Padella – come scegliere in base al materiale di fabbricazione, al tipo di rivestimento, alle dimensioni e ai costi

Il contenuto dell’articolo

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• In quale padella è meglio cuocere i pancake
• Le migliori padelle
• Padella per pancake in ghisa
• Padella in ceramica per pancake
• Alluminio
• Padella con un motivo sul fondo
• Rivestito in marmo
• Con fondo a induzione
• Pancake elettrico
• Pancake Pan
• Come scegliere una padella per pancake

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Molte varianti di un tipo di pentole sono progettate per scopi diversi. La padella standard ed elettrica per frittelle si differenzia dall’ordinaria per il miglior rivestimento antiaderente, lati bassi, diametro; sono ghisa, ceramica. Uno speciale strato superiore previene l’adesione dell’impasto durante la frittura delle frittelle, mantiene bene il calore. Il design utilizza spesso una maniglia di legno. Le teglie per pancake esistono rotonde, quadrate.

In quale padella è meglio cuocere i pancake

La qualità principale dei produttori di crepe è una superficie di cottura liscia. Dotati di uno strato antiaderente, si riscaldano rapidamente, trattengono il calore per lungo tempo e sono difficili da deformare. I migliori materiali per padelle speciali sono in fusione di alluminio, ghisa e acciaio con rivestimento in teflon. Prima dell’uso, questa pentola viene calcinata, a causa della quale il cibo non si attacca / brucia. Le dimensioni del pancake variano a seconda della versatilità, del materiale, del produttore. Anche lo spessore del fondo è importante: le pentole enormi si riscaldano in modo più uniforme.

Le migliori padelle

Le aziende che producono padelle per pancake, provano a diversificare la gamma. Quindi c’è un metallo, piatti in ceramica con uno strato protettivo aggiuntivo che impedisce la differenza di temperatura, lati speciali che contribuiscono a capovolgere i pancake al forno. Il costo di tali piatti varia da poche centinaia di rubli per le opzioni di bilancio a decine di migliaia – per le copie professionali. Puoi ordinare per posta o acquistare una padella per pancake dalle aziende:

• Fissman;
• Tefal;
• Reggente
• VARI;
• AMT Castroguss;
• Biol;

Padella per pancake in ghisa

Puoi acquistare a buon mercato piatti da frittura da Seaton. Il modello Ch2425D piace alla vista, ha buoni indicatori di forza, è adatto per l’uso su una stufa a induzione, può facilmente resistere alle più severe modalità di lavaggio all’interno di una potente lavastoviglie:

• nome del modello: Seaton Ch2425D;
• prezzo: 1100 r .;
• caratteristiche: produttore di crepe in ghisa con un diametro di 24 cm, manico in legno, verniciato;
• vantaggi: fondo spesso, adatto per l’uso su una stufa a induzione;
• contro: lati troppo bassi.

Goditi l’autentica qualità italiana con il produttore di crepe antiaderenti a induzione LE CREUSET. Ampia con i lati alti e dritti aiuta a evitare la penetrazione di olio sulla superficie della piastra, previene gli schizzi di succhi:

• nome: LE CREUSET;
• prezzo: 10000 r .;
• Caratteristiche: produttore di crepe in ghisa, rivestimento aggiuntivo smaltato, adatto per cucine a induzione, lavabile in lavastoviglie;
• vantaggi: forte strato protettivo, lati dritti;
• contro: manico allentato.

Padella in ceramica per pancake

La ceramica, che è la base dello strato antiaderente, protegge i piatti da danni meccanici, ruggine. Questo tipo di strato protettivo è ben consolidato nella produzione di piatti e il coltello più affilato non lascerà graffi su di esso:

• nome del modello: Frybest mai verde CME-C26;
• prezzo: 1600 r .;
• caratteristiche: fondo 4,5 mm, rivestimento antiaderente ceramico, il materiale principale è alluminio;
• vantaggi: alta resistenza, multifunzionalità;
• Contro: dimensioni ridotte, lati alti e curvi.

