Insalata Daikon: ricette con foto

Il contenuto dell’articolo

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• Cosa cucinare da daikon
• insalata
• Ricette Insalata Daikon
• Con Carote E Mele
• Con Le Carote
• Con bastoncini di granchio
• Con Cetriolo
• Con uovo
• In coreano
• Con pollo
• Con Panna Acida
• Con carne
• Con Cavolo
• Insalata con daikon – segreti di cottura

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Gli ingredienti per le insalate possono essere una varietà di prodotti, ad esempio il ravanello daikon. Questo ortaggio è di origine giapponese e il nome della varietà è tradotto nella stessa lingua di “radice grande”. Assomiglia al gusto di ravanello nero, ma si differenzia per una struttura più croccante e delicata, perché non contiene olio di senape.

Cosa cucinare da daikon

Le colture a radice non molto lunghe sono considerate le più deliziose – fino a 40 cm. Se parliamo delle proprietà benefiche, il daikon ha un effetto positivo sulla digestione a causa del contenuto di sostanze come fibre, pectina e fosforo. Inoltre, il prodotto è a basso contenuto calorico – solo 21 kcal per 100 g. Per questo motivo, le sue insalate sono leggere e dietetiche, soprattutto se non le aggiungi con maionese. Puoi anche preparare altri piatti interessanti da daikon:

1. Nella cucina giapponese, gli ortaggi a radice sono spesso serviti in strisce sottili come contorno per il pesce..
2. Il daikon non meno appetitoso si ottiene in combinazione con il sushi.
3. Se aggiungi un tale ravanello alla zuppa, acquisirà un gusto insolito e piccante. Nella cucina orientale, questo ortaggio a radice viene utilizzato per cucinare la zuppa di miso. Questo piatto include pasta, un brodo denso a base di grano, soia o riso e molte altre verdure.
4. Un’altra opzione è quella di stufare il raccolto di radice con frutti di mare, fare un condimento forte con l’aggiunta di salsa di soia o sottaceto in barattoli.

Oltre alle colture di radici, in cucina vengono utilizzati germogli o foglie di daikon. È difficile trovarli nel negozio di alimentari, perché perdono rapidamente la loro presentazione, anche se di tanto in tanto è ancora possibile. Le foglie possono servire come contorno per un piatto di carne. I germogli sono macinati da usare come condimento, come aneto o prezzemolo. Il piatto più semplice è solo un daikon grattugiato con olio vegetale. Nelle zuppe, sostituisce perfettamente le patate. Risulterà gustoso se metti un ravanello con verdure o carne.

insalata

Il processo di preparazione di tali insalate non causerà difficoltà nemmeno ai principianti. Nella maggior parte dei casi, il ravanello viene schiacciato utilizzando una grattugia con grandi fori. Inoltre, può essere tagliato con strisce sottili o solo pezzi arbitrari. Per preparare l’insalata di daikon, è importante pensare di vestirsi in anticipo. Può essere succo di limone o lime in combinazione con olio d’oliva, panna acida, aceto, semi di sesamo o salsa di soia. Se non hai un obiettivo per fare la dieta del piatto, usa la maionese.

Ricette Insalata Daikon

Coloro che trovano aspro il sapore del ravanello dovrebbero prepararlo prima. Per fare questo, il raccolto di radice tritato viene semplicemente versato con acqua fredda e dopo mezz’ora viene gettato di nuovo in uno scolapasta. Quindi la verdura diventerà molto più morbida e succosa. Le ricette di insalate Daikon possono includere un’ampia varietà di alimenti:

1. Più spesso si tratta di carote, carne bollita, mais, peperone rosso, fagioli o persino crema di formaggio con ricotta. L’insalata di ravanello sarà più nutriente con questi prodotti..
2. Per gli uomini, sono adatti spuntini caldi con l’aggiunta di componenti di carne – maiale, pollo, prosciutto, manzo. Piselli, funghi, carote, mele e noci saranno il complemento perfetto per ingredienti così ricchi..
3. Risulta altrettanto gustoso quando si aggiungono cetrioli, mele, erbe fresche, cipolle, zenzero o zucchine.
4. Particolarmente deliziosa è un’insalata con una pera delicata, uva, mirtilli rossi o persino melone in combinazione con il ravanello.

Con Carote E Mele

• Tempo di cottura: 25 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Piatti calorici: 83 kcal.
• Scopo: per pranzo / cena / montare.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

L’insalata Daikon con carote e mele riflette una riuscita combinazione di frutta e verdura. Il gusto insolito gli è dato dalle noci. Il piatto risulta moderatamente nitido, ma allo stesso tempo con un leggero retrogusto dolciastro. L’antipasto può essere servito da solo o come contorno per cibi proteici, come pesce, pollame o uova. La ricetta dell’insalata Daikon raccomanda di prendere le mele verdi: sono più succose e croccanti.

