Torta di mirtilli rossi: ricette con foto

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È difficile immaginare un dessert più appetitoso delle torte fatte in casa con ripieno di bacche. Se vuoi davvero fare qualcosa di simile, insolito e originale, prova a fare una torta di mirtilli rossi. Ci sono molte ottime ricette per questo piatto..

Come cuocere la torta di mirtilli rossi

Tale dessert è caratterizzato da un gusto molto gradevole – agrodolce. Puoi cuocere una torta di mirtilli rossi su pasta frolla, lievito, pasta sfoglia e pasta cagliata. Ognuno di loro sarà molto bello, quindi sarà pertinente su qualsiasi tavolo, non importa, tutti i giorni o le vacanze. Il dessert viene solitamente preparato in un forno o in una pentola a cottura lenta. Ricorda alcuni trucchi, con i quali lo renderai semplicemente incomparabile:

  1. Il modo più semplice per rimuovere la cottura finita da silicone o stampo diviso.
  2. La farina deve essere setacciata prima dell’uso.
  3. Non rendere la base troppo sottile, poiché il riempimento succoso potrebbe fuoriuscire.
  4. Dalle briciole di farina puoi fare una spolverata per una torta aperta. Un pezzo di pasta deve essere schiacciato sulla superficie.

Riempimento

Per il ripieno si possono usare bacche diverse: fresche, congelate, secche, secche. Spesso altri frutti, noci, ricotta e panna acida vengono aggiunti al ripieno di mirtilli rossi per la torta. Incredibilmente delizioso è il ripieno di marmellata di frutti di bosco. Un ulteriore vantaggio è che c’è molta pectina nei mirtilli rossi, quindi in qualsiasi forma non lascia entrare troppo succo. Ricorda alcuni suggerimenti per il riempimento:

  1. Se hai mirtilli congelati, assicurati di scongelarli in anticipo, risciacquare bene, filtrare.
  2. Il ripieno di torta di mirtilli rossi diventerà più gustoso se torci le bacche con un tritacarne e cospargi di zucchero. Questo rimuoverà l’amarezza da loro..

Torta di mirtilli rossi – ricetta con foto

Opzioni di massa per dessert. Puoi scegliere una ricetta passo-passo per una torta di mirtilli aperta, chiusa, sfoglia, aspic o anche sotto forma di un rotolo. Pensando a quale tipo di pasticceria dare la preferenza, devi essere guidato non solo dalle tue preferenze di gusto, ma anche da quale occasione si sta preparando. Ad esempio, una torta aperta sembrerà più bella su un tavolo festivo, mentre le opzioni più semplici saranno adatte per le riunioni di casa. Leggi alcune ricette e decidi cosa cucinare, sarà facile.

Una fetta di torta al cioccolato con mirtilli rossi

Da Daria Dontsova

  • Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Pasti calorici: 2326 kcal.
  • Scopo: dessert.
  • Cucina: a casa.
  • Difficoltà: facile.

I fan del lavoro di Daria Dontsova molto probabilmente sanno che è autrice di numerosi libri di cucina. Sì, e nelle pagine dei lavori investigativi puoi trovare molti consigli utili per le casalinghe. Uno di loro descrive come preparare una torta di mirtilli da Daria Dontsova. Vale la pena notare che questa ricetta è molto semplice e il dessert preparato secondo esso risulta delizioso.

Ingredienti:

  • mirtilli freschi – 0,2 kg;
  • burro – 145 g;
  • farina – 280 g;
  • zucchero – 0,3 kg;
  • amido di mais – 1 cucchiaio con una diapositiva;
  • uova – 3 pezzi.

Metodo di cottura:

  1. Mescolare le bacche con 120 g di zucchero. Macinare per fare le purè di patate. Aggiungi amido.
  2. Separare i tuorli. Sbattili con 40 g di zucchero. Scoiattoli in frigorifero.
  3. Introdurre il burro fuso nella massa del tuorlo e sbattere per rendere omogenea la massa.
  4. Versare la farina in porzioni, impastando la pasta. Arrotolalo con una palla e per 10-15 minuti rimuovilo per raffreddarlo in frigorifero.
  5. Rimuovere l’impasto, stenderlo delicatamente con le mani sulla teglia in uno strato uniforme, formando la base e i lati. In diversi punti con una forchetta, forare.
  6. Cuocere a una temperatura di 200 gradi nel forno per 20 minuti.
  7. Montare le proteine ​​fredde da 140 g di zucchero in una schiuma bianca come la neve stabile.
  8. Appoggiare il ripieno di bacche sulla base. Distribuire la massa proteica sopra con una spatola di legno. Cuocere per circa un quarto d’ora.