La custodia in alluminio di questo produttore di crepe non teme danni e lo strato di ceramica non può essere graffiato con un coltello. Resiste alle condizioni di lavaggio aggressive in lavastoviglie. Una maniglia rimovibile aggiunge versatilità, consentendo di trasformare la padella in una teglia:

• nome: Tima TVS titan granit induction;
• prezzo: 3000 r .;
• Caratteristiche: padella in alluminio con strato protettivo in ceramica nera;
• vantaggi: può essere lavato in lavastoviglie, adatto per l’uso su una stufa a induzione;
• contro: non trovato.

Alluminio

L’aumento dello spessore del fondo aiuta a distribuire meglio il calore, accelera il processo di frittura e uno speciale strato protettivo a grana fine impedisce agli alimenti di attaccarsi durante la cottura. I piatti leggeri e resistenti sono ben conservati ovunque, possono resistere a risciacqui aggressivi:

• nome del modello: Frybest Olivia C28i;
• prezzo: 2700 r .;
• Caratteristiche: padella in alluminio per pancake con fondo spesso, utilizzabile su una stufa a induzione;
• vantaggi: un fondo spesso fornisce una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie;
• contro: la maniglia si surriscalda rapidamente.

I negozi Frybest a Mosca e San Pietroburgo forniranno eccellenti piatti di frittura creati appositamente per i pancake. La parte inferiore ispessita e i lati bassi aiutano a distribuire meglio l’impasto durante il processo di frittura:

• nome: Frybest Rainbow;
• prezzo: 1800 r .;
• caratteristiche: uno speciale produttore di crepe con i lati bassi, un fondo spesso;
• Pro: ideale per cuocere i pancake;
• contro: l’impasto può traboccare.

Padella con un motivo sul fondo

Un indicatore di temperatura incorporato aiuta a controllare meglio il processo di frittura. Non controllare se la padella è riscaldata gocciolando dell’acqua su di essa – uno speciale cerchio rosso sui piatti di Tefal mostra se il contenitore è pronto per la cottura:

• nome del modello: Tefal 24cd;
• prezzo: 1000 r .;
• caratteristiche: rivestimento antiaderente, indicatore rosso di riscaldamento superficiale, lavastoviglie ammessa;
• vantaggi: ampi lati diritti, fondo spesso;
• contro: non trovato.

Le pentole di Tefal si confrontano favorevolmente con altri splendidi design ad alta resistenza. In combinazione con multifunzionalità e un indicatore di temperatura speciale, il modello m389cd è una scelta eccellente per una casalinga:

• nome del modello: Tefal m389cd;
• prezzo: 2800 r .;
• Caratteristiche: protezione in ceramica multistrato, rivestimento antiaderente, indicatore di riscaldamento, maniglia resistente al calore;
• vantaggi: un eccellente insieme di caratteristiche per il prezzo;
• contro: difficile da trovare in vendita.

Rivestito in marmo

Il marmo è più forte della ceramica, trattiene meglio il calore, più facile da lucidare. Non provare a graffiare il fondo del BR-1108, se apprezzi i coltelli: la pietra può resistere a molti tipi di influenze che minacciano i piatti in cucina:

• nome del modello: Bollire MILANO BR-1108;
• prezzo: 1900 r .;
• caratteristiche: rivestimento in marmo multistrato, lati bassi;
• vantaggi: elevato margine di sicurezza;
• contro: manico in plastica di piccole dimensioni, fragile che può fondere.

Il fondo in rame fuso contribuisce al comodo utilizzo della padella sul fornello a induzione, senza timore di scosse elettriche dal contatto accidentale dei lati. Il rivestimento protettivo in marmo distribuisce perfettamente il calore, resiste alle sollecitazioni meccaniche:

• nome: Wellberg Neon WB-6769;
• prezzo: 1000 r .;
• Caratteristiche: pentole multifunzione per friggere con uno strato antiaderente in marmo;
• vantaggi: un ampio margine di sicurezza, può essere utilizzato su una stufa a induzione;
• contro: pesante.

