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Ricetta classica crema di torta Napoleon

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A volte vogliamo concederci un dessert fatto in casa, soprattutto se è prevista una festa di famiglia. Un classico per questi casi era la sfogliatina napoleonica. Cucinare non è facile, ci vorrà molto tempo. Per rendere delizioso il dessert, devi seguire chiaramente la ricetta per cuocere le torte e scegliere il ripieno giusto.

Come realizzare una classica torta alla crema di Napoleone

Montare una massa spessa con una frusta

La cucina moderna conosce diverse ricette per realizzare un tale ripieno. Ognuna delle opzioni porta nuove sfumature al gusto del dessert. Per scegliere il riempitivo perfetto per Napoleone, è meglio provare diversi modi per crearlo. È possibile garantire facilità di preparazione con l’aiuto del latte condensato, si ottiene un gusto delicato aggiungendo crema o panna acida e le noci, intervenute su una base di crema, aggiungeranno un po ‘di piccante.

Per creare una torta alla crema di Napoleone, puoi andare nel modo più semplice: usa la pasta sfoglia acquistata nel negozio. Cucinarlo da soli è un compito più difficile. Le ricette con foto sono disponibili su Internet. I consigli aiuteranno a rendere i tuoi dolci un vero capolavoro che piacerà a tutti gli ospiti. Crema pasticcera classica per Napoleone – la condizione principale per ottenere un ottimo gusto da dessert.

Da farina, latte e uova

Farina, uova e latte

Questa ricetta per la crema di Napoleone richiederà i seguenti prodotti:

  • latte – 1 l;
  • zucchero semolato – 300 g;
  • burro – 250 g;
  • uova di gallina – 3 pezzi .;
  • farina – 3 cucchiai. l .;
  • zucchero vanigliato – 1 bustina.

Cucinando:

  1. Per mescolare i componenti, devi prima scegliere i piatti giusti. Un’opzione adatta è una padella con un fondo spesso. Il volume del contenitore deve essere di almeno 1,5 litri in modo tale che quando si mescola la crema non si schizzi.
  2. Versa la farina e lo zucchero nella casseruola da mescolare. Rompere le uova nella massa risultante, aggiungere lo zucchero vanigliato, mescolare tutto in modo che non compaiano grumi.
  3. Versare il latte nella base risultante per la crema, senza smettere di mescolare, in modo che la massa risulti omogenea.
  4. Metti la miscela a fuoco lento, mescolando continuamente. Presta molta attenzione alla farina: evita di bruciare.
  5. Il processo di cottura deve essere continuato fino a quando non vedi bolle caratteristiche sulla superficie..
  6. Raffreddare la base finita posizionando la padella in un contenitore più grande con acqua fredda. Non dimenticare di mescolare periodicamente la massa..
  7. Dopo aver raffreddato la miscela di panna, aggiungere l’olio, che deve essere pre-ammorbidito. Mescola tutto fino a quando l’ingrediente non è completamente sciolto..

Mescolare gli ingredienti

Con latte condensato e burro

Struttura:

  • burro – 200 g;
  • latte condensato – 200 g;
  • noci – 1 cucchiaio;
  • zucchero vanigliato – 1 bustina.

Cucinando:

  1. Il burro deve essere ammorbidito e montato fino ad ottenere una miscela omogenea. Per questo è meglio usare un mixer..
  2. Aggiungi gradualmente il latte condensato (2-3 cucchiai) all’olio, continuando a sbattere.
  3. Scaldare leggermente la base di crema risultante a fuoco basso. Batti di nuovo la massa riscaldata.
  4. I dadi devono essere tagliati e aggiunti alla base finita mentre si monta.
  5. Versare lo zucchero vanigliato, mescolare bene.

Con panna

Crema con zucchero

La crema per torta senza burro è preparata dai seguenti ingredienti:

  • latte – 0,5 l;
  • tuorli d’uovo – 3 pezzi .;
  • zucchero semolato – 170 g;
  • zucchero vanigliato – 30 g;
  • crema – 150 ml.

Cucinando:

  1. Riscalda il latte prima dell’ebollizione, quindi lascialo raffreddare.
  2. Separare i tuorli e le proteine, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a quando non si forma una massa lussureggiante e cremosa.
  3. Senza interrompere il processo di frusta, aggiungi il latte alle uova.
  4. Posizionare la massa risultante a fuoco medio-alto e cuocere fino a quando non si addensa.
  5. Rimuovere la panna cotta dalla stufa, coprire con pellicola trasparente e raffreddare.
  6. Montare la crema in modo che inizi la formazione del picco, mescolarli con un cucchiaio per la massa totale.
  7. Metti il ​​riempimento risultante nel frigorifero.

Panna montata

Ricetta Crema Pasticcera Senza Uova

Struttura:

  • latte – 3 l;
  • zucchero semolato – 4 cucchiai;
  • zucchero vanigliato – 2 confezioni;
  • farina – 12 cucchiai. l .;
  • burro – 400 g.

Come cucinare:

  1. Prendi 2 litri di latte, portalo a ebollizione. Aggiungi entrambi i tipi di zucchero al liquido.
  2. In una ciotola separata, mescola un litro di latte non rivendicato con farina. La sostanza risultante deve essere introdotta gradualmente nel latte riscaldato con zucchero. Questo deve essere fatto agitando costantemente, altrimenti potrebbero formarsi grumi.
  3. Attendere che la miscela bolle. Quando compaiono alcune bolle sulla superficie, spegnere la stufa.
  4. Lascia raffreddare il ripieno. Per coerenza, assomiglierà a un porridge denso.
  5. Quando la miscela si è completamente raffreddata, aggiungi l’olio, che deve essere preventivamente ammorbidito, sbatti insieme per fare una crema di burro alla crema.
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Arturuc Narratore
Suggerimenti su qualsiasi argomento da parte di esperti
Comments: 1
  1. Fabio Luca

    Mi piacerebbe provare a fare la crema di torta Napoleon seguendo una ricetta classica. Qualcuno potrebbe suggerirmi un buon metodo o condividere la propria versione? Mi piacerebbe capire anche quali sono gli ingredienti principali e i passaggi da seguire. Grazie in anticipo per l’aiuto!

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