Latte di cocco: benefici e ricette

Il contenuto dell’articolo

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• Latte di cocco – benefici e rischi
• Posso bere
• Contenuto calorico
• Ricette al latte di cocco
• Come preparare il latte di cocco a casa
• pollo al cocco
• Zuppa Di Latte Di Cocco
• Crema al latte di cocco
• Porridge al latte di cocco

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Nei moderni supermercati puoi acquistare prodotti per tutti i gusti e tutte le tasche. Ci sono anche prelibatezze così insolite per la Russia come il latte di cocco. Tuttavia, ha poco a che fare con la solita mucca o capra..

Latte di cocco – benefici e rischi

Prima di utilizzare qualsiasi prodotto esotico, è necessario pensare più volte a una possibile manifestazione insolita di proprietà. I benefici e i danni del latte di cocco possono essere identificati a vari livelli per ogni persona. Ad esempio, a causa del contenuto di fibre grossolane, è un buon detergente dalle tossine che riempiono il corpo, inoltre, questo latte ammorbidisce la gravità dei piatti. Tuttavia, coloro che hanno problemi con il tratto gastrointestinale, è meglio usare questo prodotto solo con il permesso di un medico.

Altre proprietà utili includono:

• un effetto positivo sulle navi, impedendone la fragilità;
• rafforzare l’immunità;
• prevenzione del cancro;
• dare un tono al corpo;
• Sollievo durante l’esacerbazione della malattia dell’ulcera peptica;
• efficacia nel perdere peso per neutralizzare la fame;
• arricchimento del corpo con fosfati e vitamine.

C’è un’opinione secondo cui, a causa della sua insolenza per la persona russa media, una bevanda al cocco non solo non sarà utile, ma può anche causare reazioni allergiche. Tuttavia, prove scientifiche di questo non sono state trovate. Un’eccezione può essere solo l’intolleranza individuale al prodotto. Se acquisti il ​​succo di cocco in scatola in barattoli, scegli quello con una shelf life più breve: contiene sostanze meno dannose.

Posso bere

C’è un gruppo di persone che, per un motivo o per l’altro, non mangiano latte di mucca. Alcuni aderiscono alla rigorosa cucina vegetariana, altri semplicemente non sono in grado di digerire questo prodotto. In entrambi i casi, devi cercare qualche analogo utile. Bere latte di cocco non è solo possibile, ma anche necessario: in forma pura, aggiungendo al caffè o vari piatti. Il succo di frutta di palma sarà un’ottima alternativa al latte di mucca: non cederà in termini di utilità e gusto, darà un aroma speciale.

Contenuto calorico

Coloro che controllano il loro peso e volume prendono molto sul serio la questione della scelta degli alimenti per il cibo. È impossibile nominare un prodotto a basso contenuto calorico dalla polpa di cocco, ma ha una caratteristica interessante. Il contenuto calorico del latte di cocco è di circa 150-200 kcal, ma ciò non influisce sulla variazione di peso verso l’alto. È assorbito più velocemente e meglio della mucca, senza dover essere depositato sotto forma di grasso sul corpo.

Ricette al latte di cocco

In cucina, le opzioni di cottura si stanno diffondendo, dove si consiglia di utilizzare latte di cocco invece di quello di mucca. Acquistare un drink è semplice come un prodotto più familiare. La cottura al latte di cocco è molto speciale in gusto e consistenza. A volte il gusto ricorda i famosi dolci di Raffaello.

Tuttavia, i piatti a base di latte di cocco non si limitano a dessert e dolci. È utilizzato in zuppe, piatti di carne e pesce. Spesso questo latte viene utilizzato per preparare salse, che successivamente servono vari piatti. Un’opzione deliziosa che utilizza questo ingrediente è la pasta con frutti di mare, ad esempio i gamberi.

Come preparare il latte di cocco a casa

• Tempo di cottura: 20 minuti.
• Dosi per confezione: 3 persone.
• Contenuto calorico: 150 kcal.
• Scopo: colazione, pranzo, cena.
• Cucina: asiatica.
• Difficoltà: media.

A condizione che ora sia possibile acquistare quasi tutto a prezzi convenienti, molte casalinghe preferiscono cucinare a casa per ottenere un prodotto completamente naturale. Secondo le recensioni, produrre latte di cocco a casa non è difficile. Non è possibile conservare la bevanda nella sua forma pura a lungo, ma se necessario, è possibile congelare il prodotto.

Ingredienti:

• cocco fresco – 1 pz .;
• acqua calda – 400 ml.

Metodo di cottura:

1. Lavare la noce di cocco, aprire delicatamente.
2. Versare l’acqua di cocco in un contenitore separato.
3. Tagliare delicatamente la carne. Macinalo nel frullatore.
4. Versare acqua calda, ma non calda. Strizzare le patatine, filtrare e versare il liquido. Puoi riempire la polpa con acqua.
5. Diluire il latte ottenuto con succo di cocco, se necessario.

pollo al cocco

• Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Piatti calorici: 110 kcal.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: asiatica.
• Difficoltà: media.

Aggiungi succosità al filetto di pollo secco e dai un gusto gradevole e delicato non solo con la panna. A causa del contenuto di grassi, a volte non è possibile usarli. Il pollo nel latte di cocco viene cotto in modo simile, ma il gusto è leggermente diverso. La ricetta appartiene alla cucina asiatica e i thailandesi, che preferiscono il cibo piccante, aggiungono anche il curry per rendere più piccante.

