Bocconcini di pollo: ricette fatte in casa

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Un piatto tradizionale americano sono le pepite: un antipasto a base di filetto di pollo, tagliato a fette e disossato con impanatura croccante. Ha un sapore piccante dell’isola ed è perfetto per un boccone o un boccone di ospiti improvvisamente arrivati. Utile per imparare a fare le pepite a casa passo dopo passo.

Come cucinare le pepite a casa

Come dice la ricetta originale, le crocchette di filetto di pollo sono fatte sulla base di petto o carne macinata da esso. Dovresti scegliere carne fredda, eliminare il petto dall’osso o prendere il filetto finito. Fare crocchette di pollo con le tue mani si riduce a tagliare la carne in piccole porzioni, impanare e arrostire. Il componente pre carne può essere marinato con spezie o salse.

Viene presa anche qualsiasi impanatura, dal pangrattato ai fiocchi. Senza i cracker, puoi fare una spolverata di amido e farina. Le pepite sono fritte in padella in una grande quantità di olio vegetale, è conveniente farlo con grassi profondi. Perdere peso piacerà a uno spuntino fatto in un forno o in una pentola a cottura lenta: si consuma meno olio, il che rende le fette meno unte. Servire una sorpresa è più semplice con verdure fresche, panna acida o salsa cremosa all’aglio.

Pepita di pollo fatta in casa ricetta

Qualsiasi specialista culinario può trovare una ricetta di crocchette di pollo adatta che può essere fatta con carne intera o macinata. Alle casalinghe principianti piacerà una ricetta passo-passo o una ricetta con foto di crocchette di pollo, in base alle quali diventerà ancora più facile cucinare un piatto. Puoi scegliere la versione classica, diversificandone la composizione con l’amido o la soda, e con una serie di esperienze fai snack complessi impanati con formaggio, noci o altri ripieni.

Dal petto di pollo

  • Tempo di cottura: 50 minuti.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Piatti calorici: 365 kcal.
  • Scopo: a pranzo.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà: media.

Come preparare le crocchette di filetto di pollo, insegna la seguente ricetta. Il segreto di un antipasto croccante dorato è l’uso del formaggio a pasta dura, che si scioglie un po ‘durante la frittura. Si scopre un delicato aroma cremoso e un gusto ricco, che è così popolare tra bambini e adulti. Si abbina bene con erbe e verdure fresche, salsa di panna.

Ingredienti:

  • petto di pollo – 0,4 kg;
  • formaggio – 0,2 kg;
  • uova – 2 pezzi .;
  • farina – mezzo bicchiere;
  • sale – 3 g;
  • pepe nero – 3 g;
  • olio vegetale – 50 ml.

Metodo di cottura:

  1. Taglia il seno a fettine sottili attraverso le fibre. Strofinare il formaggio, sbattere l’uovo con una forchetta, mescolare la farina con sale e pepe in un piatto separato.
  2. Immergi la carne a sua volta in farina, uova, formaggio.
  3. Friggere in olio caldo a fuoco medio fino a doratura.
  4. Servire con verdure.

Pepite di petto di pollo fritto

Nel forno

  • Tempo di cottura: mezz’ora.
  • Dosi per confezione: 8 persone.
  • Piatti calorici: 255 kcal.
  • Destinazione: per cena.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà: media.

Invece di usare una padella, puoi preparare delle crocchette di pollo a casa nel forno per ottenere una dieta più sana. La carne ipocalorica differirà per succosità e tenerezza e la crosta si rivelerà spettacolare e fragrante. Puoi usare qualsiasi spezia per dare un gusto squisito, ma la salsa di pomodoro al curry è adatta per la salsa di crocchette di pollo.

Ingredienti:

  • filetto di pollo – 3 pezzi .;
  • Farina -? bicchieri;
  • uova – 3 pezzi .;
  • pangrattato – 2 tazze;
  • olio vegetale – 40 g.

