiasi miele liquido – 2 cucchiai;
  • cannella – 1/3 cucchiaino;
  • curcuma – 1/3 cucchiaino;
  • albicocche secche – 8-10 pezzi .;
  • uvetta: una manciata;
  • amido di mais – 2 cucchiai.

Metodo di cottura:

  1. Versare la frutta secca con acqua calda, lasciarli gonfiare per 10 minuti.
  2. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il miele, la ricotta grattugiata, l’amido, le spezie. Se l’impasto è troppo denso, diluire con latte.
  3. Albicocche secche, spremere l’uvetta, tagliarla a pezzetti. Versare nell’impasto, mescolare in modo che siano distribuiti uniformemente su tutta la massa.
  4. Metti l’impasto nella forma, metti in forno riscaldato a 180 gradi per mezz’ora.

Tre pezzi di casseruola di ricotta fatta in casa su un piattino

Casseruola di cagliata senza uova e semola

  • Tempo di cottura: 45 minuti.
  • Dosi per confezione: 5 persone.
  • Piatti calorici: 180 kcal.
  • Scopo: per colazione, per dessert.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: facile.

Un ottimo modo per sostituire le uova in cottura è usare le banane. Simile nella loro struttura adesiva, non solo svolgono la funzione desiderata, ma aggiungono anche il loro aroma speciale al prodotto. La casseruola di ricotta senza uova, farina e semola è molto nutriente, è una fonte di proteine, calorie preziose che aiuteranno con lo sport e il lavoro mentale, riempiono il corpo di energia per l’intera giornata.

Ingredienti:

  • formaggio fatto in casa medio grasso – 600 g;
  • banane mature – 2 pezzi .;
  • qualsiasi miele liquido – 2 cucchiai;
  • zucchero – 1 cucchiaio;
  • amido – 3 cucchiai;
  • lievito in polvere / soda – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

  1. Schiaccia le banane con una forchetta o un frullatore insieme al formaggio. Aggiungere miele, zucchero, amido, lievito, impastare..
  2. Fodera il modulo con pergamena, versaci sopra l’impasto. Preriscalda il forno a 180 gradi. Cuocere per 20 minuti, quindi abbassare la temperatura a 160, cuocere per altri 20 minuti.

Tagliare la casseruola di ricotta in un taglio

Casseruola di cagliata con mele senza semola

  • Tempo di cottura: 45 minuti.
  • Dosi per confezione: 5 persone.
  • Piatti calorici: 200 kcal.
  • Scopo: per colazione, per dessert.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: facile.

Questa versione della classica cagliata è cotta con le mele. Quale grado utilizzerai è la tua decisione, ma ti consigliamo di prendere diverse mele diverse, quindi il gusto sarà molto più interessante e più luminoso. Puoi provare a stufare le mele con miele e cannella in una padella prima di aggiungere l’impasto: tutti chiederanno sicuramente additivi. Una ricetta passo-passo con una foto di casseruola di ricotta con mele senza semola aiuterà a evitare errori.

Ingredienti:

  • formaggio fatto in casa medio grasso – 700 g;
  • uova – 3 pezzi;
  • zucchero – 4 cucchiai;
  • farina – 2 cucchiai;
  • amido – 2 cucchiai;
  • lievito o bicarbonato di sodio – 1 cucchiaino;
  • panna acida 15-25% – 2 cucchiai;
  • vanillina: una borsa;
  • mele di qualsiasi grado – 2 pezzi.

Metodo di cottura:

  1. Sbattere la ricotta con lo zucchero fino a che liscio, aggiungere le uova, setacciare la farina, l’amido, il lievito, versare la panna acida.
  2. Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti o fette, puoi grattugiarle. Dopo aver mescolato uniformemente le fette di mela con l’impasto.
  3. Copri il modulo con pergamena, mettici dentro l’impasto, inforna a 180 ° in forno

Casseruola di ricotta di mele

Casseruola di ricotta in padella

  • Tempo di cottura: 45 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Piatti calorici: 200 kcal.
  • Scopo: per colazione, per dessert.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: facile.

Come cucinare un delizioso dessert se non si dispone di un forno o non funziona? Questo non importa affatto, perché puoi cuocerlo in una padella sul fornello, senza nemmeno notare la differenza. Avrai bisogno degli stessi prodotti, una padella con pareti spesse e, meglio, ghisa, carta da forno e zucchero a velo per spolverare. La casseruola di cagliata in padella senza semola viene preparata rapidamente e facilmente, l’importante è conoscere le regole di cottura senza forno.

