Cotolette di granchio: deliziose ricette

Il contenuto dell’articolo

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• Come preparare le cotolette con bastoncini di granchio
• Ricetta cotoletta stecca di granchio
• Con formaggio
• Senza formaggio
• Bitochki
• Con Gamberetti
• Con formaggio e aglio
• dietetico
• Pesce
• Da calamari
• Con carne macinata
• Come preparare le cotolette con bastoncini di granchio – consigli

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Le cotolette sono un piatto molto gustoso, che tutti saranno felici di vedere sul tavolo della propria casa. Potresti essere sorpreso, ma non solo la carne macinata può essere utilizzata per prepararli. Le cotolette fatte con bastoncini di granchio (surimi) sono semplicemente deliziose. Leggi alcune delle migliori ricette passo-passo per questo piatto..

Come preparare le cotolette con bastoncini di granchio

Oltre all’ingrediente principale, molti altri prodotti vengono messi nel piatto. Per dare viscosità alla carne, uova, pangrattato, semola, farina d’avena, pane imbevuto di acqua o latte vengono aggiunti alle cotolette di granchio. Per rendere più succose le polpette, aggiungono maionese, cipolle, formaggio, panna acida. Il componente principale viene grattugiato o passato attraverso un tritacarne. Le billette sono formate da carne macinata, impanate e fritte in una padella con olio.

Ricetta cotoletta stecca di granchio

Le variazioni dei piatti variano principalmente a causa dei componenti aggiuntivi che compongono la composizione. Puoi scegliere la ricetta per le cotolette di granchio a base di pesce con carne bianca, salmone rosa, calamari, pollo, carne macinata. I bastoncini, come ingrediente principale, si abbinano bene a diversi tipi di formaggio. Di norma, le cotolette vengono fritte in padella. Vale la pena notare che l’odore in cucina in questo momento è così sorprendente. Tuttavia, se vuoi preparare la dieta del piatto, puoi cuocerli in forno.

Con formaggio

• Tempo di cottura: 35 minuti.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Piatti calorici: 3295 kcal.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: a casa.
• Difficoltà: sopra la media.

Si ottengono polpette di granchio incredibilmente ariose e succose con formaggio. Riso bollito, panna acida, uova, un po ‘d’aglio vengono aggiunti alla carne macinata. Le cotolette di bastoncini di granchio sono impanate nei cracker, grazie alle quali ottengono una deliziosa crosta rubiconda. La polpa all’interno è uniformemente fritta. Puoi servire un tale piatto sia in modo indipendente che con insalata di verdure, purè di patate, porridge. Le cotolette di granchio e formaggio dovrebbero fare appello non solo agli adulti, ma anche ai bambini, perché a loro piace molto il cibo insolito.

Ingredienti:

• surimi – 0,6 kg;
• briciole di pane;
• riso bollito – 1,5 tazze;
• sale pepe;
• formaggio a pasta dura (qualsiasi) – 0,3 kg;
• uova – 1 intero e 1 tuorlo;
• panna acida – 3 cucchiai. l .;
• aglio – 1 spicchio.

Metodo di cottura:

1. Grattugiate finemente il formaggio, schiacciate l’aglio.
2. Pulisci i bastoncini di polpa di granchio dalla confezione e passa attraverso un tritacarne. Mescolarli con formaggio grattugiato, riso, aglio, uovo e tuorlo, panna acida. Sale pepe. La massa dovrebbe essere uniforme, quindi impastala bene.
3. Usando un cucchiaio o semplicemente con le mani bagnate, forma delle polpette dense della stessa forma.
4. Impanali nel pangrattato.
5. Scaldare l’olio vegetale in una padella e friggere i pezzi da entrambi i lati, scegliendo a fuoco medio.

Senza formaggio

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Piatti calorici: 2923 kcal.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: a casa.
• Difficoltà: media.

