Pollo in agrodolce: ricette

Il contenuto dell’articolo

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• Pollo agrodolce in stile cinese
• Piatto Di Sesamo
• Ricetta di pollo croccante
• Pollo Con Verdure
• Filetto agrodolce
• Ricetta Di Riso
• Gambe con zenzero e miele

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I piatti di pollo sono frequenti “ospiti” sul nostro tavolo, ma con salsa agrodolce conferiscono all’uccello un gusto speciale. La base della marinata è l’aceto di mele e il miele, ed è molto importante osservare le proporzioni degli ingredienti principali per non rovinare il gusto della carne. Servi un piatto con un contorno di riso, spaghetti sottili o verdure.

Pollo agrodolce in stile cinese

• Tempo: 45 minuti.
• Dosi per confezione: 4-5 persone.
• Difficoltà: disponibile per i principianti.

Delizioso pollo in salsa agrodolce con ananas è cucinato con verdure fresche. Puoi aggiungere cipolle e carote agli ingredienti indicati nella ricetta. Lo zucchero usato per la marinata è intercambiabile con il miele naturale.

Ingredienti:

• petto di pollo -? kg;
• salsa di soia – 150 ml;
• aceto (mela) – 40 ml;
• zucchero semolato – 5 cucchiaini;
• acqua – 0,5 cucchiai;
• concentrato di pomodoro – 60 g;
• pepe (bulgaro), un anello di ananas in scatola – 1 pz .;
• pomodori – 2 pezzi .;
• pepe nero (macinato).

Metodo di cottura:

1. Tagliare il pollo a fettine sottili, pepare, versare 6 cucchiai di salsa di soia.
2. Prendi una padella profonda, versa la salsa rimanente, il concentrato di pomodoro e l’aceto. Scaldare il composto a fuoco basso, aggiungere un po ‘di zucchero, versare acqua, aggiungere ananas, pomodori, peperoni, tagliati a strisce, mescolare.
3. Provaci. Se la massa è troppo acida, aggiungi lo zucchero rimasto. Fai bollire altri 10 minuti.
4. In un’altra padella, friggi rapidamente il petto fino a quando non diventa croccante. Mescolare con salsa agrodolce, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Piatto Di Sesamo

• Tempo: 1 ora.
• Dosi per confezione: 3-4 persone.
• Difficoltà: disponibile per i principianti.

Il petto di pollo in agrodolce cucinato secondo questa ricetta ha un sapore deciso grazie all’aglio. Se vuoi più piccantezza, aggiungi un po ‘di peperoncino.

Ingredienti:

• filetto di pollo, uovo – 2 pezzi .;
• amido (mais) – 75 g;
• spicchi d’aglio – 3 pezzi .;
• olio (oliva) – 20 ml;
• salsa di soia – 15 ml;
• pepe (bulgaro) – 1 pz .;
• ketchup – 3 cucchiai. l .;
• aceto (mela) – 70 ml;
• zucchero semolato – 80 g;
• spezie, semi di sesamo, cipolle verdi.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il pollo in porzioni, circa 2-3 cm, mescolare con spezie, amido e mescolare accuratamente in modo che la carne sia ben coperta con l’impanatura..
2. Sbattere le uova, immergere la carne e friggerle fino a doratura. Metti su asciugamani di carta.
3. Scaldare l’olio d’oliva in una padella, friggere l’aglio tritato per 1-2 minuti, aggiungere il peperone dolce, tagliare a pezzi grossi. Quando si ottiene una leggera crosta dorata, versare aceto, salsa di soia, ketchup, aggiungere lo zucchero e mescolare.
4. Stufare la massa agrodolce fino a che densa..
5. Aggiungi il pollo, fai sobbollire per altri 5-7 minuti, quindi spegni la stufa e lascia fermentare il piatto.
6. Cospargere con semi di sesamo, cipolle verdi tritate finemente prima di servire..

Ricetta di pollo croccante

• Tempo: 1 ora.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Difficoltà: disponibile per i principianti.

Per rendere il pollo croccante, viene pre-immerso nella pastella e quindi fritto.

Per piccantezza, puoi aggiungere un po ‘d’aglio alla salsa.

Ingredienti:

• petto (pollo) – 0,6 kg;
• ananas (in scatola, anelli) – 4 pezzi .;
• pepe (dolce) – 4 pezzi .;
• succo di ananas – 1 cucchiaio;
• amido (mais) – 4 cucchiai. l .;
• ketchup, olio vegetale – 2 cucchiai. l .;
• acqua – 3 cucchiai;
• zucchero semolato, aceto (tabella) – di? st;
• farina – 260 g;
• uovo – 2 pezzi .;
• sale – 0,5 cucchiaini;
• salsa di soia.

Metodo di cottura:

1. Lavare la carne, versare la salsa di soia, lasciare marinare.
2. Mescolare il succo di ananas, ketchup, aceto. Portare a ebollizione a fuoco medio, togliere dal fuoco..
3. Mescolare? tazze d’acqua con 2 cucchiai di amido, versare in salsa agrodolce calda, portare a ebollizione a fuoco lento, mescolando continuamente. Stufare il composto fino a quando non si addensa.
4. Unire la farina con burro, uova, sale e amido rimanente. Impastare accuratamente la pastella, versando gradualmente acqua.
5. Tagliare il petto marinato in piccole porzioni, salare, pepare, mettere in una ciotola con la pastella, mescolare.
6. Distribuire in una grande quantità di olio molto caldo, friggere fino a marrone chiaro.
7. Metti il ​​petto sui piatti, cospargi di pepe affettato e ananas, versa sopra la salsa. Servire con riso.