Ingredienti:

  • formaggio fatto in casa – 500 g;
  • uova medie – 2 pezzi .;
  • zucchero – mezzo bicchiere;
  • burro – 20 g;
  • amido – 3 cucchiai;
  • lievito in polvere / soda – 1 cucchiaino;
  • vanillina: una borsa;
  • miele o panna acida 15-25% – 2 cucchiai;
  • zucchero a velo – 2 cucchiai.

Metodo di cottura:

  1. Macinare le uova con zucchero e formaggio. Aggiungi il burro fuso a fuoco, miele, amido, lievito, vanillina. Mescolare accuratamente.
  2. Coprire la padella con pergamena da forno. Cuocere sotto il coperchio a fuoco basso per circa 25 minuti. Se non c’è pergamena, ungere la padella con burro o margarina, assicurarsi che i pasticcini non brucino.
  3. Trasferire il dessert finito in un piatto e cospargere lo zucchero a velo attraverso un setaccio.

Due pezzi di casseruola di ricotta con latte condensato

Casseruola di ricotta con zucca senza semola

  • Tempo di cottura: 60 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Piatti calorici: 200 kcal.
  • Scopo: per colazione, per dessert.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: media.

Questo piatto include zucca. Questa è una verdura straordinaria che può essere ripiena sia dolce che salata per piatti diversi. La zucca è molto salutare e i dessert sono abbondanti, ma non pesanti per lo stomaco, ipocalorici e molto gustosi. La casseruola di zucca con ricotta senza semola è la prelibatezza più delicata che può sostituire eventuali torte e cioccolatini. La parte superiore croccante delle briciole sottolinea solo la tenerezza del ripieno.

Ingredienti:

  • formaggio fatto in casa medio grasso – 600 g;
  • uovo di medie dimensioni – 1 pz .;
  • zucchero – 150 g;
  • zucca sbucciata fresca o congelata – 500 g;
  • farina – 2 cucchiai;
  • uvetta senza semi – una manciata;
  • vanillina: una borsa;
  • cannella – 0,5 cucchiaini;
  • qualsiasi biscotto di pasta frolla – 100 g.

Metodo di cottura:

  1. Sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti, cuocere in forno fino a renderla morbida. Fresco e schiacciato con un frullatore o uno schiacciapatate.
  2. Macinare il formaggio con zucchero e uova, aggiungere spezie e uvetta, mescolare bene.
  3. Unisci la cagliata alla zucca.
  4. Pulire il modulo con un batuffolo di cotone e burro, versare l’impasto. Cuocere 40 minuti a 160 gradi. preriscaldare il forno.
  5. Cospargi un dessert caldo con una briciola di biscotti e strizzalo delicatamente.

Casseruola della zucca e della ricotta su un piatto

Delicata casseruola di cagliata – segreti di cucina

La casseruola di ricotta senza semola è un piatto semplice ma a volte capriccioso che richiede attenzione e costante adeguamento della quantità di ingredienti. Il suo gusto dipende dalla qualità e dal contenuto di grassi della ricotta, quindi prova a provare il prodotto prima di acquistarlo. In modo che tutto vada senza problemi e la tua classica casseruola abbia successo: dai un’occhiata ai nostri consigli, confrontali con la tua esperienza e scegli preziosi.

  1. Setaccia la farina attraverso un setaccio: questo lo saturerà di ossigeno e renderà l’impasto più arioso.
  2. Se hai un forno elettrico, inserisci il modulo 2 minuti dopo averlo acceso, se gas, dopo 5-7. Il forno dovrebbe riscaldarsi insieme alla torta – non aspettare fino a quando la temperatura raggiunge il livello desiderato, altrimenti la crosta potrebbe bruciare e scoppiare.
  3. Per rendere il piatto più tenero – separa i tuorli dalle proteine ​​e aggiungi i tuorli e le proteine ​​montate all’impasto separatamente.
  4. Se hai un prodotto a base di latte scremato, aggiungi un po ‘di burro o panna acida anche al momento della macinatura.
  5. Assicurati di usare un frullatore, se ne hai uno, per tagliare il formaggio. Impastare con una forchetta non è un tale effetto “liscio”. Tuttavia, ad alcune persone piacciono di più i chicchi di ricotta in una torta, quindi scegli un metodo a tuo gusto.
  6. Per aggiungere acidità di agrumi al tuo dessert, grattugia la scorza di limone o arancia nell’impasto.
  7. Invece di mele profumate, puoi usare pere mature, pesche, ciliegie composte, qualsiasi frutta secca, tranne le prugne – in combinazione con la ricotta, darà un effetto lassativo.
  8. Se metti l’impasto in piccoli stampi come per un cupcake e decori con le bacche – otterrai un bellissimo dessert porzionato.
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