Affettatrice per affettare prodotti solidi: una panoramica dei migliori modelli dei principali produttori con foto e prezzi

Il contenuto dell’articolo

---

• Che cos’è un’affettatrice?
• Principio di funzionamento
• Come usare
• Affettatrice per affettare prodotti
• Industriale
• Manuale
• Auto
• Per il formaggio
• Per salsiccia
• Per i pesci
• Per la carne
• Per il pane
• Come scegliere un’affettatrice per affettare

---

Quando ogni pezzo del prodotto viene tagliato magnificamente e con lo stesso spessore, sembra esteticamente gradevole e indica l’elevata professionalità del cuoco. Per risolvere questo problema, viene utilizzato un dispositivo come un’affettatrice, che è anche chiamata un’affettatrice, un’apparecchiatura di questo tipo è stata ampiamente utilizzata negli esercizi di ristorazione e nei supermercati, ma è anche utilizzata in condizioni domestiche.

Che cos’è un’affettatrice?

Slicer è un’affettatrice elettrica, la cui funzione è quella di tagliare a fette pulite salsicce, formaggi, carne, frutta e verdura. Cioè, un’affettatrice è un dispositivo che può essere una buona alternativa a un coltello convenzionale. Un gadget moderno di questo tipo ha un alto grado di sicurezza domestica, come il suo coltello è protetto da un involucro speciale. Non funzionerà nemmeno a causa del design di successo dei pulsanti. Inoltre, il dispositivo non può essere acceso accidentalmente. Un altro vantaggio importante sono le alte prestazioni..

Principio di funzionamento

Prima di acquistare un’affettatrice per tagliare i prodotti nel negozio online con la consegna per posta, familiarizzare con il principio del dispositivo. Il prodotto che deve essere tagliato in pezzi della stessa larghezza viene inserito in un vassoio speciale. Per risolvere il problema, il dispositivo ha diversi coltelli-dischi di lavoro. Allo stesso tempo, le affettatrici per pane sono dotate di dischi con piccoli chiodi di garofano. Il modello per pesce è dotato di un carrello galleggiante, grazie al quale il filetto di pesce viene posizionato in relazione al disco da taglio ad un certo angolo. L’affettatrice per formaggio è rivestita in teflon.

Indipendentemente dal tipo, la superficie di lavoro dell’apparato si trova con una leggera angolazione. Il modello professionale è dotato di un supporto speciale, che si sposta su un coltello elettrico a disco. Dopo che il prodotto è stato posato su di esso, il coltello taglia pezzi puliti dello stesso spessore. L’ultimo parametro può essere regolato utilizzando un meccanismo speciale. Grazie all’affettatrice, il lavoro che potrebbe richiedere un’ora può essere eseguito in pochi minuti.

Come usare

Per utilizzare l’affettatrice per la casa o il catering, non è necessaria alcuna formazione speciale. Assicurati di leggere le istruzioni. Dopo aver decompresso il dispositivo, collegalo alla rete e assicurati che il dispositivo sia realmente acceso in base all’indicatore corrispondente. Quindi preparare un pezzo per affettare. Il valore del prodotto non deve superare l’indicatore impostato dal produttore, altrimenti ci saranno inconvenienti durante il funzionamento. Non dimenticare di pulire il prodotto da ossa, tendini, cartilagine e altri oggetti duri..

Dopo aver immerso il prodotto nel compartimento mobile, chiuderlo e puntarlo verso il coltello – nel taglio automatico, il carrello lo farà da solo. È possibile controllare la velocità di rotazione della lama utilizzando i pulsanti installati sul dispositivo. Dopo l’uso, il gadget deve essere pulito. Puoi conservare l’affettatrice ovunque. Il dispositivo è senza pretese sia in funzionamento che in memoria.

Affettatrice per affettare prodotti

In vendita a San Pietroburgo, a Mosca e in altre città del paese ci sono decine di affettatrici industriali e domestiche, che differiscono l’una dall’altra per costo, tipo, capacità, dimensioni. In ogni caso, una tale macchina faciliterà il tuo lavoro in cucina. Nella classifica dei migliori produttori del gadget sono: Ksitex, Ritter, Gorenje, Gemlux, Zelmer, Bosch, Beckers, Frosty, Bartshcher.

