Petto di pollo con funghi – ricetta

Il contenuto dell’articolo

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• Come cucinare il petto di pollo con funghi
• Ricetta Petto Di Pollo Ai Funghi
• In salsa cremosa
• In salsa di panna acida
• Al forno con formaggio
• Petto ripieno
• Funghi stufati
• Julien

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Esistono molti modi per cucinare il petto di pollo. I funghi possono idealmente integrare questa carne dietetica. Con l’aiuto di questi due prodotti – petto di pollo e funghi, puoi sorprendere costantemente i tuoi cari o gli ospiti con piatti deliziosi e sani, che saranno anche belli sul tavolo festivo. Alcune semplici ricette ti diranno come cucinare il filetto con i funghi..

Come cucinare il petto di pollo con funghi

Il filetto di pollo è una carne dietetica che non ha praticamente grassi, è facile da preparare e sarà un’ottima sorpresa. Tutti possono cucinare un delizioso piatto dal loro seno, anche senza molta esperienza in cucina. Il principale svantaggio di un seno è che spesso risulta piuttosto secco, ma questo può essere evitato se si conoscono alcuni segreti della cottura di questa carne dietetica:

• Il petto di pollo con funghi nel forno risulterà più succoso se viene pre-marinato in una marinata per un paio d’ore.
• Il filetto può essere tagliato in pezzi di qualsiasi dimensione a tua discrezione.
• Il seno viene cotto in forno a 180 ° C per 30 minuti, poco più di mezz’ora viene cotto in una teglia o in umido.
• Il gusto dei piatti a base di pollo e funghi sarà più intenso se servito con erbe fresche tritate finemente.

Ricetta Petto Di Pollo Ai Funghi

Per preparare un delizioso piatto di pollo, è importante scegliere un filetto fresco o un petto intero. Prendono tutti i funghi: sono adatti sia la foresta che i funghi prataioli, facili e veloci da cucinare. Come additivi, puoi usare spezie o condimenti a portata di mano, ma il loro scopo dovrebbe essere preso in considerazione: le erbe provenzali sono più adatte per i piatti con salsa cremosa, ma il curry o il mix di pollo pronto vanno meglio con lo stufato di verdure.

In salsa cremosa

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 120 kcal / 100 g.
• Destinazione: per cena.
• Cucina: internazionale.
• Difficoltà: facile.

Questo gustoso piatto viene preparato in più fasi, che impiegherà un po ‘più di tempo rispetto a se si stufasse il pollo nel suo stesso succo. Questo tipo di gulasch cremoso si sposa bene con spaghetti, riso o purè di patate. Puoi scegliere qualsiasi fungo per cucinare, ma il modo più semplice per cucinare è dai funghi, perché non hanno bisogno di essere puliti e bolliti in anticipo, come la foresta.

Ingredienti:

• petto di pollo – 500 g;
• funghi prataioli – 300 g;
• cipolle – 1 pz .;
• brodo di pollo – 100 ml;
• crema – 100 ml;
• burro – per friggere;
• sale, pepe, erbe qb.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto a strati, leggermente sbattuto con un martello.
2. Friggere fino a quando non si forma una crosta con o senza burro, se lo si desidera in modo che il succo rimanga all’interno.
3. Lavare i funghi, tritarli finemente.
4. Taglia la cipolla a metà e poi friggi fino a quando non diventa traslucida.
5. Aggiungi dei funghi prataioli ed evapora l’umidità in eccesso.
6. Metti il ​​filetto in una padella, versa il brodo, la panna, il sale, aggiungi pepe e spezie. Il petto di pollo con funghi in salsa cremosa sarà pronto in 15 minuti.

In salsa di panna acida

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 140 kcal / 100 g.
• Destinazione: per cena.
• Cucina: internazionale.
• Difficoltà: facile.

In questa ricetta, la panna acida viene aggiunta al pollo. Dona al piatto un piacevole sapore cremoso. Il petto di pollo può essere tagliato a pezzi grandi o piccoli, a seconda dello scopo del piatto preparato. Può essere servito come principale (quindi i filetti vengono tagliati più grandi) o come salsa al contorno. Le erbe provenzali possono essere sostituite con basilico fresco, rosmarino, sedano (10 grammi ciascuno).