Una fetta di torta di mirtilli e meringa

Aperto

  • Tempo di cottura: 1,5 ore.
  • Dosi per confezione: 12 persone.
  • Piatti calorici: 4632 kcal.
  • Scopo: dessert.
  • Cucina: inglese.
  • Difficoltà: media.

Se hai intenzione di sorprendere gli ospiti presenti al tavolo festivo, allora una torta aperta con mirtilli rossi ti aiuterà in questo. È molto gustoso e ha un bell’aspetto. Per cucinare, puoi acquistare bacche fresche e congelate, questo non influirà sul risultato finale. Prima di servire, si consiglia di conservare il dessert per diverse ore in frigorifero, in modo che diventi ancora più gustoso.

Ingredienti:

  • farina – 0,4 kg;
  • uova – 10 pezzi .;
  • burro – 0,2 kg;
  • panna acida – 120 g;
  • zucchero – 0,3 kg;
  • acqua – 240 ml;
  • latte – 2 cucchiai. l .;
  • mirtilli rossi – 0,5 kg.

Metodo di cottura:

  1. Mescolare la farina setacciata con burro morbido e 0,1 kg di zucchero. Aggiungi un paio di uova e latte. Impastare la pasta, metterla in una grande forma. Forare in più punti, mettere in frigorifero per mezz’ora.
  2. Versare le bacche con acqua bollente e schiacciarle in un frullatore. Aggiungi 200 g di zucchero e attendi che si sciolga..
  3. Sbattere 8 uova con panna acida. Aggiungi alla crema.
  4. Preriscalda il forno a 195 gradi. Cuoci la base per 15 minuti. Stendi il ripieno.
  5. Abbassa la temperatura a 160 gradi. Cuocere altri 40 minuti.

Sabbia

  • Tempo di cottura: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Piatti calorici: 3698 kcal.
  • Scopo: dessert.
  • Cucina: a casa.
  • Difficoltà: facile.

Torta sandwich molto gustosa e facile da preparare con mirtilli rossi. Gli piaceranno soprattutto le persone a cui non piacciono i dolci dolci zuccherati, preferiscono sentire una leggera acidità. Oltre alle bacche, il limone è incluso nei componenti. Il dessert cuoce relativamente velocemente, quindi la ricetta ti è molto utile se devi incontrare ospiti inaspettatamente.

Ingredienti:

  • uova – 3 pezzi .;
  • zucchero a velo – 80 g;
  • limone – 1 pz .;
  • burro – 150 g;
  • farina – 480 g;
  • mirtilli rossi – 1 tazza;
  • panna acida – 150 g;
  • zucchero – 2 bicchieri;
  • lievito in polvere – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

  1. Sbattere il burro morbido con un bicchiere di zucchero. Aggiungi la panna acida.
  2. Separare le proteine ​​e metterle in frigorifero, mettere i tuorli nell’impasto e sbattere.
  3. Aggiungere il lievito e la farina gradualmente, impastando la pasta.
  4. Metti la massa in un contenitore, creando la base e i bordi. Cuocilo a 180 ° un quarto d’ora.
  5. Versa dell’acqua bollente sul limone, tagliata a cubetti. Non rimuovere la pelle.
  6. Purea di limone con mirtilli rossi in un frullatore. Aggiungi lo zucchero. Mescola fino a quando i grani si dissolveranno.
  7. Sbattere lo zucchero a velo con le proteine ​​fino a ottenere una solida schiuma bianca. Metti questa miscela su una base cotta. Distribuisci il ripieno di bacche sulla parte superiore. Cuocere il dessert per circa 10 minuti.

Crostata di pasta frolla con ripieno di mirtilli rossi

Con Panna Acida

  • Tempo di cottura: 50 min..
  • Dosi per confezione: 8 persone.
  • Piatti calorici: 2865 kcal.
  • Scopo: dessert.
  • Cucina: a casa.
  • Difficoltà: facile.

