Mannik con una zucca: una ricetta passo dopo passo

Il contenuto dell’articolo

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• Come fare la torta di zucca
• In una pentola a cottura lenta
• Nel forno
• Mannik di zucca – ricetta con foto
• Su kefir
• Con Le Mele
• Condividere
• Con Ricotta
• Nel latte
• magro
• Sulla panna acida
• Niente farina
• Niente uova
• I segreti della cucina manna

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Utilizzare una ricetta insolita per sorprendere non solo te stesso, ma anche gli ospiti che sono venuti? Grande idea! Sostituisci la solita farina con la semola e ora otterrai la cottura all’aria, che puoi mangiare quasi senza danneggiare la figura. Preferisci la zucca profumata invece della frutta e rimarrai piacevolmente sorpreso da quanto sia appropriato nelle torte.

Come fare la torta di zucca

Se sei tormentato dalla domanda su come preparare qualcosa di gustoso da una zucca acquistata ad Halloween ma non utilizzata, è tempo di impastare e riscaldare il forno. Non puoi fare a meno della voluminosa semola se vuoi ottenere un magnifico cupcake che, una volta premuto, assomiglierà a un materasso per dormire di alta qualità. È più conveniente cucinare una manna con zucca in uno spazio chiuso, quindi un forno, un forno a microonde e un multicucina sono ideali per la cottura. Mantenendo una temperatura costante, la torta si alza bene e diventa ariosa.

In una pentola a cottura lenta

Non tutti hanno l’opportunità di cuocere in forno. Le casalinghe moderne si limitano spesso ad avere solo un piano cottura in cucina, sufficiente per i piatti di tutti i giorni. Se da qualche parte un assistente di cucina come una pentola di terracotta si nascondeva improvvisamente, allora arrivò il momento di usarlo come una meravigliosa alternativa al forno. Non ci saranno differenze particolari nella composizione dell’impasto, ma il processo di cottura stesso è diverso. La zucca maniacale in una pentola a cottura lenta si cuoce bene all’interno, ma sarà leggera in cima. Tuttavia, questo problema visivo è risolto semplicemente: prima di cuocere la torta, cospargere con un po ‘di cannella.

Nel forno

Se preferisci utilizzare attrezzature collaudate per cuocere o evitare consapevolmente innovazioni in materia, puoi sperimentare l’aspetto della torta. In piatti resistenti al calore, oliati, può congelare in qualsiasi forma. Mannik con la zucca al forno, come i cupcakes, viene cotto ad alte temperature, ma richiede un breve periodo di tempo. Le casalinghe esperte consigliano di mantenere la casseruola calda finché non si raffredda completamente. Ciò non consentirà alla manna di cadere, spezzarsi e formare ammaccature sgradevoli.

Mannik di zucca – ricetta con foto

Come con la maggior parte dei tipi di cottura, ci sono molte varianti di casseruola di semola con zucca. Esiste una ricetta classica, ma anche con un’adesione implacabile ad essa, ogni chef può ottenere un risultato diverso. Per quanto riguarda le opzioni, i componenti aggiuntivi vengono spesso aggiunti alla torta di zucca con semola. Può essere un’arancia profumata, una noce moscata o un cardamomo piccante. Ci sono variazioni in cui la farina di grano è inclusa nella ricetta per una manna con una zucca, ma questa è piuttosto una rarità.

Su kefir

• Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Piatti calorici: 220 kcal.
• Scopo: colazione, pranzo.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: media.

Il motivo principale per l’uso della semola è che questo cereale può dare alla torta un tocco di ariosità e friabilità. Mannik di zucca su kefir è facile da preparare e non richiede alcun costo aggiuntivo. Il trucco è che prima di cucinarlo, dovrai immergere la semola in un prodotto caseario.

Ingredienti:

• zucca – 250 g;
• kefir – 250 ml;
• burro – 120 g;
• zucchero – 250 g;
• semola – 250 g;
• farina – 250 g;
• lievito in polvere – 1,5 cucchiaini;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Versare la semola in un piatto separato, versare un bicchiere di kefir e lasciare gonfiare.
2. Sbucciare una zucca e tagliarla a pezzi di medie dimensioni.
3. Dopo mezz’ora, mescolare la miscela di kefir-mann e drenare il liquido in eccesso.
4. Versare il lievito, mescolare di nuovo.
5. Aggiungi il burro ammorbidito alla massa e aggiungi lo zucchero.
6. Distribuire gradualmente la farina mescolandola. Aggiungi un pizzico di sale.
7. Disporre le fette di zucca, mescolare uniformemente con l’impasto.
8. La teglia deve essere unta con olio vegetale e inserire il composto. Cuocere in forno a 180 ° per tre quarti d’ora.

