Torte di lavash con patate: ricette

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Le padrone, che spesso devono pensare a preparare un piatto veloce, gustoso e soddisfacente per tutta la famiglia, dovrebbero prendere in considerazione una ricetta per le torte di patate, per le quali viene utilizzato il pane pita sottile al posto dell’impasto. Questi panini croccanti vengono preparati in pochi minuti e anche i buongustai più piccoli apprezzeranno i vari ripieni con cui puoi combinare patate – formaggio, verdure, prodotti a base di carne.

La ricetta per il pane pita con patate

I siti culinari offrono molte ricette con foto e istruzioni dettagliate su cui è facile preparare molto velocemente porzioni abbondanti. Dopo aver deciso il ripieno (prosciutto, formaggio, pollo, carne macinata, ricotta, verdure, verdure si combinano perfettamente con le patate), tagliare la tortilla a strisce, stendere il ripieno, avvolgerlo sotto forma di busta o rotolo, tagliare i bordi in eccesso, riscaldare la padella con olio vegetale e friggere fino a l’aspetto di una crosta marrone dorato. Servire caldo.

Tortini di lavash con patate e cipolle

  • Tempo: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Contenuto calorico: 187 kcal / 100 g.
  • Scopo: antipasto, pranzo, cena.
  • Cucina: internazionale.
  • Difficoltà: facile.

Avendo bollito le patate in anticipo o usando purè di patate, si rivelerà gustoso e veloce per sfamare tutta la famiglia grazie a questa semplice ricetta. I prodotti per lui possono essere facilmente trovati in qualsiasi cucina e torte fresche possono essere facilmente acquistate in un negozio vicino. Servire torte di pane pita sottile con patate, preferibilmente con panna acida densa, che enfatizza l’armoniosa combinazione di ingredienti.

Ingredienti:

  • pita – 3 pezzi .;
  • patate – 4 pezzi .;
  • cipolle – 2 pezzi .;
  • zucchero -? cucchiaino;
  • olio vegetale – 50 ml;
  • panna acida – 50 ml;
  • sale qb.

Metodo di cottura:

  1. Patate sbucciate, tagliate a cubetti, far bollire in acqua dolce fino a cottura (cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti dopo l’ebollizione). Scolare l’acqua, salare, schiacciare le purè di patate, aggiungere la panna acida, mescolare fino a che liscio.
  2. Tritare le cipolle sbucciate a cubetti, friggere in olio vegetale, aggiungere lo zucchero e mescolare di tanto in tanto fino a quando le fette di cipolla sono dorate e lo zucchero si scioglie (5-6 minuti a fuoco medio).
  3. Unire le purè di patate con la frittura, mescolare.
  4. Dopo aver tagliato il pane pita con rettangoli larghi 12-15 cm, metti 1,5-2 cucchiai sul bordo di ogni striscia. l otturazioni, piega i bordi sui lati verso l’interno, rotola in un rotolo.
  5. Friggere le torte fino a dorarle in olio vegetale (circa 3 minuti per lato a fuoco medio).
  6. Metti le torte fritte su un tovagliolo di carta, immergi il grasso in eccesso. Servire caldo.

Pasto pronto

Con formaggio ed erbe aromatiche

  • Tempo: 50 minuti.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Contenuto calorico: 247 kcal / 100 g.
  • Scopo: antipasto, pranzo, cena.
  • Cucina: internazionale.
  • Difficoltà: facile.

Le torte delicate, soddisfacenti, incredibilmente deliziose piaceranno ad adulti e bambini e sono preparate molto facilmente. Il formaggio può essere utilizzato a pasta dura, semiduro (“russo”, “Kostroma”), adyghe, trasformato o feta. Risulterà per rendere il ripieno più saporito aggiungendo una miscela di erbe italiane o provenzali, origano, paprika, basilico, se lo si desidera. Aneto fresco, prezzemolo, insieme o separatamente, si abbinano bene a tale riempimento.

