4 ricette per okroshka su acqua minerale con maionese

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La famosa zuppa fredda estiva viene spesso cotta su kvas o kefir, ma anche l’okroshka sull’acqua minerale si rivela molto gustoso, perfettamente rinfrescante, mentre è leggero e non nutriente. La maionese aiuta il piatto a rivelare appieno la sua palette di gusti..

La ricetta classica per l’okroshka su un’acqua minerale con maionese

  • Tempo: 40 minuti.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Contenuto calorico: 69 kcal / 100 grammi.
  • Scopo: a pranzo.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

La base della zuppa fredda sono verdure, uova di gallina bollite, carne ed erbe fresche. La medicazione con acqua minerale rende il piatto piacevolmente duro a causa dello scoppio di bolle di gas. Per un gusto leggermente aspro, metti un po ‘di maionese nella zuppa e gli amanti dell’acido e più acuto aggiungono acido citrico, aceto o acetosa fresca, condisci il piatto con spezie o salse piccanti.

Ingredienti:

  • patate lesse – 4 pezzi .;
  • carote bollite – 1 pz .;
  • cetrioli – 2-3 pezzi .;
  • uova sode – 4 pezzi .;
  • verdure fresche – un grande mazzo;
  • pollo pronto (bollito, cotto o affumicato) – 300 g;
  • maionese – 3-4 cucchiai;
  • acqua minerale – 1,5 l;
  • sale qb.

Metodo di cottura:

  1. Sbucciate le verdure e le uova bollite, tagliate a cubetti di medie dimensioni.
  2. Tagliare anche i cetrioli, strappare la carne in fibre sottili.
  3. Tritare le verdure con un coltello, macinare con sale, aggiungere alla base di okroshka.
  4. Metti la maionese sugli ingredienti tritati, impasta.
  5. Versare acqua minerale, mescolare, conservare in frigorifero per 30 minuti per insistere.

Minestra minerale con maionese

Con salsiccia e ravanello

  • Tempo: 50 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 71 kcal / 100 grammi.
  • Scopo: a pranzo.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

La ricetta classica dell’okroshka sull’acqua minerale può essere semplificata un po ‘se invece della carne, la salsiccia viene messa nella zuppa fredda. Sia bolliti che affumicati, anche le salsicce o le salsicce sono adatte, soprattutto – senza grandi pezzi di lardo, che, in combinazione con acqua ghiacciata, possono rovinare l’aspetto e il gusto del piatto finito. Se non hai abbastanza nitidezza nel piatto, aggiungi della senape nella zuppa.

Ingredienti:

  • Salsiccia di dottorato – 250 g;
  • patate – 3 tuberi;
  • uova di gallina – 3 pezzi .;
  • cetriolo – 1 pz .;
  • ravanello – 5-6 pezzi .;
  • aneto e prezzemolo – diversi rami;
  • salsa maionese – 2 cucchiai;
  • acqua minerale – 1 l;
  • sale, spezie qb.

Metodo di cottura:

  1. Bollire le patate e le uova in padelle separate, raffreddarle, sbucciarle, tagliarle a cubetti di medie dimensioni.
  2. Tagliare anche la salsiccia e il cetriolo.
  3. Tagliare il ravanello lavato in 2 metà, quindi tagliare a semicerchi sottili.
  4. Tritare l’aneto e il prezzemolo, mescolare con un pizzico di sale.
  5. In una casseruola profonda, unisci tutti i cibi preparati, aggiungi maionese, acqua minerale, mescola accuratamente. Aggiungi sale e condisci a piacere. Servire dopo mezz’ora in frigorifero.

Okroshka con salsiccia e ravanello

Con Piselli

  • Tempo: 55 minuti.
  • Dosi per confezione: 5 persone.
  • Contenuto calorico: 65 kcal / 100 grammi.
  • Scopo: a pranzo.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

I piselli contribuiranno a rendere la zuppa estiva più soddisfacente. I fagioli possono essere presi sia freschi che in scatola. Se in una zuppa così fredda non hai abbastanza colori brillanti, aggiungi un pomodoro precedentemente sbucciato e tagliato a pezzi, decoralo con metà delle uova di quaglia.

