Pastella minerale – come cucinare a casa

L’impasto, preparato secondo la ricetta con acqua frizzante, è tenero, arioso, croccante. I piatti fritti sono buoni sia caldi che freddi. La pastella di acqua minerale è adatta per pollo, pesce, maiale: preserva perfettamente la succosità dei pezzi di carne.

  • Tempo: 5 minuti.
  • Dosi per confezione: 7 persone.
  • Contenuto calorico: 165 kcal / 100 g.
  • Scopo: secondo, merenda, pranzo, cena.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: facile.

Opzionalmente, in pastella con acqua minerale, puoi versare le tue spezie preferite, pepe nero o bianco macinato, erbe fresche tritate finemente. L’acqua deve essere ben raffreddata prima dell’uso. Quando si utilizza acqua minerale salata, cercare di non salare l’impasto.

Ingredienti:

  • farina – 200 g;
  • uova di gallina – 2 pezzi .;
  • acqua minerale altamente gassata – 200 ml;
  • sale qb.

Metodo di cottura:

  1. Guidare le uova in un contenitore profondo, aggiungere 100 ml di acqua minerale, sale. Sbattere con una forchetta o frusta fino a che liscio (2-3 minuti).
  2. Aggiungi la farina setacciata alla composizione, mescola accuratamente con una forchetta, rompendo i grumi di farina.
  3. Versare i restanti 100 ml di soda in un impasto denso in un flusso sottile, continuando a mescolare la composizione con una forchetta.
  4. Puoi usare la pastella di pesce sull’acqua minerale come segue: taglia il filetto lavato in piccoli pezzi, aggiungi leggermente sale e condisci con succo di limone. Dopo aver tritato il pesce con una forchetta, immergilo nell’impasto, mettilo in una casseruola con olio vegetale caldo. Friggere a fuoco medio fino a doratura leggera (3-4 minuti per lato).

Pastella per acqua minerale

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