Metodo di cottura:

  1. Sbucciare il filetto dagli strati grassi, tagliarlo a pezzi medi lunghi fino a 5 cm.
  2. Preparare i piatti per l’impanatura: sbattere le uova con una frusta in uno, mescolare i cracker con il burro nel secondo, aggiungere sale, pepe e aggiungere la farina nel terzo.
  3. Arrotolare i pezzi con farina, uova e pangrattato a turno.
  4. Mettere su una teglia, cuocere a 200 ° 15 minuti.
  5. Servire con salsa di formaggio.

Bocconcini di pollo al forno con salsa

Come preparare le crocchette di pollo

  • Tempo di cottura: mezz’ora.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 555 kcal.
  • Scopo: a pranzo.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà: media.

La classica ricetta delle crocchette di pollo utilizza il pangrattato fatto con i cracker. Possono essere acquistati già pronti, ma è meglio farlo da soli: asciuga il pane integrale, macina e mescola con le tue spezie preferite: paprika secca, aneto, una miscela di peperoni. Un antipasto veloce rapido sarà preparato semplicemente e delizierà tutti i membri della famiglia.

Ingredienti:

  • uova – 2 pezzi .;
  • filetto di pollo – mezzo chilo;
  • farina di grano – mezza tazza;
  • olio vegetale – 0,5 tazze;
  • pangrattato – 100 g.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare i filetti a fette di 3 centimetri, condire con sale e pepe.
  2. Sbattere le uova.
  3. Arrotolare le fette di carne con farina, uova e pangrattato.
  4. Scaldare la carne in una padella, friggere le fette su tutti i lati fino a dorarle..
  5. Asciugare il grasso in eccesso con un tovagliolo di carta.
  6. Servire con ketchup.

Bocconcini di filetto di pollo

Con formaggio

  • Tempo di cottura: 40 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Piatti calorici: 325 kcal.
  • Destinazione: per cena.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà: media.

Come cucinare bocconcini di pollo con formaggio ti aiuterà a capire la ricetta qui sotto. Qualsiasi formaggio a pasta dura che deve essere tritato con cubetti medi e posato all’interno per formare perfettamente un ripieno cremoso quando la frittura è l’ideale per l’impanatura. Il pangrattato include cracker e qualsiasi condimento appositamente preparato per il pollo. Sarà uno spuntino spettacolare e fragrante.

Ingredienti:

  • condimento per pollo – 40 g;
  • petto di pollo – 0,6 kg;
  • formaggio – 200 g;
  • pangrattato – 150 g;
  • uova – 2 pezzi.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il formaggio a fette, pollo a cubetti grandi. Metti un pezzo di formaggio in ogni cubo.
  2. Immergere le uova sbattute, arrotolare il pangrattato mescolato con il condimento.
  3. Metti su una teglia coperta di pellicola e oliata.
  4. Cuocere in forno a 180 ° 11 minuti. Capovolgi i pezzi nel mezzo del tempo.
  5. Servire con patate fritte, insalata verde.

Pepite di formaggio con pane al formaggio

Come da McDonald’s

  • Tempo di cottura: mezz’ora.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Piatti calorici: 379 kcal.
  • Scopo: a pranzo.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà: media.

Per compiacere il bambino, puoi creare pepite fatte in casa per lui come in McDonald’s. Il piatto originale di Chicken McNuggets è il fast food, che non è sempre un bene per i bambini e il loro corpo. I pezzi di pollo fatti in casa in una panatura profumata porteranno molti più benefici. Tempo di cottura minimo: una semplice ricetta ti insegnerà come fare uno spuntino veloce.

Ingredienti:

  • filetto di pollo – mezzo chilo;
  • succo di limone – 50 ml;
  • aglio – 4 chiodi di garofano;
  • uova – 1 pz .;
  • acqua – 30 ml;
  • pangrattato – 100 g;
  • olio vegetale – 80 ml.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il filetto a pezzi, cospargere di pepe, sale, spalmare con aglio schiacciato, versare il succo di limone.
  2. Sbattere l’uovo con acqua, immergere le fette di carne nel composto.
  3. Pane, friggere in olio fino a crosta marrone dorato.
  4. Asciugare con un tovagliolo di carta, servire con salsa.

