Patate al forno con formaggio: ricette

Il contenuto dell’articolo

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• Come cucinare le patate con il formaggio al forno
• Patate con formaggio al forno – ricetta
• Al prosciutto
• Con panna
• Con Maionese
• Con I Funghi
• Con carne macinata
• Con Panna Acida
• Con carne
• Rustico
• Con Pancetta
• Con formaggio fuso
• Come cuocere le patate con il formaggio in forno – consigli degli chef

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Ogni cuoco deve saper cucinare le patate con il formaggio nel forno, perché questo semplice piatto non richiede abilità speciali. Uno spuntino appetitoso con una crosta croccante e un delicato aroma e gusto cremoso, può essere servito a pranzo o cena, combinato con carne o additivi vegetali.

Come cucinare le patate con il formaggio al forno

Qualsiasi preparazione di patate in un forno per formaggi inizia con una selezione di ingredienti. Le patate giovani tese ed elastiche sono le più adatte. Se alla padrona di casa piace la consistenza morbida e friabile della merenda, puoi scegliere patate mature e non comprare le più giovani e costose. Per ottenere una gustosa patata sotto il formaggio nel forno, è importante scegliere correttamente il componente del formaggio: deve essere duro, non troppo salato. Quindi lo spuntino avrà una ricca crosta, un colore dorato e uno scricchiolio da far venire l’acquolina in bocca.

Le patate al forno possono essere un piatto indipendente o un contorno per carne, pesce, pollame. È ben combinato con insalate di fegato, pollo e verdure. Per migliorare il gusto e ammorbidire la possibile secchezza, è bene applicare sulle patate salse a base di panna acida, panna o maionese. Faranno il pomodoro familiare, le marinate all’aglio, il ketchup normale..

Per dare un sapore più ricco a un semplice contorno, vengono aggiunti verdure, carne, pancetta affumicata, uova, formaggio feta e verdure. Tale antipasto differisce non solo per il suo bell’aspetto (come nella foto), ma anche per i suoi benefici: se usi le verdure, le vitamine in esse contenute vengono conservate durante la cottura. Se non usi componenti grassi in cucina, il piatto può diventare dietetico, vegetariano. Un vantaggio importante è la semplicità e la velocità di esecuzione: anche un esperto culinario inesperto può cucinare rapidamente tagliare prodotti e condirli con salsa.

Patate con formaggio al forno – ricetta

In rete puoi facilmente trovare una ricetta adatta per cucinare patate con formaggio al forno, aromatizzata con istruzioni dettagliate e foto e video. È facile per un cuoco principiante scoprire come preparare una deliziosa patata aromatica con formaggio nel forno: diversificarla aggiungendo salsicce, prosciutto, carne, carne macinata, pancetta. I tuberi possono essere cotti interi o tagliati a fette, fette o fisarmonica.

Al prosciutto

È facile preparare gustose patate tenere con prosciutto e formaggio in forno, perché hai bisogno di un minimo di componenti. È meglio prendere prosciutto magro – pollo o carne di tacchino. Quindi lo spuntino avrà un gusto più raffinato, inoltre sarà ipocalorico. Se vuoi decorare elegantemente un piatto cucinato, decoralo con erbe fresche, verdure brillanti, disegna un motivo con salsa.

Ingredienti:

• patate – 5 pezzi .;
• prosciutto – 0,15 kg;
• formaggio a pasta dura – 0,15 kg.

Metodo di cottura:

1. Lavare le patate, asciugarle, tagliarle a metà. Colpisci le metà con un coltello in diversi punti, sale, grasso con olio vegetale.
2. Preriscaldare il forno a 200 gradi, mettere su una teglia.
3. Cuocere per mezz’ora.
4. Tagliare il prosciutto a fette, grattugiare grossolanamente il formaggio.
5. Metti prima il prosciutto su spicchi di patate, cospargilo di formaggio. Cuocere altri 13 minuti in modo che le briciole di formaggio abbiano il tempo di sciogliersi.

Con panna

Delicato, morbido e aromatico, le patate con la panna e il formaggio saranno cotte al forno. Per questo, si consiglia di utilizzare la crema più grassa (35% di grassi), in modo che il gusto sia il più delicato e piccante possibile. Ottimo con l’antipasto cucinato secondo questa ricetta, l’aglio è combinato, puoi anche aggiungere le verdure. Servire un piatto del genere va fatto il più caldo possibile: si adatta bene a pollo bollito, pesce fritto, carne.

Ingredienti:

• patate – 500 grammi;
• aglio – 3 chiodi di garofano;
• crema – 250 ml;
• burro – 50 g;
• Parmigiano – 100 g.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le patate in piatti sottili, sciacquare con acqua fredda (per rimuovere l’amido in eccesso), asciugare.
2. Ungi la teglia con il burro, metti uno strato di spicchi di patate. Condire con aglio pressato, sale e pepe.
3. Ripeti i livelli più volte.
4. Versare la crema (se lo si desidera, è possibile utilizzare latte grasso). Lasciare per un quarto d’ora.
5. Coprire con un foglio e inviare a cuocere a 160 gradi. Dopo un’ora, rimuovere la pellicola, cospargere con briciole di formaggio e lasciare rosolare (altri 10-12 minuti).

