L’impasto, preparato secondo la ricetta con acqua frizzante, è tenero, arioso, croccante. I piatti fritti sono buoni sia caldi che freddi. La pastella di acqua minerale è adatta per pollo, pesce, maiale: preserva perfettamente la succosità dei pezzi di carne.
- Tempo: 5 minuti.
- Dosi per confezione: 7 persone.
- Contenuto calorico: 165 kcal / 100 g.
- Scopo: secondo, merenda, pranzo, cena.
- Cucina: europea.
- Difficoltà: facile.
Opzionalmente, in pastella con acqua minerale, puoi versare le tue spezie preferite, pepe nero o bianco macinato, erbe fresche tritate finemente. L’acqua deve essere ben raffreddata prima dell’uso. Quando si utilizza acqua minerale salata, cercare di non salare l’impasto.
Ingredienti:
- farina – 200 g;
- uova di gallina – 2 pezzi .;
- acqua minerale altamente gassata – 200 ml;
- sale qb.
Metodo di cottura:
- Guidare le uova in un contenitore profondo, aggiungere 100 ml di acqua minerale, sale. Sbattere con una forchetta o frusta fino a che liscio (2-3 minuti).
- Aggiungi la farina setacciata alla composizione, mescola accuratamente con una forchetta, rompendo i grumi di farina.
- Versare i restanti 100 ml di soda in un impasto denso in un flusso sottile, continuando a mescolare la composizione con una forchetta.
- Puoi usare la pastella di pesce sull’acqua minerale come segue: taglia il filetto lavato in piccoli pezzi, aggiungi leggermente sale e condisci con succo di limone. Dopo aver tritato il pesce con una forchetta, immergilo nell’impasto, mettilo in una casseruola con olio vegetale caldo. Friggere a fuoco medio fino a doratura leggera (3-4 minuti per lato).
Ciao! Sono interessato a sperimentare con la pastella minerale, ma non sono sicuro su come cucinarla a casa. Potresti per favore darmi qualche suggerimento su come prepararla? Grazie mille!
Certo! Per preparare la pastella minerale a casa, avrai bisogno di mescolare insieme farina di riso, farina di mais, bicarbonato di sodio e acqua fino ad ottenere una consistenza cremosa. Puoi poi aggiungere eventuali spezie o aromi a tuo piacimento. Una volta pronta, scalda una padella antiaderente e versa un mestolo di pastella, cuocila per alcuni minuti da entrambi i lati finché non risulterà dorata e croccante. Puoi farcirla con verdure, formaggio o salumi a tuo piacimento. Prova a sperimentare con differenti ingredienti per personalizzare la tua pastella minerale! Buon appetito!
Certo! La pastella minerale è un ottimo modo per creare piatti croccanti e leggeri. Per prepararla, mescola farina, acqua frizzante e un pizzico di sale fino ad ottenere una consistenza liscia e densa. Copri il cibo da friggere con la pastella e friggi in olio caldo fino a doratura. Puoi anche aggiungere spezie o erbe aromatiche per un tocco extra di sapore. Ricorda di non far cuocere troppo il cibo per evitare una pastella troppo croccante. Buona cucina!