Con Le Mele

• Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Piatti calorici: 200 kcal.
• Scopo: colazione, pranzo.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: media.

Una deliziosa casseruola può essere ottenuta combinando una verdura con una componente di frutta. Entrambi gli ingredienti sono responsabili della consegna di sostanze benefiche per il corpo e inoltre i loro gusti sono perfettamente combinati. La torta con zucca, mele e semola può essere leggermente aromatizzata con cannella, spolverata sopra o aggiunta all’impasto. A causa del ripieno, la cottura sarà succosa all’interno. Mannik con una verdura brillante sembrerà anche appetitoso.

Ingredienti:

• zucca – 250 g;
• semola – 250 g;
• kefir – 250 ml;
• mele – 250 g;
• zucchero – 150 g;
• uovo – 2 pezzi .;
• farina – 150 g;
• burro – 80 g;
• lievito in polvere – 2 cucchiaini;
• succo di zucca – 5 cucchiai. l .;
• olio vegetale;
• cannella.

Metodo di cottura:

1. Lasciare la semola mescolata con kefir per mezz’ora.
2. Grattugiare la zucca sbucciata, spremere bene il succo.
3. Rimuovere la buccia dalle mele, utilizzare nuovamente la grattugia.
4. Mescolare la zucca e la polpa di mela, versare lo zucchero.
5. Il burro ammorbidito con le uova dovrebbe essere leggermente sbattuto. Connettiti con esca gonfia.
6. Aggiungi il lievito alla farina e trasferiscilo in una ciotola con l’impasto.
7. Metti la miscela di frutta e verdura.
8. Aggiungi 25-30 grammi di zucchero e cannella a piacere al succo di zucca.
9. Metti l’impasto nello stampo. Cuocere per mezz’ora a 190 gradi. Lubrificare la parte superiore con sciroppo.

Condividere

• Tempo di cottura: 45 minuti.
• Dosi per confezione: 10 persone.
• Piatti calorici: 190 kcal.
• Scopo: colazione, pranzo.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: bassa.

La parola “condivisione” è arrivata in cucina dall’inglese e non ha nemmeno bisogno di essere tradotta. Tuttavia, sarebbe sbagliato chiamare mannik con l’aggiunta di zucca una torta normale. La sua consistenza è molto tenera, che è difficile da ottenere nei tradizionali prodotti a base di farina. Una ricetta passo-passo per una torta di zucca con semola ricorda in qualche modo un metodo per preparare le casseruole di ricotta, ma una differenza significativa è l’introduzione di una verdura nell’impasto.

Ingredienti:

• semola – 80 g;
• zucca – 400 g;
• uovo – 4 pezzi .;
• scorza di limone – 1 cucchiaino;
• cannella.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la verdura e tagliarla a fette medie. I cubetti di zucca devono essere riempiti con acqua e fatti bollire fino a che non diventano morbidi.
2. In una padella asciutta, friggere leggermente la semola.
3. Scolare l’acqua dalla padella con la zucca, schiacciarla con una forchetta e rimetterla a fuoco basso.
4. Martellare le uova una alla volta, mescolando ogni volta..
5. Versare la semola. Cuocere per 5 minuti.
6. Metti la cannella e la scorza.
7. Versare la massa nello stampo, mettere in forno e cuocere per 20 minuti a una temperatura di 180 gradi. Lasciare raffreddare la torta prima di rimuoverla..

Con Ricotta

• Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Piatti calorici: 190 kcal.
• Scopo: colazione, pranzo.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: bassa.

È difficile includere la ricotta e la zucca così utili per il corpo nella dieta di un bambino in crescita per il solo motivo che al bambino non piace il gusto di questi prodotti. Non darglielo nella sua forma pura, ma mascheralo! Mannik con zucca e ricotta sarà un eccellente assistente in questa difficile questione. Gli adulti possono gustare la torta se rimane almeno un pezzo per loro.

