Casseruola di pesce: ricette

Il contenuto dell’articolo

---

• Come cucinare una casseruola di pesce
• Nel forno
• In una pentola a cottura lenta
• Ricetta Casseruola Di Pesce
• Con patate al forno
• Pesce tritato
• Come all’asilo
• Con formaggio
• Con riso
• Con Verdure
• Filetto di pesce
• Con pesce in scatola
• Con Cavolo
• Con Purè Di Patate
• Come fare una casseruola con pesce – segreti di cottura

---

Un prodotto con grandi benefici e composizione vitaminica è il pesce, che tutti dovrebbero mangiare. Per diversificare la dieta di un adulto e un bambino, puoi preparare una casseruola di filetto di pesce di fiume o specie marine. Come risultato della cottura, i prodotti non perdono i loro benefici, mantengono la loro composizione vitaminica e sono morbidi. Pasto delizioso garantito!

Come cucinare una casseruola di pesce

Se ai bambini non piace il pesce pulito (fritto, in umido o bollito), le madri e le casalinghe verranno in aiuto per cucinare casseruole di pesce. A chi piace il cibo dietetico piacerà anche questo piatto, perché è a basso contenuto calorico, ha proprietà curative, ha una composizione vitaminica e minerale ed è facilmente digeribile. Per arricchire il piatto, verdure, cereali, patate o funghi vengono aggiunti al pesce. Puoi usare qualsiasi pesce: fiume, mare, oleoso o secco. Se si prende carne congelata, viene scongelata fino a quando non diventa morbida prima della cottura.

Come cucinare una casseruola di pesce: prima devi preparare i prodotti. È meglio usare filetto di pesce o pesce in scatola da esso, in modo da non pulire il prodotto da parti non necessarie. La carne viene tagliata in piccoli pezzi, allo stesso modo altri prodotti vengono triturati: verdure, funghi, patate. Il formaggio si sfrega finemente, preparato versando da latticini e spezie. Resta da disporre questi componenti in una forma resistente alle alte temperature e cuocerli al forno in forno o cuocere a vapore in una pentola a cottura lenta.

Nel forno

Un’opzione di cottura comune è una casseruola di pesce nel forno. Per lei, i prodotti sono tagliati in piccoli pezzi oblunghi, impilati in forma. Puoi pre-friggere il pesce (salmone marinato nel limone e origano, mescolare con fagioli) o usare carne cruda. Il filetto viene trasferito in una teglia da forno, oliato, cosparso di verdure o riso, formaggio, languito per circa mezz’ora a 180 gradi. Al momento di servire, puoi integrare il piatto con limone e aneto.

In una pentola a cottura lenta

La più semplice in esecuzione è considerata una casseruola di pesce in un multicucina, ottenuta con una consistenza morbida e delicata. L’uso dell’apparecchio ti consentirà di preparare piatti secondo Ducan, in modo che coloro che perdono peso possano mangiare gustosi e senza perdere peso. Nel multicucina c’è la possibilità di cucinare una casseruola di pesce tagliato a pezzi o attorcigliato attraverso un tritacarne. Tutti i cibi preparati vengono messi in una ciotola, aromatizzati con verdure e spezie, stufati con il programma “Cottura” o “Cottura a vapore” 40-50 minuti.

Ricetta Casseruola Di Pesce

Come cucinare una casseruola di pesce, è utile conoscere ogni cuoco. Questo aiuterà la ricetta in casseruola con il pesce, che spiegherà passo dopo passo tutte le fasi, dalla preparazione dei prodotti e alla fine con il servizio. I piatti deliziosi sono facili da preparare: puoi iniziare con tecnologie semplici come l’uso di carne macinata con verdure o funghi, complicandoli gradualmente usando ripieni e salse. Una ricetta fatta in casa per le casseruole di pesce con patate o riso diventerà una firma per molti chef, sorprendendo ospiti e amici riuniti.

Con patate al forno

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Piatti calorici: 157 kcal.
• Scopo: a pranzo.
• Cucina: autore.
• Difficoltà: media.