Industriale

La macchina professionale 250ES-10 Ksitex è ideale per tagliare salsicce, formaggi a pasta dura, prosciutto e altri prodotti gastronomici. La cassa è realizzata in acciaio inossidabile e altri materiali anticorrosivi, grazie ai quali mantiene un aspetto eccellente. Il tavolo inclinato nel design e la copertura protettiva del coltello lo rendono sicuro e comodo da usare:

• nome del modello: 250ES-10 Ksitex;
• prezzo: 20160 p .;
• caratteristiche: cassa – acciaio inossidabile, diametro della lama di taglio – 25 cm, spessore di taglio – 1-12 mm, potenza – 0,18 kW, dimensioni – 47x38x28 cm, peso – 16 kg;
• vantaggi: corpo forte, buone prestazioni;
• contro: costoso.

Slicer Airhot SL 220 offre un’affettatura precisa e rapida di prodotti alimentari in fette della larghezza richiesta. Adatto per l’uso in supermercati e catering:

• nome del modello: Airhot SL 220;
• prezzo: 13110 p .;
• caratteristiche: diametro del coltello (acciaio) – 22 cm, spessore di taglio – 0,2-15 mm, potenza – 0,15 kW, dimensioni – 57,5×46,5×41,5 cm, peso – 15 kg;
• vantaggi: durata, prestazioni elevate, costi ragionevoli;
• Contro: nel complesso rispetto agli analoghi.

Manuale

Nicer slicer plus è un’eccellente affettatrice manuale manuale che taglia rapidamente gli alimenti e ti fa risparmiare tempo. Il set ha un coperchio e un contenitore, grazie ai quali le fette tagliate manterranno la loro freschezza. Il pacchetto include un portafrutta e un libro con molte ricette:

• nome del modello: Nicer slicer plus;
• prezzo: 920 p .;
• caratteristiche: c’è un ugello per tagliare in 4/8 parti, un dispositivo per pelare, inserti per tagliare con cubetti piccoli, medi e grandi, una grattugia grossa, il volume del contenitore è di 1,5 l;
• vantaggi: è economico, un set ricco;
• contro: non il caso più durevole.

Il tritatutto meccanico manuale Sinbo STO 6511 aiuterà a tagliare alimenti morbidi e resistenti. Il design è presentato in una valigetta in plastica ad alta resistenza. Questa opzione di affettatura è ideale sia per la casa che per la ristorazione:

• nome del modello: Sinbo STO 6511;
• prezzo: 670 r .;
• caratteristiche: materiale della cassa – plastica, parti di lavoro – acciaio inossidabile, peso – 900 g;
• Pro: basso costo, facilità d’uso;
• contro: taglia male.

Auto

La macchina automatica della famiglia Celme 250 sarà un ottimo acquisto per le imprese del commercio e della ristorazione pubblica Il design dell’affettatrice è presentato in una versione da tavolo con una cassa in lega di alluminio anodizzato. Il kit include un dispositivo di affilatura, che viene fissato al carrello durante l’affilatura:

• nome del modello: famiglia Celme 250;
• prezzo: 22170 r .;
• caratteristiche: diametro del coltello – 25 cm, spessore di taglio – da 0 a 16 mm, potenza – 0,147 kW, cassa – alluminio anodizzato, dimensioni – 53x44x34,5 cm, peso – 13,6 kg;
• vantaggi: produttività, dispositivo di affilatura;
• contro: costoso, basso consumo rispetto ai colleghi.

Un tipo più potente di affettatrice automatica è l’inclinatrice Celme Family 275. Il dispositivo è dotato di un anello fisso che protegge il tagliente, un carrello largo e un dispositivo di affilatura rimovibile:

• nome del modello: famiglia Celme 275;
• prezzo: 25841 r .;
• caratteristiche: diametro del coltello – 27,5 cm, spessore di taglio – da 0 a 16 mm, potenza – 0,16 kW, cassa – alluminio lucidato, coltello – acciaio inossidabile, dimensioni – 55x44x37 cm, peso – 14,8 kg;
• vantaggi: buona potenza, prestazioni;
• contro: alto costo.

Per il formaggio

Le affettatrici gastronomiche sono indispensabili nei negozi di raccolta, nelle cucine di bar e ristoranti, dove è necessario cucinare molti piatti ogni giorno. Se il formaggio è uno dei componenti principali del menu del tuo stabilimento, puoi ordinare Gemlux GL-MS-190 per tagliarlo. Questo dispositivo ha una regolazione semplice e conveniente dello spessore del taglio ed è sicuro da usare. L’affettatrice Gemlux è universale, quindi è adatta anche per macinare prosciutto, salsicce e altri prodotti:

• nome del modello: Gemlux GL-MS-190;
• prezzo: 5275 r .;
• caratteristiche: dimensioni – 36×24,5×26 cm, potenza – 0,15 kW, peso – 8 kg, materiale – acciaio inossidabile;
• vantaggi: economico, conveniente;
• contro: no.

