Un giardino verticale progettato dal botanico parigino Patrick Blanc accoglie gli ospiti all'ingresso della birreria. Una scala aperta conduce al primo piano dove si trovano la terrazza all'aperto, il museo, la sala gastronomica e il laboratorio. Al piano terra – M shop, con un bar che offre più di 400 prodotti, oltre a un bar Moritz, serbatoi d'acqua e, naturalmente, un mini-birrificio che può produrre 60 ettolitri di birra non pastorizzata all'anno. Le sale sotterranee sono diventate un nuovo centro culturale; oggi ospitano un elegante ristorante e cucina, un'ampia area espositiva multifunzionale, sale conferenze e un'area spettacoli per grandi e piccoli auditorium.
I nuovi supporti in cemento armato aiutano a distribuire il carico in modo più uniforme. Le colonne sottili e riflettenti sono sostenute da traverse di ferro nero e i pannelli di vetro conferiscono alla struttura un aspetto futuristico.
Progetto: Jean Nouvel.
Quali sono stati i principali elementi architettonici che l’architetto Jean Nouvel ha utilizzato per ristrutturare la Birreria Moritz a Strasburgo, Francia?