Ingredienti:

• zucca – 200 g;
• ricotta – 0,5 kg;
• zucchero – 250 g;
• semola – 180 g;
• acqua – 500 ml;
• kefir – 180 ml;
• burro – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Metti la padella con acqua sul fuoco, versa la semola e, mescolando continuamente, cuoci il porridge.
2. Taglia a dadini la zucca, stufala in padella senza aggiungere liquidi extra.
3. Aggiungi zucchero e kefir alla cagliata, mescola fino a che liscio..
4. Il porridge caldo dovrebbe essere leggermente raffreddato e combinato con la ricotta. Metti la verdura nella massa.
5. Lubrificare la teglia con olio, trasferire l’impasto. Forno necessario a 180 ° 50 minuti.

Nel latte

• Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Piatti calorici: 230 kcal.
• Scopo: colazione, pranzo.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: bassa.

Muffin e manna si distinguono per la densità dell’impasto, a questo scopo spesso aggiungono marmellate o miele. Se il burro è specificato nella ricetta, non viene sciolto, ma lasciato ammorbidire a temperatura ambiente. Quando parlano di manna di zucca nel latte, significa immergere i cereali in questo prodotto. Dovrebbe gonfiarsi e versare il liquido in eccesso.

Ingredienti:

• semola – 250 g;
• latte – 250 ml;
• zucca – 250 g;
• farina – 250 g;
• uovo – 2 pezzi .;
• zucchero – 125 g;
• margarina – 50 g;
• bibita -? cucchiaino;
• vanillina;
• scorza di limone.

Metodo di cottura:

1. Versare i cereali con latte per un quarto d’ora. Trascorso il tempo, mescolare e versare il liquido in eccesso.
2. Aggiungi le uova e lo zucchero, mescola bene.
3. Sciogli la margarina e versala nel composto.
4. Grattugiare la zucca su una grattugia grossa, sbarazzarsi del succo. Metti in una ciotola con l’impasto.
5. Metti la scorza di limone.
6. Unire la farina con la vaniglia, versare nell’impasto. Metti la soda in polvere lì.
7. In un forno preriscaldato a 180 gradi, mettere lo stampo con l’impasto per 45 minuti.

magro

• Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Piatti calorici: 195 kcal.
• Scopo: colazione, pranzo.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: media.

Se digiuni, questo non significa che la tua tavola non possa avere piatti gustosi e salutari. Cucinare prodotti da forno senza prodotti non è un compito facile, poiché è necessario selezionare con cura un sostituto degli ingredienti. Tuttavia, il risultato ti sorprenderà piacevolmente! La manna magra con la zucca è così deliziosa che le casalinghe cucinano questa ricetta non solo nei giorni di digiuno.

Ingredienti:

• semola – 375 g;
• zucca – 350 g;
• acqua – 370 ml;
• zucchero – 125 g;
• soda – 1 cucchiaino;
• olio vegetale – 5 cucchiai. l .;
• aceto da tavola – 1 cucchiaio. l .;
• scorza di limone.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la verdura, strofinarla, spremere il succo.
2. Metti semola, zucchero e olio vegetale in una ciotola separata. Mescolare bene e diluire con acqua.
3. Usa l’aceto per estinguere la soda, mescola con altri ingredienti..
4. Aggiungi la zucca e la scorza di limone, mescola accuratamente fino a che liscio..
5. Il contenitore di cottura deve essere ben oliato. Distribuisci lì la massa preparata e inforna a 180 °. La volontà è determinata dall’aspetto o con uno stecchino.

Sulla panna acida

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 10 persone.
• Piatti calorici: 200 kcal.
• Scopo: colazione, pranzo.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: media.

Come cucinare deliziosi dolci senza spendere molto tempo? Usa le ricette in cui la farina viene sostituita con semola. I chicchi daranno alla torta un buon volume e la zucca aggiungerà un tocco insolito alla base dolce. La composizione può essere qualsiasi prodotto a base di latte fermentato, tuttavia, la manna con panna acida si rivelerà particolarmente friabile. Questa è l’opzione che puoi cucinare in modo rapido e gustoso. Una grande aggiunta al tè è fornita..