Ingredienti:

• carote – 2 pezzi .;
• daikon – 300 grammi;
• aceto di vino – 2 cucchiai;
• mela verde – 3 pezzi .;
• spezie piccanti a piacere;
• olio vegetale – 3 cucchiai;
• noci – 50 g.

Come cucinare:

1. Risciacquare e sbucciare il ravanello con mele e carote. Quindi macinare gli ingredienti – basta tagliare o grattugiare.
2. Asciugare le noci nel microonde, quindi schiacciarle in briciole.
3. Mescolare il sale con olio e aceto di vino, aggiungere le spezie qui.
4. Unire frutta e verdura tritate, aggiungere condimento, mescolare e cospargere con le noci.

Con Le Carote

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Piatti calorici: 56 kcal.
• Scopo: per pranzo / cena / montare.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

L’insalata Daikon con carote ha un mix originale di prodotti. Le verdure fresche sono completate da uvetta dolce e sedano speziato. La mela completa la composizione aromatica, è meglio se è verde. L’insalata con daikon e carote esce non solo deliziosa, ma anche molto salutare e vitaminica. In modo che fosse anche esternamente bello, è meglio usare una grattugia carota coreana.

Ingredienti:

• sale, olio vegetale – a piacere;
• apple – 1 pz .;
• sedano fresco – 1 gambo;
• carote – 1 pz .;
• uvetta – 30 g;
• daikon – 100 g.

Come cucinare:

1. Risciacquare bene la frutta secca, quindi aggiungere acqua e lasciare per mezz’ora.
2. In questo momento, prepara le verdure – lava, sbuccia e trita anche su una grattugia per carote coreana.
3. Il sedano è tritato finemente.
4. Mescolare cibi tritati, aggiungere l’uvetta, condire con olio e sale.

Con bastoncini di granchio

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Dosi per confezione: 3 persone.
• Piatti calorici: 113 kcal.
• Scopo: per pranzo / cena / montare.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Il daikon forma una composizione non meno deliziosa con frutti di mare, ad esempio con bastoncini di calamari o teneri granchi. In quest’ultimo caso, il gusto dell’insalata è semplicemente delizioso e molto insolito. Le uova sode lo rendono nutriente e il cavolo cinese conferisce una freschezza speciale. L’insalata con daikon e bastoncini di granchio è meglio condire con maionese, ma se è troppo grassa per te, sostituiscila con panna acida.

Ingredienti:

• bastoncini di granchio – 250 g;
• uovo – 3 pezzi .;
• sale qb;
• Cavolo cinese – 150 g;
• cetrioli – 300 g;
• maionese – 100 ml;
• daikon – 200 g.

Come cucinare:

1. Se necessario, scongelare prima i bastoncini di granchio a temperatura ambiente. Quindi, rimuovere il film da loro e tagliare finemente.
2. Le uova vengono fatte bollire fino a cottura.
3. Risciacquare il cavolo, scrollarsi di dosso l’acqua, quindi tritare con una cannuccia sottile. Ripeti lo stesso con il ravanello.
4. Raffreddare le uova sode, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
5. Mescolare gli ingredienti tritati, condire con maionese, sale qb.

Con Cetriolo

• Tempo di cottura: 15 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Piatti calorici: 36 kcal.
• Scopo: per pranzo / cena / montare.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

L’insalata Daikon con cetriolo è un piatto fresco e vitaminico che può essere preparato almeno ogni giorno. Se non vuoi sforzare lo stomaco, assicurati di cucinare un tale antipasto. Tutti i prodotti devono solo essere tritati e mescolati rapidamente e l’insalata può essere servita. La menta fresca e la salsa di rafano gli conferiscono un gusto e un aroma speciali. La panna acida viene utilizzata per condire, quindi l’insalata non è troppo grassa.

Ingredienti:

• sale – 1 pizzico;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• zucchero – 1 pizzico;
• daikon: 1 pz .;
• panna acida – 3 cucchiai;
• salsa di rafano – 0,5 cucchiaini;
• menta fresca – un paio di ramoscelli;
• cetriolo – 1 pz .;
• cipolla verde – 10 g;
• pepe nero macinato – 1 pizzico.

Come cucinare:

1. Menta con zucchero, pepe e sale.
2. Risciacquare e sbucciare le verdure. Tagliare il ravanello con il cetriolo a fettine sottili.
3. Tagliare il formaggio allo stesso modo. Risciacquare le verdure a cipolla e tritarle finemente.
4. Mescolare gli ingredienti tritati, aggiungere il condimento alla menta.
5. Quindi, unisci la panna acida alla salsa di rafano. Versare il condimento per insalata ricevuto già al servizio.

