...

Bacchette di pollo al forno: ricette

Il contenuto dell’articolo



La carne di pollo è particolarmente gustosa se cotta. Puoi usare qualsiasi parte della carcassa, ma otterrai il miglior risultato se cuoci le bacchette nel forno. Non sono troppo grassi, ma succosi. Ci sono alcune ottime ricette per cuocerle..

Come cucinare le cosce di pollo al forno

I piatti con una tale porzione di carcassa sono sorprendentemente facili da preparare. Prova a scegliere pezzi della stessa dimensione. Dovrebbero essere refrigerati, non congelati, freschi, con buccia rosa chiaro intatta. Prima di cuocere la coscia di pollo nel forno, è consigliabile marinarla. Varie salse e spezie sono adatte per questo..

Come marinare

La preparazione preliminare di pezzi di carne li renderà più morbidi, più teneri, contribuendo a migliorare significativamente il gusto del piatto finito. Pollo perfettamente in armonia con diverse spezie. Sentiti libero di aggiungere curry, prezzemolo, origano, menta piperita, aglio alla marinata di pollo al forno. Evita le ricette usando l’aceto. Il pollo più delizioso verrà marinato in:

  • kefir con aglio;
  • succo di ananas;
  • panna acida con curry e aglio;
  • sottaceto di cetriolo;
  • Maionese;
  • succo di limone con miele;
  • miscele di maionese e ketchup;
  • Senape francese o comune.

Cosce di pollo marinate alla senape

Cosce di pollo al forno – ricetta con foto

Le opzioni per i piatti sono incredibilmente molte. Il modo più semplice è quello di cuocere pezzi di carne e servirli con un contorno. Inoltre, puoi cucinarli immediatamente con verdure o cereali, ad esempio grano saraceno, riso. In questo caso, otterrai un piatto a tutti gli effetti che puoi servire da solo. In alcune ricette per la teglia, manica. Se vuoi diversificare la tua dieta, ricordane molti contemporaneamente..

Con Patate

Dopo aver preparato questo piatto, ucciderai immediatamente due piccioni con una fava, perché riceverai immediatamente sia carne che contorno. Le cosce di pollo con patate al forno sono un’ottima opzione per quelle casalinghe che non sanno come sfamare la famiglia per cena. Tra i numerosi vantaggi di questo piatto c’è la velocità di cottura. Puoi anche diversificare un po ‘la ricetta aggiungendo altre spezie o verdure.

Ingredienti:

  • bacchette – 1,5 kg;
  • luppolo-suneli – 2 cucchiai. l .;
  • patate – 7-8 pezzi .;
  • paprika essiccata – 1,5 cucchiai. l .;
  • porri – 1 grande;
  • Parmigiano – 150 g;
  • pomodori – 3 grandi.

Metodo di cottura:

  1. Lavare bene le gambe, lasciare defluire il liquido in eccesso. Mescolarli con paprika e luppolo-suneli, lasciarlo per un’ora.
  2. Lavare e sbucciare le patate. Taglialo e le cipolle a rondelle. Metti le verdure su una teglia.
  3. Metti la carne su uno strato di patate. Pomodori a fette. Tritare il piatto con formaggio grattugiato.
  4. Cuocere le cosce di pollo in forno a 180 ° per circa 40-45 minuti. servire caldo.

Cosce di pollo con patate e pomodori su una teglia

Con crosta croccante

Il segreto di questo piatto sta nella speciale impanatura. Le cosce di pollo al forno con una crosta sono molto gustose, originali. Si rivolgeranno non solo agli adulti, ma anche ai bambini. Puoi servire tale pollo al forno con verdure, riso. Va bene da sola, proprio come le gambe offerte da famose catene di fast food..

Ingredienti:

  • bacchette – 6 pezzi .;
  • olio d’oliva – 1 cucchiaio. l .;
  • miele – 1 cucchiaio. l .;
  • sale;
  • salsa di soia – 1 cucchiaio. l .;
  • peperoncino – la quarta parte del baccello;
  • senape – 2 cucchiai. l .;
  • uovo – 1 pz .;
  • paprika – un cucchiaio incompleto;
  • pangrattato – 150 g;
  • ketchup – 1 cucchiaino. (meglio prendere caldo).