La casseruola di patate al forno con pesce è una ricetta popolare. È preparato da molte casalinghe per compiacere i familiari con un delizioso piatto abbondante. Il pesce si sposa bene con le patate, formando una piacevole crosta al forno di formaggio grattugiato e panna. Quest’ultimo può essere sostituito con latte o panna acida, condire con pepe nero o timo.

Ingredienti:

• filetto di pesce – 0,6 kg;
• patate – 10 pezzi .;
• cipolla – 2 pezzi .;
• maionese – 0,15 l;
• crema – 75 ml;
• formaggio – 50 g;
• olio vegetale – 15 ml.

Metodo di cottura:

1. Posizionare i cerchi di patate sul fondo dello stampo, oliati, sopra – pezzi di pesce, semianelli di cipolla.
2. Salare, ripetere gli strati.
3. Versare una miscela di maionese con panna, cuocere per mezz’ora in forno a 180 °.
4. Cospargere con formaggio grattugiato, tenere premuto per un paio di minuti fino a dorare la crosta.
5. Servire con pasta e panna e salsa all’aglio.

Pesce tritato

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Piatti calorici: 129 kcal.
• Destinazione: per cena.
• Cucina: autore.
• Difficoltà: media.

La casseruola con pesce tritato è considerata un piatto classico, che viene servito in molte istituzioni. Questa ricetta aiuterà a preparare piatti aromatici conditi con una generosa porzione di cipolle. Può essere servito caldo come una cena leggera per un adulto o un bambino o usato freddo come spuntino veloce durante una pausa pranzo o una pausa scolastica. In entrambi i casi, la casseruola è molto gustosa.

Ingredienti:

• pesce tritato – 400 g;
• semole di riso – 100 g;
• cipolla – 1 pz .;
• olio di semi di girasole – 20 ml;
• latte – un bicchiere;
• formaggio – 100 g.

Metodo di cottura:

1. Cuocere il riso fino a metà cottura, unire con le patatine al formaggio.
2. Taglia la cipolla a dadini, friggi fino a doratura, mescola con carne macinata, sale, pepe.
3. In una teglia, piegare metà del riso, ripieno di pesce, coprire con cereali. Cospargere la superficie con formaggio, riempire con latte.
4. Cuocere per 40 minuti a 180 gradi. Servire con panna acida o salsa di panna.
5. È possibile sostituire il latte con panna o panna acida combinata con acqua.

Come all’asilo

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 3 persone.
• Piatti calorici: 122 kcal.
• Scopo: a pranzo.
• Cucina: autore.
• Difficoltà: media.

Una deliziosa casseruola di pesce come all’asilo si ottiene mescolando il filetto di pesce con la salsa di latte e cuocendo in forno. Questa delicatezza è ricca di composizione, contiene molte proteine ​​sane, fluoro e iodio, quindi è indispensabile per il corpo del bambino. Anche agli adulti può piacere un regalo da un asilo, è digerito in modo semplice e rapido e non contiene molte calorie – un’ottima opzione per perdere peso.

Ingredienti:

• filetto di pesce – 0,3 kg;
• latte – mezzo bicchiere;
• farina – 20 g;
• uova – 1 pz .;
• burro – 10 g;
• pangrattato – 30 g.

Metodo di cottura:

1. Cuocere il filetto in acqua salata, abbastanza per sei minuti.
2. Prepara una salsa: asciuga la farina in una padella asciutta fino a ottenere una crema, versa il latte bollito e aggiungi il burro. Mescolando continuamente, lasciare che l’olio si sciolga e spegnere il fuoco.
3. Piega il pesce in una teglia, ammorbidiscilo con una forchetta, versa un uovo sbattuto e una salsa di latte, ripeti gli strati.
4. Cospargere con il pangrattato sulla parte superiore, inviare a cuocere per 20 minuti a 180 gradi.
5. Servire con porridge o fette di verdure.