Ingredienti:

  • patate lesse – 3 pezzi .;
  • prosciutto – 200 g;
  • uova di quaglia bollite – 8 pezzi .;
  • cetrioli – 2 pezzi .;
  • piselli – 350 g;
  • cipolle verdi – un mazzo;
  • aneto – diversi rami;
  • mostarda -? cucchiaino;
  • maionese – 100 g;
  • acqua minerale – 1,2 l;
  • sale, pepe, succo di limone – a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare le patate e il prosciutto a strisce sottili, grattugiare i cetrioli su una grattugia grossa.
  2. Trita le cipolle verdi e aneto con un coltello, aggiungi alla base di okroshka.
  3. Versare i piselli, mettere la senape, la salsa maionese, mescolare.
  4. Riempi tutto con acqua minerale, mescola. Aggiungi sale, pepe, succo di limone a piacere.
  5. Metti l’okroshka finito in frigorifero per 30-40 minuti. Prima di servire, metti 2-3 metà di un uovo di quaglia in ogni piatto.

Zuppa fredda di piselli

Con Mais

  • Tempo: 20 minuti.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Contenuto calorico: 63 kcal / 100 grammi.
  • Scopo: a pranzo.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

L’okroshka su un’acqua minerale con maionese avrà un sapore leggermente dolce se i ravanelli sono esclusi dalla ricetta tradizionale e vengono aggiunti alcuni chicchi di mais luminosi. Puoi prendere giovani orecchie fresche: devi prima bollirle in una padella sul fornello con l’aggiunta di acqua o usando una doppia caldaia, quindi tagliare i grani con un coltello affilato. Se non hai un prodotto del genere o semplicemente non vuoi preoccuparti, prendi una lattina di mais in scatola: il gusto non soffrirà.

Ingredienti:

  • manzo bollito – 300 g;
  • patate lesse – 4 pezzi .;
  • cetrioli – 4 pezzi .;
  • uova di gallina bollite – 4 pezzi .;
  • chicchi di mais – 200 g;
  • aneto fresco – un mazzo;
  • Salsa maionese – 120 g;
  • acqua minerale – 1,4 l;
  • sale, pepe – a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare carne, patate lesse e cetrioli a cubetti con un lato non superiore a 0,5 cm. Unire in un contenitore profondo, aggiungere mais.
  2. Uova sode divise divise in proteine ​​e tuorlo. Tagliare le proteine ​​a cubetti, aggiungere ai restanti componenti della zuppa.
  3. Versare tutti gli ingredienti preparati con acqua minerale.
  4. Schiaccia i tuorli con una forchetta, mescola con maionese e un po ‘di sale.
  5. Trasferire la salsa risultante in un contenitore con okroshka, mescolare accuratamente. Aggiungere, condire con pepe a piacere.
  6. Prima di servire, cospargere una porzione di zuppa con aneto tritato.

Okroshka con mais

Segreti per preparare gustosi okroshka su acqua minerale con maionese

Per rendere la tua zuppa estiva non solo bella nell’aspetto, come nella foto in una rivista culinaria lucida, ma anche avere un gusto ricco, armonico e piacevole, ricorda alcune importanti regole per realizzare l’okroshka perfetta:

  • Scegli acqua minerale di alta qualità, con o senza gas, dipende interamente dalle tue preferenze di gusto. Con il ripieno non gassato, il sapore della zuppa sarà leggero, con gassato – più piccante e ricco.
  • Prima di aggiungere okroshka alla base, l’acqua minerale deve essere raffreddata, perché la cosa principale in questo piatto non sono solo le qualità nutrizionali, ma anche una funzione rinfrescante.
  • La base di una zuppa così fredda è la varietà di verdure fresche disponibili nella stagione estiva. Aggiungi all’okroshka tutte le verdure che hai nel frigorifero e che si combinano armoniosamente tra loro – cetrioli, ravanelli, ravanelli, patate, carote, peperoni, pomodori (dopo averli rimossi dalla pelle), piselli, mais.
  • Il gusto dell’okroshka finito dipende fortemente dalle erbe e dalle spezie fresche aggiunte ad esso. Metti nella zuppa fredda tutte le erbe che hai a portata di mano: cipolle verdi, prezzemolo, aneto, basilico, coriandolo, foglia di sedano, ecc. Non aver paura di sperimentare le spezie, ogni volta rendendo il sapore del piatto nuovo, originale e speziato.
  • Per rendere l’aroma di okroshka il più pronunciato possibile, una semplice tecnica aiuterà: tagliare prima le verdure con le mani o schiacciarle con una piccola quantità di sale fino a quando il succo non viene rilasciato, e solo successivamente aggiungere alla zuppa.
  • Non cucinare okroshka per il futuro: ha una shelf life molto breve ed è sempre più fresco e gustoso. Se hai preparato molta base, coprila con pellicola trasparente e riponila in frigorifero, e prima di servire condisci con maionese, erbe, spezie e versa acqua minerale.
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