Pepite di pollo pronte con il limone su un piatto

Pollo tritato

  • Tempo di cottura: 45 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Piatti calorici: 314 kcal.
  • Destinazione: per cena.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà: media.

Come cucinare pepite fatte in casa da pollo tritato, insegna la ricetta qui sotto. Il risultato è un antipasto croccante con carne tenera all’interno. Gli alimenti a rapida preparazione sicuri hanno un sapore delicato a causa dell’uso del filetto di pollo tritato. La piccantezza e la piccantezza aggiungeranno pepe nero e prezzemolo fresco o basilico. Un piatto semplice ed efficace sarà pronto molto rapidamente..

Ingredienti:

  • filetto di pollo – mezzo chilo;
  • basilico, prezzemolo – 20 g;
  • farina – 40 g;
  • uova – 2 pezzi .;
  • pangrattato – un bicchiere;
  • olio vegetale – 125 ml.

Metodo di cottura:

  1. Macinare il filetto a uno stato pastoso, aggiungere verdure tritate, sale e pepe.
  2. Impastare, battere ad una consistenza densa. Arrotolare le palline delle dimensioni di una pallina da ping pong.
  3. Pane con farina, uovo sbattuto, pangrattato. Ripeti gli ultimi 2 passaggi per ottenere una crosta croccante..
  4. Friggere per 3 minuti per porzione. Se non c’è la friggitrice, scaldare l’olio in una padella, friggere ogni lato per 4 minuti.
  5. Asciugare con tovaglioli di carta, servire con insalata di verdure.

Bocconcini di pollo alla griglia

Filetto di pollo impanato in padella

  • Tempo di cottura: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Piatti calorici: 265 kcal.
  • Scopo: a pranzo.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà: media.

Come cucinare le pepite in una padella, tutti i cuochi e le casalinghe dovrebbero sapere per soddisfare i membri della famiglia con uno spuntino succoso e appetitoso in qualsiasi momento. I semi di sesamo e la salsa di soia aggiunti aggiungono originalità al gusto di impanatura: ecco come la ricetta tradizionale ottiene nuove note di piatti asiatici. Va servito con fette di riso o pomodoro.

Ingredienti:

  • salsa di soia – 40 ml;
  • filetto di pollo – 0,45 kg;
  • pangrattato – 150 g;
  • semi di sesamo – 50 g;
  • uova – 2 pezzi .;
  • farina – 50 g;
  • spezie per pollo – 10 g.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare la carne a fette, marinare per mezz’ora in salsa di soia.
  2. Arrotolare un composto di farina, sale e pepe, immergere in un uovo sbattuto, pangrattato con semi di sesamo.
  3. Versare l’olio in una padella, scaldare a fuoco alto, friggere i pezzi su ciascun lato fino a dorarli.
  4. Asciugare con i tovaglioli, servire con la salsa preferita.

Filetto di pollo fritto in padella impanato

Con amido

  • Tempo di cottura: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Piatti calorici: 342 kcal.
  • Destinazione: per cena.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà: media.

Le crocchette di pollo con amido sono più tenere e morbide. Devi prenderlo con patate o mais, in modo che la carne non abbia aromi aggiuntivi. L’originale impanatura di bocconcini di pollo li rende uno snack preferito per tutta la famiglia, può anche essere servito sul tavolo, in modo da non perdere molto tempo a preparare piatti complessi.