Una versione manuale dell’affettatrice, progettata esclusivamente per il formaggio, con coltelli per sbucciare – Tomorrow’s Kitchen V34545. Questa affettatrice per affettare formaggi aiuterà a preparare il prodotto in modo rapido e sicuro per servire:

• nome del modello: Tomorrow’s Kitchen V34545;
• prezzo: 1100 r .;
• caratteristiche: lunghezza – 29,4 cm, larghezza – 7,5 cm, materiale – plastica;
• vantaggi: semplicità, usabilità;
• contro: troppo caro.

Per salsiccia

Gorenje R606E – Affettatrice progettata per il taglio regolare e rapido di carne e salsicce. Il corpo è in metallo e il taglio è in acciaio inossidabile, che non reagisce con il cibo. L’affettatrice per affettare salsicce è dotata di gambe gommate antiscivolo. C’è un supporto per un taglio sicuro. Descrizione:

• nome del modello: Gorenje R606E;
• prezzo: 6592 r .;
• caratteristiche: potenza – 180 W, spessore di taglio – 0-15 mm, cassa – metallo, lame – acciaio inossidabile, dimensioni – 45,8 x 27,5 x 29,5 cm, peso – 5,8 kg;
• vantaggi: la capacità di bloccare il lavoro, alte prestazioni, funzionalità;
• contro: no.

Per il taglio di alta qualità di salsicce e altri prodotti, il dispositivo semiautomatico Beckers ES 220 si adatta perfettamente. Il tagliasiepi è dotato di un dispositivo di affilatura, grazie al quale il taglia-coltelli sarà sempre affilato:

• nome del modello: Beckers ES 220;
• prezzo: 17620 p .;
• caratteristiche: diametro del coltello – 22 cm, regolazione dello spessore – fino a 15 mm, dimensioni del prodotto tagliato – fino a 19×16 cm, lama – cromato con affilatura su entrambi i lati, dimensioni – 44,8×33,5×36,3 cm;
• vantaggi: dispositivo di macinazione incorporato, interruttore termico, spegnimento automatico in caso di surriscaldamento;
• contro: costoso.

Per i pesci

Se hai intenzione di scegliere un processore industriale per tagliare il pesce, potresti essere interessato a Rheninghaus Prima 250. Questa potente macchina di produzione italiana con una buona capacità di produzione affronterà grandi volumi di prodotti ittici. Ottimo per le imprese:

• nome del modello: Rheninghaus Prima 250;
• prezzo: 56947 r.;
• caratteristiche: profondità – 54 cm, larghezza – 43 cm, altezza – 37 cm, custodia – alluminio anodizzato, diametro del coltello – 21 cm, spessore del taglio – 15 mm, potenza – 0,19 kW, peso – 21 kg;
• vantaggi: produttivo, conveniente, potente;
• contro: caro.

Per tagliare un gran numero di pesci congelati, è possibile utilizzare la macchina SALMCO SM 3015. Il design di questa affettatrice comprende un foglio di base, una piastra di sostegno e un piano scorrevole, che sono realizzati in alluminio anodizzato (lucidato):

• nome del modello: SALMCO SM 3015;
• prezzo negoziabile;
• caratteristiche: angolo di taglio 30 ° -12 °, diametro di un coltello circolare – 30 cm, larghezza delle fette – 0,5-15 mm, potenza – 0,25 kW, larghezza – 62 cm, peso – 55 kg, produttività – circa 55 fette / min.;
• vantaggi: affidabilità, regolazione dell’angolo di taglio;
• contro: adatto solo per filetto congelato.

Per la carne

Il dispositivo italiano per tagliare carne, salsicce e prosciutto LILOMA MS 220 ST è una macchina multifunzione. L’acquisto di un tale apparecchio non è pratico per l’uso domestico: sarà giustificato nei negozi al dettaglio e nella ristorazione. La custodia del dispositivo è dotata di piedini in gomma che garantiscono la sicurezza durante l’uso e la completa assenza di vibrazioni. Il dispositivo per la fornitura dei prodotti è installato su cuscinetti a sfera in acciaio, che rendono il movimento più fluido:

• nome del modello: LILOMA MS 220 ST;
• prezzo: 18498;
• caratteristiche: tipo – semiautomatico, larghezza fette – da 0 a 12 mm, potenza – 0,12 kW, materiale cassa – alluminio anodizzato, coltelli – acciaio cromato, dimensioni – 38x46x52 cm, peso – 16 kg;
• Vantaggi: maggiore sicurezza, protezione completa di fili e parti elettriche;
• contro: bassa potenza.