Con formaggio

• Tempo di cottura: mezz’ora.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico: 186 kcal.
• Destinazione: per cena.
• Cucina: autore.
• Difficoltà: media.

La casseruola di pesce con formaggio e pancetta sarà una cena luminosa per una famiglia numerosa, con un piacevole aroma ricco e un gusto speciale. La ricetta prevede l’uso di vino bianco secco per dare una raffinatezza speciale al piatto, ma puoi farne a meno. È meglio usare pesce d’acqua salata per cucinare: pollock, merluzzo o nasello sono adatti.

Ingredienti:

• condimento per piatti di pesce – 10 g;
• filetto di pesce – 0,8 kg;
• vino bianco secco – mezzo bicchiere;
• pancetta – 50 g;
• formaggio – 100 g;
• pangrattato – 100 g;
• aneto – 40 g;
• burro – 20 g.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il pesce a pezzi grossi, trasferirlo in una forma oleosa, riempire con vino e cospargere di condimento.
2. Friggere sottili strisce di pancetta in una padella per tre minuti, mescolare con pangrattato, formaggio grattugiato, aneto tritato. Metti la massa risultante sul filetto.
3. Cuocere per 20 minuti a 200 ° C. Servire con pomodori secchi.

Con riso

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 7 persone.
• Piatti calorici: 158 kcal.
• Scopo: a pranzo.
• Cucina: autore.
• Difficoltà: media.

La casseruola di pesce con riso ha un gusto gradevole e delicato da un semplice filetto fritto con cereali bolliti. La ricetta aiuterà passo dopo passo gli esperti di cucina a preparare facilmente un pasto appetitoso, senza la necessità di utilizzare determinate abilità. La casseruola di pesce e riso diventa una fame fragrante, soddisfacente e perfettamente soddisfacente. L’opzione migliore per pranzo o cena.

Ingredienti:

• filetto di pesce – mezzo chilo;
• riso – 0,3 kg;
• formaggio – 150 g;
• limone – metà del frutto;
• crema – un bicchiere.

Metodo di cottura:

1. Lavare il riso, cuocere in acqua salata fino a metà cottura, raffreddare.
2. Strofinare finemente il formaggio, mescolare un terzo della massa con riso.
3. Tagliare il filetto di pesce a fette, spremere il succo di limone, cospargere di sale e pepe.
4. Sul fondo della teglia, mettere metà del formaggio e la massa di riso, tutto il pesce, coprire con il primo composto. Versare sopra la panna, cospargere con le rimanenti patatine al formaggio.
5. Cuocere 40 minuti a 180 ° C.
6. Guarnire con erbe tritate, tagliare in porzioni, servire con ripieno piccante.

Con Verdure

• Tempo di cottura: 1,5 ore.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Piatti calorici: 159 kcal.
• Destinazione: per cena.
• Cucina: autore.
• Difficoltà: media.

La casseruola di pesce al forno con verdure al forno ha un piacevole sapore leggero, un odore attraente. Per la sua fabbricazione, è meglio prendere il filetto di pollock o il pesce persico, quindi risulterà più appetitoso. Patate e carote sono usate come integratori; se lo si desidera, è possibile aggiungere cipolle, peperone rosso o cavoletti di Bruxelles. Il ripieno di uova rende il piatto particolarmente vivace e soddisfacente.

Ingredienti:

• filetto di pesce – 0,6 kg;
• carote – 2 pezzi .;
• cipolla – 1 pz .;
• patate – 3 pezzi .;
• uova – 1 pz .;
• latte – 50 ml;
• pane – 4 pezzi.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare le verdure, far bollire nelle loro uniformi, raffreddare, sbucciare, grattugiare grossolanamente.
2. Schiaccia il pane, versa il latte, spremi.
3. Risciacquare, asciugare, tritare il pesce con un frullatore, aggiungere il pane.
4. Tritare la cipolla, friggere fino a quando trasparente, mescolare con le carote, dividere a metà.
5. Piega metà delle verdure, il pesce tritato, la seconda metà della cipolla e la massa di carote con patate nella forma.
6. Rivestire la parte superiore della casseruola con un uovo strapazzato, infornare per 40 minuti a 180 ° C.
7. C’è un’opzione per usare un foglio, cospargere il piatto finito con formaggio grattugiato. Servire con pomodori freschi, cetrioli.

