Caviale di zucchine con maionese e concentrato di pomodoro per l’inverno

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Zucchine, zucca, zucchine – una verdura estiva, economica, accessibile a tutte le categorie della popolazione, che è senza pretese quando viene coltivata e produce buoni raccolti di frutta. La buccia può essere di diversi colori: verde, bianco, giallo. Le zucchine cucinano velocemente e hanno un sapore molto attraente. Come non usare i regali estivi e non fare riserve per l’inverno?

Come scegliere le zucchine giuste per la raccolta per l’inverno

Le zucchine ipocaloriche, che nella sua forma grezza contengono solo 17 kcal per 100 g, sono molto utili, hanno molte fibre, vitamine B, A, C, D, una grande quantità di minerali. Come non perdere tutta questa fonte e usarla in inverno? Avendo preparato il caviale di zucchine secondo le ricette proposte, non solo puoi nutrire deliziosamente la tua famiglia con le tue mani, ma porta anche grandi benefici al corpo.

Per mantenere le zucchine nutrienti e sane, è necessario scegliere abilmente i frutti giusti per la conservazione. Ecco alcuni suggerimenti su quali zucchine sono buone per l’inscatolamento:

  • Ispeziona ogni istanza della verdura, non dovrebbe essere macchie nere e ammaccature.
  • La buccia delle zucchine dovrebbe essere liscia, lucida.
  • Il peduncolo dovrebbe avere un aspetto fresco, non secco.
  • Per la conservazione, è meglio scegliere verdure di piccole dimensioni, le zucchine giovani hanno una polpa più tenera e quasi senza semi.
  • Se hai solo zucchine grandi a tua disposizione, dovrai sicuramente rimuovere la pelle densa da loro, tagliare, rimuovere l’anima e i semi.

Deliziose ricette di caviale di zucca con maionese e concentrato di pomodoro

Difficilmente c’è una persona che non abbia mai provato il caviale di zucca. Il cibo preferito di adulti e bambini non è solo gustoso, ma anche salutare. Ogni casalinga che cerca di conservare le verdure con le proprie mani ha una ricetta per il caviale di zucca. Può differire in alcuni modi, ma l’essenza rimane la stessa: le zucchine in varie forme sono amate, apprezzate e raccolte per il futuro, al fine di godere di un gusto insolito in inverno. Le ricette passo-passo con le foto allegate aiuteranno a creare spazi vuoti del tuo prodotto preferito.

Conserviamo il classico caviale fatto in casa secondo GOST, come in un negozio

Per la preparazione del caviale di zucca, che ricorda una ricetta del negozio a piacere, che è stata venduta diversi decenni fa, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

  • Zucchine.
  • Cipolle.
  • Olio vegetale.
  • Pasta di pomodoro.
  • Maionese.
  • zucchero.
  • sale.

Caviale di zucchine fatto in casa

Ricetta:

  1. Prendi tre chilogrammi di zucchine, preferibilmente di piccole dimensioni, lavali, taglia i bordi, tagliati a pezzi.
  2. Sbucciate le cipolle, 0,4 kg, passate insieme alle zucchine attraverso un frullatore o un tritacarne.
  3. In una grande casseruola, cuocere a fuoco lento per un’ora..
  4. Aggiungere 0,150 L di olio vegetale, cuocere a fuoco lento per un’altra ora..
  5. Versa 100 grammi di zucchero nella padella, 1 cucchiaio. l sale, 200 g di maionese, quattro cucchiai. l pasta di pomodoro.
  6. Stufare per un’ora. In totale, sono necessarie poco più di tre ore per preparare un delizioso caviale delicato, tenendo presente che è necessario arrotolare le lattine calde. Ottieni 3 litri di caviale.

Come cucinare con melanzane e aglio nel forno

Ingredienti:

  • Zucchine giovani.
  • Melanzane Piccole.
  • Pomodori.
  • Peperone dolce.
  • aglio.
  • sale.
  • Burro.

Come cucinare il caviale di zucchine

Ricetta:

  1. Zucchine (2-3 pezzi), Melanzane (2 pezzi piccoli), Pomodori (2-3 pezzi), Peperone (1 pezzo) Lavare, tagliare a cubetti, mettere su una teglia o una teglia.
  2. Mettere in forno, preriscaldato a 180 gradi, infornare per circa un’ora, mescolando, aggiungendo un po ‘di olio vegetale e sale.
  3. Prima della fine del processo, metti l’aglio tritato.
  4. Porta la miscela finita allo stato di purea usando un frullatore.
  5. Metti in lattine calde al vapore.