Pollo Con Verdure

• Tempo: 2 ore.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Difficoltà: disponibile per i principianti.

Oltre alle verdure dichiarate nella ricetta, puoi aggiungere pomodori freschi e una giovane zucchina. Al momento di servire, cospargere il piatto con erbe tritate.

Ingredienti:

• filetto (pollo) – 0,5 kg;
• cipolla, carota, pepe (dolce), spicchio d’aglio – 1 pz .;
• ketchup (concentrato di pomodoro) – 180 g;
• salsa di soia – 90 ml;
• aceto (mela) – 15 ml;
• zucchero semolato – 50 g;
• amido (mais) – 45 g;
• spezie (coriandolo, basilico, curcuma) – di? cucchiaino;
• acqua – 80 ml;
• peperoncino – un pezzettino.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la carne in strisce lunghe, friggere in olio d’oliva fino a quando il liquido evapora.
2. Sbucciate le verdure, tagliatele a semianelli, tritate finemente l’aglio. Friggere in un’altra padella finché sono teneri..
3. Mescolare tutti gli ingredienti rimanenti, versare la massa agrodolce risultante nel pollo, aggiungere le verdure, mescolare. Stufare fino a quando addensato. Coprire, lasciare fermentare per 1 ora.

Filetto agrodolce

• Tempo: 40 min..
• Dosi per confezione: 1 persona.
• Difficoltà: disponibile per i principianti.

Il gusto insolito e anche leggermente esotico di questo piatto produce succo d’arancia.

Verdure fresche o patate al forno sono adatte come contorno..

Ingredienti:

• filetto di pollo – 0,25 kg;
• arancia, spicchi d’aglio – 1 pz .;
• acqua – 60 ml;
• olio (girasole), miele, aceto (riso), amido (mais), semi di sesamo – 1 cucchiaio. l .;
• salsa di soia – 30 ml;
• spezie, erbe.

Metodo di cottura:

1. Spremere il succo di arancia, mescolare con miele.
2. Diluire l’amido con acqua, aggiungere aceto, aglio tritato.
3. Tagliare il pollo in piccoli pezzi sottili, friggere a fuoco vivo fino a quando non si incrostano.
4. Versare il composto di arancia e miele, salsa di soia, sale, pepe, mescolare accuratamente.
5. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto fino a che denso..
6. Servire cosparso di semi di sesamo.

Ricetta Di Riso

• Tempo: 1 ora.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Difficoltà: disponibile per i principianti.

Prova a trovare “balsamico” per questa ricetta, che darà al seno un sapore speziato originale. Se non lo trovi, usa l’aceto di vino o la mela.

Ingredienti:

• filetto di pollo – 2 pezzi .;
• riso – 0,15 kg;
• cipolla, peperone dolce – 1 pz .;
• ketchup, farina (amido) – 1 cucchiaio. l .;
• aceto balsamico – 10 ml;
• salsa di soia – 20 ml;
• semi di sesamo, erbe, spezie, olio d’oliva.

Metodo di cottura:

1. Lavare e tagliare la carne in porzioni. Aggiungi spezie, farina, mescola.
2. Friggere le cipolle tritate fino a dorarle, aggiungere la carne. Quando è cotto fino a metà cottura, aggiungi il peperone a dadini, cuoci per 5 minuti.
3. Mescolare il ketchup con balsamico, salsa di soia, zucchero, versare il composto agrodolce e acqua nella padella.
4. Versare le spezie, cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa e il filetto è pronto (circa 20 minuti).
5. In acqua salata, far bollire il riso fino a cottura. Disporre sui piatti. Metti il ​​filetto sopra, cospargilo con sesamo fritto fino a doratura e cipolle tritate finemente. Servire con un bicchiere di vino.

Gambe con zenzero e miele

• Tempo: 45 minuti.
• Dosi per confezione: 3-4 persone.
• Difficoltà: disponibile per i principianti.

Il gusto di questo piatto è “fatto” da aglio, zenzero e miele, una combinazione di questi ingredienti aggiunge insolite note speziate al pollo. Invece di gambe, puoi usare le ali.

Ingredienti:

• cosce di pollo – 0,6 kg;
• cipolla – 1 pz .;
• concentrato di pomodoro (ketchup), burro (magro), salsa di soia – 3 cucchiai ciascuno. l .;
• miele, aceto (mela) – 2 cucchiai. l .;
• spicchi d’aglio – 3 pezzi .;
• acqua – 125 ml;
• zenzero (macinato) – 1 cucchiaino;
• spezie, semi di sesamo, verdure.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare il pollo con le spezie, friggere fino a doratura in olio magro caldo. Il fuoco deve essere forte in modo che tutti i succhi rimangano all’interno delle gambe. Metti degli asciugamani di carta in modo che l’olio di vetro.
2. Tritare la cipolla, passante fino a doratura, mettere le bacchette sopra.
3. Versare una salsa agrodolce a base degli ingredienti rimanenti, ad eccezione delle verdure e dei semi di sesamo. Dovrebbero essere cosparsi su un piatto già preparato prima di servire.
4. Friggere le gambe a fuoco vivo per 3-4 minuti, quindi coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.