Ingredienti:

• zucca – 500 g;
• semola – 375 g;
• panna acida – 250 g;
• zucchero – 210 g;
• lievito in polvere – 3 cucchiaini;
• Succo d’arancia;
• cannella.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare la zucca sbucciata, spremere il succo e versarlo in un contenitore separato. La polpa di zucca dovrebbe risultare 0,5 kg.
2. Mescolare la semola con il lievito, trasferirla in polpa di verdure.
3. Metti la panna acida e 125 g di zucchero, mescola bene.
4. Ungere a fondo la teglia con la zucca e inserire l’impasto. Il forno richiede 35 minuti a 180 gradi.
5. Mentre la torta è dentro al forno, mescola il succo di zucca con l’arancia per un totale di 100 ml. Aggiungi 85 g di zucchero e cannella. Dopo l’ebollizione, fai bollire lo sciroppo per 5 minuti a fuoco basso..
6. Versare la mannica finita con lo sciroppo e lasciare in ammollo.

Niente farina

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Piatti calorici: 193 kcal.
• Scopo: colazione, pranzo.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: media.

L’impasto per le casseruole e tutti i tipi di muffin dovrebbe essere denso, quindi spesso viene portato alla consistenza desiderata con la farina. Spesso ciò influisce negativamente sul prodotto finale. Tuttavia, la manna di zucca può fare a meno della farina perfettamente. Ogni volta che è necessario eliminare il liquido in cui è immerso per gonfiare la groppa e l’impasto si rivelerà la densità corretta.

Ingredienti:

• semola – 375 g;
• polpa di zucca – 0,5 kg;
• kefir – 250 ml;
• acqua – 150 ml;
• lievito in polvere – 1,5 cucchiaini;
• zucchero – 300 g;
• succo di limone – 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Tutti i semi devono essere rimossi dalla verdura e quindi grattugiati. La polpa da cui viene spremuto il succo dovrebbe risultare in 500 g.
2. Versare il kefir nella polpa di verdure.
3. In un’altra ciotola, unisci semola, 150 g di zucchero e lievito.
4. Trasferire gli ingredienti secchi misti nella miscela di zucca e kefir. Mescolare.
5. Metti la massa nel modulo, invia il forno preriscaldato a 200 gradi per tre quarti d’ora.
6. Versa dell’acqua in una ciotola, aggiungi 150 g di zucchero. Lì devi versare il succo di limone. Fai bollire lo sciroppo per 7 minuti..
7. Forare il maniaco finito lungo tutto il perimetro con uno stecchino. Versare lo sciroppo di limone.

Niente uova

• Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.
• Dosi per confezione: 10 persone.
• Piatti calorici: 190 kcal.
• Scopo: colazione, pranzo.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: bassa.

Se per qualche motivo non vuoi deporre le uova in una torta, allora non puoi farlo. Tali ricette sono vegetariane, soprattutto se non ci sono altri prodotti animali nella composizione. Di conseguenza, la manna di zucca senza uova non è in alcun modo inferiore nel gusto all’opzione in cui questo prodotto è disponibile. Inoltre, la torta non è meno ariosa e friabile.

Ingredienti:

• polpa di zucca – 500 g;
• semola – 375 g;
• zucchero semolato – 125 g;
• soda – 1,5 cucchiaini;
• kefir – 250 ml;
• scorza di limone.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le varietà dolci, rimuovere i semi, grattugiare, spremere il succo.
2. Versa lo zucchero con la semola e la scorza di limone nella polpa di verdure. Lasciare la groppa gonfiarsi brevemente.
3. Un cucchiaio e mezzo di soda metti il ​​kefir, mescola. Versare loro una miscela di verdure, lasciare per 5 minuti.
4. Impastare il kefir senza farina, metterlo in una forma e inviare per tre quarti d’ora al forno, preriscaldato a 180 gradi.

I segreti della cucina manna

La torta di zucca con semola differisce dalla maggior parte dei tipi di dolci. Ci sono molte sfumature in cucina, ma ogni cuoco le usa a modo suo. Tuttavia, ci sono due punti importanti che tutti coloro che hanno bisogno di cuocere una manna con la zucca devono sapere:

• La semola deve essere versata con qualcosa da gonfiare. Di norma, si tratta di prodotti lattiero-caseari fermentati. Ci vuole un po ‘di tempo, 30-40 minuti sono sufficienti. Se versi i cereali nell’impasto in una forma secca, la torta non funzionerà così ariosa.
• La zucca dovrebbe essere tagliata a cubetti, a fette o grattugiata con la successiva rimozione del succo in eccesso. Prendi la purea di zucca – mannik diventerà crudo all’interno.

Ancora più modi per cuocere mannik! Prepara questo dessert con altre ricette..