Una torta con mirtilli rossi e panna acida è un piatto straordinariamente delizioso che puoi preparare a casa senza alcuna difficoltà. Non ha bisogno di acquistare prodotti costosi, tutti i componenti sono economici e convenienti. Puoi servire un dessert del genere sia freddo che caldo. Viene preparato alla velocità della luce e sarà un’ottima opzione per bere il tè in un ambiente familiare accogliente.

Ingredienti:

  • burro – 0,3 kg;
  • mirtilli rossi – 0,6 kg;
  • zucchero – 0,3 kg;
  • fecola di patate – 2 cucchiai. l .;
  • farina – 0,7 kg;
  • panna acida – 1 kg;
  • soda – 2 cucchiaini;
  • uova – 4 pezzi.

Metodo di cottura:

  1. Portare l’olio a temperatura ambiente, mescolare con uova, soda, 100 g di zucchero. Impastare la pasta, aggiungendo gradualmente farina.
  2. Metti la massa risultante in una forma adatta, creando il fondo e le pareti.
  3. A base di mirtillo rosso.
  4. Sbattere la panna acida con il resto dello zucchero, l’amido. Versare il dolce Cuocere in forno a 180 ° nel forno per 20-25 minuti.

Crostata Di Mirtilli Rossi

Con Le Mele

  • Tempo di cottura: 3 ore.
  • Dosi per confezione: 8 persone.
  • Piatti calorici: 3896 kcal.
  • Scopo: dessert.
  • Cucina: a casa.
  • Difficoltà: facile.

Le bacche e la frutta si combinano perfettamente nella cottura e una torta con mirtilli e mele lo conferma. È molto gustoso e fragrante, lussureggiante, coperto da una crosta dorata. Un dessert del genere dovrebbe davvero piacere ai piccoli buongustai. Per il piatto, è consigliabile prendere mele di varietà agrodolci, poiché non lasciano entrare così tanto succo. Servire il dessert preferibilmente caldo.

Ingredienti:

  • lievito – 12 g;
  • miele – 2 cucchiai. l .;
  • zucchero – 320 g;
  • mirtillo rosso – 150 g;
  • farina – 0,8 kg;
  • mirtilli rossi – 150 g;
  • matsoni – 0,25 l;
  • mele – 0,8 kg;
  • latte – 2 cucchiai. l .;
  • acqua calda – 0,1 l;
  • buccia d’arancia – 1 cucchiaino;
  • vanillina – 1 confezione;
  • sale – 0,5 cucchiaini;
  • burro – 0,1 kg;
  • uova – 2 pezzi.

Metodo di cottura:

  1. Riscalda lo yogurt. Aggiungi un paio di cucchiai di farina e uno zucchero, lievito. Tenere caldo, coperto con un panno, per 15 minuti..
  2. Quando è trascorso il tempo specificato e la schiuma appare sull’impasto, aggiungi 200 grammi di zucchero, acqua calda, scorza d’arancia e vanillina. Sbattere le uova.
  3. Immettere 0,3 kg di farina, impastando gradualmente. Aggiungi il burro caldo. Porzione di tutta la farina rimanente. Impastare la pasta. Coprire, tenere caldo per un’ora e mezza o due ore.
  4. Tagliare le mele, mescolare con il miele. Accendi la stufa, fai sobbollire finché il liquido non evapora. Versa tutto lo zucchero che rimane, le bacche. Stufare per altri 10 minuti.
  5. Schiaccia l’impasto e dividi a metà. Arrotolare una parte, mettere su una teglia. Distribuire il ripieno su di esso. Coprire con la seconda parte arrotolata dell’impasto, pizzicare i bordi. Praticare alcuni fori per sfogarsi.
  6. Lubrificare la superficie con latte. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° 40 minuti.

Da pasta lievitata

  • Tempo di cottura: 3 ore.
  • Dosi per confezione: 12 persone.
  • Piatti calorici: 2967 kcal.
  • Scopo: dessert.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: facile.

Per cambiare, puoi preparare torte con piccole porzioni di mirtilli rossi dall’impasto di lievito. Mangiarli è molto conveniente. Una di queste torte sarà una deliziosa aggiunta a una tazza di delizioso tè aromatico. Puoi portare questo dessert con te sulla strada, ad esempio, durante un picnic, senza temere che perderà il suo aspetto attraente. assicurati di provare a preparare tali prodotti da forno.