Ingredienti:

• filetto di pollo – 500 g;
• funghi – 500 g;
• panna acida – 150 ml;
• cipolla – 1 pz .;
• aglio – 2 chiodi di garofano;
• Erbe provenzali – a piacere;
• sale, pepe – a piacere.

Metodo di cottura:

1. Pollo tagliato a pezzi medi.
2. Tritare la cipolla a cubetti, come se tostasse la zuppa.
3. Funghi tagliati a pezzi medi.
4. Friggere le cipolle in una padella con i lati alti.
5. Aggiungi il pollo ad esso. Friggere 10 minuti.
6. Metti i funghi, fai sobbollire per 15 minuti sotto il coperchio.
7. Non appena più della metà del liquido evapora, aggiungi la panna acida (troppo densa può essere diluita con il latte), sale, pepe, erbe.
8. Macina gli spicchi d’aglio e poi aggiungi al resto dei prodotti. Sudare per altri 5 minuti con il coperchio chiuso.

Al forno con formaggio

• Tempo di cottura: 60 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 125 kcal / 100 g.
• Destinazione: per cena.
• Cucina: internazionale.
• Difficoltà: facile.

Il modo più semplice per cucinare il pollo è cuocere in forno. Taglia tutti i componenti, quindi mescola e invia in forno, così avrai il tempo di preparare il tavolo per gli ospiti. Il pollo con funghi e formaggio risulta molto tenero, perché nel processo di cottura i funghi prataioli danno il loro succo, che è imbevuto di carne. Puoi scegliere qualsiasi formaggio, ma è meglio preferire la crema o la mozzarella. Il petto di pollo con funghi e formaggio sarà pronto non appena la crosta diventerà dorata.

Ingredienti:

• petto di pollo – 400 g;
• funghi prataioli – 400 g;
• cipolla – 1 pz .;
• aglio – 2 chiodi di garofano;
• condimento per pollo – 1,5 cucchiaini;
• formaggio – 200 g;
• erbe fresche per servire.

Metodo di cottura:

1. Cospargere i cubetti di pollo medi con le spezie e marinare per un’ora.
2. Lavare i funghi prataioli e tagliarli in piastre non più spesse di 0,5 cm.
3. Tritare finemente la cipolla, tritare l’aglio.
4. Tagliare 2/3 di formaggio a cubetti, grattugiare il resto con una grattugia grossa.
5. Dopo che il pollo è stato marinato, mescola tutti gli ingredienti tranne il formaggio grattugiato.
6. Ungete una teglia, mettete la billetta e inviate al forno.
7. Cuocere per 40 minuti in forno a 180 ° C.
8. Prima di cucinare, cospargere un piatto di funghi quasi pronto con il formaggio rimanente e attendere che si sciolga.
9. Per formare una crosta dorata, puoi accendere la griglia (se esiste un tale regime) e cuocere altri 3-5 minuti.

Petto ripieno

• Tempo di cottura: 60 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 150 kcal / 100 g.
• Destinazione: per cena.
• Cucina: internazionale.
• Difficoltà: media.

Se vuoi sorprendere gli ospiti con una sorpresa insolita, assicurati di cucinare il pollo secondo questa ricetta. Si scopre carne succosa con dentro deliziosi funghi. Un grande vantaggio è che la carne viene preparata molto rapidamente: il ripieno viene semplicemente disposto nei tagli del petto e quindi inviato per essere stufato in una salsa cremosa. Aggiungi rosmarino, basilico, altre erbe ai tuoi gusti se lo desideri per dare un sapore al piatto.

Ingredienti:

• filetto di pollo – 3 metà del petto;
• funghi prataioli – 300 g;
• cipolla – 1 pz .;
• formaggio – 50 g;
• crema – 300 ml;
• spezie qb;
• sale, pepe – a piacere;
• burro – per friggere.