Metodo di cottura:

  1. Tritare finemente il peperoncino. Mescolare in una grande ciotola con miele, senape, ketchup, sale, salsa di soia. Separare l’albume e aggiungere alla marinata.
  2. Lavare il pollo, mescolare con la marinata, lasciare per mezz’ora.
  3. Unisci il pangrattato alla paprika.
  4. Rimuovere ogni gamba dalla marinata, arrotolarla in una miscela asciutta, posizionarla su una teglia da forno trattata con olio d’oliva.
  5. Metti la coscia di pollo nel forno, regolata a 190 gradi. Cuocere per 30-40 minuti.

Cosce di pollo impanate

In un foglio

Se per qualche motivo devi cucinare un piatto molto rapidamente, usa questa ricetta. Le cosce di pollo nel forno nella pellicola risulteranno tenere, e se le giri alcuni minuti prima di spegnerle, otterranno una bella crosta dorata. Se gli ospiti sono quasi a portata di mano e non c’è nulla da servire, prova a cuocere i pezzi di pollo in un foglio.

Ingredienti:

  • cosce di pollo – 6 pezzi .;
  • basilico fresco – mezzo mazzo;
  • Salsa tabasco – 1,5 cucchiai. l .;
  • erba cipollina – mezzo mazzo;
  • maionese – 1,5 cucchiai. l .;
  • zucchero – 2 pizzichi.

Metodo di cottura:

  1. Lavare erba cipollina, basilico, tritare. Mescolare salsa Tabasco, maionese, zucchero e due tipi di erbe. Sottaceti per 20-30 minuti.
  2. Taglia sei rettangoli dalla pellicola. Avvolgi una gamba in ciascuno.
  3. Preriscalda il forno a 190 gradi. Metti la carne in un foglio su una teglia e mettila lì.
  4. Cuocere in forno per circa un quarto d’ora, quindi rimuovere, tagliare la pellicola, aprirla e cuocere altri 8-10 minuti

Cosce di pollo in un foglio

Con Maionese

Una delle ricette più semplici da eseguire, gli ingredienti per cui è probabile che si trovino a casa per tutti. Puoi fare una coscia con aglio e maionese in forno con l’aggiunta di quasi tutte le spezie, è impossibile rovinare questo piatto. La ricetta è così semplice che anche la persona che per prima si trova davanti alla stufa ce la farà.

Ingredienti:

  • bacchette – 6 pezzi .;
  • aglio – 3 chiodi di garofano;
  • maionese – 250 g;
  • sale, una miscela di peperoni – a piacere;
  • paprika secca – 1 cucchiaino;
  • curcuma – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

  1. Lavare il pollo, asciugare.
  2. Schiaccia l’aglio. Mescolare con maionese e aggiungere condimento, sale pepe.
  3. Rivestire ogni gamba con la marinata risultante. Lasciare per mezz’ora in frigorifero.
  4. Preriscalda il forno a 190 gradi.
  5. Oliare la padella. Appoggiare le gambe su di esso e cuocere per 35 minuti.

Cosce di pollo in maionese

Nella manica

Avendo preparato le gambe nel modo seguente, rimarrai sorpreso da quanto risultano teneri e succosi. Le cosce di pollo nel forno nella manica, cotte secondo la ricetta, che vedrai di seguito, escono piccanti, perché sono sottaceto e cotte con molte spezie, erbe. Questo piatto si abbina bene con quasi tutti i contorni e può essere servito anche sul tavolo festivo..

Ingredienti:

  • cosce di pollo – 0,75 kg;
  • luppolo-suneli – 1 cucchiaino;
  • maionese – 1,5 cucchiai. l .;
  • sale – 0,5 cucchiaini;
  • zenzero – 1 cucchiaino;
  • succo di limone – 1 cucchiaio. l .;
  • aglio – 3 chiodi di garofano;
  • curcuma: un pizzico;
  • olio vegetale – 1 cucchiaino;
  • curry – 0,5 cucchiaini;
  • paprika – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

  1. Mescolare l’olio vegetale con la maionese in una ciotola profonda. Aggiungi aglio tritato, zenzero, luppolo di suneli, sale, curcuma, curry e paprika, succo di limone.
  2. Metti il ​​pollo nella marinata, mescola. Spostare i prodotti sulla manica. Legalo e scuotilo bene in modo che ogni pezzo di carne sia imbrattato di marinata. Lascia questo piatto per un paio d’ore. Capovolgere periodicamente il pacco.
  3. Preriscalda il forno a 190 gradi. Forare più volte la manica con uno stecchino. Cuocere per 50 minuti, quindi tagliare delicatamente la busta sopra e cuocere per un altro quarto d’ora in modo che appaia una deliziosa crosta sulle gambe.