Filetto di pesce

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Piatti calorici: 145 kcal.
• Scopo: a pranzo.
• Cucina: autore.
• Difficoltà: media.

La casseruola di filetto di pollock può essere definita una delle più accessibili per tutte le casalinghe, perché questo pesce è economico, ma non ha un sapore peggiore delle specie costose. Come cucinare un piatto appetitoso, la seguente ricetta con una foto ti dirà. Il risultato è una delicatezza non grassa e delicata che si armonizza perfettamente con l’aggiunta di patate e il versamento su una base di panna acida-uovo.

Ingredienti:

• filetto di pollock – 250 g;
• patate – 3 pezzi .;
• prezzemolo – un mazzo;
• panna acida – 50 ml;
• uova – 3 pezzi .;
• cipolla – 1 pz .;
• carote – 1 pz .;
• olio vegetale – 15 ml.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le patate a fette, far bollire per sette minuti in acqua salata, raffreddare.
2. Tritare grossolanamente la cipolla, rosolare fino a quando trasparente, mescolare con prezzemolo tritato.
3. Carote grossolane, friggere se lo si desidera.
4. Pollock tagliato a strisce, sale.
5. Sbattere le uova con una forchetta con panna acida e spezie..
6. Piegare alcune patate, carote, pesce, cipolle fritte e verdure in uno stampo, versare la massa di uova.
7. Cuocere per 30 minuti a 180 gradi. Servire con funghi in salamoia, sottaceti.

Con pesce in scatola

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Piatti calorici: 168 kcal.
• Destinazione: per cena.
• Cucina: autore.
• Difficoltà: media.

La casseruola di pesce in scatola sarà una cena semplice e veloce per numerosi membri della famiglia. È possibile utilizzare qualsiasi tipo di cottura: sgombro, tonno o sardine, la cosa principale è che la base è l’olio, non la salsa di pomodoro. La casseruola risulterà gustosa e ricca, con un piacevole aroma riconoscibile. A piacimento, è integrato con cipolle fritte, uovo sodo, erbe fresche con funghi.

Ingredienti:

• patate – 5 pezzi .;
• cipolla – 1 pz .;
• pesce in scatola – una lattina;
• uova – 2 pezzi .;
• formaggio – 0,15 kg;
• latte – 50 ml.

Metodo di cottura:

1. Taglia le cipolle a cubetti, strofina il formaggio, fai bollire l’uovo con le patate.
2. In olio, friggi le cipolle fino a renderle trasparenti, mescolando di tanto in tanto.
3. Scolare l’olio in scatola, ammorbidire il contenuto con una forchetta, mescolare con le cipolle fritte, uovo grattugiato grossolanamente.
4. Ammorbidire le patate bollite con una cotta, versare il latte caldo, mescolare fino a quando non viene schiacciato, sbattere in un uovo crudo.
5. Ungi il fondo della teglia con olio, trasferisci metà delle purè di patate, tutto il pesce, copri con la seconda parte della massa di patate. Cospargere con formaggio grattugiato.
6. Cuocere per 20 minuti a 200 gradi.

Con Cavolo

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 5 persone.
• Piatti calorici: 154 kcal.
• Scopo: a pranzo.
• Cucina: autore.
• Difficoltà: media.

La casseruola di pesce con cavolfiore si ottiene meglio quando prendono carne bianca per esso – tilapia, nasello o merluzzo. Quindi la delicatezza si distingue per una piacevole combinazione di filetto di pesce e colori di cavolo verde. Note insolite di gusto e olfatto del piatto sono date dal ripieno originale al burro, senape di Digione e formaggio grattugiato con panna acida. Cucinando velocemente, e il risultato piacerà a tutta la famiglia, senza eccezioni.