Con fondo a induzione

La spruzzatura a diamante, che fa parte dello strato protettivo, elimina la possibilità di graffiare il fondo. La stessa protezione a grana fine distribuisce l’olio sulla superficie, prevenendo la combustione del cibo, e i lati alti aiutano a evitare schizzi di succhi:

• nome del modello: diamante svizzero a induzione;
• prezzo: 4500 r .;
• Caratteristiche: rivestimento diamantato antiaderente, fondo spesso multistrato fuso;
• vantaggi: può essere utilizzato su una stufa a induzione;
• contro: alto costo, bassa durata.

Grazie all’impugnatura resistente al calore, è possibile utilizzare un pancake monolitico al posto di una teglia da forno, senza aver paura di ottenere un pezzo di plastica fusa all’uscita. Lo speciale fondo stampato è adatto per l’uso su una cucina a induzione:

• nome del modello: Gipfel ELLIS;
• prezzo: 3000 r .;
• Caratteristiche: pentole in acciaio compatibili con piani cottura a induzione, fondo spesso, impugnatura resistente al calore;
• Pro: resiste alle alte temperature, adatto per la cottura in forno;
• Contro: design monolitico, si riscalda rapidamente.

Pancake elettrico

La stufa elettrica ha una potenza elevata, si riscalda molto rapidamente, il fondo non è facile da graffiare con una spatola regalo dal kit. L’elevato consumo energetico è compensato dalla compattezza, dal raffreddamento istantaneo dopo il completamento del lavoro:

• nome del modello: UNIT UGP-30;
• prezzo: 4300 r .;
• caratteristiche: classico produttore di crepe elettrico per uso domestico, potenza 1000 W, 4 modalità operative, dotato di spatola;
• vantaggi: riscaldamento rapido, alta potenza;
• contro: nessun paraurti, elevato consumo energetico.

Le tessere monomodali hanno un ampio margine di sicurezza, possono funzionare con qualsiasi rete di alimentazione e un ridotto consumo di energia lo rende una cosa indispensabile in una campagna se qualcuno ha preso un gruppo di continuità:

• nome del modello: SUPRA WIS-500;
• prezzo: 1000 r .;
• caratteristiche: padella elettrica, superficie di lavoro diametro 29 cm, potenza 1000 W, dotata di spatola;
• vantaggi: prezzo basso;
• contro: 1 modalità operativa, impostazione della temperatura limitata.

Pancake Pan

Piatti speciali con i lati bassi distribuiscono uniformemente il calore e nulla si attacca al fondo. L’impugnatura ergonomica gommata impedisce ai piatti di sfuggire di mano:

• nome del modello: Frybest Olivia C28i;
• prezzo: 2700 r .;
• caratteristiche: crepe in alluminio con fondo spesso, utilizzabile su fornelli a induzione;
• vantaggi: un fondo spesso fornisce una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie;
• contro: la maniglia si surriscalda rapidamente.

L’aumento dello spessore del fondo aiuta a distribuire meglio il calore, accelera il processo di frittura e i lati bassi contribuiscono al comodo trasferimento dei pancake caldi finiti su un piatto. Con la giusta abilità in Frybest Rainbow, puoi cucinare senza spatola:

• nome del modello: Frybest Rainbow;
• prezzo: 1800 r .;
• caratteristiche: uno speciale produttore di crepe con i lati bassi, un fondo spesso;
• Pro: ideale per cuocere i pancake;
• contro: l’impasto può traboccare.

Come scegliere una padella per pancake

L’acquisto di un prodotto di qualità non è un compito facile. Puoi ottenere una buona velocità per i pancake in un negozio online, in un salone aziendale o in vendita se conosci i criteri per scegliere il prodotto migliore:

1. Spessore inferiore. Valori elevati contribuiscono al riscaldamento uniforme dell’intera superficie su qualsiasi tipo di piastra.
2. Rivestimento. Sulle pentole di alluminio rivestite in teflon, l’impasto non si attaccherà mai, ma hanno bisogno di cure particolari. Anche un rivestimento antiaderente multistrato resistente può essere graffiato se maneggiato con noncuranza.
3. Una penna. La scelta migliore è un bastoncino di legno macchiato impregnato di una composizione non combustibile.
4. Materiale. Una padella per pancake in ghisa è considerata una delle più resistenti. L’alluminio e l’acciaio sono più leggeri, ma non hanno un tale margine di sicurezza.