Gambe Al Forno

Coscia al forno

Un piatto eccellente che sembra fantastico. Se non mi credi, dai un’occhiata alla foto e capirai quanto festosa e insolita la coscia di pollo nella pasta cotta nel forno. Le gambe sono perfettamente cotte e il succo che si distingue da loro impregna l’impasto, donando ulteriore succosità. Assicurati di preparare questo piatto, mangialo molto gustoso.

Ingredienti:

  • pollo (gambe) – 10 pezzi .;
  • uova – 2 pezzi .;
  • pepe nero – 2 cucchiaini;
  • sale – 2 cucchiaini;
  • pasta sfoglia al lievito – 2 pezzi .;
  • olio vegetale – 50 ml.

Metodo di cottura:

  1. Lavare i pezzi di pollo e grattugiare con pepe e sale prima della cottura..
  2. Friggerli in una padella con olio vegetale fino a quando appare una superficie dorata.
  3. Scongelare la pasta, tagliarla a strisce larghe circa un centimetro e mezzo. Per una gamba avrai bisogno di 2-3 pezzi.
  4. Avvolgi ogni coscia in una striscia a spirale di pasta, spostandoti verso il basso dall’osso nudo. Fai un po ‘di sovrapposizione.
  5. Avvolgi le ossa rimaste fuori dall’impasto con un foglio.
  6. Separare i tuorli dagli albumi, sbattere, ungere ogni gamba.
  7. Il forno deve essere preriscaldato a 190 gradi. Lì, la carne viene cotta su una teglia per 45-50 minuti. Puoi servirli non solo caldi, ma anche freddi.

Stinchi nel test

Con grano saraceno

Per questo piatto non hai bisogno di un contorno, perché la sua funzione è perfettamente eseguita dai cereali cotti contemporaneamente con la carne. Il grano saraceno con cosce di pollo risulta essere speciale nel gusto, perché è imbevuto di succo e condimenti. La ricetta contiene cipolle, ma in aggiunta ad essa puoi anche aggiungere carote grattugiate. Risulterà ancora più saporito, più aromatico e persino più sano.

Ingredienti:

  • grano saraceno – 300 g;
  • acqua bollente – 0,6 l;
  • bacchette – 6 pezzi .;
  • pepe, sale;
  • cipolla – 1 testa piccola;
  • burro – 50 g;
  • aglio – 2 chiodi di garofano.

Metodo di cottura:

  1. Risciacqua i cereali. In una ciotola profonda, versaci sopra dell’acqua bollente, condendo con sale e pepe. Lasciare agire per 10-15 minuti.
  2. Lavare le gambe, sale e pepe. Puoi aggiungere qualsiasi condimento a tuo piacimento.
  3. Impostare il forno per riscaldare fino a 180 gradi.
  4. Schiacciare l’aglio, tritare la cipolla.
  5. Ungi una teglia con burro. Mescolare il grano saraceno, senza drenare l’acqua, con cipolle e aglio. Distribuire per forma. Metti le gambe in cima.
  6. Coprire il piatto con un foglio. Cuocere l’ora. Circa 15 minuti prima dello spegnimento, rimuovere la pellicola in modo che appaia una crosta sulle gambe.

Cosce di pollo di grano saraceno

In salsa di panna acida

Fragrante piatto gustoso che sembra fantastico. Se guardi la foto con la sua immagine, capirai che la coscia di pollo in panna acida cotta nel forno è l’ideale per un tavolo festivo. Ogni ingrediente del piatto dà nuove note e tutto questo è combinato in un insieme di aromi unico. Assicurati di cuocere le gambe con panna acida al più presto.

Ingredienti:

  • bacchette – 4 pezzi .;
  • formaggio a pasta dura – 50 g;
  • panna acida – 100 ml;
  • pepe, sale – a tua discrezione;
  • origano – 0,5 cucchiaini;
  • verdure – un piccolo mazzo;
  • aglio – 2 chiodi di garofano.