Ingredienti:

  • pita – 3 pezzi .;
  • patate – 2 pezzi .;
  • ricotta – 150 g;
  • formaggio – 150 g;
  • uovo – 1 pz .;
  • panna acida – 20 ml;
  • olio vegetale – 80 ml;
  • erbe fresche – 20 g;
  • aglio – 1 spicchio;
  • sale qb;
  • pepe nero macinato – a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Bollire le patate sbucciate e tagliate a dadini in acqua dolce (circa 15-20 minuti dopo l’ebollizione), salare a piacere, schiacciare.
  2. Mescolare la ricotta con formaggio grattugiato su una grande sfaccettatura, uno spicchio d’aglio tritato in un frantoio per aglio, erbe fresche tritate finemente. Aggiungendo pepe macinato, panna acida, sale e ricotta, mescolare accuratamente.
  3. Aggiungere la ricotta e la composizione di formaggio alle purè di patate, grattugiare bene.
  4. In un contenitore separato, sbattere l’uovo con una forchetta o una frusta (un minuto o due).
  5. Dopo aver tagliato i fogli di pane pita in quadrati con un lato non superiore a 15 cm, dividi mentalmente ogni quadrato in diagonale. Metti 1–1,5 cucchiaio su metà del quadrato. l ripieni, ungere il bordo con un uovo sbattuto, coprire con la seconda metà e pizzicare delicatamente i bordi in modo che una torta a forma di triangolo.
  6. Friggere le torte in una padella a fuoco medio con olio vegetale caldo per circa 3 minuti. su ogni lato fino a quando appare il marrone dorato.
  7. Servire caldo dopo aver rimosso il grasso in eccesso con un tovagliolo di carta.

Con l'aggiunta di formaggio ed erbe

Con I Funghi

  • Tempo: 45 minuti.
  • Dosi per confezione: 5 persone.
  • Contenuto calorico: 202 kcal / 100 g.
  • Scopo: antipasto, pranzo, cena.
  • Cucina: internazionale.
  • Difficoltà: facile.

Le torte con ripieno di patate e funghi sono molto nutrienti, teneri e gustosi. Il loro vantaggio principale è la facilità e la velocità di cottura. Se non c’è tempo o voglia di pulire funghi prataioli freschi, è consentito usare salamoia in scatola, precedentemente drenante. Quindi dovrebbe essere saltato solo la cipolla e i funghi dovrebbero essere aggiunti al ripieno senza friggere. La massa di patate e funghi può essere variata con piume finemente tritate di cipolle verdi.

Ingredienti:

  • pita: 2 fogli;
  • uova – 2 pezzi .;
  • patate – 3 pezzi .;
  • cipolle – 1 pz .;
  • funghi prataioli freschi – 100 g;
  • olio vegetale – 80 ml;
  • sale qb;
  • pepe macinato qb.

Metodo di cottura:

  1. Dopo aver pulito i funghi, tagliateli a cubetti, friggeteli in olio vegetale con cipolla tritata finemente (fate cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, 10-12 minuti)..
  2. Patate sbucciate, tagliate a cubetti, far bollire in acqua salata per circa 20 minuti. dopo l’ebollizione. Cuocere a fuoco medio. Tritare le patate preparate, mescolare con la frittura di funghi e cipolla, sale se necessario, aggiungere pepe macinato, mescolare bene.
  3. Sbattere le uova con una frusta o una forchetta in una ciotola separata (1-2 min.).
  4. Dopo aver tagliato a metà il pane pita, metti il ​​ripieno sul bordo di ogni parte, piegando i bordi verso l’interno, arrotolalo con i rotoli, schiacciali leggermente (in forma dovrebbero diventare piatti, simili alle frittelle ripiene).
  5. Dopo aver immerso ogni rotolo in un uovo sbattuto, friggere in olio vegetale per 3-4 minuti. su ogni lato, a fuoco medio sotto un coperchio.

Con I Funghi

Con formaggio feta

  • Tempo: 45 minuti.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Contenuto calorico: 244 kcal / 100 g.
  • Scopo: antipasto, colazione, pranzo, cena.
  • Cucina: internazionale.
  • Difficoltà: facile.

