Come cuocere trote al forno in un foglio – cucinare passo dopo passo le ricette con le foto

Il contenuto dell’articolo

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• Come cucinare la trota in un foglio nel forno
• Ricetta trota al forno in un foglio
• Totale
• A pezzi
• Ripieni
• Con limone
• Con Verdure
• Con I Funghi

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I piatti di pesce hanno un gusto speciale e un alto valore nutrizionale. La carne di trota contiene vitamine A, E, D, una grande quantità di proteine, i minerali sono rappresentati da calcio, fosforo, potassio, ferro, magnesio, zinco. Il pesce è una fonte di acidi grassi polinsaturi omega-3. In combinazione, queste sostanze hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare umano. Prepara una gioia trota deliziosa e salutare per la famiglia e gli amici.

Come cucinare la trota in un foglio nel forno

Questo tipo di pesce è un prodotto alimentare dietetico, quindi può essere incluso nella tua dieta anche durante la dieta. La tostatura in fogli preserva il più possibile le sostanze nutritive nei pesci, viene preparata con il suo succo, che lo rende molto tenero e aromatico. Per preparare questo tipo di piatto, è adatta qualsiasi trota, che si tratti di una varietà di mare, fiume o lago.

Anche il colore della carne non ha molto significato, può essere bianco e rosso. Se la trota è congelata, dovrebbe essere scongelata lentamente, preferibilmente sullo scaffale del frigorifero. Con un forte scongelamento in acqua, il microonde romperà la struttura della carne e si allenterà. Prima di inviare la carne al forno, il pesce deve essere pulito da squame, pinne, interiora, se necessario tagliato dalla testa, dalla coda. Dopo dovrebbe essere lavato bene e asciugato con un tovagliolo di carta o tovaglioli.

La trota di fiume o di lago è prevalentemente di piccole dimensioni, può essere cotta al forno intera, è meglio tagliare il mare in porzioni. Puoi diversificare il gusto della trota con l’aiuto di spezie, spezie, marinata. La loro composizione dipende dalla ricetta selezionata. La marinata renderà la carne più tenera. Mezz’ora è sufficiente per la marinatura, ma se lasci il pesce per la notte, il risultato ti sorprenderà piacevolmente.

L’eterna domanda: quante trote cuociono nel forno in un foglio? Il tempo di cottura totale varia a seconda delle dimensioni del pesce. L’intera carcassa impiega più tempo a cuocere rispetto al filetto o alle bistecche. In media, la cottura della trota dura 35 minuti. Se aggiungi un po ‘di burro o panna acida alla pellicola, la carne risulterà più morbida e aromatica. Circa 10 minuti prima della fine della cottura, si consiglia di aprire la pellicola per formare una deliziosa crosta. Dopo la cottura, non lasciare la trota nel forno, poiché rischi di seccare la carne. Servire il pesce come piatto indipendente o in abbinamento a un contorno di verdure.

Ricetta trota al forno in un foglio

Un gran numero di ricette per cucinare la trota nel forno in un foglio ti consente di scegliere l’opzione perfetta per gusto e aspetto. Si differenziano per la varietà di pesce, il metodo di taglio, la presenza e la quantità di spezie, la marinata, il contorno. Deliziose trote al forno in fogli, interi o in pezzi, diventeranno una vera decorazione di un tavolo festivo e quotidiano in qualsiasi momento dell’anno. Ripeti una delle ricette di base o sperimenta la loro composizione per creare il tuo capolavoro culinario.

Totale

• Tempo: 50 minuti.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Contenuto calorico: 128 kcal / 100 grammi.
• Scopo: per il principale.
• Cucina: mediterranea.
• Difficoltà: facile.

A casa, cuocere la trota nel forno nel suo insieme non è difficile. Il piatto viene preparato in meno di un’ora. Secondo la ricetta, viene utilizzata la panna acida con una frazione di massa di grasso del 20%. È possibile utilizzare un prodotto con un diverso contenuto di grassi, ciò influirà solo sul contenuto calorico totale del piatto. Panna acida e burro conferiscono al pesce un leggero sapore cremoso. Invece di questi prodotti, puoi usare un po ‘di maionese, meglio di quella fatta in casa.