Caviale dietetico senza aceto in un frullatore

Una ricetta senza l’uso di aceto e olio è adatta per il menu del bambino, per i diabetici e per chi è a dieta.

Ingredienti:

  • Zucchine giovani.
  • Pasta di pomodoro.
  • Carota.
  • aglio.
  • Cipolle.
  • Sale pepe.

Caviale dietetico con zucchine

Ricetta:

  1. Sciacquare le zucchine per circa due chilogrammi, se le verdure sono grandi, tagliare lungo, rimuovere l’anima con i semi, sbucciare la buccia. Per le zucchine giovani, devi solo tagliare i bordi: il gambo e il luogo di fioritura.
  2. Sbucciare 4 cipolle, tagliarle a cubetti.
  3. Carote 4 pezzi di medie dimensioni, buccia, griglia.
  4. Unire le cipolle e le carote, versare nella padella, aggiungendo un po ‘d’acqua. Stufare le verdure per 5-7 minuti.
  5. Aggiungi le zucchine, tagliate a cubetti, alle carote, alle cipolle, cuocere a fuoco lento per altri 45-60 minuti, mescolando di tanto in tanto. Le zucchine dovrebbero lasciare che il succo, se non è abbastanza, aggiungere acqua se necessario.
  6. Pochi minuti prima della fine del processo, aggiungi tre cucchiai di concentrato di pomodoro, spremi l’aglio con una pressa, sale, pepe a piacere.
  7. Dopo che le zucchine si sono raffreddate, macinare a uno stato omogeneo con un frullatore.
  8. Il caviale dietetico risultante deve essere conservato in frigorifero..

Zucchine fritte piccanti con cipolle senza sterilizzazione

Ingredienti:

  • Zucchine giovani.
  • Cipolle.
  • aglio.
  • Olio vegetale.
  • sale.
  • Aceto.

Caviale di zucchine piccanti con cipolle

Ricetta:

  1. Le zucchine lavano tre pezzi della stessa misura, tagliati a cerchi.
  2. Friggere in olio vegetale su entrambi i lati, leggermente salato.
  3. Friggere separatamente fino a quando la cipolla affettata non diventa dorata.
  4. Macina zucchine, cipolla, aglio con un frullatore.
  5. Metti in un barattolo pulito al vapore. Versare olio caldo.
  6. Versa 1 cucchiaino di aceto in ogni barattolo. Intasare le lattine.

Come chiudere con carote e peperoni senza pomodoro

Ingredienti:

  • Zucchine.
  • Peperone dolce.
  • Carota.
  • Arco.
  • Olio vegetale.
  • sale.
  • zucchero.
  • Maionese.
  • Pepe nero macinato.

Caviale di zucchine con carote e pepe

Ricetta:

  1. Zucchine (3 kg), grandi pelati e semi, piccoli, appena tagliati. Cipolla (500 grammi), carote (800-1000 grammi), peperone rosso (6-8 pezzi) lavaggio, buccia.
  2. Passa tutte le verdure attraverso un tritacarne.
  3. Aggiungi 250 grammi di maionese, olio vegetale 150 grammi.
  4. Cuocere in una casseruola per 1 ora, mescolare di tanto in tanto.
  5. Aggiungi due cucchiai di sale alla massa vegetale, zucchero in un bicchiere, pepe nero a piacere.
  6. Cucinare un’altra ora.
  7. Metti caldo in barattoli, sughero per l’inverno.

Caviale in umido a fette con mele e pomodori in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

  • Zucchine.
  • Arco.
  • Le mele.
  • Pomodori.
  • zucchero.
  • Olio vegetale.
  • sale.
  • Aceto.