Le torte con un denso ripieno di patate e formaggio feta sono tenere, appetitose, molto profumate. Tagliare il formaggio feta con un coltello inumidito con acqua fredda, in modo che non si attacchi alla lama. Invece di un cucchiaio di panna acida, alcuni cuochi preferiscono aggiungere il tuorlo di pollo, il ripieno per il pane pita dai pita rimarrà altrettanto tenero. Ma è meglio salare la composizione dopo aver aggiunto il formaggio feta alla purea, in modo da non esagerare con la composizione.

Ingredienti:

  • pita – 3 pezzi .;
  • patate – 3 pezzi .;
  • formaggio feta (mucca o pecora) – 150 g;
  • aglio – 2 chiodi di garofano;
  • panna acida – 20 ml;
  • olio vegetale – 100 ml;
  • sale qb;
  • erbe fresche – 30 g.

Metodo di cottura:

  1. Far bollire le patate a dadini pelate fino a cottura (cuocere in acqua dolce per 20 minuti dopo l’ebollizione), schiacciare con purè di patate.
  2. Schiaccia il formaggio feta con le mani in una briciola o taglialo a cubetti, aggiungi la panna acida, l’aglio schiacciato da un frantoio per aglio, verdure tritate finemente, mescola.
  3. Dopo aver aggiunto il formaggio feta alle purè di patate, mescolare accuratamente.
  4. Dividendo il pane pita in strisce larghe 10-15 cm, ogni grasso con olio vegetale, metti sul bordo di 1-1,5 cucchiai. l ripieni, formare torte a forma di triangoli (rotolare alternativamente il pane pita su ciascun lato: coprire il ripieno dal bordo destro, piegare il pane pita con il ripieno, piegare il bordo sinistro, quindi di nuovo su fino a quando la striscia finisce).
  5. Friggere le torte nel pane pita a fuoco medio per 3-4 minuti. su ogni lato in una padella con olio vegetale.
  6. Prima di servire, lasciare in ammollo il grasso in eccesso ponendo uno spuntino su un tovagliolo di carta.

Ricetta Brynza

Trucchi culinari

Cucinare veloci e gustose torte di pita con patate è persino possibile per un cuoco alle prime armi. Alcuni consigli utili per rendere piacevole il processo di preparazione delle torte di pane pita:

  • al momento dell’acquisto, prestare attenzione alla composizione: il vero pane pita armeno dovrebbe contenere solo farina, acqua, sale (non è consigliabile acquistare lievito o con un lievito);
  • le verdure possono essere aggiunte alle farciture con formaggio se lo si desidera (preferibilmente quelle che cucinano rapidamente), le cipolle dovrebbero essere pre-fritte fino a che non siano morbide, quindi perderà l’amarezza;
  • la densità del ripieno è facile da aumentare aggiungendo un uovo di gallina crudo o un po ‘di formaggio a pasta dura, grattugiato su una grattugia fine;
  • se il pane pita è leggermente essiccato, dovrebbe essere usato per la cottura: ungere con acqua, maionese o panna acida, dopo 5-7 minuti, avvolgere il ripieno nel pane ammorbidito e mettere le torte in un forno preriscaldato;
  • le torte tagliate a cubetti verranno alimentate con carne o prosciutto bolliti, soprattutto se abbinati al formaggio;
  • si forma una crosta dorata se, prima di friggere, la superficie delle torte viene unta con burro pre-fuso o battuta con un pizzico di zucchero o un paio di gocce di miele (è possibile senza ingredienti dolci) con un uovo di gallina;
  • i bordi delle torte devono essere premuti con molta attenzione in modo che non si aprano durante la frittura e il ripieno rimanga all’interno;
  • panna acida o salsa maionese con aglio, peperoncino e condimento, che dovrebbero essere spalmati di pane pita dall’interno prima di spalmare il ripieno, contribuiranno a rendere la torta più saporita e morbida;
  • servire torte calde di pita, possono essere decorate con girasole tritato, semi di zucca, semi di sesamo.
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