Ingredienti:

• carcassa di trota – 1,5 kg;
• panna acida 20% – 50 ml;
• burro – 40 g;
• olio d’oliva – 20 ml;
• condimento per pesce con sale – 20 g;
• olive snocciolate – 4 pezzi .;
• cipolla – 1 pz .;
• limone – 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare la carcassa, asciugare, strofinare abbondantemente con condimento per i pesci.
2. Lavare il limone sotto l’acqua corrente, tagliare a cerchi sottili, mettere una parte all’interno della carcassa, lasciare il resto per la decorazione.
3. Taglia il burro in un cubetto e mettici dentro anche tu.
4. Sulla carcassa, fai diversi tagli con un coltello affilato.
5. Coprire la teglia con diversi strati di pellicola, ungerla con olio d’oliva.
6. Metti il ​​pesce su una teglia, versa sopra la panna acida.
7. Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle sottili, adagiarle sul pesce.
8. Avvolgere i bordi della pellicola in modo che il succo non fuoriesca.
9. Invia la trota da cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 25 minuti.
10. Trascorso questo tempo, rimuovere la teglia, aprire la pellicola, far scorrere gli anelli di cipolla più vicino ai bordi e inviare a cuocere per altri 10 minuti fino a doratura.
11. Guarnire il piatto finito con limone fresco e metà di olive.

A pezzi

• Tempo: 40 minuti.
• Dosi per confezione: 1 persona.
• Contenuto calorico: 170 kcal / 100 grammi.
• Scopo: per il principale.
• Cucina: mediterranea.
• Difficoltà: facile.

Nei grandi supermercati puoi trovare bistecche di trota già pronte. Usando tali pezzi, risparmi tempo nel tagliare, preparare il pesce per cucinare. Secondo questa ricetta, il limone e due tipi di verdure vengono utilizzati per migliorare il gusto. Questi ingredienti si sposano bene con il gusto della trota. La bistecca può essere servita con patate fritte o al forno, verdure, cereali.

Ingredienti:

• bistecca di trota – 1 pz. (200 g);
• olio d’oliva – 20 ml;
• aneto – 10 g;
• prezzemolo – 10 g;
• Limone -? PC.

Metodo di cottura:

1. Come cuocere la trota al forno in pezzi di alluminio: mettere la bistecca su una teglia coperta di pellicola.
2. Cospargere di sale, pepe nero, erbe tritate, versare olio sopra.
3. Ricorda un po ‘con le mani in modo che la carne sia ben marinata.
4. Avvolgere i bordi della lamina strettamente.
5. Preriscalda il forno a 200 gradi, inforna per 20-30 minuti, a seconda delle dimensioni del pezzo.

Ripieni

• Tempo: 1 ora.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Contenuto calorico: 131 kcal / 100 grammi.
• Scopo: per il principale.
• Cucina: mediterranea.
• Difficoltà: media.

Durante la cottura la carne acquisisce il sapore del ripieno, il che rende il piatto molto ricco e vario nel gusto. Secondo questa ricetta, viene utilizzato il prezzemolo. Puoi sostituirlo con qualsiasi altra erba, come il basilico fresco. Il formaggio è presente nel ripieno, durante il processo di cottura si scioglie, conferendo al ripieno una speciale struttura delicata e un piacevole gusto cremoso.

Ingredienti:

• carcassa di trota iridea – 1 pz .;
• pomodoro – 2 pezzi .;
• cipolla – 1 pz .;
• Limone -? PC .;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• succo di limone – 50 ml;
• prezzemolo – 50 g;
• olio di semi di girasole – 20 ml;
• maionese – 15 g.

Metodo di cottura:

1. Lavare la trota iridea tritata, asciugare.
2. Dentro e fuori, grattugiate con sale e pepe nero, versate il succo di limone e lasciate riposare per 2-3 ore sotto un involucro di plastica, potete marinare durante la notte.
3. Rimuovi il pomodoro dalla pelle e dai semi, taglia la polpa in un cubetto e friggi nella maggior parte dell’olio di girasole, lascia raffreddare.
4. Tritare finemente il prezzemolo.
5. Tagliare la cipolla sbucciata in semianelli sottili.
6. Grattugiare finemente il formaggio.
7. Unire verdure, formaggio ed erbe, aggiungere sale, pepe a piacere e mescolare bene.
8. Coprire la teglia con un foglio, cospargere con l’olio di girasole rimanente, trasferire il pesce su di esso.
9. Arrotolare un piccolo rotolo di pellicola e posizionarlo sotto l’addome, come mostrato nella foto, in modo che il ripieno non cada durante la cottura.
10. Inizia il pesce, puoi aggiustare l’addome con stuzzicadenti.
11. Fai alcuni tagli su tutto il corpo con un coltello affilato, inserisci dentro delle fette di limone.
12. Lubrificare il pesce con maionese.
13. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C fino a cottura, circa 30-40 minuti.

Con limone

• Tempo: 1 ora.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Contenuto calorico: 122 kcal / 100 grammi.
• Scopo: per il principale.
• Cucina: mediterranea.
• Difficoltà: facile.

I piatti di pesce si sposano bene con il limone. Questa ricetta utilizza il succo di limone come parte della marinata e singole fette che vengono inserite nelle fessure sulla pelle del pesce. Il limone dona il gusto e l’aroma speciali della trota, rende la sua carne ancora più tenera e succosa. Tale piatto può essere consumato in qualsiasi pasto, è meglio farlo in abbinamento a verdure fresche di stagione o in umido.