Con uovo

• Tempo di cottura: 15 minuti.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Piatti calorici: 42 kcal.
• Scopo: per pranzo / cena / montare.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

La facilità di preparazione e il gusto insolito differiscono dall’insalata di daikon con l’uovo. Oltre a questi componenti di base, hai solo bisogno di verdure sotto forma di foglie di prezzemolo e lattuga. Le piccole uova di quaglia appariranno più esteticamente gradevoli nel piatto. Alcuni di essi possono essere tritati finemente e mescolati con il ravanello, mentre altri possono essere tagliati a metà e decorati con un’insalata sopra di essi. Prova la stessa cosa con le foglie verdi: aggiungi parte ai prodotti e usa il resto come cuscino per gli spuntini.

Ingredienti:

• maionese: qb;
• uovo – 1 pz .;
• sale – 1 pizzico;
• daikon – 200 g;
• foglie di lattuga – 3-4 pezzi .;
• cipolle verdi, prezzemolo – metà del mazzo.

Come cucinare:

1. Risciacquare le foglie di lattuga, mettere un tovagliolo di carta e lasciare asciugare. Quindi mettere su un piatto largo come base per l’antipasto stesso.
2. Bollire le uova fino a quando sono tenere, lasciarle raffreddare e tagliarle a cubetti medi.
3. Sciacquare la cipolla con prezzemolo, asciugare, quindi tritare finemente.
4. Lavare e ravanello, tagliare a cerchi sottili, metterli su un cuscino di foglie.
5. Quindi, spalmare uno strato di uova, versare con maionese e cospargere di erbe.

In coreano

• Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.
• Dosi per confezione: 3 persone.
• Contenuto calorico: 57 kcal.
• Scopo: per pranzo / cena / tavola delle vacanze.
• Cucina: coreana.
• Difficoltà: facile.

Gli appassionati di sapori salati dovrebbero prendere nota dell’insalata coreana di daikon. Questo piatto può essere un’opzione per qualsiasi pasto, anche sul tavolo festivo. Il glutammato sodico, un sale che ne esalta il gusto, rende ancora più appetibile un simile aperitivo. Viene aggiunto all’insalata dagli stessi coreani. Per un gusto leggero, è sufficiente solo un terzo di un cucchiaino. Gli ingredienti devono essere strofinati su una grattugia per carote in coreano. Questo è il momento clou nella preparazione di questa insalata.

Ingredienti:

• peperoncino – 0,5 cucchiaini;
• carote – 1 pz .;
• pepe nero macinato – 0,25 cucchiaini;
• cetriolo – 1 pz .;
• sale – 2 cucchiaini;
• peperone dolce – 1 pz .;
• olio di semi di girasole – 4 cucchiai;
• daikon: 1 raccolto di radice;
• aceto 6% – 2 cucchiai;
• coriandolo in polvere – 0,5 cucchiaini;
• zucchero di canna – 1 cucchiaino;
• aglio – 3 chiodi di garofano.

Come cucinare:

1. Risciacquare accuratamente le verdure, sbucciare, quindi tritare tutto con una grattugia per le carote coreane.
2. Mescolali, lavali con le mani per far risaltare il succo.
3. In una ciotola di vetro unire aceto, spezie, olio e aglio schiacciato, mescolare tutto.
4. Versare l’insalata con il condimento risultante, lasciare per 1 ora, in modo che sia marinato.

Con pollo

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Piatti calorici: 77 kcal.
• Scopo: per pranzo / cena / montare.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

L’insalata con daikon e pollo può essere un pranzo o una cena completa, perché si rivela nutriente e nutriente. È meglio prendere la carne sotto forma di filetto, perché non richiede molta preparazione speciale. Inoltre, questa parte del pollo è più morbida e più tenera. Il ravanello può essere facilmente sostituito con il ravanello – non influenzerà il gusto del piatto. La patata fornisce ulteriore nutrizione all’insalata e il formaggio con salsiccia conferisce un insolito sapore affumicato.

Ingredienti:

• piselli surgelati – 100 g;
• carote – 1 pz .;
• uovo – 2 pezzi .;
• cipolle – 1 pz .;
• petto di pollo – 700 g;
• olio d’oliva – qb;
• patate – 4 pezzi .;
• daikon – 150 g;
• formaggio di salsiccia – 200 g;
• sale qb.

Come cucinare:

1. Risciacquare le carote, sbucciarle, tritarle con una grattugia.
2. Tagliare la salsiccia a dadini.
3. Tritare le cipolle a semianelli, sottaceto con succo di limone, lasciare per 20 minuti, quindi scolare dal liquido.
4. Immergi i piselli surgelati per 10 minuti, quindi reclinati in uno scolapasta e lascia scorrere.
5. Uova bollite. Quando si sono raffreddati, sbucciare e tritare finemente.
6. Separatamente, cuoci un pollo, già caldo, tagliato a pezzi.
7. Unire tutti gli ingredienti preparati, pepare, aggiungere sale, condire con olio e mescolare..

