Come rendere la zucca gustosa e veloce

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La zucca è una delle verdure più deliziose e salutari per il corpo, da cui potrai cucinare molti piatti. Contiene molte vitamine, macro e microelementi. Ogni casalinga dovrebbe ricordare alcune ricette di questo fantastico ortaggio..

Cosa cucinare dalla zucca

Di maggior successo saranno i piatti a base di una verdura di forma rotonda di medie dimensioni, che pesa dai tre ai cinque chilogrammi. Cosa può essere cucinato dalla zucca? Rimarrai sorpreso da quante opzioni hai. Da esso fanno i primi piatti, i secondi, i dolci. Puoi tranquillamente includere piatti nel menu per bambini. Di norma, prima di cucinare qualcosa con una zucca, viene sbucciato e semi di girasole e quindi cotto a vapore, cotto o fritto.

Ricette Di Zucca

Se parliamo del primo e del secondo, allora in essi l’ortaggio è idealmente combinato con carne di maiale, manzo, carne macinata, funghi, cereali e altri prodotti di origine vegetale. Le zuppe di zucca e lo stufato sono eccellenti. Spesso una verdura è fatta di arrosto, usandolo non solo come ingrediente, ma al posto delle pentole. Il ripieno viene posizionato direttamente all’interno della testa, dopo aver rimosso i semi. Per quanto riguarda i dessert, sono disponibili ricette passo-passo per torte di zucca, pancake, casseruole di ricotta e molti altri dolci..

Zucca al forno

  • Tempo di cottura: 55 minuti.
  • Dosi per confezione: 4-6 persone.
  • Piatti calorici: 28 kcal per 100 g.
  • Scopo: cena, pranzo, dieta.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: facile.

Una zucca cotta secondo una ricetta simile in forno va bene sia come contorno per carne o pesce, sia come piatto separato. Ha poche calorie, quindi non è vietato mangiarlo anche per quelle ragazze che seguono una dieta. Ottimo per un pranzo o una cena vegetariani leggeri. Le appetitose fette di zucca al forno possono piacere anche a un bambino a cui non piacciono le verdure, anche se sono utili.

Ingredienti:

  • zucca – 0,8 kg;
  • sale – 2 pizzichi;
  • aglio – 3 chiodi di garofano;
  • coriandolo macinato – 2 pizzichi;
  • limone – 1 piccolo;
  • olio vegetale – 30-40 ml;
  • prezzemolo – mezzo mazzo.

Metodo di cottura:

  1. Mescolare l’olio con succo di limone spremuto, coriandolo, erbe tritate, sale, aglio tritato.
  2. Versare le fette di zucca con la marinata risultante, mescolare.
  3. Metti le verdure su un grande foglio di alluminio e raccogli i bordi sopra con un “sacchetto”.
  4. Cuocere in forno preriscaldato a una temperatura di 220 gradi per mezz’ora, quindi aprire la pellicola e cuocere per altri 3-5 minuti.

Fette di zucca al forno con spezie

frittelle

  • Tempo di cottura: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Contenuto calorico: 115 kcal per 100 g.
  • Scopo: colazione, dieta.
  • Cucina: francese.
  • Difficoltà: media.

Se hai intenzione di cucinare qualcosa che sarà incredibilmente gustoso e persino utile, prepara dei pancake di zucca. Oltre allo stesso ortaggio, qui viene aggiunta la farina d’avena. Questo piatto è la colazione dietetica perfetta. I pancake sembrano eccellenti grazie all’aggiunta di lievito nell’impasto, risultano non sottili come i pancake, ma rigogliosi e rubicondi, che è chiaramente visibile nella foto.

Ingredienti:

  • fiocchi d’avena – 60 g;
  • zucca – 0,2 kg;
  • sale – un pizzico;
  • farina – 100 g;
  • kefir: un quarto di tazza;
  • burro – 15 g;
  • zucchero – 40 g;
  • lievito in polvere – 1 cucchiaino;
  • uova – 1 pz.