Ingredienti:

• carcassa di trota – 1,5 kg;
• prezzemolo – 50 g;
• olio d’oliva – 40 ml;
• limone – 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Come cuocere la trota al forno in una lamina di limone: sciacquare la carcassa con acqua fredda, asciugare con una carta o un canovaccio pulito.
2. Strofinare con le spezie dentro e fuori.
3. Mescola un cucchiaio di olio d’oliva con il succo di mezzo limone.
4. Oliare il pesce su tutti i lati e lasciare agire per 15 minuti per immergere la carne.
5. Taglia il foglio di alluminio, piegalo a metà, la dimensione dovrebbe essere leggermente più grande della dimensione della carcassa, mettere su una teglia
6. Lubrificare la pellicola con l’olio d’oliva rimanente.
7. Risciacquare, asciugare i rami di prezzemolo, metterli interi all’interno della carcassa.
8. Metti il ​​pesce su una teglia, fai dei tagli sulla pelle.
9. Tagliare la metà restante del limone in semianelli sottili e inserirli nelle fessure.
10. Coprire con un altro foglio di alluminio, stringere bene i bordi in modo che il succo non fuoriesca.
11. Preriscalda il forno a 200 ° C, manda i pesci a cuocere.
12. Dopo 25 minuti, rimuovere la padella, rimuovere il foglio superiore e inviare in forno per altri 10 minuti.

Con Verdure

• Tempo: 1 ora.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico: 82 kcal / 100 grammi.
• Scopo: per il principale.
• Cucina: mediterranea.
• Difficoltà: facile.

Pesce e verdure è una delle opzioni per una cena corretta ed equilibrata. Un tale piatto può essere consumato sia caldo che freddo. Altri possono essere aggiunti all’insieme specificato di verdure in base alle loro preferenze di gusto, ad esempio patate o carote. Cuocere le verdure vicino al pesce o una miscela di verdure tritata finemente può farcire il pesce.

Ingredienti:

• trota – 1 kg;
• limone – 1 pz .;
• Pepe bulgaro – 1 pz .;
• cipolla – 1 pz .;
• pomodoro – 1 pz .;
• basilico essiccato – 2 g.

Metodo di cottura:

1. Se il pesce non è sventrato, taglialo secondo le regole di taglio generalmente accettate..
2. Sciacquare bene la carcassa con acqua corrente, asciugare.
3. Preparare una teglia con un foglio, mettere sopra le fette di limone.
4. Fai diversi tagli sulla pelle della carcassa, grattugia con sale e cospargi un po ‘di succo di limone.
5. Metti il ​​pesce sopra il limone.
6. Sbucciare e tritare la cipolla, il peperone e i pomodori in modo arbitrario, distribuiti lungo il perimetro della teglia. La miscela vegetale può essere utilizzata come ripieno, per questo è necessario tritare finemente le verdure e riempire l’addome.
7. Coprire con un foglio sulla parte superiore e inviare a cuocere per 40 minuti a 180 ° C.
8. Trascorso il tempo specificato, rimuovere la padella dal forno, lasciare raffreddare per 10 minuti.
9. Servire il pesce con un contorno di verdure, guarnire il piatto con una fetta di limone.

Con I Funghi

• Tempo: 50 minuti.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico: 93 kcal / 100 grammi.
• Scopo: per il principale.
• Cucina: mediterranea.
• Difficoltà: facile.

Un piatto di pesce con funghi, nonostante il suo basso contenuto calorico, eliminerà la fame a lungo. Secondo questa ricetta vengono utilizzati i funghi prataioli. Altre varietà sono anche adatte, ad esempio funghi di ostrica, finferli o funghi porcini. A volte, prima della cottura, vengono fritti in olio, ma per ridurre i tempi di cottura possono essere posati crudi, avranno il tempo di prepararsi bene. Sia il pesce che i funghi si sposano bene con i gusti cremosi, quindi puoi servire il piatto con salsa cremosa.

Ingredienti:

• carcassa di trota – 1 kg;
• funghi prataioli – 400 g;
• condimento per pesce – 20 g;
• carote – 2 pezzi .;
• cipolla – 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Come cuocere la trota al forno in una pellicola con funghi: sciacquare accuratamente il pesce, asciugare con un asciugamano.
2. Tagliare la trota in porzioni.
3. Tagliare i funghi con i piatti.
4. Cipolla sbucciata tritata in piccole strisce.
5. Tagliare le carote in anelli sottili.
6. Distribuire un spesso foglio di carta stagnola, adagiare pesce, verdure e funghi.
7. Aggiungi le spezie, avvolgi bene.
8. Trasferire la confezione su una teglia o in una teglia.
9. Mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per 30 minuti.
10. Servire leggermente raffreddato..