Con Panna Acida

• Tempo di cottura: 10 minuti.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Piatti calorici: 27 kcal.
• Scopo: per pranzo / cena / montare.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

L’insalata Daikon con panna acida di tutto quanto sopra può essere considerata la più facile da preparare. Oltre ai due prodotti principali per la ricetta, hai solo bisogno di panna acida per condire e un po ‘di cipolla verde. Tutti gli ingredienti vengono schiacciati letteralmente in 10 minuti, mescolati e l’insalata è pronta. Il contenuto calorico di un tale piatto è basso, quindi è abbastanza adatto per uno spuntino dietetico o anche per una cena leggera.

Ingredienti:

• sale, pepe – a piacere;
• daikon: 1 pz .;
• cipolle verdi qb;
• panna acida – 100 g.

Come cucinare:

1. Sciacquare il ravanello, asciugarlo con dei tovaglioli di carta, quindi sbucciare e grattugiare.
2. Condire con pepe, sale e panna acida, aggiungere una cipolla tritata finemente.

Con carne

• Tempo di cottura: 20 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Piatti calorici: 48 kcal.
• Scopo: per pranzo / cena / montare.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

L’insalata con daikon e carne è un piatto davvero delizioso. Inoltre, è molto nutriente, quindi va bene per una cena dietetica o uno spuntino leggero. La carne può essere utilizzata in vari modi: basta far bollire o cuocere in forno. Chiunque, manzo, maiale o pollo, lo farà. In quest’ultimo caso, l’insalata sarà più dietetica.

Ingredienti:

• aceto di mele – 2 cucchiai;
• daikon – 300 g;
• panna acida – 2 cucchiai;
• cipolla – 2 pezzi .;
• maionese – 50 ml;
• olio vegetale – 2 cucchiai;
• manzo – 300 g.

Come cucinare:

1. Sbucciate e tritate le cipolle con le metà degli anelli. Quindi, versare sopra acqua bollente o passante fino a quando non diventa morbido in olio.
2. Risciacqua il ravanello, grattugia per le carote coreane.
3. Bollire la carne in acqua salata fino a quando diventa tenera, quindi raffreddare e tagliare a fettine.
4. In un contenitore separato, mescolare la maionese con olio, aceto e panna acida.
5. Mescolare i prodotti tritati, condire con salsa pronta.

Con Cavolo

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 5 persone.
• Contenuto calorico: 112 kcal.
• Scopo: a pranzo / cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Questo tipo di ravanello di verdure si abbina bene al cavolo: cavolo bianco, cinese o di Pechino. Quest’ultimo ha uno speciale sapore delicato, quindi l’insalata è molto appetitosa. Per renderlo ancora più morbido, vale la pena impastare foglie tritate con le mani. Quindi l’insalata di daikon e di cavolo sarà tenera, ma allo stesso tempo croccante. Invece di maionese, puoi anche usare olio vegetale per condire.

Ingredienti:

• pepe nero macinato – a piacere;
• daikon: 1 pz .;
• piselli in scatola – 100 g;
• sale qb;
• Cavolo di Pechino – una piccola testa di cavolo;
• maionese – 2 cucchiai;
• aneto – 1 mazzetto.

Come cucinare:

1. Sciacquare accuratamente tutte le verdure e sbucciarle. Sbucciare il ravanello, filtrare i piselli dal succo in eccesso.
2. Tritare finemente il cavolo, impastare un po ‘con le mani.
3. Griglia di ravanello coreano per verdure.
4. Unisci i componenti tritati, aggiungi i piselli, le verdure tritate.
5. Salare, condire con pepe e maionese, mescolare tutto.

Insalata con daikon – segreti di cottura

Chef esperti hanno sempre in magazzino semplici consigli che aiuteranno a rendere più gustoso qualsiasi piatto. I segreti della cottura dell’insalata di daikon possono essere combinati nel seguente piccolo elenco:

1. Quando si usano frutti di mare, come i gamberi, è meglio tritarli finemente. Piccole copie possono anche essere aggiunte intere. Lo stesso vale per la polpa di granchio.
2. Se la maionese viene usata come condimento, prendila solo in grassetto, perché il daikon è completamente “non amichevole” con magro.
3. Per rendere ancora più intenso il gusto dell’insalata, lasciarlo riposare per almeno mezz’ora, anche se non è necessario.
4. Il retrogusto amaro di un bastoncino molto “malvagio” ammorbidisce una piccola quantità di panna acida. Viene aggiunto alla maionese – la miscela risultante e l’insalata di stagione.
5. Per decorare un’insalata, usa gli strumenti per intagliare. Daikon si presta bene a loro: tagliare stelle, mezzaluna, fiocchi di neve o altri elementi.