Metodo di cottura:

  1. Sbattere le uova con il sale, mescolare con lo zucchero, la zucca grattugiata.
  2. Versare il kefir, aggiungere i fiocchi e lasciare agire qualche minuto.
  3. Unire farina e lievito, setacciare e mettere nell’impasto.
  4. Lavorare la padella con olio, mettere a fuoco medio. Metti le frittelle con un cucchiaio, friggi su entrambi i lati.

Pancakes di zucca

Porridge di miglio

  • Tempo di cottura: 40 minuti.
  • Dosi per confezione: 8 persone.
  • Contenuto calorico: 155 kcal per 100 g.
  • Scopo: colazione, pranzo, cena.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Il porridge di latte di zucca con miglio è apprezzato da bambini e adulti. Risulta moderatamente dolce, non contiene troppe calorie. Prepararlo correttamente è molto semplice, anche uno specialista culinario alle prime armi affronterà questo compito. Secondo la ricetta, viene usato il miglio, ma non si rovinerà nulla se lo si sostituisce con qualsiasi altra graniglia, ad esempio riso o grano saraceno. Durante il servizio, assicurati che il fumo profumato salga, questo attirerà tutte le famiglie.

Ingredienti:

  • zucca – 0,4 kg;
  • uvetta: due terzi di un bicchiere;
  • burro – 0,1 kg;
  • miglio – due terzi di un bicchiere;
  • sale – un pizzico;
  • zucchero – 4 cucchiai. l .;
  • latte – 3 tazze.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare la verdura a fette e cuocere per 15 minuti. Prepara le purè di patate usando un frullatore.
  2. Versare il miglio lavato con latte, aggiungere lo zucchero, aggiungere la purea di zucca bollita e l’uvetta, sale.
  3. Cuocere il porridge fino a quando non si addensa. Ci vuole circa un quarto d’ora. Prima di spegnere, mettere il burro, disporre immediatamente sui piatti.

Porridge con zucca in un piatto

Zuppa di purè

  • Tempo di cottura: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Contenuto calorico: 143 kcal per 100 g.
  • Scopo: pranzo.
  • Cucina: italiana.
  • Difficoltà: media.

Le zuppe cremose di zucca sono una vera delizia. Non sono solo molto gustosi, ma sembrano anche appetitosi. Ricorda come preparare la zuppa di zucca, cucinala e capirai quanto è buono questo primo piatto. Puoi servirlo senza nulla, ma è meglio fare cracker fatti in casa di pane bianco nel forno, completeranno il gusto della zuppa sana.

Ingredienti:

  • zucca – 0,5 kg;
  • acqua – 1,5 l;
  • patate – 4 medie;
  • sale – 1 cucchiaino;
  • cipolla – 1 mezzo;
  • pepe macinato profumato – 2-3 pizzichi;
  • aglio – 2 chiodi di garofano;
  • paprika macinata – 0,5 cucchiaini;
  • formaggio fuso – 0,1 kg;
  • foglia di alloro – 1 pz .;
  • burro – 50 g.

Metodo di cottura:

  1. Cuocere la zucca a fette per 10 minuti, facendo cadere una foglia di alloro nell’acqua. Aggiungi le patate, cuoci tanto.
  2. Soffriggere la cipolla tritata e l’aglio nel burro. Aggiungi alla zuppa. Condire con sale.
  3. Dopo un paio di minuti, rimuovere la padella dal fuoco, rimuovere la lavrushka. Schiaccia con un frullatore.
  4. Metti a fuoco medio, metti il ​​formaggio tritato e cuoci fino a quando non si scioglie.

Zuppa Di Pancetta Crema Di Zucca

In una pentola a cottura lenta

  • Tempo di cottura: 1,5 ore.
  • Dosi per confezione: 8 persone.
  • Piatti calorici: 56 kcal per 100 g.
  • Scopo: pranzo, cena, dieta.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: facile.