Caviale di zucca brasato in una pentola a cottura lenta

Ricetta:

  1. Le zucchine, di 3-4 pezzi, lavano, tagliano i gambi, quindi, insieme a 3-4 pomodori, mettili in una ciotola asciutta del multicucina per cuocere per 30-40 minuti in modalità “cottura”. Nel mezzo del processo, capovolgi l’altro lato.
  2. Al termine della cottura, rimuovere la pelle dai pomodori e macinarla con le zucchine con un coltello.
  3. 2 teste di cipolla e 100 grammi di mele tagliate a dadini. Aggiungi un po ‘di olio vegetale nella ciotola del multicucina, friggi le cipolle e le mele fino a renderle morbide.
  4. Distribuiamo lì il composto di zucchine e pomodori e friggiamo per circa 20 minuti, mescolando.
  5. Alla fine del processo, salare, pepare e aggiungere lo zucchero a piacere.
  6. Lasciare agire per 10 minuti in modalità “riscaldamento”..
  7. Il caviale dovrebbe essere chiuso in barattoli quando è caldo.
  8. Per cucinare questa ricetta, puoi usare una pentola a pressione invece di una pentola a cottura lenta, mantenendo tutti i processi passo dopo passo.

Insalata di caviale di zucchine “suocera” senza tostatura

Ingredienti:

  • Zucchine.
  • Peperone dolce.
  • Peperoncini piccanti.
  • aglio.
  • Olio vegetale.
  • sale.
  • zucchero.
  • Aceto 9%.
  • Concentrato di pomodoro 25%.

Insalata di zucchine Lingua della suocera

Ricetta:

  1. Zucchine in forma pelata, del peso di 3 kg, tagliate a striscioline.
  2. Peperone dolce 4 pezzi e una buccia amara e macinare in un frullatore.
  3. Preparare la marinata: in una casseruola, mescolare 1 tazza d’acqua, peperoni tritati, mezzo litro di concentrato di pomodoro, un bicchiere di olio vegetale, 120 grammi di zucchero semolato, due cucchiai di sale. Bollire.
  4. Versare “lingue” di zucca da squash. Mescolare. La marinata dovrebbe coprire leggermente la superficie.
  5. Cuocere per circa 40 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
  6. 5 minuti prima della fine del processo aggiungere 3 teste di aglio tritato.
  7. Al termine della cottura, aggiungere 120 grammi di aceto, mescolare e mettere immediatamente in vasetti caldi. Arrotolare per l’inverno. Il caviale di zucchine è ottenuto con piccole “canne” intervallate.

Ricetta facile per caviale fritto con carote e zucca in barattoli

Ingredienti:

  • Zucchine o zucca.
  • Carota.
  • Arco.
  • Olio vegetale.
  • Pomodori.
  • Sale, pepe nero macinato.
  • Aceto 9%.

Caviale fritto in barattoli

Ricetta:

  1. Sbucciare le carote (500 grammi), le cipolle (500 grammi) e friggerle separatamente in una padella in olio di semi di girasole.
  2. Zucca di buccia o zucchine (2 chilogrammi), tagliata a cubetti.
  3. In una padella larga con un fondo spesso, friggi la zucca per circa mezz’ora, quindi aggiungi le cipolle alla carota.
  4. Tagliare i pomodori a cubetti, rimuovendo la pelle e friggerli in una padella separata fino a quando l’umidità evapora, trasferirli nelle zucchine. Puoi sostituire i pomodori con una quantità equivalente di ketchup.
  5. Aggiungi sale, spezie, fai sobbollire per circa un’ora.
  6. Macina la massa preparata con un frullatore. Aggiungi aceto circa 100 grammi.
  7. Metti le lattine fino a quando il caviale si è raffreddato.

Ricetta video per deliziosi caviale di zucchine attraverso un tritacarne

Molti amanti delle preparazioni fatte in casa per l’inverno condividono le loro ricette di maggior successo. Nel video proposto, puoi trovare la ricetta per il caviale di zucca, che ha ottenuto un gran numero di recensioni positive dalle hostess che l’hanno provato. Semplici operazioni, rispetto delle proporzioni dei prodotti allegati, la sequenza di cottura garantisce un delizioso caviale di zucca, che ricorda il gusto Nezhinsky, venduto nei negozi e in conformità con tutti gli standard e gli standard statali.

Ti consigliamo di cucinare il caviale di zucca secondo questa ricetta. Per essere completamente sicuri delle delizie del gusto del piatto finito, fai un lotto sperimentale di prova per diverse porzioni corrispondenti al numero dei membri della famiglia. Avendo apprezzato il caviale di zucchine a cena per una ricetta video, puoi tranquillamente chiudere la conservazione per l’inverno, che è impossibile non amare.

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