L’affettatrice professionale Assum HS12, utilizzata in una vasta gamma di stabilimenti di ristorazione, è adatta per affettare carne congelata. Il dispositivo è dotato di un motore ventilato e di un carrello autolubrificante mobile:

• nome del modello: Assum HS12;
• prezzo: 33500;
• caratteristiche: potenza – 0,27 kW, materiali – acciaio inossidabile, lega di alluminio, spessore di taglio – da 0 a 18 mm, diametro della lama – 30 cm, dimensioni – 57×41.2×46 cm, peso – 28,5 kg;
• vantaggi: attrezzatura integrata per affilare un coltello, produttività;
• contro: costoso.

Per il pane

L’apparato Rheninghaus Prima 300 di fabbricazione italiana è un potente taglia-pane, progettato per la ristorazione e il commercio. L’affettatrice è dotata di un dispositivo di affilatura e di un supporto rimovibile per prodotti da forno. Le caratteristiche del dispositivo sono una trasmissione a cinghia, un coltello e un sistema di raffreddamento forzato. Disponibile in 4 colori:

• nome del modello: Rheninghaus Prima 300;
• prezzo: 75.480;
• caratteristiche: diametro del coltello – 30 cm, spessore – da 0 a 15 mm, potenza – 0,22-0,3 kW, materiale del coltello – acciaio cromato, cassa – alluminio anodizzato, dimensioni – 62,5x48x41,5 cm, peso – 25 kg, dimensioni del pezzo – fino a 24,5×17,5 cm;
• vantaggi: qualità, durata, usabilità;
• contro: costo elevato, nel complesso.

Un altro apparecchio dello stesso produttore, adatto per macinare pane, salsicce e carne – Rheninghaus Prima 250. Come il precedente, questa affettatrice ha un sistema di raffreddamento forzato:

• nome del modello: Rheninghaus Prima 250;
• prezzo: 49490;
• caratteristiche: diametro del coltello – 25 cm, spessore – da 0 a 15 mm, potenza – 0,18-0,25 kW, materiale del coltello – acciaio cromato, custodia – alluminio anodizzato, dimensioni – 54x46x37 cm, peso – 23 kg, dimensione del pezzo – fino a 21,5×14,5 cm;
• vantaggi: durevole, di alta qualità;
• contro: alto costo.

Come scegliere un’affettatrice per affettare

Quando acquisti un’affettatrice per affettare prodotti gastronomici, decidi tra un dispositivo manuale, semiautomatico e automatico. La prima opzione è adatta per l’uso a casa o in un piccolo bar. L’affettatrice semiautomatica è adatta in fast food e grandi ristoranti. Il terzo tipo di affettatrice è ideale per le aziende in cui un gran numero di prodotti viene frantumato quotidianamente. Altri criteri di selezione:

• Energia. Da questo parametro dipende dalla velocità di rotazione del coltello, dalle prestazioni del dispositivo. Le affettatrici domestiche per affettare prodotti hanno una gamma di potenza di 80-200 watt. Per un lavoro efficace a casa, sono sufficienti 100 watt.
• Coltello circolare. Per la sua fabbricazione, viene utilizzato ceramica o acciaio inossidabile. Quest’ultima opzione è più comune. L’affilatura del prodotto può essere diritta o ondulata, ma il secondo tipo di disco può tagliare un’ampia gamma di prodotti, come il pane fresco.
• Materiale corporeo. Molti acquirenti preferiscono le affettatrici per metallo, nonostante il loro costo maggiore. Sebbene ci siano affettatrici con una custodia in plastica, le cui proprietà di resistenza non sono quasi inferiori alle controparti metalliche. In generale, il materiale non influisce sulla qualità del lavoro, ma la durata del dispositivo dipende da esso..
• Spessore di taglio del prodotto. L’intervallo standard è 1-17 mm. Nelle costose affettatrici, raggiunge 0,5-23 mm.
• Opzioni utili Soluzioni utili includono un design pieghevole, un vassoio per alimenti tritato, una protezione del disco, piedini in gomma, un pulsante di blocco dell’alimentazione.