Se scegli un modo per cuocere una zucca, puoi usare non solo un forno, ma anche una pentola a cottura lenta. Questa tecnica sembrerà ancora più semplice a molti. Se ricordi come cucinare una zucca in una pentola a cottura lenta, puoi farlo in qualsiasi momento utilizzando la funzione di avvio ritardato. Puoi servire il piatto a qualsiasi carne o pesce come contorno.

Ingredienti:

  • zucca – 1,2 kg;
  • sale – 1 cucchiaino;
  • aglio – 2 chiodi di garofano;
  • pepe bianco macinato – 2-3 pizzichi;
  • olio d’oliva – 100 ml;
  • basilico essiccato – 1-1,5 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare la verdura a fette, metterla nella ciotola multicooker.
  2. Mescolare l’olio con aglio tritato, sale, pepe, basilico. Lasciare in infusione la medicazione per 15 minuti.
  3. Versare sopra le fette di salsa di verdure e mescolare. Cuocere il programma di cottura per un’ora.

Fette di zucca al forno in zucchero a velo su un piatto

Torta

  • Tempo di cottura: 1,5 ore.
  • Dosi per confezione: 16 persone.
  • Contenuto calorico: 186 kcal per 100 g.
  • Scopo: dessert.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: alta.

Le verdure autunnali vengono spesso aggiunte ai dolci, soprattutto per i bambini che rifiutano cibi sani. Se vuoi provare qualcosa di nuovo e originale, prendi nota della ricetta della torta di zucca. È leggero, anche quelli che non sono troppo amichevoli con la cottura hanno successo. Il dessert risulta essere molto dolce, dall’aspetto appetitoso, è bellissimo nella foto, sul tavolo.

Ingredienti:

  • zucca – 0,6 kg;
  • sale – 2 pizzichi;
  • zucchero – 2 bicchieri;
  • soda, schiacciata con succo di limone o aceto – 1 cucchiaino;
  • farina – 0,5 kg;
  • vanillina – 2 bustine;
  • panna acida – 0,4 l;
  • uova – 4 pezzi.

Metodo di cottura:

  1. Sbattere le uova con sale, aggiungere panna acida, zucchero, vanillina, soda e sale. Versare la farina gradualmente.
  2. Versare l’impasto in uno stampo di grande diametro. Metti in forno, preriscaldandolo a 180 gradi, per 15 minuti.
  3. Rimuovere, disporre le fette di zucca. Ritorna al forno e inforna per circa un’ora..

Torta di zucca

Casseruola

  • Tempo di cottura: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Piatti calorici: 212 kcal per 100 g.
  • Scopo: pranzo, cena.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà: alta.

Casseruola di zucca con pasta e pancetta – piatto di cucina americana. Puoi cucinarlo sia sul tavolo festivo, sia per una normale cena in famiglia. Il piatto ha un bell’aspetto nella foto, risulta molto rubicondo e goloso. Per la ricetta, si consiglia di assumere pasta grande, ad esempio corna o tubi. Con piccoli oggetti, una casseruola può sembrare un porridge.

Ingredienti:

  • zucca – 0,5 kg;
  • Spezia;
  • Maccheroni – 0,4 kg;
  • sale;
  • formaggio a pasta dura – 0,25 kg;
  • farina – un quarto di tazza;
  • pancetta – 0,1 kg;
  • latte – 0,6 l.

Metodo di cottura:

  1. Cuocere la pasta al dente.
  2. Cuocere la polpa di zucca a dadini in mezzo litro di latte. Deve essere molto morbida..
  3. Grattugiare formaggio, pancetta fritta.
  4. Mescolare la farina con i restanti 100 ml di latte, versare dove viene cotta la verdura. Cuocere per 2 minuti, aggiungere 0,2 kg di formaggio e tenere a fuoco fino all’ultima fusione.
  5. Mescolare pasta, pancetta e salsa di zucca, aggiungere sale, spezie.
  6. Aggiungi il modulo, cospargilo con il formaggio rimasto. Cuocere in forno a 200 ° 15 minuti.

Casseruola Di Zucca

Biscotti

  • Tempo di cottura: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 35-40 pezzi.
  • Contenuto calorico: 198 kcal per 100 g.
  • Scopo: dessert.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: media.

