Crema con ricotta per una torta: ricette

Il contenuto dell’articolo

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• Crema di ricotta Hohland per torta
• Ricetta Crema
• Crema di formaggio
• Ricetta di Andy Chef
• Crema al cioccolato
• Ricetta del latte condensato
• Ricetta Panna Acida

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La deliziosa crema di ricotta aiuterà a trasformare un normale cupcake in una torta di compleanno. Si combina con qualsiasi dessert e prodotti da forno e, se aggiungi riempitivi dolci alla crema, otterrai un dessert indipendente.

Crema di ricotta Hohland per torta

• Tempo: 15 minuti.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Difficoltà: facile.

Usa formaggio classico senza riempitivi e burro con un’alta percentuale di grassi. Prima della cottura, il formaggio deve essere raffreddato e l’olio deve essere tenuto caldo per almeno 40 minuti. Per una consistenza più uniforme del dessert, prepara lo zucchero a velo.

Ingredienti:

• Crema di formaggio Hochland – 400 g;
• burro – 150 g;
• zucchero semolato – 100 g.

Metodo di cottura:

1. Metti il ​​burro fuso in una ciotola profonda e, versando gradualmente lo zucchero (zucchero a velo), sbatti a media velocità.
2. Aggiungi il formaggio in porzioni alla massa senza smettere di montare per altri 5-6 minuti.
3. Metti la crema in frigorifero in modo che non si sciolga. Esci dal freddo prima di decorare la torta.

Ricetta Crema

• Tempo: 25 minuti.
• Dosi per confezione: 10 persone.
• Difficoltà: facile.

La crema di ricotta e la crema dovrebbero essere spesse. Se la massa finita viene mantenuta saldamente sul bordo e sulle pareti della vasca, si ottiene la consistenza desiderata.

Ingredienti:

• crema grassa – 600 ml;
• ricotta – 350 g;
• zucchero semolato o polvere – 100 g.

Metodo di cottura:

1. Versare la crema fredda in una ciotola con i lati alti. Sbattere per 3-4 minuti, quindi aggiungere lo zucchero, continuare a battere per altri 8-9 minuti fino a quando la crema raggiunge una consistenza densa di schiuma.
2. Rimuovi il formaggio dal frigorifero. In piccole porzioni, aggiungilo alla panna, montando la panna ad alta velocità. Quando la massa diventa spessa, la crema è pronta.

Crema di formaggio

• Tempo: 30-35 minuti.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Difficoltà: facile.

Un formaggio cremoso delicato non perde la sua densità; possono spalmare una torta o riempire cupcakes con esso. Combina con purea di bacche, burro di arachidi o spezie per un nuovo gusto..

Ingredienti:

• mascarpone – 300 g;
• ricotta e crema di formaggio – 200 g;
• crema 33% – 300 ml;
• latte grasso – 100 ml;
• zucchero a velo – 200 g;
• vanillina – 10 g.

Metodo di cottura:

1. Conservare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente per 15-20 minuti..
2. Prendi un contenitore profondo e versa lì ingredienti liquidi, batti con zucchero e vaniglia fino a quando la massa non si addensa.
3. Aggiungi i formaggi. Mescolare con una spatola, quindi battere per 10 minuti. Panna fresca.

Ricetta di Andy Chef

• Tempo: 20 minuti.
• Dosi per confezione: 10 persone.
• Difficoltà: facile.

Il famoso food blogger offre una ricetta da dessert molto semplice che non si scioglie da molto tempo e ha una consistenza eccellente. La regola principale: è necessario conservare il formaggio in frigorifero per almeno mezza giornata e la stessa quantità di olio è calda.

Ingredienti:

• ricotta – 450 g;
• burro – 160 g;
• zucchero a velo – 140 g;
• estratto di vaniglia – 15 ml.

Metodo di cottura:

1. Metti tutti gli ingredienti in un contenitore con i lati alti. Sbatti alla massima velocità per 8-10 minuti.
2. Metti la crema finita in un sacchetto per decorare i dessert, mettila sullo scaffale del frigorifero, lasciala raffreddare per 30-40 minuti.

Crema al cioccolato

• Tempo: 30 minuti.
• Dosi per confezione: 12 persone.
• Difficoltà: media.

La crema di ricotta per una torta può essere non solo cremosa, ma anche al cioccolato. Usa il cioccolato fondente per un gusto equilibrato..

Ingredienti:

• mascarpone – 600 g;
• uovo di gallina – 4 pezzi .;
• zucchero a velo – 150 g;
• crema 33% – 200 ml;
• barretta di cioccolato – 1 pz..

Metodo di cottura:

1. Montare la panna con la polvere fino a quando non si trasformano in una massa rigogliosa. In un altro contenitore, sbattere le uova, unirle con la panna. Sciogli la cioccolata in modo conveniente.
2. Battere la massa cremosa e di uova con un mixer ad alta velocità, aggiungendo gradualmente formaggio. Dopo 5 minuti, versare il cioccolato. Mescola la crema con una spatola.

Ricetta del latte condensato

• Tempo: 15 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Difficoltà: facile.

Usa il classico latte condensato o gnocchi. Per un sapore più ricco, aggiungi una banana schiacciata con una forchetta se lo desideri.

Ingredienti:

• ricotta e crema di formaggio – 250 g;
• latte condensato – 150 ml;
• sale – un pizzico.

Metodo di cottura:

1. Metti il ​​formaggio, il sale, il latte condensato in una ciotola. Accendi il mixer a bassa velocità, inizia a montare, aumentando la velocità al massimo.
2. Quando la crema diventa densa, è pronta. Conservare il prodotto in frigorifero.

Ricetta Panna Acida

• Tempo: 25 minuti.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Difficoltà: facile.

Per dessert, prendi la panna acida con un’alta percentuale di grassi. Nella fase di miscelazione, puoi aggiungere ingredienti a base di bacche o frutta..

Ingredienti:

• ricotta – 300 g;
• panna acida – 130 g;
• zucchero semolato – 130 g.

Metodo di cottura:

1. Sbattere la panna acida fredda a media velocità con lo zucchero fino a completa miscelazione..
2. Aggiungi il formaggio alla panna acida, riduci al minimo la velocità del mixer, batti per 7-8 minuti. Utilizzare immediatamente la crema o conservare in frigorifero.