Metodo di cottura:

1. Friggere le cipolle tritate finemente fino a quando diventano trasparenti.
2. Tagliare i funghi prataioli a fette, mettere alla cipolla. È necessario friggere fino a quando tutta l’umidità è evaporata, mescolando con una spatola di legno. Allo stesso tempo, salare, aggiungere pepe, spezie a piacere.
3. Grattugiare il formaggio e mescolare in una ciotola con funghi e cipolle preparati.
4. Lavare il pollo, tagliare il filetto piccolo e fare un’incisione in grande.
5. Disporre delicatamente il ripieno, sopra con un piccolo filetto.
6. Metti l’olio in una padella preriscaldata e poi il petto imbottito. Friggere su ogni lato in modo che il ripieno non cada.
7. Dopo la crosta, versare la crema sul pollo e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
8. Quindi, spegni il fornello, copri e lascialo sudare per altri 10 minuti.

Funghi stufati

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico: 100 kcal / 100 g.
• Scopo: per uno spuntino.
• Cucina: internazionale.
• Difficoltà: difficile.

Un’altra ricetta per uno spuntino delizioso che i tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente. Perché tutto funzioni perfettamente, dovrai cercare funghi grandi in cui sarà conveniente disporre il ripieno, puoi prendere qualsiasi formaggio a tua discrezione. Il ripieno può essere diluito con condimenti o erbe fresche. Se lo si desidera, anziché la panna acida, è possibile prendere la maionese, ma il gusto non funzionerà così cremoso.

Ingredienti:

• filetto di pollo – 200 g;
• formaggio – 200 g;
• champignon grandi – 600 g;
• panna acida – 4 cucchiaini;
• olio vegetale – 2 cucchiai. l .;
• Sale e pepe a piacere.

Metodo di cottura:

1. Trita il pollo a pezzetti, come la carne tritata, quindi friggi nel burro fino a che non diventa bianco.
2. Tagliare con cura le zampe dei funghi, tritarle finemente e inviarle al pollo. Friggere per 5-7 minuti.
3. Aggiungi la panna acida, mescola e cuoci per altri 5 minuti.
4. Metti il ​​composto in una ciotola, aggiungi il formaggio grattugiato, ma non il tutto: lascia un po ‘a cospargere.
5. Metti i cappelli nel modulo con la rientranza verso l’alto, al fine di diffondere il riempimento in essi.
6. Mettere il ripieno, cospargere con formaggio grattugiato.
7. Cuocere in forno per 15 minuti a 180 ° C.

Julien

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 120 kcal / 100 g.
• Destinazione: per cena.
• Cucina: internazionale.
• Difficoltà: media.

La classica ricetta julienne implica la presenza di funghi, formaggio, panna e pollo. Il piatto è molto semplice da preparare e il risultato supera tutte le aspettative – il gusto è ricco, con un aroma gradevole. Prendi dei funghi, ma più spesso le casalinghe usano i funghi prataioli, perché sono molto più facili da cucinare.

Ingredienti:

• funghi prataioli – 400 g;
• filetto di pollo bollito – 300 g;
• crema – 150 ml;
• formaggio – 150 g;
• cipolla – 2 pezzi .;
• burro – 2 cucchiai. l .;
• sale, spezie qb.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le cipolle a semianelli, quindi friggere nel burro fino a quando non sono traslucide.
2. Strappare il filetto di pollo a pezzetti lungo le fibre.
3. Taglia i funghi prataioli in piccoli pezzi.
4. Soffriggere i funghi con le cipolle.
5. Fai un piccolo fuoco e versa la panna. Lasciare cuocere per 5-7 minuti.
6. Grattugiare il formaggio in questo momento.
7. Metti metà del formaggio su funghi e pollo. Mescolando con una spatola, portare a ebollizione il composto.
8. Aggiungi sale ai tuoi gusti, aggiungi le tue spezie preferite.
9. Una volta che la salsa si è addensata, spegni immediatamente il fuoco.
10. Riempi la cocotte con le billette, cospargi di formaggio e inforna a 180 ° C per 5 minuti o fino a quando si forma la crosta di formaggio.