Ingredienti:

• cavolfiore – 0,75 kg;
• filetto di pesce – 750 g;
• cipolla – 1 pz .;
• burro – 50 g;
• panna acida – 40 ml;
• formaggio – 75 g;
• pangrattato – 50 g;
• olio di semi di girasole – 45 ml;
• Senape di Digione – 35 ml.

Metodo di cottura:

1. Lavare il cavolfiore, dividerlo in infiorescenze, versare in acqua bollente salata, far bollire per 15 minuti. Schiacciata in un frullatore, friggi per quattro minuti.
2. Aggiungi una porzione di burro, panna acida, senape, sale.
3. Separatamente, friggi i pezzi di filetto di pesce, aggiungi la cipolla tritata in due minuti, cuoci per quattro minuti. Schiaccia il pesce con una forchetta, sale, condisci con senape, caldo.
4. In una teglia unta, mettete il pesce, il purè di cavolo, cospargete di pangrattato e formaggio grattugiato. Cospargere di burro, infornare per 20 minuti a 180 gradi. Servire con prezzemolo o basilico.

Con Purè Di Patate

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Piatti calorici: 184 kcal.
• Destinazione: per cena.
• Cucina: autore.
• Difficoltà: media.

La padrona di casa aiuterà la casseruola di pesce con purè di patate, se non c’è abbastanza tempo per cucinare, e la famiglia vuole sorprendere con un delizioso piatto abbondante. È più facile da usare per la sua produzione di carne tritata di pesce, che è in perfetta armonia con la frittura di carote e cipolle piccanti, versando panna acida e salsa di farina con erbe. Il formaggio grattugiato dona gusto e aroma alla delicatezza.

Ingredienti:

• carote – 1 pz .;
• pesce tritato – 450 g;
• cipolla – 1 pz .;
• panna acida – 40 ml;
• farina – 20 g;
• prezzemolo – 35 g;
• aneto – 30 g;
• patate – 5 pezzi .;
• latte – 50 ml;
• pangrattato – 60 g;
• formaggio – 55 g.

Metodo di cottura:

1. Lessare le patate in acqua salata, versare il latte, schiacciare.
2. Tritare la cipolla, strofinare le carote, friggerle fino a dorarle, aggiungere la carne tritata, cuocere per cinque minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Condire con erbe tritate, farina, panna acida.
4. Mettere il pesce, schiacciare le patate in una teglia oliata, cospargere di pangrattato, formaggio grattugiato su una grattugia fine. Se vuoi, sbatti l’uovo in cima..
5. Cuocere per 30 minuti a 180 gradi. Servire con aneto tritato.

Come fare una casseruola con pesce – segreti di cottura

Una casseruola di pesce gustosa e sana si rivelerà se segui le regole e i segreti che gli chef esperti rivelano per i principianti nel mondo della cucina:

• la casseruola diventerà più gustosa se la metterai in un forno riscaldato e non fredda;
• condire bene la casseruola con rosmarino, noce moscata, una miscela di peperoni o timo e versare per morbidezza – panna acida o miscela di latte e uova montate;
• le verdure e i cereali prima di essere inviati al modulo devono essere ben bolliti o fritti fino a metà cottura;
• i componenti principali del piatto si combinano perfettamente con zucchine, asparagi, aglio, pomodori;
• guarnire sono pasta, cereali, cereali;
• Un utensile da cucina ideale è considerato una padella in ghisa con grandi lati, che aiuta il calore a distribuirsi uniformemente e impedisce la fuoriuscita della salsa;
• sbattere bene le uova prima di versarle in modo che non diventino uova fritte o frittate;
• la casseruola dietetica si ottiene se si prende carne secca magra di specie bianche e diventa più ipercalorica quando si usa il pesce rosso;
• è meglio tagliare il pesce a fette medie, quindi non si trasformerà in porridge durante la cottura, ma sarà cotto in modo uniforme;
• la senape o il succo di limone aiuteranno a nascondere un aroma specifico di pesce;
• stendi meglio la casseruola a strati per fare un bel piatto.