Con Maionese

La patata con maionese e formaggio al forno, cotta con spezie e cipolle, ha un sapore piccante dell’isola. Sembra molto elegante (come nella foto), emana un aroma appetitoso, ha un gusto ricco e una consistenza morbida ed elastica. Per rendere questo piatto bello, scegli delle patate di medie dimensioni che non sono troppo friabili per cucinare.

Ingredienti:

• patate – 12 pezzi .;
• cipolle – 1 pz .;
• Cheddar – 125 g;
• maionese – 3 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare, lavare, tagliare le patate a metà.
2. Tagliare la cipolla a semianelli, grattugiare grossolanamente il formaggio.
3. Sul fondo della teglia, unta, mettere le metà delle patate, salare e pepare.
4. Metti le cipolle sopra e copri con il formaggio. Quindi ungere con maionese (puoi spolverare leggermente con erbe fresche).
5. Cuocere un’ora a 180 gradi.

Con I Funghi

La patata al forno con funghi e formaggio ha un gusto ricco e luminoso. Questa semplice ricetta del villaggio è conveniente in quanto puoi combinare diversi funghi in essa: funghi prataioli, ostriche, finferli, funghi di bosco (porcini marroni o porcini). Condisci bene il piatto con timo, pepe nero o erbe. Puoi aggiungere una crema di formaggio tagliente o una salsa di formaggio con aglio e si consiglia di servire su foglie di lattuga.

Ingredienti:

• burro – 20 g;
• funghi prataioli – 120 g;
• aglio – 2 chiodi di garofano;
• timo – 2 rami;
• patate – 0,9 kg;
• Cheddar – 100 g.

Metodo di cottura:

1. Preriscalda il forno a 200 gradi. Tagliare i funghi a fette, friggere per 6 minuti nel burro.
2. Quando il liquido evapora, aggiungi aglio tritato, foglie di timo e fai sobbollire per un altro minuto.
3. Tagliare le patate in piatti sottili, mettere sul fondo della teglia (ungere prima con olio).
4. Metti i funghi sopra e copri con il formaggio.
5. Se ci sono molti prodotti, gli strati possono essere ripetuti.
6. Cuocere per 37 minuti fino a quando il piatto è leggermente dorato..

Con carne macinata

Un piatto sostanzioso per tutta la famiglia sarà la carne macinata al forno con patate al forno con formaggio. Grazie alla combinazione di carne e componenti vegetali, l’antipasto è molto nutriente e un’attenta disposizione a strati consente di ottenere un aspetto attraente del piatto. Per cucinare il cibo secondo questa ricetta, è adatta qualsiasi carne tritata – agnello, pollo, manzo o maiale (o una loro miscela).

Ingredienti:

• carne macinata – 0,6 kg;
• patate – 1 kg;
• cipolla – 1 pz .;
• panna acida – 50 ml;
• maionese – 50 ml;
• Parmigiano – 100 g.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le verdure a radice, tagliarle a fette.
2. Tritare la cipolla, mescolare con carne macinata, condire con sale e pepe. Puoi aggiungere qualsiasi spezia.
3. Ungi una teglia. Metti prima le fette di patate, quindi trita e poi un altro strato di patate.
4. Cospargere di formaggio, quindi ricoprire con una miscela di panna acida e maionese.
5. Cuocere per 45 minuti a 180 gradi.

Con Panna Acida

Molto cremoso, friabile e aromatico, si scopre patate con formaggio e panna acida al forno, al forno con pomodori, spezie, cipolle. Questo piatto risulta molto luminoso ed elegante, soprattutto se lo condisci con erbe fresche: non è necessario usare il solito aneto e prezzemolo. Prova basilico verde o nero, rosmarino o persino citronella esotica. In questo modo puoi ottenere un sapore leggero dell’isola.

Ingredienti:

• patate – 4 pezzi .;
• cipolla – 1 pz .;
• aglio – 6 chiodi di garofano;
• pomodoro – 1 pz .;
• olio d’oliva – 30 ml;
• basilico essiccato – 10 g;
• gouda o emmental – 100 g;
• panna acida – ? bicchieri;
• verdi – un mucchio.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare, lavare, tagliare le patate grandi a fette.
2. Preriscalda il forno a 200 gradi. Ungere una teglia con olio o altro grasso.
3. Metti uno strato di spicchi di patate, quindi cipolle tritate con piume, aglio pressato.
4. Posare il pomodoro a fette sopra.
5. Condire con sale, pepe, basilico.
6. Cuocere per 20 minuti, quindi versare la panna acida e cospargere con erbe fresche e formaggio grattugiato. Lasciare agire per altri 20 minuti..

Con carne

La carne ricca e ipercalorica si ottiene con patate e formaggio al forno. Nella cultura russa, una simile ricetta si chiama “carne in francese” (anche se non ha nulla a che fare con la vera gastronomia in Francia). Questo piatto grasso e ipercalorico è perfetto se devi nutrire un uomo affamato o tutta la famiglia. Tuttavia, è improbabile che coloro che seguono una dieta apprezzino la ricetta..