Metodo di cottura:

  1. Schiaccia l’aglio. Mescolare con panna acida, erbe tritate, origano, sale e pepe. Marinare le gambe, dopo averle lavate, lasciarle riposare per almeno mezz’ora.
  2. Grattugiare il formaggio.
  3. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  4. Metti i pezzi di pollo su una teglia. Tritarli con formaggio e infornare per 35-40 minuti.

Bacchette in salsa di panna acida con riso

In kefir

Se cucini le gambe secondo la seguente ricetta, rimarrai stupito di quanto risultino succose, morbide. Il segreto sta in una marinata speciale. Le cosce di pollo al kefir in forno sono cotte con aglio, timo, succo di limone, senape. Ogni ingrediente influisce favorevolmente sul gusto del piatto finito. Ricorda come cucinare gli stinchi con la marinata di kefir.

Ingredienti:

  • cosce di pollo – 8 pezzi .;
  • olio magro;
  • kefir – 270 ml .;
  • sale – 1,5 cucchiaini;
  • aglio – 4 chiodi di garofano;
  • senape – 1,5 cucchiai. l .;
  • limone – 1 piccolo;
  • timo – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

  1. Schiaccia l’aglio, versa il succo spremuto dal limone. Mescola questi ingredienti con timo, senape, pepe, sale.
  2. Aggiungi il kefir alla marinata e posiziona lì i pezzi di pollo lavati. Conservare gli alimenti in frigorifero per un’ora prima della cottura..
  3. Spalmare la teglia con olio. Mettici sopra le gambe, versa con la salsa in cui erano sottaceto.
  4. Preriscalda il forno a 190 gradi. Cuocilo per almeno un’ora.

Cosce di pollo pronte

Come cuocere le cosce di pollo – consigli dello chef

Usa questi consigli per rendere il piatto ancora più gustoso:

  1. Le cosce di pollo al forno sono molto succose, quindi prova a servirle con un contorno leggero..
  2. Se non hai tempo di marinare le gambe, va bene. Fai solo alcune forature sulla pelle e strofina accuratamente la carne con le spezie. È possibile inserire sottili strisce di aglio in questi fori.
  3. Se avvolgi le ossa con un foglio prima di infornare, puoi mangiare il piatto con le mani.
  4. Cerca di non sovraccaricare il pollo nel forno, altrimenti risulterà troppo secco.
  5. Se non sai come cuocere la coscia di pollo nel forno in modo che la crosta si scricchioli, impanala.
  6. Per cuocere le gambe in modo uniforme, posizionarle su una teglia o in uno stampo con uno strato e assicurarsi che ci sia una distanza tra loro.
  7. Se si desidera ridurre il contenuto calorico del piatto, sbucciare la pelle di pollo prima della cottura.
Valuta questo articolo
( Ancora nessuna valutazione )
Arturuc Narratore
Suggerimenti su qualsiasi argomento da parte di esperti
Comments: 4
  1. Eleonora

    Ciao! Hai una ricetta per le bacchette di pollo al forno da consigliarmi? Mi piacerebbe provare qualcosa di nuovo e delizioso! Grazie in anticipo per la tua risposta!

    Rispondi
    1. Antonio Vitale

      Ciao! Ecco una ricetta semplice e gustosa per le bacchette di pollo al forno. Inizia preriscaldando il forno a 200°C. Prepara una marinata con 3 cucchiai di olio d’oliva, succo di limone, aglio tritato, peperoncino in polvere, sale e pepe. Immergi le bacchette di pollo nella marinata per almeno 30 minuti. Successivamente, poni le bacchette su una teglia foderata con carta da forno e cospargi con un mix di pangrattato, parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato. Inforna per circa 25-30 minuti o finché le bacchette non risultano dorate e croccanti. Servile calde accompagnate da una salsa di tua scelta. Buon appetito!

      Rispondi
  2. Giulia

    Le bacchette di pollo al forno sono un piatto delizioso! Vorrei sapere quale è la tua ricetta preferita per prepararle. Hai qualche segreto per renderle ancora più succulente? Grazie per il tuo aiuto!

    Rispondi
  3. Marco Luca

    Ciao a tutti! Sto cercando alcune ricette per preparare delle succulente bacchette di pollo al forno. Qualcuno ha qualche suggerimento da condividere? Mi piacerebbe provare qualcosa di delizioso e magari un po’ originale. Grazie in anticipo per i vostri consigli!

    Rispondi
Aggiungi commenti