Anche le cotolette di granchio senza formaggio sono molto interessanti nel gusto, come dimostrano le numerose recensioni in rete. Il ripieno viene preparato con l’aggiunta di uova sode, farina, imbevute di pane al latte. Secondo la ricetta, il piatto dovrebbe essere semplicemente salato, ma se dubiti che il gusto sarà brillante, puoi usare qualsiasi spezia e condimento a tua discrezione. Si consiglia di servire cotolette fritte con riso bollito e cetriolo e insalata di cavolo bianco..

Ingredienti:

• surimi – 1 kg;
• olio vegetale – 6 cucchiai. l .;
• uova – 10 pezzi .;
• farina – 6 cucchiai. l .;
• pagnotta bianca – metà;
• sale;
• latte – 0,4-0,5 l.

Metodo di cottura:

1. Taglia le croste dalla pagnotta e versa la polpa con il latte.
2. 6 uova sode. Fresco pulito.
3. Usando un tritacarne, macina bastoncini di granchio pelati, uova sode.
4. Aggiungi la polpa spremuta della pagnotta alla carne macinata. Inserisci uova crude, farina, olio vegetale. Mescolare e salare.
5. Forma spazi vuoti ovali. Friggerli su entrambi i lati fino a quando non saranno dorati.

Bitochki

• Tempo di cottura: 1,5 ore.
• Dosi per confezione: 12 persone.
• Pasti calorici: 3985 kcal.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: a casa.
• Difficoltà: sopra la media.

Le costolette con bastoncini di granchio differiscono dalle cotolette in forma, non dovrebbero essere ovali, ma rotonde. In precedenza si riteneva che la carne macinata dovesse essere utilizzata per la carne macinata, ma ora questo requisito è stato semplificato. Le costolette sono preparate con l’aggiunta di cipolle, uova, panna acida. Il gusto originale è dato loro da senape, succo di limone e scorza. Grazie a questi componenti, il piatto ottiene un tocco di freschezza.

Ingredienti:

• surimi – 1,2 kg;
• olio magro – 150 ml;
• cipolla – 2 pezzi .;
• farina – 90 g;
• uova – 4 pezzi .;
• pepe bianco, sale;
• limone – 2 pezzi .;
• pangrattato – 120 g;
• Senape francese – 2 cucchiaini;
• panna acida – 4 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Passare attraverso il tritacarne preparato surimi, cipolle sbucciate e tritate.
2. Aggiungi panna acida, uova, senape, cracker alla carne macinata, sale e pepe.
3. Rimuovi la scorza dai limoni e spremi il succo. Metti entrambi gli ingredienti nel ripieno.
4. Tenere la massa in frigorifero per diverse ore..
5. Forma delle polpette rotonde con carne macinata fredda. Impanateli nella farina e friggeteli su entrambi i lati in olio vegetale a fuoco medio.

Con Gamberetti

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Pasti calorici: 3985 kcal.
• Destinazione: cena.
• Cucina: mediterranea.
• Difficoltà: alta.

Se vuoi compiacere i tuoi cari che amano il pesce con un capolavoro culinario, ricorda come cucinare le cotolette con gamberi e bastoncini di granchio. La trota leggermente salata, che fa parte dei componenti del piatto, gli conferisce un gusto speciale. I gamberetti dovrebbero essere usati in due tipi: ordinario e re. È importante non digerirli, in modo che alla fine la carne non sembri “gomma”.

Ingredienti:

• surimi – 0,2 kg;
• sale pepe;
• gamberetti – 0,4 kg;
• uova – 4 pezzi .;
• gamberoni – 0,2 kg;
• trota leggermente salata – 0,1 kg;
• ricotta – 0,2 kg.

Metodo di cottura:

1. Bollire entrambi i tipi di gamberi, raffreddare, sbucciare Royal messo da parte. Macina i normali bastoncini di granchio e la trota con un tritacarne.
2. Gamberoni tagliati a fettine medie.
3. Aggiungere le uova tritate, formaggio grattugiato. Salare, pepare, mescolare accuratamente.
4. Forma le cotolette. Friggerli su entrambi i lati in una piccola quantità di olio.

Con formaggio e aglio

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Piatti calorici: 2635 kcal.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: a casa.
• Difficoltà: media.