I biscotti di zucca attireranno i bambini e gli altri amanti dei dolci. Assomiglia al pan di zenzero, perché al suo interno rimane morbido e in cima è ricoperto da una patatina dorata. A seconda delle tue preferenze, puoi aggiungere un po ‘più o meno zucchero all’impasto. Puoi sostituire i fiocchi di cocco nella ricetta con semi di papavero, sarà anche molto gustoso.

Ingredienti:

  • purea di zucca – 3 bicchieri;
  • farina – 7-8 bicchieri;
  • burro – 150 g;
  • uova – 3 pezzi .;
  • fiocchi di cocco – 150 g;
  • lievito in polvere – 1,5 bustine;
  • zucchero – 12 cucchiai. l .;
  • vanillina – 1,5 bustine.

Metodo di cottura:

  1. Mescolare la purea di zucca con burro morbido, cocco, vaniglia, uova.
  2. Aggiungi la farina setacciata con il lievito. Impastare la pasta.
  3. Forma delle palline, mettile su una teglia coperta di carta da forno.
  4. Preriscalda il forno a 180 gradi, cuoci i biscotti lì per un quarto d’ora.

Biscotti Di Zucca

Composta

  • Tempo di cottura: mezz’ora.
  • Dosi per confezione: 3 persone.
  • Contenuto calorico: 98 kcal per 100 g.
  • Scopo: dessert.
  • Cucina: lettone.
  • Difficoltà: facile.

Elencando cosa può essere fatto dalla zucca, dovresti assolutamente menzionare la bevanda gustosa, aromatica e sana. Dopo averlo preparato almeno una volta, riempirai l’elenco dei tuoi drink preferiti. La zucca in umido si rivela dolce, di un colore molto bello, sicuramente piacerà ai bambini e ne trarranno beneficio. Assicurati di provare a fare un drink del genere..

Ingredienti:

  • zucca – 0,5 kg;
  • acqua – 1 l;
  • zucchero – 150-200 g;
  • limone – 1 pz .;
  • chiodi di garofano (bastoncini) – 6 pezzi.

Metodo di cottura:

  1. Bollire l’acqua. Versa lo zucchero, aggiungi i chiodi di garofano e le fette di polpa di zucca.
  2. Cuocere fino a quando la verdura è morbida, ma non esagerare in modo che non si scomponga in fibre.
  3. Prima di scollegare, aggiungere il succo spremuto da un limone. Filtrare la composta, rimuovendo la carne da essa, raffreddare e servire.

Frutta in umido con limone in un bicchiere

Con carne

  • Tempo di cottura: 1,5 ore.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 187 kcal per 100 g.
  • Scopo: pranzo, cena.
  • Cucina: spagnola.
  • Difficoltà: alta.

Hai sentito molte volte che zucca e carne si combinano perfettamente, e ora non resta che verificarlo preparando il piatto successivo. Brasato di maiale con questa verdura, condito con un bouquet di spezie aromatiche – solo un eccesso di cibo. Puoi preparare questo piatto prima dell’arrivo degli ospiti, se vuoi stupirli con il tuo talento culinario. Osserva rigorosamente le proporzioni della ricetta e sarai soddisfatto del risultato.

Ingredienti:

  • maiale – 0,5 kg;
  • olio vegetale – 4 cucchiai. l .;
  • polpa di zucca – 0,5 kg;
  • sale – 1 cucchiaino;
  • cipolla – 1 pz .;
  • cannella – 1 stick;
  • aglio – 1 spicchio;
  • curry – 1 cucchiaio. l .;
  • acqua – 0,3 l;
  • semi di cumino – 0,5 cucchiaini;
  • peperoncino – 1 pz .;
  • mandorle – 30 g.