Ingredienti:

  • filetto di pollo – 0,4 kg;
  • limone – 0,5 pezzi .;
  • sale – 5 g;
  • soda – 7,5 g;
  • amido – 12,5 g;
  • farina – 20 g;
  • olio di semi di girasole – 50 ml.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il filetto a fette attraverso le fibre, cospargere di sale, soda.
  2. Cospargere con succo di limone e cospargere di amido. Lasciare marinare per 20 minuti.
  3. Pane nella farina, friggere in olio caldo per 7 minuti su ciascun lato.
  4. Servire con pasta, riso.

Pepite di impanatura di amido

In una pentola a cottura lenta

  • Tempo di cottura: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 3 persone.
  • Piatti calorici: 332 kcal.
  • Scopo: a pranzo.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà: media.

Come preparare le crocchette di pollo in una pentola a cottura lenta, non tutti lo sanno, ma è facile risolverlo con la seguente ricetta. La cottura con una pentola a cottura lenta dura più a lungo dello stesso processo in padella, ma alla fine si ottiene un piatto succoso e tenero con una bella crosta e una carne morbida e gustosa all’interno. Funziona facilmente come spuntino indipendente, ma si adatta anche ai contorni di cereali..

Ingredienti:

  • filetto di pollo – 1 pz .;
  • uova – 1 pz .;
  • semola – 30 g;
  • pangrattato – 30 g;
  • olio vegetale – 30 ml.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il filetto con strisce longitudinali, grattugiare con sale, pepe.
  2. Fai impanare immergendo le fette di carne nella farina, l’uovo sbattuto, i cracker con la semola.
  3. Versa l’olio sul fondo della ciotola del multicucina, attiva la modalità di cottura per 45 minuti.
  4. Friggere le pepite su un lato per 25 minuti, sull’altro lato – 20. Per ottenere una consistenza più succosa, è necessario cucinare con il coperchio chiuso.
  5. Servire con verdure.

Pepite fritte con salsa su un piatto

Pepite Di Soda

  • Tempo di cottura: mezz’ora.
  • Dosi per confezione: 8 persone.
  • Piatti calorici: 328 kcal.
  • Destinazione: per cena.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà: media.

Un’altra ricetta originale sono le pepite con la soda a casa. Una tale impanatura di crocchette di pollo con bicarbonato di sodio, farina di grano e succo di limone darà alla pastella aerosità e saturazione dell’aria. Questo renderà i pezzi di carne più succosi e teneri, fragranti e con un leggero sentore di acidità quando morde. Tratta i tuoi ospiti con un delizioso aperitivo servendolo con un soffritto di fagioli o verdure.

Ingredienti:

  • petto di pollo – 1 kg;
  • limone – 1 pz .;
  • amido – 10 g;
  • soda – 10 g;
  • farina – 30 g.

Metodo di cottura:

  1. Taglia il seno a fette oblunghe attraverso le fibre. Sale, cospargere con soda, cospargere con succo di limone, cospargere di amido. Lasciare marinare per 15 minuti.
  2. Arrotolare nella farina, friggere in olio fino a ottenere una crosta marrone dorato.
  3. Se lo si desidera, cospargere con formaggio a pasta dura, servire con salsa.

Pollo impanato finito

Come preparare l’impanatura: suggerimenti

Un componente importante di un antipasto è l’impanatura per le pepite. È in grado di decorare il gusto dei pezzi di carne, renderli croccanti o succosi. Gli chef raccomandano non solo le ricette tradizionali del pangrattato, ma provano qualcosa di nuovo. Ecco alcune deliziose opzioni per un delizioso gratin che sembra attraente ed è preparato in pochi minuti macinando gli ingredienti in un frullatore o macinacaffè:

  • patatine fritte o mais sbriciolate;
  • in crusca, in scaglie di Ercole o in corn flakes;
  • formaggio grattugiato, semi di sesamo;
  • cracker, biscotti salati;
  • arachidi – arachidi, mandorle, pistacchi;
  • una miscela di cracker con spezie: curry, curcuma, paprika secca – questo aggiungerà anche colore a una crosta appetitosa;
  • erbe secche, amido, soda, succo di limone.
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