Se vuoi provare qualcosa di salato, prepara delle cotolette tenere, che includono bastoncini di granchio con formaggio e aglio, ricotta, erbe, uova. Questo piatto è semplicemente incredibile nel gusto. Molto probabilmente è improbabile che piaccia ai bambini, ma gli adulti ne saranno felici. Servire le cotolette calde con contorno e fredde come spuntino.

Ingredienti:

• surimi – 0,3 kg;
• verdure – mezzo mazzo;
• formaggio a pasta dura – 0,3 kg;
• pepe, sale;
• uova – 3 pezzi .;
• olio magro;
• ricotta – 5 cucchiai. l .;
• farina – 1,5 cucchiai. l .;
• aglio – 5-6 chiodi di garofano.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare e macinare finemente il surimi e il formaggio grossolanamente.
2. Schiaccia l’aglio e trita le verdure. Aggiungi a Ripieno.
3. Introdurre uova, ricotta, farina nella massa, mescolare fino a che liscio. Sale pepe.
4. Forma le cotolette. Friggerli su entrambi i lati fino a dorarli.

dietetico

• Tempo di cottura: 45 minuti.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Contenuto calorico: 1398 kcal.
• Scopo: dieta Ducane, alimentazione sana.
• Cucina: a casa.
• Difficoltà: media.

Al giorno d’oggi, è molto facile per i sostenitori della nutrizione dietetica fare una dieta, perché vengono sviluppate sempre più ricette per piatti a basso contenuto calorico da prodotti sani. Uno di questi è costolette di bastoncini di granchio secondo Ducane. Sono adatti per le fasi di consolidamento, stabilizzazione e giorni proteico-vegetali della crociera. Se segui la dieta Ducan, ricorda come cucinarla.

Ingredienti:

• surimi – 0,4 kg;
• sale pepe;
• cipolla – 2 pezzi .;
• crusca d’avena – 4 cucchiai. l .;
• carote – 2 pezzi .;
• latte senza grassi – 5-6 cucchiai. l;
• uova – 2 pezzi.

Metodo di cottura:

1. Passa le bacchette e le cipolle attraverso il tritacarne. Aggiungi carote grattugiate grossolanamente.
2. Inserisci le uova tritate, il latte, la crusca. Sale pepe.
3. Forma le cotolette. Cuocili in una doppia caldaia per un quarto d’ora.

Pesce

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Dosi per confezione: 20 persone.
• Contenuto calorico: 5713 kcal.
• Destinazione: cena.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: alta.

Le torte di pesce con bastoncini di granchio sono molto soddisfacenti e gustose. Mantengono la loro forma bene e non si sfaldano, vengono fritti uniformemente. Per i piatti, puoi usare qualsiasi filetto di pesce bianco. Naturalmente, meno semi ci sono, più facile sarà per te cucinare. Oltre ai componenti principali, alcune patate, uova, panna acida, cipolle e pane bagnato vengono aggiunti al piatto.

Ingredienti:

• filetto di pesce bianco – 2 kg;
• paprika macinata – 1 cucchiaino;
• surimi – 0,4 kg;
• pepe nero macinato – 1 cucchiaino;
• patate – 2 grandi;
• sale;
• uova – 2 pezzi .;
• basilico essiccato – 1 cucchiaino;
• panna acida – 4 cucchiai. l .;
• olio vegetale – 0,2 l;
• farina – 10 cucchiai. l .;
• cipolla – 4 pezzi .;
• latte – 0,3 l;
• pane bianco – 4 fette.

Metodo di cottura:

1. Versare il pane con il latte e lasciare per 5 minuti.
2. Tritare la cipolla, friggere in olio vegetale.
3. Passare i bastoncini puliti e il filetto di pesce attraverso un tritacarne. Fai lo stesso con cipolle fritte, pane pressato.
4. Inserisci panna acida, uova. Salare, aggiungere tutti i condimenti.
5. Introdurre le patate crude sbucciate tritate, grattugiate su una grattugia grossa. Mescola tutto con cura.
6. Formare le cotolette, il pane nella farina e friggere nel burro preriscaldato su entrambi i lati.