Metodo di cottura:

  1. Friggere la carne, tagliata a pezzi medi, in olio vegetale a fuoco alto. Trasferiscilo in un altro contenitore. Nella stessa padella, soffriggere la cipolla e l’aglio tritati..
  2. Quando le verdure diventano dorate, mettici sopra delle fette di zucca.
  3. Aggiungi peperoncino tritato, curry, semi di cumino, mandorle, bastoncini di cannella. Friggere un minuto.
  4. Riempi il cibo con acqua. Quando bolle, metti la carne. sale.
  5. Lasciar cuocere a fuoco minimo per almeno un’ora..

Spezzatino con fettine di zucca

Zucca fritta

  • Tempo di cottura: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 3 persone.
  • Contenuto calorico: 122 kcal per 100 g.
  • Scopo: pranzo, cena.
  • Cucina: italiana.
  • Difficoltà: media.

La zucca fritta è uno dei migliori contorni per carne e pesce. In combinazione con verdure, può anche servire come piatto indipendente. La ricetta non è adatta a coloro che sono a dieta, perché non offre cottura, ma frittura, che aggiunge calorie ai prodotti. Un piatto preparato secondo la seguente ricetta è molto gustoso sia freddo che caldo.

Ingredienti:

  • zucca – 0,3 kg;
  • aneto: mezzo mazzo;
  • cipolla – 1 grande;
  • aceto balsamico – 3 cucchiai. l .;
  • peperone – 1 grande (preferibilmente rosso);
  • zucchero – 2 pizzichi;
  • peperoncino – metà del baccello;
  • sale – 0,5 cucchiaini;
  • aglio – 3 chiodi di garofano.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare la cipolla a rondelle, il peperone a cubetti, friggere.
  2. Aggiungi sottili piatti di polpa di zucca. Condire con peperoni tritati.
  3. Friggere a fuoco basso fino a quando tutte le verdure sono tenere.
  4. Aggiungi aneto tritato, aglio tritato, zucchero, sale, aceto. Mescolare gli alimenti, friggere a fuoco vivo fino a quando il liquido evapora.

Pezzi di zucca in padella

Budino

  • Tempo di cottura: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Contenuto calorico: 193 kcal per 100 g.
  • Scopo: dessert.
  • Cucina: inglese.
  • Difficoltà: alta.

Scopri un’altra ricetta di dessert che puoi preparare per colazione, pranzo o cena. Il budino al miele di zucca è molto tenero, gustoso e dolce. Il piatto ha una consistenza ariosa, una piacevole tonalità dorata. Assicurati di provare a cucinare questa meravigliosa sorpresa, è sicuro di fare appello ai tuoi familiari di tutte le età..

Ingredienti:

  • zucca – 0,3 kg;
  • olio vegetale;
  • sale – un pizzico;
  • farina – 3 cucchiai. l con una diapositiva;
  • miele – 3 cucchiai. l .;
  • uova – 3 pezzi.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare la polpa di zucca a pezzi, cuocere in acqua o al vapore (al vapore di verdure al vapore), schiacciare.
  2. Mescolare le purè di patate con i tuorli, il miele. Aggiungere gradualmente la farina setacciata.
  3. Sbattere gli albumi rimanenti in una densa schiuma bianca, aggiungendo sale. La massa non deve drenare da un cucchiaio.
  4. Inserire delicatamente le proteine ​​nell’impasto. Metti uno stampo imburrato con olio vegetale.
  5. Nel forno, riscaldato a 200 gradi, cuocere il budino da mezz’ora a 40 minuti.

Budino Di Pancetta

Sai che molte persone affermano che non amano in alcun modo le verdure autunnali? Questo solo perché non sanno come cucinare una zucca. Con questo prodotto, è facile realizzare il primo piatto, il secondo, un contorno e un dessert. Se stai pensando a cosa rendere la zucca veloce e gustosa, guarda alcune fantastiche ricette video. Probabilmente ti ispireranno a creare capolavori culinari con le tue mani. Non aver paura di sperimentare – e poi con l’aiuto dei rulli creerai molti piatti di zucca gustosi e sani.

Zucca Al Forno

Porridge di zucca con miglio

torta

Zucca al forno con mele

Con pollo

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