Ingredienti:

• maiale – mezzo chilo;
• patate – 1 kg;
• cipolla – 1 pz .;
• maionese: un pacchetto;
• gouda o edam – 100 g.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il maiale a fette, sbattere e coprire con sale e spezie. Lasciare marinare per mezz’ora.
2. Tagliare gli ortaggi a radice puliti a fettine sottili e metterli sul fondo della teglia, precedentemente unta.
3. Posare la carne in un secondo strato e poi gli anelli di cipolla.
4. Cospargere con gouda grattugiato o edam, grasso con maionese.
5. Invia al forno, preriscaldato a 200 gradi.
6. Ora di cottura.

Rustico

Un delizioso boccone è considerato una patata rustica al forno con formaggio, cotta in casa. È più utile di qualsiasi fast food, perché la cucina non usa olio e puoi scegliere tu stesso le spezie, sperimentando diverse sfumature di gusto. Un altro vantaggio è che le colture di radici per questa ricetta non devono essere sbucciate.

Ingredienti:

• patate – 9 pezzi .;
• olio di semi di girasole – 50 ml;
• aglio – 3 chiodi di garofano;
• sale – 10 g;
• origano essiccato – 20 g;
• pepe nero macinato – un pizzico;
• paprika essiccata – 50 g;
• Cheddar – 100 g.

Metodo di cottura:

1. Lavare i tuberi pulendoli accuratamente dallo sporco con una spugna dura.
2. Tagliare a fette, sciacquare con acqua fredda e asciugare.
3. Mescolare con olio, condimenti, aglio tritato, sale.
4. Copri la teglia con pergamena, metti le fette in file, inforna a 180 ° per mezz’ora.
5. Cospargere con briciole di formaggio, cuocere per altri 7 minuti a 210 gradi.

Con Pancetta

La patata con pancetta e formaggio, che è stata cotta al forno in un foglio per mantenere un aroma ricco, ha un sapore brillante di carni affumicate. Se vuoi ottenere un’attraente crosta rosata, srotola la pellicola pochi minuti prima della fine della cottura in modo che il grasso che si scioglie dalla pancetta sia evaporato. Se lo desideri, puoi aggiungere le tue spezie preferite o l’aglio pressato..

Ingredienti:

• patate – 8 pezzi .;
• pancetta affumicata cruda – 8 pezzi .;
• Cheddar – 120 g;
• burro – 50 g.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare i tuberi di patata, aggiungere acqua. Se la buccia è sottile, non puoi sbucciarla.
2. Taglia ogni patata a metà. Metti dentro un pezzo di burro, formaggio, una fetta di pancetta, quindi combina di nuovo (può essere riparato con uno spiedino).
3. Grattugiare con sale, pepe, quindi avvolgere in un foglio.
4. Metti i tuberi su una teglia e cuoci per 30 minuti a 200 gradi. Servire con erbe tritate, foglie di lattuga.

Con formaggio fuso

Un ricco gusto succoso cremoso ha patate con formaggio fuso nel forno, al forno con l’aggiunta di spezie originali, condimenti. Per la ricetta, il formaggio è più adatto senza componenti aggiuntivi: oleoso, si scioglierà facilmente quando riscaldato. Questo piatto sarà un ottimo contorno per qualsiasi carne, pesce o pollo, ma puoi servirlo sul tavolo da solo.

Ingredienti:

• patate novelle – una libbra;
• formaggio fuso – 2 pezzi .;
• burro – 20 g;
• prezzemolo, basilico – un mazzo;
• semi di sesamo – cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Lavare gli ortaggi a radice, tagliarli in quattro, mettere sul fondo della teglia, unti con burro.
2. Sale pepe.
3. Distribuire uniformemente il formaggio ammorbidito sulla parte superiore.
4. Cospargere con erbe tritate, semi di sesamo. Chiudi foglio.
5. Cuocere per un’ora a 200 gradi. Quindi aprire la pellicola, lasciare per altri 10 minuti.

Come cuocere le patate con il formaggio in forno – consigli degli chef

Una deliziosa patata aromatica al forno con formaggio al forno si rivelerà facilmente se conosci alcuni segreti su come cucinarla rapidamente e gustosa:

• Per evitare uno strato superiore essiccato, la patata al forno con formaggio può essere coperta con un foglio nei primi 20-30 minuti di cottura.
• Il tempo di cottura dipende dal metodo di taglio delle radici: le fette vengono cotte per 20-30 minuti e i tuberi interi per circa un’ora.
• Per cuocere le patate in modo uniforme, è necessario tagliarle a fette uguali.
• Per accelerare la cottura, i raccolti di radici vengono precotti fino a metà cottura.
• Affinché le fette di patate non si attacchino, devono essere lavate con acqua fredda dopo il taglio, asciugate con salviette di carta – questo lascerà l’amido in eccesso.
• Puoi combinare carne, ingredienti di pesce all’interno del piatto, aggiungere carni affumicate, polpette, verdure, verdure.
• È necessario posizionare il piatto in un forno preriscaldato: il cibo cucinerà più velocemente.