Ingredienti:

• filetto di petto – 600 g;
• brodo di pollo – 1 tazza;
• patate – 1 pz .;
• cipolle – 1 pz .;
• amido – 1 cucchiaino;
• fagioli – 2 bicchieri;
• peperone – 1 pz .;
• pasta di curry verde – 2 cucchiai. l .;
• zenzero grattugiato – 2 cucchiaini;
• olio vegetale – 1 cucchiaio. l .;
• latte di cocco.

Metodo di cottura:

1. Cipolle e patate lavate, tagliate a pezzetti.
2. Rimuovi i semi dal pepe, trita la verdura a strisce.
3. I filetti affettati devono essere fritti in olio per 5 minuti, salando. Metti il ​​pollo finito su un piatto separato.
4. Le cipolle al pepe devono essere cotte nella stessa padella per 3 minuti.
5. Aggiungi pasta di curry, zenzero e sale.
6. Versare il brodo, trasferire le patate. Dopo l’ebollizione, coprire la padella e far bollire per 5 minuti.
7. Metti i pezzi di pollo, copri con un coperchio. Ci vuole un quarto d’ora per cucinare.
8. Mescolare il latte di cocco con l’amido, trasferire il composto in un piatto.
9. Metti i fagioli. Dopo l’ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Zuppa Di Latte Di Cocco

• Tempo di cottura: 20 minuti.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Piatti calorici: 126 kcal.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: tailandese
• Difficoltà: media.

Le minestre da cucina con ingredienti insoliti possono essere prese da diversi popoli del mondo. La zuppa di latte di cocco è ampiamente usata in Thailandia e in altri paesi asiatici. Lì, i cuochi preparano la zuppa in due versioni: con pesce o pollo (chiamato tom yam o tom kha). Spesso per il peperoncino, il peperoncino viene aggiunto alla zuppa. Il gusto del latte si ammorbidisce un po ‘.

Ingredienti:

• latte di cocco – 400 ml;
• funghi prataioli – 200 g;
• gamberetti pelati – 400 g;
• pomodoro – 2 pezzi .;
• aglio – 3 punte;
• zucchero – 1 cucchiaio. l .;
• olio vegetale – 1 cucchiaio. l .;
• peperoncino – 1 baccello;
• salsa di ostriche – 2 cucchiai. l .;
• succo di limone.

Metodo di cottura:

1. Attendi che il latte bolle, aggiungi i funghi tagliati in piatti di medie dimensioni.
2. Dopo 5 minuti mettere i gamberi.
3. Schiaccia l’aglio, aggiungi alla zuppa.
4. Taglia i pomodori a dadini, passa a un piatto.
5. Aggiungi peperoncino, zucchero e salsa di pesce.
6. Cuocere per 2 minuti, aggiungere alcuni grammi di succo di limone. La zuppa è pronta!

Crema al latte di cocco

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Piatti calorici: 295 kcal.
• Scopo: pranzo, cena, dessert.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: media.

Se stai pensando a cosa fare dal latte di cocco, pensa ai dolci. Una torta chiamata White non può fare a meno di una deliziosa crema. Questo dessert non solo è bellissimo, come nella foto, ma anche molto tenero. Il biscotto per torte ariose è meglio usare con la crema al latte di cocco, che è facile da cucinare a casa o in un supermercato.

Ingredienti:

• latte di cocco – 270 ml;
• zucchero semolato – 150 g;
• fiocchi di cocco – 150 g;
• cioccolato bianco – 100 g;
• crema grassa – 350 g;
• amido – 2 cucchiai. l .;
• vaniglia.

Metodo di cottura:

1. Tritare i fiocchi di cocco con un frullatore.
2. Scaldare leggermente il latte nella padella.
3. Diluisci l’amido con una piccola quantità di latte, versa il liquido nella padella.
4. Aggiungi 100 g di zucchero e vanillina. Mescolando la crema, cuocere fino a quando addensato.
5. Aggiungi le patatine alla crema finita, mescola. Raffreddare, mettere sullo scaffale del frigorifero.
6. Cioccolato fuso.
7. Montare lo zucchero rimasto con la panna fino a ottenere una schiuma compatta.
8. Rimuovere la crema dal frigorifero, trasferire parte della crema, mescolare.
9. Metti la massa nella crema rimanente.
10. Aggiungi il cioccolato freddo alla panna, mescola tutto bene.

Porridge al latte di cocco

• Tempo di cottura: 10 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Piatti calorici: 110 kcal.
• Destinazione: colazione.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: bassa.

Quando è necessario preparare una colazione deliziosa e salutare per un bambino, e c’è un’allergia al latte di mucca, allora può essere sostituito con latte di cocco. Se lo si desidera, la bevanda può essere ulteriormente diluita con acqua o utilizzata in forma pura. Il latte di cocco può contenere qualsiasi cereale nella ricetta del porridge. Farina d’avena al miele aromatizzata.

Ingredienti:

• fiocchi d’avena – 250 g;
• latte di cocco – 400 g;
• acqua – 400 g;
• miele – 1 cucchiaio. l .;
• noce.

Metodo di cottura:

1. Versa il latte e l’acqua in una casseruola. Mescola, aspetta l’ebollizione.
2. Disporre i fiocchi, ridurre il fuoco e, mescolando continuamente, cuocere.
3. Determinare la prontezza per coerenza.
4. Metti il ​​porridge su un piatto, aggiungi miele e noci.