Ingredienti:

  • farina – 0,2 kg;
  • cannella – 1 cucchiaino;
  • latte caldo – mezzo bicchiere;
  • uovo – 1 pz .;
  • burro – 50 g;
  • semola – 1 cucchiaio. l .;
  • zucchero bianco – 1 cucchiaio. l .;
  • mirtilli rossi – 1 tazza;
  • zucchero di canna – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

  1. Mescolare la farina con zucchero bianco e lievito.
  2. Riscalda il latte e sciogli il burro. Versare nella farina.
  3. Impastare la pasta. Coprire con pellicola trasparente e lasciare caldo fino a raddoppiare il volume.
  4. Dividi l’impasto in due parti (una leggermente più grande).
  5. Preparare le bacche.
  6. Stendi una grande metà dell’impasto, ritaglia i cerchi con un bicchiere. In basso al centro di ciascuno per creare cestini originali.
  7. Versare semolino e frutti di bosco in tutte le torte. Tritare lo zucchero di canna.
  8. Dividi il resto dell’impasto in cerchi o dai loro la forma di un asterisco con un coltello. Copri ogni torta e pizzica i bordi. Ungere con un uovo sbattuto.
  9. Cuocere il dessert in forno, riscaldato a 190 gradi, un quarto d’ora.

Di pasta sfoglia

  • Dosi per confezione: 8 persone.
  • Piatti calorici: 2732 kcal.
  • Scopo: dessert.
  • Cucina: a casa.
  • Difficoltà: media.

Se non vuoi perdere tempo con i pasticcini, assicurati di prenderti una ricetta per una torta di pasta sfoglia con mirtilli rossi. È molto gustoso e sembra insolito, merita un posto d’onore su qualsiasi tavolo, sia semplice che solenne. Preparare un dessert del genere è molto semplice, poiché non è necessario impastare l’impasto, è possibile acquistarlo già pronto in qualsiasi negozio di alimentari.

Ingredienti:

  • pasta sfoglia al lievito – 1 kg;
  • uovo – 1 pz .;
  • mirtilli rossi – 350 g;
  • arancione – 1 pz .;
  • zucchero di canna – 170 g.

Metodo di cottura:

  1. Copri la forma con la carta.
  2. Arrotolare sottilmente la quarta parte dell’impasto. Servirà come un fondo.
  3. Stendi il resto dell’impasto sottilmente. Distribuire lo zucchero su di esso, dopo aver versato un paio di cucchiai in anticipo.
  4. Trita e disponi le bacche rosse. Rotolo, tagliato con gli stessi cubetti.
  5. Ogni forma non è molto stretta l’una all’altra.
  6. Rimuovi la scorza con una grattugia arancione.
  7. Lubrificare la torta di mirtilli con un uovo sbattuto. Cospargi con la scorza mescolata con lo zucchero che hai precedentemente messo da parte.
  8. Cuocere in forno a 180 gradi all’ora.

Torta con mirtilli rossi congelati

  • Tempo di cottura: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 10 persone.
  • Pasti calorici: 3671 kcal.
  • Scopo: dessert.
  • Cucina: a casa.
  • Difficoltà: facile.

Se non hai a portata di mano bacche fresche, non dovresti essere arrabbiato, perché puoi facilmente preparare una torta con mirtilli congelati. In consistenza, ricorda un delicato cupcake. Le bacche catturate nella polpa nel suo insieme conferiscono a questo dessert un gusto unico. È difficile trovare una ricetta che sia più facile della successiva, quindi assicurati di prenderla sulla tua nota.

Ingredienti:

  • margarina – 180 g;
  • panna acida – 2 cucchiai. l .;
  • zucchero – 160 g;
  • mirtilli rossi – una tazza e mezza;
  • uova – 2 pezzi .;
  • vanillina – 1 confezione;
  • lievito in polvere – 1 cucchiaino;
  • farina – 220 g.

Metodo di cottura:

  1. Mescolare la margarina ghi con zucchero, uova, panna acida, vaniglia.
  2. Aggiungi la farina setacciata, il lievito.
  3. Mescolare la pasta con i mirtilli scongelati.
  4. Coprire il fondo dello stampo con carta da forno. Versare l’impasto denso in esso..
  5. Cuocere per 40 minuti in un forno riscaldato a 185 gradi.
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