Da calamari

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Dosi per confezione: 5 persone.
• Piatti calorici: 2625 kcal.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: alta.

Il prossimo piatto contiene calamari con bastoncini di granchio, che si fondono perfettamente tra loro e con il resto degli ingredienti. Tali cotolette piaceranno senza dubbio a tutti gli amanti del pesce. Servili caldi consigliati. Riso bollito, purè di patate, verdure fresche sono adatti come contorno. Assicurati di utilizzare la seguente ricetta con foto.

Ingredienti:

• calamari – 350 g;
• spezie, sale, pepe;
• surimi – 100 g;
• olio vegetale – 40 ml;
• formaggio – 60 g;
• cipolla – 1 pz .;
• uovo – 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare i calamari, versare sopra acqua bollente e pulire. Tagliare le carcasse a pezzi e, insieme alle bacchette, passare attraverso un tritacarne.
2. Sbucciare la cipolla. Macina, friggi in una piccola quantità di olio vegetale.
3. Aggiungi cipolla, formaggio grattugiato finemente, uova, condimenti alla carne macinata. Mescolare bene. Lasciare per mezz’ora in frigorifero.
4. Formare le cotolette dalla carne raffreddata. Friggerli su una padella su entrambi i lati.

Con carne macinata

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Piatti calorici: 2455 kcal.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: a casa.
• Difficoltà: media.

Se preferisci piatti abbondanti con combinazioni di sapori insoliti, cucina polpette di carne macinata e bastoncini di granchio. Qualsiasi carne è adatta: vitello, pollo, maiale, tacchino. La presenza di fette di surimi tritate conferisce ulteriore originalità al gusto. Le cotolette preparate secondo la seguente ricetta attireranno sia gli adulti che i bambini che sono difficili da nutrire con qualcosa di diverso dai dolci.

Ingredienti:

• carne macinata – 350 g;
• surimi – 125 g;
• cipolla – 1 pz .;
• panna acida – 1 cucchiaio. l .;
• carote – 1 grande;
• verdure – 50 g;
• riso bollito – 100 g;
• aglio – 1 spicchio;
• sale pepe;
• una miscela di zenzero macinato, coriandolo, luppolo suneli – 0,25 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Mix ripieno di aglio tritato, panna acida, erbe tritate. Salare, pepare, aggiungere le spezie.
2. Sbucciate e tritate la cipolla, grattugiate le carote. Soffriggere le verdure fino a renderle morbide.
3. Aggiungi il riso, le carote con le cipolle, il surimi, tagliato a pezzetti.
4. Formare le polpette e friggerle in olio d’oliva su entrambi i lati.

Come preparare le cotolette con bastoncini di granchio – consigli

Ricorda alcuni consigli di cucina:

1. Le cotolette di granchio sono più gustose se si sentono pezzi di bacchette. Pertanto, puoi grattugiarli, passare un tritacarne o macinare con un frullatore, ma soprattutto – non esagerare.
2. Assicurati di aggiungere leganti al ripieno. Briciole di pane imbevute, Ercole, Pangrattato, Semola, Uova sono adatte.
3. Per succosità, aggiungi formaggio, cipolla, panna acida, maionese al piatto.
4. Le cotolette vengono cotte non solo in una padella, ma anche in forno, piano cottura lento, doppia caldaia. Il metodo di trattamento termico influisce sul contenuto calorico del piatto finito.
5. È preferibile utilizzare surimi non congelati, ma refrigerati. Per portare il prodotto alla temperatura desiderata, rimuoverlo dal frigorifero in anticipo o tenerlo in acqua calda per un po ‘.
6. Sarà meglio se aggiungi non tutta la parte dell’uovo al ripieno, ma solo il tuorlo. La proprietà del ripiegamento proteico sotto l’influenza dell’alta temperatura conferisce un’eccessiva rigidità al piatto finito.
7. Prima di arrotolare gli spazi vuoti nell’impanatura, puoi immergerli nella pastella. La crosta sarà più liscia e più bella.
8. Quando si formano le cotolette, inserire una piccola fetta di burro all’interno di ciascuna. Saranno molto più succosi.